Typhon

Panowie widzę że już nadszedł czas ze będę musiał dogrzewac górniaki. W lodówce temp wacha sie 16—17°C teraz nie jest źle ale zaraz bedzi jeszcze chłodniej. Nad czym warto się zatonowic? Kabel czy mata? Jaka moc na fermetor 30l? Na co zworoc uwagę? Na Ali jest tego mnóstwo, u nas na portalach też nie brakuje. Jak macie swoje sprawdzone produkty to podzielcie się wiedzą. Mam stc 1000 więc mogę podpiąć pod niego

Pokaż jakąś fotkę dna butelki. Chciałbym zobaczyć ile tego się przedostalo bo pomysł mi się podoba

#1 Wheat IPA Gęstość 16/5 blg ABV 6% IBU 34 SRM 4.7 Styl White IPA • Oczekiwana ilość gotowego piwa 25 L Straty z fermentacji 5 % Rozmiar ze stratami z fermentacji 26.3 L Czas gotowania 60 min Szybkość odparowywania 10 %/h Ilość gotowanej brzeczki 31.7 L • Zacieranie Wydajność zacierania 75 % Stosunek wody do ziarna 3 L / kg Ilość wody do zacierania 22.5 L Całkowita objętość zacieru 30 L • Kroki • Temp 69 C, Czas 90 min Surowce fermentujące Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg (40%) Ziarno Pszeniczny 2.5 kg (33.3%) Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg (6.7%) Płatki pszeniczne 1 kg (13.3%) Płatki owsiane 0.5 kg (6.7%) Chmiele Citra 25 g 40 min Perle 30 g 10 min Perle 20 g 5 min Amarillo 50 g 0 min Mosaic 30 g 0 min Mosaic 50 g 2 dni Drożdze Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis Opis: 1. Problemy zaczęły się już na etapie sypania słodów, zamiast 0.5kg Monachijskiego nasypałem 1kg. Co najlepsze później w komentarzach autor przepisu napisał, że dałby 250gr lub całkowicie zrezygnował z niego. Więc wpłynęło to na smak piwa, stało się bardziej słodowe na, tyle że przy świeżym piwie to przykrywało aromat cytrusów. 2. Następnie zapchana bazuka przy wysładzaniu. Trzeba było wszystko wywalić i odkręcić to dziadostwo. 3. Nie spodziewałem się, że filtracja po gotowaniu może przysporzyć tyle kłopotów 4. Piwo wyszło 16.5brix, dolałem 1.5L wody zeszło do 15.5L 5. Po 3 tygodniach od zabutelkowania słodowość piwa zmalała a na pierwszy plan wyszły cytrusy. Na zimno poszło trochę citry oprócz tego co jest w przepisie. Ogólne podeszłym dość nieprzygotowany do tematu co się przełożyło na ponad 8 godz pracy.

Odkopie temat. Robiłem dwa dni temu NZ IPA na Pacyfic Jade (gorycz) Mouteka Wai-iti Rakau. Ku mojemu zdziwieniu wszystkie pachną tak samo. Trochę się zdziwiłem bo miałem nadzieję że każdy będzie inny, co wnoszą do piwa jeszcze nie wiem. Macie może doświadczenie z tymi odmianami? Dodam że rok zbioru to 19 Oprócz pacyfica, ten z 17.

Witam! Wszyscy maja, mam i ja [emoji4] Jak na razie z marnym dorobkiem ale myślę że sukcesywnie będę tu umieszczał swoje zapiski z warzenia. Piwowarstwo domowe mnie pochłonęło na dobre. Sprawia mi to wiele przyjemności, choć roboty jest co nie miara. Pozdrawiam serdecznie. Co w browarze: Dziś opakowanie dostał STC-1000. 4 dni temu przyszło na świat mieszadło do napowietrzania brzeczki i powiem wam że założone na wkretarke, robi jesień średniowiecza w pojemniku.

dokładnie nie wiem podziałki na garze nie mam. Kurde trochę mocarne wyszło ?

Kurde nie zmierzyłem cukru po gotowaniu. Przed gotowaniem miałem 16, gotowalem 60min plus 20min hop stand około 80°C Nie chcę tam zaglądać już z resztą starter zadałem 8godz temu to już i tak odczyt będzie przeklamany. Ile wam średnio przybywa po godzinie gotowania?

Jakoś nie chce mi się wierzyć że wężyk jest wstanie odfiltrowac mętność brzeczki.

Jet to jakieś rozwiązanie [emoji846] może jednak ktoś się odezwie z okolicy. Dowioze piwerko na miejsce. Jestem po prostu ciekawy czy coś się z nim dzieje czy to po prostu taki efekt uboczny całego procesu.

Witam! Otworzyłem wczoraj kolejna butelkę wheat ipa. I wyczuwam delikatną kwasowości w piwie. Piwo pachnie, nic się z nim nie dzieję w sensie wizualnym i zaoachowym. Fermetowalo na us05 w 18 stopniach i zeszło z 16 do 5 brix. Na dnie troszkę chmielu i drożdży. Muszę usprawnić filtracje przed rozlewem. Jak myślicie to może być infekcja? Jeszcze chciałem dopytać czy jest ktoś na forum z Zielonej Góry lub okolic kto by mógł zerknąć na piwerko? Dodam że dałem spróbować koledze i między oryginałem PIP z 3kumpli czuje tylko różnice w kwaskowości piwa, tak poza tym mówił że smakuje jak oryginał.

Składniki już w domu. Nie ukrywam że chciałem trafić coś w deseń Taury z browaru TK jak myślicie skład się zgadza czy coś zmienić?

Czyli proponujesz zacierac w 66°C Mam przeprowadzić całe zacierania w tej temp plus ewentualnie wygrzew? Liczyłem wszystko w kalkulatorze więc chyba parametry będą ok. Czekam jeszcze na pompę z alli i będę zaczynał. Co do filtracji chmielin to wymyśliłem takie coś Nakładam na to worek nylonowy i pończoche. Przy pierwszej się sprawdziło

Ok dziękuję za pomoc trochę zmodyfikowałem przepis. Uzupełniłem dane o drożdżach i fermentacji. Wywaliłem Pilzneński i Citre. Dołożyłem troszke płatków i chmieli. Galaxy zostawię Australia blisko NZ więc nagniemy trochę [emoji846] Zerknijcie proszę czy nie przesadziłem z chmieleniem?

Witam! Przymierzam się do drugiej warki, więc doświadczenie na poziomie 2% [emoji846] Chciałbym zrobić ipke na NZ chmielach. Takie coś ułozyłem. Gęstość 17.1 BLG 16.1 BLG ABV 7.3 % 6.8% IBU 44 53 SRM 4.8 4.7 Rozmiar warki: Oczekiwana ilość gotowego piwa 22 L Kroki: Temp 69 C, Czas 80 min Temp 77 C, Czas 10 min Zasyp: - Viking Pale Ale malt 4 kg (53.3%) 5 kg (71.4%) - Pszeniczny 1 kg (14.3%) Bez zmian - Płatki pszeniczne 0.5 kg (7.1%) Bez zmian - Płatki Owsiane 0.5 kg (7.1%) Dolożyłem - Pilzneński 2 kg (26.7%) Chmiele : - Citra 40 g 40 min Pacific Jade 50 g 30 min - Rakau 20 g 5 min - Galaxy 20 g 5 min - Wai-ITI 20 g 5 min - Rakau 20 g 0 min - Galaxy 20 g 0 min - Wai-ITI 20 g 0 min - Na zimno Citra 40 g 3 dni Wai-ITI 30 g 3 dni - Na zimno Rakau 40 g 3 dni 30 g 3 dni - Na zimno Galaxy 40 g 3 dni 30 g 3 dni Drożdże fm52, zrobię starter. Nie znam nikogo z Zielonej Góry i okolic kto by mógł mieć gęstwę. Fermentacja 16-17 stopni mam lodówkę i sterownik wiec nie będzie problemu. Czekam na słowa krytyki [emoji6]

To ten przepis, z tym że po uwarzonej warce autor napisał se można by zrezygnować z monachijskiego albo dać go o połowę mniej czyli 250g a ja dałem 1kg Reszta bez zmian, aaa dałem jeszcze citry od siebie na zimno 20g Chmieliłem 3 dni

Wczoraj otworzyłem 0.3 butelkę. Już jest gaz ale nie o tym. Różnice: 1. Wyszło mętne i ciemniejsze, dużo bardziej niż oryginał 2. Jest słodsze i bardziej słodowe 3. Mniej goryczy niż oryginał nie dużo mniej ale jednak. 4. Aromat słodowo cytrusowy słód chyba dominuje. Chciałem dopytać co wnosi słód Monachijski? Bo w przepisie było 0.5kg a ja się pomyliłem i nasypałem cały kilogram. No i dlaczego jest mało aromatyczne?

Zdążyłem już doczytać że nie będzie działało ale dzięki za odpowiedź. Rzeczywiście drogie to dziadostwo

Ok już rozumiem

Nie lepiej dobrać odpowiednią odległość między magnesem a pylonem?

Udało się bez komplikacji. Pomysł z tym wynalazkiem uważam za bardzo udany. Worek nylonowy z Lidla + pończocha. Od wczoraj rana CC w 7°C też zrobił swoje wszystko było na dnie. Wyszło 21L piwa na tyle dodałem 123g glukozy. Mam nadzieję że nie będzie F1 [emoji6] Udało się bez komplikacji. Pomysł z tym wynalazkiem uważam za bardzo udany. Worek nylonowy z Lidla + pończocha. Od wczoraj rana CC w 7°C też zrobił swoje wszystko było na dnie. Wyszło 21L piwa na tyle dodałem 123g glukozy. Mam nadzieję że nie będzie F1 [emoji6]

Panowie takie oto coś zrobiłem, ma mi pomóc w filtracji chmielin na zimno. Naciągane na to pończoche lub worek nylonowy jak jutro gdzieś go kupię. Zanurzę w piwie a do środka wrzucę wężyk. Taki hop spider bieda edyszyn [emoji6]

Witam czy urządzenie będzie jakoś działało jeżeli nie będzie miało dostępu do WiFi?

Spoko, tyle wiem [emoji16] Rozmawiasz z jednym z największych browarów w Zielonej Górze [emoji28] Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

Dziś poszedł chmiel ma zimno. Za dwa dni butelkuje. Na samą myśl przerażają mnie te chmieliny. Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

Witam! Czy wam się też trafił taki stc-1000 w którym nie można zejść poniżej jednego stopnia przy funkcji F2? Mam ustawioną żądaną temperaturę 18°C ale sterownik uruchamia lodówkę dopiero jak temperatura podskoczy do 19. Minimalny zakres to jeden stopień, trochę to dużo [emoji53] chyba że ja coś źle robię ale wydaje mi się że nie. Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka