Marchelli

Dzisiaj na warsztat wjechala chlodziarka do kegow

Mozna ja rozebrac na czesci dzieki temu udalo mi sie ja wpakowac do mojego sedana. Rozmiar wystarczajacy na 2 fermentory, ewentualnie 9skrzynek na lagerowanie. Termostat z regulacja od 0 do 12°

Cena bardzo przystepna jak za takie urzadzenie. Bede musial tyko zespawac jakis stolik zeby dalo sie bez problemu zlewac z fermentora kranikiem bez wyciagania wiadra, ewentualnie beczki. Moje beczki o pojemnosci 110litrow mieszcza sie idealnie wiec w przyplywie ulanskiej fantazji nagotuje cos ciekawego

Ja tylko ten ssr potrzebuje, do drugiej grzalki, popatrzylem tak z grubsza na zamowienia z ali i wyszlo tam juz 2.7k, a jeszcze musze kupic garnki, falszywe dno, grzalki, wezyki,. Jakis ladny stol na to, wiec mysle w 6k sie zamkne

Kurcze szkoda ze nie zamowiles wiecej bo tez potrzebuje jeden
Ja tam swojego nie licze, spokojniejszy jestem, i nie musze sie tlumaczyc mojej żmiji ile kasy wydalem

Tylko miej na uwadze to zeby to byly silikonowe weze, ktos ostatnio na malinowym nosie pokazal ze starsan odbarwia wezyki, tyle tylko ze to byly przemyslowe nie do kontaktu z zywnoscia

Kiedys kupilem 10metrow wezyka 8/12 i dosc szybko mi sie skonczyl, teraz dokupilem 8/14 i juz dosc dlugo sie trzyma

Dzisiaj udalo mi sie skrecic nalewak do konca, prezentuje sie ladnie, przymiarka chlodziarki w srodku, pasuje na styk, chociaz musialem odkrecic raczki do transportu, zostalo zaolejowac deski, zastanawiam.sie tylko czy olej w kolorze.blatu czy zostawic w naturalnym odcieniu.

Brakuje jeszcze galki do otwierania drzwiczek i mojego logo, galka chyba z kurka od kranu, a logo wypale lutownica.

Jak juz praca w drewnie to zrobilem tez uchwyt do Patrykowego srutownika, wyfrezowalem kolko, z rowkiem tak zeby fajnie wchodzilo na rant wiadra, pomysl sciagniety od jednego z forumowiczow

Na srutowniki od razu zmielony slod na 30litrow RISa, zapakowany prozniowo, za tydzien gotowanie

Witajcie

Nazywam sie Marcin, pochodze z Lublina, ale troche mnie wywialo z tamtad, produkcja domowych alkoholi zajmuje sie od ponad 13lat, nie tylko piwa, ale tutaj chcialbym sie skupic na piwach, oraz sprzecie, ktory urzywam, staram sie usprawnic, zrobic cos ciekawego samemu.

Chcialbym w tym temacie podzielic sie swoja produkcja, pomyslami, jak tesz pozyskac nowe pomysly.

Aktualnie warze w kociolku Royal Cathering ze sterownikiem Smartpid.

W kociolku wywalilem oryginalne sitka, i zastapilem je takimi jakie widac na zdjeciu ponizej, co pozwolilo mi na bezpieczne mieszanie slodu w czasie zacierania. Jestem na etapie kompletowania sprzetu do budowy HERMSa, mam jakies 70% potrzebnych rzeczy, z najwazniejszych brakow to grzalki i garnki, ktore mysle do konca roku zostana kupione.

Jako ze lubie organizowac imprezy dla znajomych i rodziny, numerem jeden byl odpowiedni wyszyn piwa, wiec skonstruowalem nalewak w stylu loft, komstrukcja spawana i malowana proszkowo, odebralem juz deski z tartaku do obicia skrzyni, blat debowy z nalewakiem gotowy, mam nadzieje ze na dniach pomaluje i dotne deski. Szukam jeszcze chlodziarki do piwa, zeby mozna sie cieszyc idealnie schlodzonym piwem w kazdych warunkach.

Posiadam jak narazie tylko 4 kegi 9 litrowe, w ktorych laduja piwa roznego rodzaju, natomiast keg petainer 30l bedzie napelniany piwem jak ja to mowie codziennym, czyli jakis lager.

