Skocz do zawartości

Kamil_KGBREW

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    73

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Kamil_KGBREW

  1. Kamil_KGBREW
    #40 - Pod jaworem - Hazy IPA Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 08.04.2021 Data rozlewu: 19.04.2021 Skład: 2,5kg Pilznenski 0,5kg Pszeniczny 0,1kg Karmelowy 100 0,25kg płatek owsianych błyskawicznych + 0,25kg płatek pszenicznych Chmiele: 50g Citra 50g Mosaic 50g Columbus Drożdże: White Labs WLP066 London Fog Ale Chmielenie: na 60 minut 10g Columbusa po gotowaniu: 15g Mosaic 15g Citra Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 15.6 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [08.04.2021] Zacieranie: 62 stopnie 45 minut 72 stopnie 15 minut 76 stopni wygrzew [16.04.2021] Brix 8.0. Przelanie na cichą i zadanie chmiele: 35g citra 35g Mosaic 40g Columbus Temperatura 21 stopni. [19.04.2021] Piękny aromat cytrusowy. Rozlew. Degustacja: []
  2. Kamil_KGBREW
    #39 - Czarna dolina - Dark Lager Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 21.04.2021 Data rozlewu: Skład: Pale ale 2,5kg Karmelowy 100 0,1kg Marynka 25g Barwiący 0,15kg Saaz 20g Drożdże: gęstwa po #36 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: na 60' - 10g Marynka na 30' - 15g Marynka na 0' - 20g Saaz Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 11.8 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [01.04.2021] Zacieranie: 62 C - 45 minut 76 C - 15 minut 76 C - 5 min (słód barwiący) [02.04.2021] Zadano gęstwę do brzeczki o temperaturze 11 stopni. Start fermentacji po ok. 7 godzinach. [06.04.2021] BRIX 7.3 [09.04.2021] Rozlew. Degustacja: [17.04.2021] Fajne ciemne piwko, lekka paloność tak jak miało być.
  3. Kamil_KGBREW
    Również potwierdzam, że wszystko okej. Piękny koniec fermentacji.
  4. Kamil_KGBREW
    Cześć, sprzęt to Raspberry Pi + 2x czujnik ds18b20 (dwie lodówki) + przekaźnik. Wszystko jest napisane przeze mnie z użyciem języków programowania PHP oraz trochę Python (HTML jako widok) + powiadomienia na telefon przez Google API więc można powiedzieć, że w 100% autorski projekt oraz podejście do tematu. Na ten moment mój sterownik temperatury jest rozbudowany na dwie lodówki i jednocześnie mam pełną kontrolę i dostęp do zarządzanie temperaturami przez stronę www z każdego miejsca na ziemi. (Steruje telefonem) Jeśli szukasz czegoś co Ci da możliwość programowania schematu (ręcznego) to proponuje STC 1000. Niestety on nie oferuje statystyk stąd ja stworzyłem swój własny sterownik. Podsyłam uproszczony schemat mojego sterownika:
  5. Kamil_KGBREW
    #38 - Czeska Pszenica - Pszeniczne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 30.03.2021 Data rozlewu: Skład: Pszeniczny 1,5kg Pilzneński 1kg Monachijski 0,2kg Wiedeński 0,2kg Drożdże: gęstwa po #34 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: na 60' - 10g Saaz Po wyłączeniu 15g Saaz Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 12.1 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [30.03.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 min 68 C - 50 min 76 C - 2 min [31.03.2021] Gęstwa zadana do brzeczki o temperaturze 18 stopni. Sterownik na 20 stopni. Degustacja: [] -
  6. Kamil_KGBREW
    #37 - - Miodowe 2.0 Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 25.03.2021 Data rozlewu: Skład: Monachijski - 1,5kg Wiedeński - 1,1kg Karmelowy 100 - 02,kg Caramunich - 0,1kg Magnum 15g Marynka 15g Drożdże: gęstwa po #35 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: na 60' - 10g Magnum na 0' - 15g Marynka oraz 400g miodu gryczanego Warka: Objętość: 14 litra BRIX początkowe: 15 BRIX końcowe: 8.4 Alk: 5.62 Odfermentowanie: 73.01% Przebieg warzenia: [25.03.2021] Zacieranie: 64 C - 35 minut 72 C - 40 minut 76 C -2 min [26.03.2021] Zadano gęstwę do brzeczki o temperaturze 11 stopni. [01.04.2021] rozlew. Brix 8.4 Degustacja: []
  7. Kamil_KGBREW
    #36 - Monachijska Pszenicza - Pszeniczne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 24.03.2021 Data rozlewu: 30.03.2021 Skład: Pszeniczny 1,5kg Pilzneński 1kg Monachijski 0,4kg Drożdże: gęstwa po #34 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: w 55' - 15g Sybilia Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 11 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [24.03.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 min 68 C - 50 min 76 C - 2 min [30.03.2021] rozlew. Degustacja: [] -
  8. Kamil_KGBREW
    #35 - Próba Udoskonalenia - Marcowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 19.03.2021 Data rozlewu: 25.03.2021 Skład: Monachijski - 1,4 kg Wiedeński - 1,2 kg Caramunich - 0,3kg Magnum 15g Tradition 15g Drożdże: gęstwa po #33 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: na 60' - 10g Magnum na 30' - 5g Magnum na 0' - 18g Tradition Warka: Objętość: 13 litra BRIX początkowe: ~ BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [19.03.2021] Zacieranie: 64 C - 35 minut 72 C - 40 minut 76 C -2 min [25.03.2021] Zadano gęstwę do brzeczki o temperaturze 9 stopni. Degustacja: [02.04.2021] Piwko już nagazowane. Spora goryczka ale to chciałem osiągnąć. Fajne piwo, nadaje się już do picia.
