Krzysiek 05

POLSKIE AMORE 13 BLG 13-II-21R SŁODY Mep@ale -3kg Żytni -1kg Monachijski -1,3kg Pszenica niesłodowana ,-0,7kg Carahell -0,3kg ZACIERANIE zacieranie i wysładzanie dzień wcześniej 66-63°C -1h20min 78°C -5min WYSŁADZANIE Do uzyskania 34l GOTOWANIE 65MIN 45 min -35g Amora preta 10 min -50g Amora preta 0 min -30g Amora preta i 30g Vermelho 75°C - 25g Amora preta i 25g Vermelho CHŁODZENIE Chłodnicą zanurzeniową około 30min do temp.16°C DROŻDŻE US-05 FERMENTACJA Sterownik ustawiony na 16°C CICHA Po 40g Amora preta i Vermelho na 4 dni. ROZLEW

Dzisiaj zacierałem polskie ale brzęczka przed gotowaniem ma 11 BLG,jutro będę ja gotował to odleję około 1l doleję troche wody niegazowanej aby wyszło koło 10 BLG i dam ze 2 łyżki tej gęstwy zobaczymy czy ruszy.

Dzięki za odpowiedź, super niskiej temp.tam nie było bo taka mała lodoweczka ,przez przypadek przekreciłem na 7 ,i chyba dlatego przymroziła,ale dziwną sprawa bo obok stoi druga gęstwa w sloiku po witku,i ona nie przymarzła ,a gęstwa Bohemian Lager wczoraj wyszła że słoika jak ją zamroziło i wylał się na lodówkę.

Witam ,mam pytanie czy zamarznięta gęstwa nadaje się do użycia, bo właśnie coś takiego mnie spotkało i zastanawiam się czy jeszcze można jej użyć, gęstwa do Wyeast Bohemian Lager,

Właśnie otrzymałem nową zabawkę do browaru wykonanie pelna profeska w sobotę próba chmielenia około 250g chmielu zobaczymy jak się spisze,

Single hop VERMELHO 15BLG 06-II-21r Słody Mep@ale - 4kg Pilzneński -1kg Żytni -1kg Karmelowy 150 -0,3kg CHMIEL VERMELHO 8,1aa - 240g DROŻDŻE US-05 ZACIERANIE 64°C -30min 72°C -30min 78°C -5 min WYSŁADZANIE Do uzyskania 34l GOTOWANIE 60 min. 45 min - 35g VERMELHO 8,1 aa 10 min -50g VERMELHO 8,1 aa 0 min -50 g VERMELHO 8,1aa 70°C - 50g VERMELHO 8,1aa 20min FERMENTACJA Sterownik ustawiony na 16°C CICHA 50g VERMELHO na 4 dni ROZLEW

Już oddany. ?

AMERICAN WHEAT 11blg 20-12-2020r. SŁODY Mep@ale - 2,5 kg Pszeniczny -2 kg Pszenica niesłodowana - 0,5 kg Carahell - 0,2 kg DROŻDŻE Lallemand lalbrew Wit belgian gęstwa po Wicie CHMIEL CHINOOK - 9G CENTENNIAL -50G AMARILLO -20G Garść szyszki Cascade z ogrodu ZACIERANIE Woda 17 l temp 73 °C 67 -64 °C - 60 min 76 °C -5 min WYSŁADZANIE Do uzyskania 32l Przy wysładzaniu okazało się że kranik jest pęknięty i lało się obok wiadra, ale jakoś udało się wysładzać do końca katastrofa. GOTOWANIE 60 min - 9 g Chinook 10 min - 30g Centennial 5 min mech irlandzki 0 min - 20g Amarillo, Centennial, garść szyszki Cascade CHŁODZENIE Chłodnicą zanurzeniową do temp.16°C około 25 min NAPOWIETRZANIE Wkrętarka z łyżką z nierdzewki 5min Zadane ok 200 ml gęstwy po Wicie FERMENTACJA Wiadro wstawione do piwnicy temp.otoczenia ok 18°C Fermentacja ruszyła po ok 3h. 03-01-2021 przelane na cichą. 17-01-2021r rozlane do butelek z dodatkiem 160g glukozy w 1l wody. Wyszło 45x0,5l.

Też miałem z tamtego roku był rewelacyjny,dlatego teraz wziąłem.

Pojawiły się nowe chmiele VERMELHO 2020r AMORA PRETA 2020r u mnie już zamówione.

Odebrana

Właśnie otrzymałem wiadomość że paczka do odbioru?

Starter robiony tak jak piszesz w temp.pokojowej nó bo jak inaczej ale 2h przed zadaniem włożony do lodówki.

Dzięki, miało być 21l i 12 BLG ale wyszło mi więcej, że słodów mep@ale wychodzi mi dużo mniej jak ze słodu pilzneńskiego weyerman.

Dzięki, jest to moje pierwsze piwo dolnej fermentacji dlatego pytam przy górniakach trochę to inaczej wygląda.