Rafał z Łodzi

Dokładnie. Wiec lepiej zrobić dobre ale niż paskudnego lagera. Chyba ze chesz to zrobić w celach naukowych i lubisz eksperymentowac

Hehehe dobrze zadane pytanie No jak bedzie trzeba to zaniose do piwnicy, postawie w kącie,potem połoze sterte rupieci aby utrudnić dostep i pewnie nie bedzie mi sie chciało dogrzebac dla 1 czy 2 butelek i wytrzymam. Po 6 miesiacach odkope i wyjme wszystkie a tak serio to jeszcze raz dzieki za wasze rady. Uwielbiam to forum, tu nie ma hejtu, tylko życzliwa pomoc. Pozdrawiam

Marcheli, nie wiem ile masz m2 ale stoły do tenisa ziemnego są składane A swoją drogą bardzo bardzo ładne uchwyty do nalewania. Mi się podobają takie długie angielskie gdzie pociągasz nimi 2 razy i masz pełny kufel ale nie mogę nigdzie takiego znaleźć Gdy mieszkałem w Anglii to się w tego typu nalewakach zakochałem, wyglądają pięknie

ok, dzięki za porady. Rzeczywiście nie zaważyłem ze przepis na 24l. A jeszcze jedno pytanie. Ile Glukozy na 0,5L butelkę ? Czas leżakowania w butelkach przyjąć 4-6 miesięcy ?

No to zamiast 0,5kg kupie paczke 0,25kg palonego jęczmienia. A w takim razie wrzucił byc 50g Marynki od poczatku gotowania ? nie bedzie to za duzo ? I czy mogłbys mi poradzić czy uzyc monachijski ciemny/jasny i jeszcze to samo z czekoladowym ciemny czy jasny ? Ma to znaczenie jesli chodzi o styl piwa czy mogę ten wybór jest mało istotny ? A i jeszcze jedno pytanie, w przepisie jest podane aby dac 160 gram cukru, a jak to ma sie do glukozy ? ile gram na butelke 0,5L ? 3-3,5grama bedzie ok ?

Coś pięknego, ja za 2-3 lata zaczynam budowę domu i robię od razu z piwnica pod powierzchnią całego domu, cześć będzie właśnie jako piwnica na przetwory, piwa, wina a 2ga połowa jako miejsce relaksacyjne ze stołem do bilarda i stołem do tenisa stołowego itp. Andy, jaka tam panowała temperatura w Lipcu/Sierpniu ? I jaka obecnie ? Pozdrawiam,

Trochę odkopię temat bo mam pytanie do Dry Stout a nie chce zakładać nowego tematu bo w tym już są zawarte fajne wskazówki i rady. To będzie moja 4 warka ale pierwsza która robię z samodzielnie kupionych składników ( wcześniej tylko zestawy ). Planuje skorzystać z tego przepisu: https://www.wiki.piwo.org/Dry_Stout_(Czarnuch),_Kamil_Soluch_(Cartmann) tylko chciałem lekko zmodyfikować proporcje ( tak aby zużyć cały zakupiony słód ). -Słód jęczmienny pale ale zero VM - 3kg -Słód monachijski VM - 1kg (Tu nie wiem czy użyć jasnego czy ciemnego, proszę o poradę ) -Słód Czekoladowy VM - 0,25kg ( tu tez nie wiem czy użyć jasnego czy ciemnego ) -Słód jęczmień prażony VM - 0,5kg ( nie wiem czy nie za dużo i może wrzucić 0,4 kg ? Chmiel Marynka 50g Chce dać 40g od początku gotowania ( jak w przepisie ) i 10g dorzucić pod koniec ( jest sens w tym stylu chmielic na aromat ? jesli tak to w ktorej minucie ? myslałem aby dac te 10g na ostatnie 10-15 min. Drożdże US-05 lub S-04. Bardziej się skłaniam ku US-05 A zacieranie i gotowanie zrobił bym jak w w/w przepisie. Proszę o porady i ewentualną korektę. Pozdrawiam

Pierwszy raz zlałem piwo na fermentację cichą. Czy wieko od fermentatora ma być szczelnie zamknięte czy lepiej zostawić trochę rozszczelnione ? Nie było chmielenia na cichej.

No ja bardzo chętnie spróbował bym piw innych piwowarów oraz posłuchał opinii o moich.

No wlasnie na allegro sa duzo mniejsze ceny niz w sklepach piwowarskich i na pierwszy rzut oka opłaca się chemie zamawiac na allegro ale tam znow dochodza koszta wysyłki a jak juz zamawiam surowce to wielka wygoda bylo by zamowic wszystko w jednym miejscu ale czasem poprostu to sie nie opłaca Czywiscie fajnie bylo by jak by w alepiwo pojawiła sie chemia ktora wymieniłeś bo w sumie to wystarcza do wymycia i zdezynfekowania fermentatorów : )

Czy do asortymentu wróci Starsan HB albo pojawi się SaniClean ? Fajnie tez jakby był zwykły Nadwęglan sodu pakowany w 0 1kg pojemniki ( i w normalnej cenie, https://allegro.pl/listing?string=nadwęglan sodu&bmatch=baseline-dict41-eyesa-bp-sup-1-3-0918

Też myślę nad świątecznym ale chyba skorzystam z tego zestawu: https://allegro.pl/oferta/piwo-swiateczne-ok-17blg-20l-domowa-receptura-6592514312

Piro to ja sype 25g na 1 L wody. Piro gryzie bo on zabija bakterie oparami. Zrob roztwor. wlej do fermentatora ( wrzuc do fermentatora wszystko co chcesz odkazić, czyli wężyk, rurke bulgotke, kranik, jakas szklanke do uwadniania drożdży itd ) zamknij fermentator szczelnie wiekiem i co jakis czas nim dobrze potrząsaj. Ja zazwyczaj trzymam 1-2 czasem i 3h ten roztwór w zamkniętym fermentatorze. Potem otwórz go na balkonie albo jakimś przewiewnym miejscu aby gazy ktore sie wydostana poleciały z powietrzem.