  9. Kamil_KGBREW
    #34 - Bananos Cynamonos - Pszeniczne z cynamonem Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 16.03.2021 Data rozlewu: ~ Skład: Pszeniczny 1,6kg Pilzneński 1kg Wiedeński 0,3kg Drożdże: gęstwa po #33 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: w 55' - 15g Sybilia w 55' - 25g lasek cynamonu Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 11 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [16.03.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 min 68 C - 50 min 76 C - 2 min [17.03.2021] Temperatura na sterowniku 20 stopni. [~] Rozlew. Degustacja: [30.03.2021] - Nie wyczuwam w piwie cynamonu poza tym, które wygenerowały drożdże.
  10. Kamil_KGBREW
    #33 - Bananowa lemoniada - Pszeniczne z dodatkami Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 09.03.2021 Data rozlewu: ~ Skład: Pszeniczny 1,6kg Pilzneński 1kg Carapils 0,2kg Carewheat 0,1kg Drożdże: gęstwa po #31 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: w 55' - 20g Sybilia w 55' - 4g trawy cytrynowej oraz 10g suszonej skórki z cytryn Warka: Objętość: 13 litra BRIX początkowe: 11 BRIX końcowe: Alk: Odfermentowanie: Przebieg warzenia: [09.03.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 min 68 C - 50 min 76 C - 2 min [10.03.2021] Gęstwę prosto z warki #31 zadałem do brzeczki o temperaturze 20 stopni. Temperatura na sterowniku 20 stopni. Start fermentacji po 3h. [~] Rozlew. Degustacja: [] -
  11. Kamil_KGBREW
    #32 - Próba chmielenia - Marcowe Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 09.03.2021 Data rozlewu: Skład: Monachijski - 1,4 kg Wiedeński - 1,2 kg Karmelowy 100 - 0,3kg Magnum 15g Tradition 15g Drożdże: gęstwa po #30 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: na 60' - 10g Magnum na 30' - 5g Magnum na 0' - 15g Tradition Warka: Objętość: 13 litra BRIX początkowe: 12 BRIX końcowe: ~ Alk: ~ Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [09.03.2021] Zacieranie: 64 C - 35 minut 72 C - 40 minut 76 C -2 min [10.03.2021] Zadano gęstwę do brzeczki o temperaturze 9 stopni. Start fermentacji po około 4h. Temperatura 9 stopni. [~] Rozlew. Degustacja: [29.03.2021] Piwo ma idealna goryczkę. W smaku bomba.
  12. Kamil_KGBREW
    Nieźle, ile dni potrzeba aby cós takiego wychodować?
  13. Kamil_KGBREW
    Cześć, dla mnie z każdym kolejnym piwem tak samo. W sobotę będę degustował z bratem #29 więc mogę dać znać jakie odczucie. Czy tracą balans ? Ciężko stwierdzić gdyż dla mnie każde moje smakuje jak prawdziwa dobra pszenica (taka jak oczekuje).
