KiLL4r
-
Postów
72 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez KiLL4r
-
witam Od 9 dni stoi na cichej mój koelsch. Wszystko było ok tylko jak wczoraj spojrzałem do fermentora, bo pokrywa była bardzo napuchnięta ujrzałem coś takiego ( zdjęcia). Czy drożdże wzieły się znów do roboty czy raczej to objaw jakiejś infekcji? BLG z 14,5 spadło na 4 ( drożdże s-33). Temp. w pomieszczeniu trochę nieciekawa ( 20-21 °C ) ale niestety nie mogę inaczej. pozdrawiam
-
witam Od 9 dni stoi na cichej mój koelsch. Wszystko było ok tylko jak wczoraj spojrzałem do fermentora, bo pokrywa była bardzo napuchnięta ujrzałem coś takiego ( zdjęcia). Czy drożdże wzieły się znów do roboty czy raczej to objaw jakiejś infekcji? BLG z 14,5 spadło na 4 ( drożdże s-33). Temp. w pomieszczeniu trochę nieciekawa ( 20-21 °C ) ale niestety nie mogę inaczej. pozdrawiam
-
Dość mocno kwaśny smak, zapach winno-piwny
KiLL4r odpowiedział(a) na pudlas temat w Piaskownica piwowarska
Problem na pewno leży u podłoża wysokiej temperatury fermentacji, ale jest też ryzyko że mogła Ci sie wdać infekcja i z biegiem czasu może ona się pogłębiać przez co piwo może być niepijalne. Dlatego spijaj w miarę szybko a pare butelek zostaw do obserwacji na długi czas. -
Oczywiście ja tak samo zacierałem i fermentowałem w wysokiej teperaturze pow. 25°C przez pierwsze 2 dni. I wogóle tak mocno nie przykładałem sie do wymogów sanitarnych, szczególnie i chyba przedewszystkim do butelek, napewno to cholerstwo jest z tego. Na początku piwko było extra i trzeba je było szybko wypić :/ odłożyłem wczoraj 2 butelki na leżakowanie. Po 6 miesiącach dam znać czy da się to jeszcze wypić
-
To lepiej szybko to spijać, czy im dłużej tym lepiej ?
-
Witam!!! Jakiś czas temu, 06.08 butelkowałem Pale Ale. Wszystko było ok po około 2 tygodniach piwko całkiem fajnie się piło tylko, że mocno można było wyczuć drożdże ( safale u-05) . Teraz piwo pachnie już jak piwo, zapach i smak drożdży niewyczuwalny, tylko że jak kwasiżur smakuje. Praktycznie nie mam porównania jak smakuje Pale Ale, ale na degustacji w Solinie kosztując piwo weny typu Dry Stout, czy Porter albo staśka Lager smakowały łagodnie i smacznie, a mieli butelkowane około miesiąca. Czy wdała mi się infekcja czy drożdże wyprodukowały dużo acetylu ? Z czasem drożdże mogą to przejeść ? Czytałem coś o tym w tym wątku http://www.piwo.org/forum/t3731-Robilem-%22Ale%22-jest-pszeniczne-.html pozdrawiam
-
Witam!!! W sobotę zlałem koelscha na cichą i tak się zastanawiam czy przypadkiem nie potraktować tego żelatyną i juz butelkować. Chodzi o to że piwko robi się całkiem mocne jak na ten rodzaj piwa. Brzeczka wyszła 17 L 14,5 °Blg i ma juz teraz 4 °Blg. Widzę po 2 dniach że drożdże ( safbrew s-33 ) znów zabierają się do pracy bo są już bąble, a fermentor cały napuchnięty i nie chcę aby piwo było tak mocno odfermentowane, zaznaczem że będę dodawał surowca do refermentacji w 3 L wody aby wyrównać do 20 co nieznacznie wszystko rozcieńczy. Pozdrawiam
-
no i wszystko jasne, więc mam w kieszeni 39 zł .
-
czy warta to swojej ceny
-
Czy ma ktos doświadczenie z używaniem takiej oto pompki? http://www.browamator.pl/opis.php?grupa_p=6&przedm=215080&shr=0 Prosze o opinie bo mam zamiar zakupić pozdr
-
Chyba to zmienie bo jak odchodze po 40 butelkach to na wymioty mnie bierze
-
Witam! Używając pirosiarczynu potasu można przepłukać przegotowaną lub zwykłą wodą po kilkuminutowym odstawieniu butelki na suszarkę? Strasznie chamskie zacieki na zewnątrz butelek ale w smaku raczej nie wyczuwam, a piszą że posmak jest.