Posiadam bank drozdzy, jest jeszcze w trakcie powstawania, ale uzywam przewaznie kilku ulubionych szczepow drozdzy ktore zawsze mam w zapasie.

Do fermentacji w niskich temperaturach, albo raczej powinienem powiedziec w kontrolowanych warunkach, uzwam lodowki na wino, ma ona wbudowany termostat od 5° do 22°, wiec nie trzeba bylo nic przerabiac, 2 fermentory 30litrowe sie zmieszcza, jak lodowka pusta, laduja w niej butelki na lezakowanie, ewentualnie wkladam tam gotowe wyroby zeby sie szybciej wyklarowaly, wina i miody pitne tez.

Z najciekawszych rzeczy ktorych uzywam to znany wiekszosci srutownik walcowy, nie tylko do slodu, czasami nawet kulurydze miele w dwoch celach, mocniejsze trunki albo jak polarm dla kur

Wykonalem sobie tez myjke/pluczke do butelek, miedziane rurki, i stojak na butelki, wykonany przez znajomego na frezarce cnc, mam takich stojakow 5, wiec bez problemu moge umyc do 100 butelek, i zostawic je na stojaku do ociekania, bez przekladania, same szyjki pozostaja bez konatktu z obcymi przedmiotami, szukam pompki obiegowej ktora bym mogl zamontowac tak aby mozna byloyc butelko w obiegu zamknietym, z uzyciem chemii i temperatury, pozniej by wystarczylo przeplukac woda, a do ukladu wlac srodek do dezynfekcji.

Uwarzam ze to najwieksze ulatwienie w moim browarze.

Na koniec jeszcze dodam ze jak narazie wszystkie moje warki robilem na wodzie zrodlanej, ktora przywoze nawet do picia czy codziennego gotowania, jej profil smakowy odpowiada mi, do niektorych piw ja modyfikuje.

Za jakis czas bede skrecal komore laminarna, do bezpieczniejszego prowadzenia banku drozdzy.

Chemsan, sanipro i starsan to praktycznie to samo, sklad jest identyczny, jedyna roznica to starsan byl bardziej skoncentrowany, czas dzialania ciezko ustalic bo nie wiadomo ile bakterii zostalo juz wybite, a ile przetrwalnikow zostalo

Mozna tez zakupic taki manometr ktory ma odpowietrznik, jak ktos jest zainteresowany to mam 3 dekle bez zaworkow, i zaworki oddzielnie

MacDaddy Bouncer z siatka 300 mikronow bodajrze daje rade wiekszosc odfiltrowac, samo chmielenie na zimno z sitkiem do ikei i pozniej filtr i idzie

Bardziej mialem tu na mysli komplenty rollbar, wykonany z drewna i niby ladnie wygladajacy, sam nalewak jak kran i kolumna to oddzielna kwestia

Takie gotowe nalewaki mozna kupic na znanym portalu aukcyjnym, ich wykonanie i jakosc dosc liche jest, ale sa gotowe

Moj siejeszcze robi, podstawa wrocila juz z malarni, deski odebrane z tartaku, pomalowac, skrecic, i tez mobilny jest

Efekt bys uzyskal na pewno lepszy, bo juz rozklad temperatury bedzie lepszy, ale niestety przez sitko przeleci Ci wtedy bardzo duzo drobnego slodu czy maczki, bez mieszania pod sitem sie wszystko przypali, a nawet jak zostawiesz mluto zeby sie ulozylo i przefiltrujesz za pomoca pompki wszystko na gore to i tak nie wylapie wszystkiego

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Royalcathering ktory jest identyczn jak klarstein i mozna do niego wlac 40litrow wody, to bardzo, ale to bardzo slabo miesci sie zasyp na 20litrow portera baltyckiego, tak ze 25l to jednak moze byc malo nawet na inne jasniejsze piwa, cyrkulacja daje dosc duzo, czy to ta pod sitem, czy ta pompujaca plyn na gore, nie zmienia to faktu ze czeste mieszanie powoduje lepszy rozklad temperatur niz tylko przeplyw, nalezy mieszac tak aby warstwa na dnie sita nie wzburzyla sie wtedy drobinki nie przedostaja sie na dol, albo jest ich tak malo ze nie sa problemem.

