jonasz

Cześć Mam za sobą dwa, a właściwie 3 piwka na tych drożdżach. Osobiście oceniam je jako jedne z lepszych drożdży w amatorskim piwowarstwie. Zalety: - Pewne w działaniu (ruszają do boju i robią co trzeba, bez jakiegoś zastanawiania się) - Szybkie (fermentacja w 4 dni? To możliwe) - Zdecydowane (szybko startuja, ale i szybko mówią "dość!" i już jest spokojnie, bez bulkania 4 razy na dzień przez 2 tygodnie) - Moga pracować w temp od 15 stC - Przechłodzone idą spać, ale podgrzane ruszają szybko z powrotem (sprawdzone) - Radzą sobie z cieżkimi piwami. Gęstwa wrzucona na porter 22 blg ruszyła szybko, fermentacja tak silna, że w rurce w sumie mógłbym nie mieć wody. - Podczas fermentacji nie generują dużych ilości piany. - Profil smakowy neutralny, lekko słodki, faktycznie lagerowy. Wady: - Szybko kończą, zostawiajac sporo słodyczy w piwie. (Blg końcowe ok 3 w piwie 11 plato) - Nie tak ładnie się piwa klarują, jak to pisali. Owszem, w butelce po czasie będzie klar, ale drożdże nie zbite, tylko jednak trochę muliste. - Dają mało gęstwy i jest ona mulista. Piszę to na podstawie 3 piw (z czego jedno, porter z wiadomych względów jeszcze nie zdegustowane)

Właśnie degustuję dziwne piwko które nazwałem "OktaZula Qusilager". To piwo z ekstraktów słodowych (jasny Bruntal), chmielone 15 + 15 g chmielu Oktawia na goryczkę, plus 20g chmielu Zula na sam koniec. Fermentowane drożdżami Mangrowe Jack’s „Californian Lager Yeast” _M54. Potem poszło 50g chmilu Oktawia i 100g chmielu Zula na cichą. Efekt? W aromacie przebija się wyraźnie Zula, zagłuszajć Oktawie. Aromaty wyraźne ale nie męczące typu: marmolada, morelka. Jest słodko. Piwo to 11 tka z obliczeniowym 30 IBU, ale na pewno jest mniej, Drozdze działają szybko ale równie sszybko kończą. (Blg końcowe = 3) Tak więc podumowując, Zula to jeden z tych chmieli, które dodane na cichą robią robotę.