g_berger

@INTseed moja modyfikacja: 2,8 pale ale 0,2 pilzneński 9l wody

@Dawid Szatan Przeczytaj z uwagą i zrozumieniem pkt pt. Zacieranie. Dobra, napiszę jeszcze raz bo widzę że niektórzy mają problem ze zrozumieniem tego co sygnalizuję: moje pytanie brzmiało czy ludzie z BA znają się na warzeniu czy tylko sprzedają surowce (nikogo nei zamierzam oceniać) ale jak się do zestawu dołącza taki przepis to on generuje fizyczne problemy, rozumiesz? Kupilem u nich 3 identyczne zestawy różniące się jedynie chmielem: pierwszy zmodyfikowałem i wyszło nieźle, drugi zrobiłem wg ich receptury i miałem sporo problemów o czym wyżej. Trzeci czeka. Czy to takie trudne do zrozumienia? Dodatkowo nie wyszło 14 tylko 13,3 i nie 5,1 tylko 5,6. Tylko nie pisz że to "kwestia pomiarów, temperatury, sprzętu, wydajności, etc". Skup się na recepturze podanej do zestawu i wyobraź sobie że jesteś początkujące jak np @DeTomek

@anteks robiłem warkę pt Crystal Hop IPA 14 blg taki zestaw z BA @Dawid Szatan nie czepiaj się. wiem co napisałem i co robiłem, miałem ci zrobić relację video? weś ja nie kopyr. Gar 15. gdybyś przeczytał uważnie co napisałem to dowiedziałbyś się że już jedną warkę od nich zmodyfikowałem i wyszło. chodzi o to że podają recepturę. kumasz? która działa średnio

@DeTomek i inni (w tym ja) co zakupili promkę z BA - wracam do mojego wątku pisałem że mi się w tej recepturze od nich coś mi się nie podoba więc pierwsze piwo zmodyfikowałem nieco wg kalkulatora ale i dziś postanowiłem uwarzyć piwo wg ich pomysłu. No i stało się co następuje: - 2,8 słodu w 6 l wody utworzyło gęstą papkę - gęsta papka nie chciała przerobić skrobi na cukry przez 2h w 64st (próby jodowe to stwierdziły) - podniosłem do 73 na 10 min - to samo - odpuściłem i zrobiłem wygrzew (niewiele zmienił jeśli chodzi o konsystencję) - i do wysładzania - wysładzanie i filtracja szła jakbym robił jakiegoś mocarnego IS'a - w końcu wysłodziłem i schłodziłem 10l mętnęgo płynu (niektórzy powiedzą że hazy xD) 15 blg + S-33 no i ciekawy jestem co z tego będzie, to zmodyfikowane wyszło całkiem ok a przy tym jestem pełen obaw

Ja też swoją aktualną warkę zabutelkowałem zaraz po cc ale trzymałem się wyliczeń co do nagazowania. Teraz stoi w 20 st a butelkowałem jak miało 2. Ciekawy jestem co będzie ...

@anteks a gdzie tam, one bardzo ogólnie odmierzają cukier, takie trzy miarki do butelek 0,7 0,5 i 0,3 takie coś gówniane jak to ale mnie więcej działa co ciekawe https://erli.pl/produkt/miarka-do-cukru-2-4-6g-cukromierz-wina-piwa-bh,138952966?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA9667BhDoARIsANnamQaoQk_OUm7j36Rjb9zgM5ZuLql1CziXqGsSyqTPTqaOIJoFrBnZ0VQaAnatEALw_wcB @fotohobby w niczym ale widocznie kiepsko rozmieszał jak mu coś nie pykło. Ja kiedyś miałem taką przygodę, że rozmieszałem syrop, wlałem do wiadra ale musiałem zostawić do następnego dnia no i z nagazowaniem wyszło słabo. bardzo słabo.

Na przyszłość: syrop cukrowy wlej do fermentora i bardzo dokładnie wymieszaj, oczywiście nie wzbudzając cyklonu i potem od razu butelkuj. Inny sposób to odmierzanie miarką odpowiedniej ilości cukru i sypanie go do każdej butli osobno. Ja mam miarki kupione z zestawem.

Złóż, wkręć, nalej wody i zobacz co się dzieje. Jak źle to zmień.

bardzo możliwe. postanowiłem że zrobię z kalkulatora i dodam jeszcze trochę pilzneńskiego do tego czyli będzie: 2,6 pale ale, 0,3 pilsner

no i to jest do przełknięcia. ciekawe czy oni czytają to forum czy tylko browar.biz

@anteks https://browamator.pl/ba-ella-ipa-14-zestaw-na-10-l-piwa-z-zacieranie/3-219-3052

Witajcie, pytanie: czy wg was ludzie z BA znają się na warzeniu? Kupiłem u nich zestaw na 10l (wiem wiem ale czytaj do końca xD) i jest tam 2,8kg pale ale, 90 gr chmielu i S-33 no i w instrukcji do tego jest napisane żeby: "do 6 l wody wsypać cały słód i trzymać w 64 - 66 stC ok 60 min, podgrzać do 77 i filtrować, wysładzać tak, by uzyskać 11l brzeczki". Wrzuciłem to w kalkulator i mi wyszło że ABV-5%, OG-13,3P, FG-4,1P, IBU-51 ale za to woda do zacierania 9,1, woda do wysładzania 5,34, całkowita ilość wody 14,24 no i teraz nie wiem czy eksperymentować z przepisem z BA czy robić z kalkulatora? Jak myślicie? P.S. mam nadzieję że nie przynudzam

@anteks faktycznie zakres sct-1000 -50 +99 ale histereza na moim 0,3 ale to raczej bez znaczenia, te 3 st o których pisałem to najniższa wartość chłodziarki zdaje się

STC-1000 używam do grzania i do chłodzenia: chłodzenie w lodówce, grzanie za pomocą zainstalowanej w lodówce lampy "kwoki" Zalety: łatwo utrzymać zadaną temp. nawet uwzględniając bezwładność temperaturową płynu (sonda SCT-1000 wewnątrz fermentora) Wady: STC-1000 ma najniższą wartość histerezy 0,3 stC, najniższa zadana wartość chłodzenia to 3 stC więc nawet gdyby zamontować go w zamrażarce to i tak nie zejdzie poniżej tej temp Może kiedyś wrzucę fotkę jak nie zapomnę

Kiedy ja zaczynałem to zakupiłem "domowy zestaw piwowarski" i tam były trzy miarki do odmierzania cukru dla butelek: 0,33, 0,5, 0,7 ml. Proste i skuteczne. Mam je do tej pory i czasem ich używam. Ale kiedy robię syrop cukrowy to obliczam ile cukru na jakie nagazowanie i wlewam tyle wody żeby przykryć cukier wodą żeby się rozpuścił. I tyle. Ale najważniejsze jest w tym wszystkim żeby dokładnie wymieszać syrop w piwie.