-
U mnie rurka działa znakomicie tylko jedna wada to taka, że wolno to wszystko trwa ale traktuje to jak przyjemność po długim czekaniu. Uwielbiam ten moment i widok zakapslowanych butelek .
-
A jak wrze pod 1/3 przykrycia to DMS odparuje sobie spokojnie czy musi być całkiem odkryte, ewentualnie może przedłużyć gotowanie np. z 60 min do 90 ?
-
Jaki materiał będzie do tego się nadawał?
-
To dlaczego mi nie wrze na dwóch palnikach, słaba kuchenka ? Czy to kwestia ciśnienia jak pisze Bielok. Chyba, że należy się zaopatrzyć jeszcze w grzałkę elektryczną.
-
Sorry nie mogłem dodać zdjęcia Moje pierwsze piwko pale Ale smakuje jakoś "dziwnie". Jak wczesniej pisałem posmak drożdży zanikł natomiast teraz wyczuwam smak jakby warzyw, pachnie ok. Może to być spowodowane zbyt mało intensywnym gotowaniem brzeczki, gdyż urzywałem tylko jednego palnika i było tylko 95°C, a czytając na wiki to każde 5 °C w dól wydłuża czas gotowania, a gotowałem tylko 60 min jak w przepisie i chyba mało DMS odparowało no ale w słodzie pale ale co stanowiło 95% zacieru nie ma to aż takiego znaczenia. Czy smak jeszcze się polepszy?
-
Po dwóch dniach fermentacja burzliwa ucichła. Młodzik pachnie ładnie i aż wygina nos w drugą strone . Mogę zebrać sterylną łygą te pozostałości ze scian?
-
czy po chmieleniu trzeba lub można przefiltrować np. w postaci dekantacji rurką, schłodzoną brzeczkę do fermentora, bo czytając wiki nie bardzo rozumiem tu cytat: "Osad gorący jest nierozpuszczalny, pozostaje na dnie kotła po dekantacji brzeczki do fermentora." Ja wszystko wlewam do fermentora.
-
Zdjęcie wrzuce napewno po 18, bo teraz pracuje
-
Co rozumiesz przez filtrowanie? Chodzi ci o ilosc zwrotow brzeczki przy starcie filtracji? Tak zawracanie. A i jeszcze jedno co to są te białe płatki w brzeczce ?
-
witam!!! Od dwóch dni fermentuje mi brzeczka z koelschem. Jak fermentowały mi 2 poprzednie pale ale, filtrowałem je 3 razy, koelsch tylko raz wogóle nie było takich oznak jakie mam przy tej fermentacji. Fermentacja od 19-21°C. Otóż jest dużo osadu, który podnosi się z dna, wygląda to tak jakby w środku była zima malo nie urwie mi rurki z wodą, piana na około 2 cm (chyba trochę mała). 1. Czy jest wszystko w porządku? 2. Czy piana urośnie jeszcze tak na około 10 cm i od czego to zależy? 3. Jak na pianie jest dużo szumu z chmielu to można odpuścić sobie zbieranie tego ( w ksiązce Z.Fałata pisze, że chyba nie trzeba) Brzeczka zadana drożdżami safbrew s-33 do 17 l o ekstraktywności 14,5°Blg. Proszę o ewentualne linki z podobnymi problemami gdyż nie mam zbytnio czasu na siedzenie na kompie. Dziękuję i pozdrawiam
-
a czy mogę jeszcze napowietrzyc solidniej brzeczke jak są już drożdże
-
Po gotowaniu zamiast 12 wyszło mi 14,5 BLG. Z 22 wyparowało 5 miało być 2 litry. Czy moge dolać wody przegotowanej do fermentora aby uzyskać 20 L, a tym samym rozrzedzić trochę BLG. Myślę ze piwo wyjdzie gorsze w smaku a więcej alkoholu . Brzeczka już zadana drożdżami. (safbrew s-33) W tytule BLG sorry Dori zmieniłam tytuł na bardziej odpowiedni do treści wątku
-
Za chwilę będę dodawał drożdze do fermentora i w związku z tym ma m pytanie czy lepiej zamknąć go szczenie z rurka czy przykryc lekko wieczkiem ? pozdrawiam