Czas potrzebny na zagotowanie rozni sie od mocy grzalki, ilosci brzeczki tempeatury startowej oraz nawet cisnienia, zaczynajac proces gotowania i startujac z powiedzmy 75° to jakies 15-20 mam gotujaca sie brzeczke, u mnie to juz 97°

Co do chlodnicy przerobilem kilka, ale jednak uwarzam ze chlodnica zanurzeniowa jest lepsza od innych pod zwgledem procesu chlodzenia, jesli chodzi o wydajnosc to chyba kazda inna bedzie lepsza

Risa zrobilem na jednej fiolce high gravity, tylko starter i bardzo ladnie odfermentowal, byl taki dobry ze robie kolejna partie, 2 razy wieksza, i jedynie to zrobie starter 3 stopniowy

Tak, nic sie nie dzieje, w zestawie jest niby taki wycior do mycia, ale nigdy go nie urzywalem, zamowilem takie 3w sumie, dalem tacie mojej dziewczyny i jej bratu, jako prezent, oni bardziej do wina, ale dziala

W moim przypadku wyglad zewnetrzny pelni dosc duza role, poniewaz wszystko to bedzie pokazowe, musi w miare ladnie wygladac, tak samo kwestia bezpieczenstwa, jest puszka z dlawiekim, zakrecana, ceno wyjdzie taniej niz kupic grzalke do destylatora i do tego obudowe.

Wszystko na tri clampy tak jak pisalem, kwestia rozmiaru mufy.

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Ciezko bedzie, bo jak popatrzysz na zdjecie tutaj gwint jest od zewnatrz i na to nachodzi obudowa, mocowanie na tri clamp, a w tej Twojej gwint jest wewnetrzny i nakretka

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Jestem na podobnym etapie budowy, i mam kilka pytan i spostrzezen
Grzalki z obudowa stykow sa dostepne u majfrenda, zdecydowalem sie na 4.5kw pytanie tylko czy tri clamp 2 calowy nie bedzie za mocno wyginal garnka? Czy lepiej 1.5 cala, chodzi o to ze juz mufy do wkrecenia mam, ale grzalki jeszcze nie zamowione. Garnki maja byc 50l czyli 40cm srednica
Druga sprawa to chlodzenie, mam mieszane uczucia co do wymiennika plytowego, jest szybki i maly, ale po 5 warkach zalalem go naoh i wyplukalo z niego naprawde duzo osadu przy hermsie gdzie taki wymiennik jest powiedzmy przykrecony na stale, moze byc utrudnione mycie, ale wpadlem na taki pomysl, w kociolku automatycznym robie to tak ze chlodze brzeczke i zostawiam taka zimna pod przykryciem jeszcze nawet na kilka godzin, zeby jak najwiecej osadu zostalo na dnie i dopiero pozniej zlewam do fermentora, czy nie lepiej by bylo zamontowac na stale taka sama wezownice jak w HLT i poscic chlodzenie wtedy? Z ciekawostek dodam ze do chlodzenia ostatnio uzywam obiegu zamknietego wody z chlodziarki do piwa, i daje rade, myslalem tez ze moze brzeczke przepuscic przez chlodziarke, ale ten pierwszy pomysl wydaje mi sie lepszy duza oszczednosc wody

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Ja trzymalem 3 tygodnie w 8° i piana taka jak na zdjeciu powyzej, zlalem na cicha i piana sie juz nie robi, a gestwa czeka do weekendu

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Dokladnie, cos tam sie nie zgadzalo z opisami na etykietkach, i wszystko co bylo sie rozeszlo, ludzie szukali gdzie sie da, ktos znalazl sklad, ale sklad tylko co jest bez proporcji i ciezko to samemu odtworzyc. Na szczescie powstalo kilka zamiennikow, chemsan ktory tez juz wykupiony i inne

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

Aktualnie starsan jest niedostepny w europie, mozna trafic czasami zamienniki, alr i one mega szybko znikaja, mi kolega przywiozl anglii i mam jeszcze ze 3litry zapasu

Czesc Pawle, tez jestem z Lbn

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

.

No ok, to z piwem by sie zgadzalo, ale po co do chlodzenia uzywasz kega?

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka