diask

Czy ktoś ma instrukcję obsługi? Stary link już nie działa..

Czy ktoś ma jakieś doświadczenia z tymi drożdżami?

Proszę wybaczyć błędy w terminologii, jestem świeżakiem, to moja pierwsza warka.
Kocioł wskazywał prawidłową temperaturę, z tym że była to temperatura wody przy dnie. Jak spuszczałem brzeczkę kranikiem cyrkulując ręcznie, to mierzyłem jej temperaturę i była ona tożsama z tą na wyświetlaczu.
Robiłem wcześniej próbę na wodzie, to było w miarę okej. Tutaj chyba problemem jest lepkość zacieru, z tym, że bardzo dziwne jest to, że przy cyrkulacji ręcznej temperatura nie wyrównywała się szybciej. Może to problem ciągle otwartej pokrywy i brzeczka na powierzchni tak szybko stygła... 

U mnie sprawdza się worek 160 mikronów, też przelewam przez niego całą brzeczkę po gotowaniu do fermentora.

Swoją Coobrę kupiłem w maju 2017 r(jest wpis w tym dziale z moimi przemyśleniami na początku zacierania). Od tego czasu uwarzyłem na kociołku 70 warek.
Wnioski po tym czasie:
1. Kociołek warty swojej ceny. Brak syfu po warzeniu na garnku to ogromny plus.
2. Kupiłem od lewatywy hop stoper którego nie używam. Bazooka działa bardzo dobrze.
3. Warzę zazwyczaj lekkie APA więc idzie super. Warzenie piw mocniejszych sprawia mi problem- potrafi się przytkać, powolne wysładzanie. Wtedy się nie bawię, łyga w dłoń i przekręcenie łygi na dnie, żeby brzeczka zaczęła lecieć szybciej. Może leci wtedy więcej mąki ale ja się tym nie przejmuje.
4. Pompa przytyka się przy dużej gęstości. Wtedy rozkręcenie pompy, zatyka się u mnie zazwyczaj ten trzpień w pompie. Kilka razy go przecisnę, w międzyczasie wleje trochę despreya żeby rozpuścił zalegające śmieci i zaczyna pompa działać. 
5. Śrutownik mam ustawiony pod Coobrę i nic nie zmieniam. Fakt że słód pszeniczny mógłby być zmielony drobniej ale zazwyczaj daje go jako dodatek.
6. Doszedłem do dużej wydajności co mnie cieszy. Dla moich podstawowych piw o gęstości10-12 BLG wydajność według brewness.com wynosi 85-90 %. Składają się na to nie tylko Coobra, jej ustawienie, ilość wody itd. ale też worek filtracyjny w który wlewam cała brzeczkę i odzyskuje na końcu z chmielin co mogę. 
7. Kupiłbym 2 raz ten kociołek bo to był przeskok jakościowy z garnka jak z Malucha do Mercedesa. Jeżeli ktoś warzy w garnku i to lubi to OK. Ja nie lubiłem tego syfu w domu i problemów z wysładzaniem. 
 
Na koniec: jeżeli ktoś z Wawy ma problemy ze śrutowaniem to zapraszam do mnie. Mam śrutownik którym poratuje. Od razu mówię że ustawiony pod Coobrę i nie zmieniam ustawień bo dla mnie działa idealnie.

Dorzucam do tematu ciekawy artykuł: http://www.agroindustry.pl/index.php/2020/03/27/woda-jako-glowny-surowiec-do-produkcji-piwa/

11 minut temu, Marcin Skwira napisał:

Zobacz sobie u Dori na blogu jest fajna receptura. Ja robiłem bragota na wyslodkach po porterze żytnim na razie leżakuje. Na pewno musi dobrej jakości miód. Sam użyłem wielokwiat, nawłoć, fasolowy. 

https://www.piwo.org/forums/topic/28933-browar-miodka/?do=findComment&comment=515974

Dzięki za podpowiedź. Wlaśnie jej recepturą się inspirowałem

Witam, układam recepturę na Braggota - połączenie miodu pitnego z piwem. Chciałbym podkreślić odczucie miodu przez dużą gęstość piwa.  W tym celu chce użyć słodu żytniego. Nie wiem na ile to prawda, ale słód gryczany ma wnosić posmaki miodowe.  Chciałem użyć dodatkowo słód  colorado honig, ale nie można go teraz kupić. Słód Biscuit ma podnieść słodycz, a Monachijski zbudować podbudowę słodową. Chmielenie na 20 IBU. Drożdze MEAD M05 Mangrove Jack's lub podobne do produkcji miodu pitnego. Pytanie czy taka receptura dobrze się prezentuje? Czy potrzeba coś dodać? Czy proporcje są odpowiednie?

27.4 BLG

13.2% ABV

12.3 SRM

Jak znajdę fajny ekstrakt to będę próbował. Dam znać co wyszło.

33 minuty temu, mkrawc napisał:

Aromaty do ciast są na bazie oleju, to nie jest dobry pomysł.

