g_berger

Witajcie, chcę powiedzieć że moja warka BDSA chyba już dojrzała do butelkowania (3 miesiące w fermentorze w 2,5 st C) ale ciągle mam dylemat z refermentacją więc dzisiaj zabutelkowałem 1 szt. + 2gr cukru stołowego w celu przekonania się czy będzie dobre nagazowanie bo jeśli nie to mam suchary F2 tylko nie mam pojęcia jak ich użyć. Jakaś podpowiedź? Dzięki za każdą radę 👍 P.S. mam 10l do zabutelkowania a instrukcja mówi że stosować "dozowanie: od 2 do 7 g/hl (100l)" spoko nie? czyli co - wrzucić 2 ziarenka? xD

Da się, wysyłają tyle ile zamówisz. Ja robię małe warki - zazwyczaj ok 10l i często zmieniam style więc słody bazowe kupuję na kilogramy ale specjalne i dodatkowe na tyle ile mi potrzeba do warki. Sam zaczynałem od puszek i zestawów ale ktoś na tym forum poradził mi: "daj sobie z tym spokój, zacieraj". Dziękuję temu komuś

Też kiedyś miałem problem z zestawami z różnych sklepów więc teraz nie kupuję w zestawach. Fajnie że sklepiki wysyłają każde zamówienie nawet w gramach. To mi się podoba ( chłopaki z homebeer dają radę), zwłaszcza, że zestawy MI nie wychodzą: wodniste, zbyt niska goryczka itp.. Co do stouta to różnie z tą palonością jest. Kiedyś zrobiłem oatmeal stout wg przepisu ponoć sprawdzonego i paloność była taka sobie za to czapa pięknej pianki była the best 🤗

zgadza się. ale mam i w razie czego działa 😁 lodówka stoi w garażu i zauważyłem że co jakiś czas (rzadko, tak jak piszesz) włącza się grzanie. elegancko stabilizuje temperaturę taki zestaw

Ja sobie zrobiłem coś takiego w lodówce lampa grzeje lodówa chłodzi temperatura stabilna zawiaduje tym sc-1000, dwa czujniki temperatury - jeden w brzeczce, drugi na zewnątrz. Działa spoko

Blender jest najlepszy. Wyparzam trzepaczkę nad płomieniem , sikam na plastik odkarzaczem (70% spir xD) i elegancko wszystko się napowietrza, drożdże szybko zaczynają pracę i jest super.

Możesz zacierać mocne piwo w fermentorze. Tylko grałkę potrzebujesz i nią szybko ruszasz aby nie spalić słodów. Palony słód w gratisie 😁

Tak naprawdę oddzieli się po paru godzinach w lodówce. Ja robiąc jakieś jasne pełne an gęstwie us-05 zastosowałem się do rady żeby przepłukać gęstwę co zresztą jest dość prostym zabiegiem. Tyle że ja tak rzadko ważę że gęstwę trafi szlak zanim ją wykorzystam. Stąd jadę na sucharach

Hehe Polak potrafi xD

No i pierwsza wpadka: za mały garnek!!!! Gdzie ja miałem oczy jak liczyłem zasyp????? Gar 15l a wody prawie 13. A gdzie miejsce na zasyp? Musiałem skalować przed zacieraniem. Masakra xD Musze kupić większy gar chociaż zwykle ważę 10-11l. Takiej ilości mocarza nie uwarzysz takim garnuszku ale prawdę mówiąc to mój first time z takim piwem

@Dawid Szatan@punix Dzięki panowie za rady, czyli reasumując: - zakładając przybliżone dni fermentacji leżakowanie zrobię w fermentorze (czytałem że robiłeś w butelkach), może się nie utleni przez te 3 miechy xD - zobaczymy co są warte te M41 mam nadzieję że będzie ok. warto eksperymentować pomijając koszty, do zobaczenia w tej sprawie pod koniec roku 😁

Mangrove Jack M41 Belgian Ale paczka przewidziana na 20 l ja robię 10. Ok zaczne od 20st, Czyli z tym leżakowaniem to jak? Kapslować dwa razy?

Witajcie, wracając do mojego postu o Belgian Dark Stron Ale, który zamierzam warzyć (ABV 10%, OG 21 Plato, IBU 28) to już się całkiem pogubiłem bo chyba za dużo czytam o tym. Chodzi mi o sprecyzowanie profilu fermentacji. Po różnych modyfikacjach na podstawie literatury doszedłem do tego: - burzliwa 25st 8 dni - cicha 16st 21 dni - leżakowanie 3st 90 dni (rozumiem że w wiadrze) - refermentacja 23st 14 (przy użyciu drożdży F2) No i pytania: co o tym sądzicie, czy ma to sens, a może coś trzeba zmienić, czy leżakowanie nie powinno być w butelkach? i co - odkapslować dodać drożdży i zakapslować? Bo jak w fermentorze to nie ma problemu

@draker nie blokuję. mam drugą w garażu xD

Ja nie mam chłodnicy ale mam lodówkę. Więc po wstępnym schłodzeniu do jakichś 30 - 40 st ładuję towar do lodówy, a że mam sondę z pokrywy wpuszczoną do wiadra to wiem jaką temp ma płyn. No i zadaje drożdże do komfortowych warunków, co więcej, odnoszę wrażenie że to lepsza metoda niż z chłodnicą. Z innej beczki: przymierzam się do zrobienia Belgian Dark Strong Ale (10 ABV 21 Plato), zdobyłem odpowiednie suchary (Mangrove Jack Belgian Ale M41) ale właśnie doczytałem że "Przed rozlewem dobrze jest dodać świeżych drożdży. Refermentację należy przeprowadzić w temperaturze około 23°C." więc dokupiłem Fermentis Safbrew F-2. Pytanie: czy ktoś z was robił już takie coś? Wygląda na to że to będzie ostatnie piwo w tym roku bo w recepturze jest że ono dojrzewa 3 - 6 m-cy a najlepsze jest 9-30 miesięczne. Serio? Zrobię to piwo i przez ten czas będę musiał zasilać budżet RP bo zablokuję sobie lodówe na parę miesięcy? Nie podoba mi się to..