Na konkurs sie nie wybieram wiec korci mnie aby cos dorzucić. A mogli byście wyrazić swoją opinie, jakie aromaty by pasowały do weizen ? Ja w tym temacie nie mam w ogóle doświadczenia, nawet nie wiem ile gram tego wrzucić

Ok. Dzieki chłopaki. Macie jakies lektury gdzie moge wiecej poczytac o łaczeniu chmieli podczas gotowania i chmielenie na cicha oraz jakie rodzaje piwa mozna chmielic na cichej ?

Moja 3 warka. Z gotowego zestawu. Chmielu bylo tylko 15g Marynki, dodana podczas gotowania. Chciałbym cos dorzucic na cichą Nie mam jeszcze duzego doswiadczenia i nie wiem jak łaczyc chmiele. W zalaczniku podsyłam zdjecie przepisu. Prosze o pomoc w dobraniu chmielu ktory bedzie pasowal do tego stylu. Dzieki i pozdrawiam

Jak to działa ? Mozesz nagrac filmik albo szczegolowo opisac ? Ile warek przez to filtrowales i jakie efekty ?

Ok, w sumie mała różnica czy bedze to wieko z dziurką i bez rurki czy wieko bez dziury ale lekko uchylone. W obu przypadkach powietrze i bakterie maja łatwy dostęp do brzeczki. Nadal nie wiem jak sie zabezpieczacie przez zakażeniem. Macie bardzo sterylne lodówki / pudła styropianowe ? Każdy wszędzie pisze ze największe ryzyko infekcji jest po wystudzeniu brzeczki i przelewaniu do fermentatora i aby robić to szybko i sprawnie. A wy jeszcze nie zamykacie szczelnie wieka tylko leży luzem ? Powiem szczerze ze trochę rozje.... mi trochę mózg i teraz jestem trochę skołowany. Dajcie swoje tipy

Ale to trzeba mieć super sterylne pomieszczenie lub lodówkę / pudło styropianowe aby nie weszły bakterie. Lub czym to zastąpić, jak zabezpieczyć ?

Mi tez sie tak zdarzyło ( infekcji nie wyczułem ) ale od teraz uzywam wody prosto z butelki.? Josephson, jak zastąpić rurke ? Ja obecnie urzywam tej krotrzej tzw. niebulgotki ale tez potrafi zassac wode do srodka ☹️

Ale mozna sie przed tym uchronic. Przykryc probowke folia aluminiowa ( zdezynfekowana wczesniej ) albo do wiekszego zdezynfekowanego słoika i wtedy ma bezpieczne srodowisko. Nie wspominałem o tym bo wydało mi sie to oczywiste. Sorry moj błąd

Fermentacja ruszyła, widoczne efekty w postaci bulkania rurki były zauwazalne po okolo 13h od zadania drożdzy. Ciekaw jestem czy wszystko bedzie ok. Myslicie ze ph wody w ktorej uwadnia sie drożdze ma duże znaczenie ? Wiekszosc wód butelkowych ma w okolicach 7ph. Ja w kranie tez mam 7ph

Zrob ten test. Pobierz z fermentatora okopo 100-150ml piwa ( tak aby zapełnic probowke od cukromierza ), wrzuc cukromierz i zostaw w temp pokojowej na kilka dni i obserwoj czy sie zmienia blg. Tez mialem tak z IPA. Z 14blg zeszło po 10 dniach do 5 blg. Zrobilem test i wedlug testu powinno zejsc do 3 blg, zeszło do chyba 3,5 ( potrzymałem do 15 dni w fermentatorze ). Zabutelkowałem i wczoraj był 8 dzien od zabutelkowania, otworzyłem aby sprobowac. W smaku dobre, nagazowanie jest ale jeszcze chyba ciut za małe, zobaczymy jak bedzie po dwóch i po trzech tyg. Ja na twoim miejscu zrobił bym test, potrzymał 15 albo i 20 dni w fermentatorze i jesli w smaku jest wszystko ok, to do butelek

Czy mozna uwaniac drozdze suche w wodzie o wysokim ph? Dokładnie 8.3ph ? Czy nie wpływa to negatywnie na ich ozywienie? Wczoraj wieczorem zrobiłem rehyratacje korzystajac z wody butelkowej ( swiezo otworzonej ) bo miała temperature pokojowa 22 stopnie, tak jak brzeczka. Ale dopiero pozniej zwrocilem uwage na jej wysokie ph jak juz drozdze byly w szklance z ów woda. Na ta chwile nie widze aby fermentacja ruszyła. Wiem, ze brzeczka powinna miec ksiazkowo ok 5,5ph ale czy ph wody ma znaczenie przy rehydratacji drozdzy suchych ?

Jak liczyć blg na cukromierzu który zachowuje się jak powyżej ?