isnx
-
Postów
15 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez isnx
-
A co jest w tym zlego? Zawsze tak robie j dlatego zauwazem ze cos jest nie tak. Jezeli masz pisac posty z 0 wartoscia merytoryczna, to moze lepiej bedzie jak spozytkujesz ten czas na cos pozytecznego
-
Hej, warzylem w sb 2 warki zasyp pale ale + pszenica. Obie brzeczki wyszly podobnie w granicach 15blg. Fermentacja ruszyla w ndz rano, dzis 4 dzien i wciaz ladnie bulka, piana w wiadrach wysoka i ladna 4-5 cm, pomiar blg 5 w obu przypadkach, fermentacja us 05 w 19 stopniach. Teraz mam pytanie co poszlo nie tak? obie brzeczki kwasne w smaku i zapachu, czy to moze byc aldehyd octowy czy zakazenie dzikusami? Uwazylem juz z 30-40 piw i pierwszy raz sie z takim czyms spotykam. Pierwszy raz czyscilem kociolek srodkiem coobra vwp przed warzeniem oraz uzywalem whirfloca. Po schlodzenie brzeczki i przed zadaniem drozdzy dolalem do kazdego wiadra po butelce wody zrodlanej zeby obnizyz blg. Myslicie ze to moze miec jakis wplyw? Jezeli to zakazenie to czy mozna takie piwo po fermentacji przepuscic przez aparaturke do destylacji?
-
Czyli najlepiej normalnie wrzucić i przysypac ja zasypem?
-
Cześć, W którym momencie dodajesz łuskę ryżoną i w jaki sposób?
-
dodajecie na ostatnie 5min gotowania?
-
Browar Jan Cewicz Dziszak (z ekstraktów)
isnx odpowiedział(a) na Jancewicz temat w Zapiski piwowarów domowych
Hej, Twoje receptury są autorskie czy je skądś bierzesz, jeżeli tak to skąd? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
isnx odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Fermentowałem w temp ok. 20 stopni, poczekam jeszcze tydzien na cichej i zobaczymy co z tego bedzie, oby nie infekcja. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
isnx odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Cześć, uwarzyłem piwo z brew kitu Coopers Dark Ale + Coopers Enhanter 1, po tygodniu na burzliwej dziś przelewałem na cichą. Piwo jest fajnie gorzkie, ale pojawia się też duża nutka kwaskowatości, co do wyglądu piwko ciemne prawie czarne bez żadnych zewnętrznych objaw infekcji. Jest mi ktoś w stanie powiedzieć czy ta kwaskowatość to norma czy też coś spieprzyłem? drożdże standardowe od coopersa. -
przerwa diacetylowa czyli jakieś 2-3 dni w temp 20c? a jak wygląda sytuacja z cold crush?
-
Wszystko się udało, fermentacja wystartowała po około 30h, obecnie brzeczka stoi w pomieszczeniu z temp 10-11 st. w dzień, w nocy trochę chłodniej. Początkowe blg 12 (temp 17st.). Teraz pytanie trzymać na burzliwej do jakiegoś określonego blg, czy poprostu przelać na cichą jak zobaczę, że już wskaźnik praktycznie nie spada?
-
ile mogą stać uwodnione drożdże? mam problem ze zbiciem temperatury brzeczki ; /
-
hmm a uwodnione drożdże jaką powinny mieć temp w momencie dodania do brzeczki?
-
Dzięki wszystkim za odp. Pojdę chyba drogą kolegi zasady, czyli sypnę drożdże W-34/70 do brzeczki w temp -/+ 23 st, a następnie schłodzić ją do 12 st.
-
Cześć, jestem świeżakiem w kwestii browarnictwa. Niedawno kupiłem swój pierwszy brew kit(Coopers European Lager + Coopers Enchanter 2). Jak wg Was powinienem go zrobić? Czytałem ze lager powinien fermentować w niskiej temp, dlatego też dokupiłem drożdże piwowarskie SafLager W-34/70 (1 saszatka), z kolei na instrukcji z coopersa zalecana fermentacja w temp 21 st. Czy drożdże można ze sobą mieszać? Co sądzicie o dodaniu ekstraktu z podgotowanego chmielu Chmiel Ella AU do brzęczki. Przepraszam za trochę chaotyczny post, ale akurat wychodzę i się bardzo śpieszą. Pozdrawiam!