amatjas

A ja póki nic nie złapię ryzykuję " na zimno" . Kilka warstw gazy wyjałowionej nakładam na fermentor, przyklejam ją taśmą do powierzchni bocznych fermentora i przelewam przez nią schłodzoną brzeczkę wysterylizowanym naczyniem.

No to czekam na start spokojnie. Dzięki.

Drożdże rehydrytowałem

Właśnie nastawiłem Alta z zestawu BA. Drożdże S33 zadałem według instrukcji: 16-17 stopni. Po tym co tu czytam o tych drożdżach przewiduję słabe odfermentowanie. Zastanawiam się czy zalecana temperatura nie jest za niska?

Pierwsze degustacje za mną. Piwko z brewkita otworzyłem po 2 tygodniach, potem po miesiącu. Różnica kolosalna. Chociaż widzę że do pełni szczęścia brakuje jeszcze paru tygodni. Natomiast Pale Ale po 10 dniach już jest świetne, oczywiście daję mu spokój niech sobie leżakuje, ja natomiast walczę dalej. W piątek zatarłem IRA, a surowce na pszeniczne i Alta już czekają w kolejce. Po przebojach z upałami przy Pale Ale, IRA już fermentuje w lodóweczce ze styropianu - świetna sprawa. Kurcze nie wiedziałem że tak to wciąga, jeszcze trochę a będę wolał robić piwo niż je pić Pozdrawiam

Piwko już w butelkach. Miałem je tydzień na burzliwej, 3 dni na cichej, odfermentowało do 3Blg. Już nie mogę się doczekać konsumpcji. Na razie nie marnuję czasu i zatarłem Pale Ale. Pozdrawiam

Witam ponownie, w sobotę walczyłem z drugą warką (pierwszą zacieraną) - Pale Ale z BA. Mam pytanie o sposób chmielenia. Gdzieś spotkałem się z takim postem że powinno się gotować bez przykrywki po to by odparowały jakieś szkodliwe związki z brzeczki. Niestety w żadnym poradniku dla początkujących nikt nie zwraca na to uwagi no i oczywiście gotowałem pod przykryciem. Czy to duży błąd i jaki będzie miał wpływ na otrzymane piwo? Pozdrawiam

No, jakoś udało się przebrnąć przez dzisiejszy dzień. Drożdże zadane, teraz tylko trza czekać czy czegoś nie spaprałem. Wydaje mi się że gdybym miał zacierać na pierwszy raz to bym poległ. Trzymałem się ściśle przepisu, ale oczywiście żaden przepis nie uwzględnia mojego stanu niewiedzy tak więc dzięki za rady. Sirvantes chyba uratowałeś mi dziś imprezę, bo dzięki temu przestudzeniu brzeczki przed zmieszaniem a wodą schłodziłem całość w ciągu trzech godzin. W życiu bym nie pomyślał że w ciągu tego czasu może spaść tylko 6 stopni (w wannie z zimną wodą z lodem w PETach). Wyszło 20l - 11 Blg. Nie powiem stresik był, szczególnie jak miałem rozrabiać drożdże Nottingham Danstar w temp 30-35 stopni. (według WESa i instrukcji na opakowaniu). Po przeczytaniu wielu postów i różnych porad wydawało mi się że powinna być poniżej 30. Ale jakimś kompromisem rozrobiłem w 30, mam nadzieję ze zaskoczą.

Z kim się nie spotkałem w "poznajmy się" to witam serdecznie, a reszcie dziękuję za wsparcie, szczególnie koledze z Bydgoszczy . Zestaw z WESa dziś dotarł, więc jutro urlop okolicznościowy i startuję. Po przebiciu się przez nasze forum mam nadzieję że pierwszy i ostatni (w drodze już zestaw do zacierania) brewkit jakoś uwarzę. Generalnie postanowiłem trzymać się przepisu WESa tylko w dwóch miejscach mam małe wątpliwości, chodzi o MIESZANIE. Według WESa przegotowany roztwór z puszek należałoby przelać do fermentatora z wodą uzupełniającą w ten sposób by jak najlepiej napowietrzyć brzeczkę ( z dużej wysokości intensywnie mieszając). Druga wątpliwość to zadawanie rozrobionych drożdży do brzęczki również mieszając. Jak to jest z tym napowietrzaniem brzeczki, czy jak "pomieszam wg WESa" to lipy nie będzie? Pozdro

Magia tego forum zadziałała, zestaw startowy z WESa z puszką zamówiony, a że ambitny jestem z BA zamówiłem również Pale Ale do zacierania. Warunki - mieszkanie w bloku z ciepłą piwnicą, więc szału nie ma. Za to w domu jest nieźle bo żona wykazuje entuzjazm, a dzieci na mnie menelek wołają bo zbieram butelki . Tak więc czekam z niecierpliwością na start, na razie ogarnąłem piaskownice i wiki, ale podejrzewam że pomocy będę potrzebował nie raz. Póki co pozdrawiam gorąco i piję Wasze zdrowie jeszcze piwkiem z marketu.