Wysłane z mojego ONE E1003 przy użyciu Tapatalka
 

Właśnie to odrzuciłem na wstępie

Witam. Szukam alternatywy dla laski wanilii. Próbowałem wykorzystać naturalną laskę na 10l sweet stouta - wyczuwalność na granicy autosugestii. Przeczytałem, że wanilia podobnie jak kokos przez zawartość tłuszczu negatywnie wpływa na pianę. Próbował ktoś jakiś alternatyw? Znalazłem naturalny ekstrakt waniliowy od dr.Oetkera, myślałem też o cukrze waniliowym (nie wanilinowym)

W dniu 16.08.2018 o 00:23, Rakida napisał:

Cześć, 

potrzebuje pomocy z Thingspeak. Chciałbym dodać do mojego kanału dodatkowe wykresy. Po dodaniu nowego pola, dane wyświetlają sie tylko na pierwszym polu. Jak dodać takie moduły jak dodatkowy wykres temperatury, wykres z załączaniem grzania i chłodzenia?

 

Podpinam się. Jak ustawić wykresy żeby na jednym wykresie pokazywało temperaturę i załączenie grzania/chłodzenia?

100% pszenicy, żadnej łuski, żadnych problemów

Jest to proszenie się o kłopoty, ale jeśli lubisz dodatkową robotę w postaci przelewania po wysłodzeniu i montowania hoopstopera do gotowania.

Wystarczy poprawnie ześrutowany słód i odpowiedni stosunek woda/słód z uwzględnieniem martwej strefy.

 

Mysle że pompa powinna przepchać resztki słodu na górę. Powinny się zatrzymać na w koszu i łusce ryżowej.

Bezłuskowe wrzucaj na koniec, bo problem robi się jak mąka pozatyka oczka sita. Jak się u góry przytka to zawsze można zamieszać, jak zaklei się sito to ciężko cokolwiek zrobić. Ja się tak raz załatwiłem wrzucając płatki owsiane jako pierwsze. Przefiltrowałem, ale trochę to trwało.

Kupiłem chiński pHmetr z tej aukcji https://a.aliexpress.com/_UoZeh . Niestety prawdopodobnie przyszedł zepsuty. Nie da się go skalibrować na roztworze 4 pH. Wskazuje źle pomiary. Nie polecam

W dniu 23.01.2020 o 23:19, człowiek piwo napisał:

@diask masz już jakieś efekty tego single hopa? Ja mam jednego za sobą na oktawii właśnie i weszła trawa, łodygi i zioła i zastanawiam się czy kwestia kiepskiego źródła chmielu czy ta odmiana tak ma

Niestety nie ma rewelacji. Goryczka zbyt mocna, ściągająca, mało przyjemna.

W dniu 12.02.2019 o 14:09, JsKefir napisał:

Kupiłem, podłączyłem i zadziałał

polecam

teraz tylko myślę nad obudową bo montowanie w warniku Klarstein Beerfest jakoś mnie nie przekonuje w moich warunkach. Może kiedyś.

Moim zdaniem jedyny problem który miałem to metrowe sondy temp. które powodowały lekki dyskomfort w rozmieszczeniu sterownika. Szukam takich 2m - ma ktoś jakiś pomysł co się nada?

 

ps. to była pierwsza moja "prawdziwa" warka, i dzięki sterownikowi i mieszadle proces ten przebiegł bez zakłóceń a ja mogłem wykonać jeszcze kilka czynności tego dnia

Jeszcze raz gorąco polecam

 

 

Możesz opisać jak to wszystko razem się spisuje?

8 minut temu, zasada napisał:

Chyba nie ma takich drożdży...

Oczywiście mój błąd. Jednak chyba łatwo się domyślić, że miałem na myśli US-05. Co do chmielenia to dziękuję za uwagę. Zmienię to. Reszta jest w miarę ok? goryczka będzie wyraźna? lekka słodowość wyczuwalna?

Witam,

Stworzyłem swój pierwszy przepis na piwo. W założeniu ma być lekko słodowy single hop oparty na polskim chmielu Oktawia. Chciałbym uzyskać wyraźną, niezalegająca goryczkę i mocny aromat z chmielenia na zimno. Będę używał gęstwę S-05 po milk stoucie. Chce fermentować w temperaturze start 17 koniec 21. Link Prośba o weryfikację, podpowiedź co zmienić żeby osiągnąć ten efekt. 

W dniu 13.11.2019 o 13:31, buk0 napisał:

Dlatego zapytałem jakie drożdże  

Edit. Sprawdziłem na stronie Browamatora, i do zestawu dodają S-04... także ten Vermont to z nazwy tylko. 

Dokładnie, suche S04. Dałem to co było w paczce. Następne piwa będą z internetowych receptur. Polecisz jakieś receptury na początek?

Witam,

Podczas robienia pierwszego piwa z zestawu surowców (Browamator Vermont IPA) nie odfiltrowałem chmielin po gotowaniu. Aktualnie piwo jest w trzecim dniu fermentacji. Chmieliny znajdują się w fermentorze. Przelewać i próbować je odfiltrować? a później fermentować dalej? Czy zostawić chmieliny w fermentorze do końca fermentacji?