  14. Kamil_KGBREW
    #31 - Bananos Nektaros - Pszeniczne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 03.03.2021 Data rozlewu: 10.03.2021 Skład: 1,6kg pszeniczny 1kg pilznenski 0,3kg wiedeński 20g Sybilia Drożdże: gęstwa po #29 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: w 55' - 20g Sybilia Warka: Objętość: 13 litra BRIX początkowe: 12 BRIX końcowe: 5.1 Alk: 5.7 Odfermentowanie: 93.54 % Przebieg warzenia: [03.03.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 minut 68 C - 50 minut 76 C - mash out [04.03.2021] Gęstwa do brzeczki, która miała 20 stopni. Start fermentacji po około 3h. [10.03.2021] Brix 5.1 Rozlew. Degustacja: [] - [] -
  15. Kamil_KGBREW
    #30 - Miodowa dolina - Miodowe (Jubileusz 30-stej warki) Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 01.03.2021 Data rozlewu: 09.03.2021 Skład: 1,5kg Monachijski 1.1kg Wiedeński 0,3kg Karmelowy 100 30g Tradition 400g miodu gryczanego Drożdże: Gęstwa po #27 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: 30 minut 10g 5 minut 10g 5 minut 400g miodu gryczanego 0 minut 10g Warka: Objętość: 13 litra BLG początkowe (BRIX): 13.8 BLG końcowe (BRIX): 7.2 Alk: 5.56 Odfermentowanie: 78.84% Przebieg warzenia: [01.03.2021] Zacieranie: 64 C 35 min 72 C 40 min 78 C 2 min [02.03.2021] Gęstwa zadana w 11 stopniach. Start fermentacji w ciągu 3h. [03.03.2021] Temperatura 9 stopni przez cały czas. [08.03.2021] Przelane na cichą i temperatura 1 stopień. [09.03.2021] Rozlew. Brix 7.2 Degustacja: [12.03.2021] - piwo już nagazowane. Przepyszny smak, wyraźnie czuć miód gryczany choć obawiałem się, że będzie go za mało. Jednym słowem piwo petarda. [] -
  16. Kamil_KGBREW
    Ja osobiście bym ich nie pił bo widać, że coś tam żyje. Zrób kolejne piwo eliminując błędy, które popełnić mogłeś zakażając to piwo i przede wszystkim nie poddawaj się.
  17. Kamil_KGBREW
    Wszystkie butelki takie masz ?
  18. Kamil_KGBREW
    #29 - Słomkowy rarytas - Pszeniczne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 23.02.2021 Data rozlewu: 02.03.2021 Skład: 1,6kg pszeniczny 1kg pilznenski 0,1kg carapils 15g Tradition Drożdże: gęstwa po #27 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: 5' - 15g Tradition Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 11.7 BRIX końcowe: 5.1 Alk: 5.44 Odfermentowanie: 91.7 Przebieg warzenia: [23.02.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 minut 68 C - 50 minut 76 C - mash out [01.03.2021] BRIX 5.1. [02.03.2021] rozlew. W smaku już jest patarda. Chyba to będzie moja najlepsza pszenica dotychczas. Degustacja: [06.03.2021] Piwo po trzech dniach prawie nagazowane, w smaku fajna pszenica. Kolor słomkowy czyli tak jak był planowany. [] -
  19. Kamil_KGBREW
    W smaku są naprawdę takie jak ja lubię czyli smak restauracyjny co dla niektórych może być różnie odbierane. Aktualnie testuje jak najkrótszy czas potrzebny od zacierania aż do piwa, które mi będzie smakować. Nagazowanie po kilku dniach jest takie jak być powinno.
  20. Kamil_KGBREW
    Faktycznie! Poprawione
  21. Kamil_KGBREW
    #28 - Bawarska Ameryka - Amerykański Lager Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 19.02.2021 Data rozlewu: 01.03.2021 Skład: 2,3kg pilznenski 0,3kg carapils 0,2kg wiedeński 0,1kg karmelowy 30g Equionox Drożdże: Gęstwa po #27 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: 30' - 10g Equinox 55' - 10g Equinox 0' - 10g Equinox Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 13 BRIX końcowe: 7 Alk: 5 Odfermentowanie: 75,91% Przebieg warzenia: [19.02.2021] Zacieranie: 52 C - 10 minut 64 C - 30 minut 72 C - 30 minut 78 C - mash out [20.02.2021] Drożdże zadane i start fermentacji po około 6h. Temperatura 9 stopni. [23.02.2021] BRIX -> 7.2 [01.03.2021] BRIX -> 7.0 piwo przez dwa dni było w temperaturze 1 stopnia. rozlew. Degustacja: [06.03.2021] Piwo nagazowane, lekki aromat chmielu jest mimo braku chmielenia na zimno. Fajne piwko lecz następnym razem więcej chmielu na ostatnie minuty gotowanie. [] -
  22. Kamil_KGBREW
    https://allegro.pl/oferta/slod-pszeniczny-5kg-5kg-slod-pale-ale-sruta-9839812687 aukcja ode mnie, jeśli ktoś chętny to zapraszam.
  23. Kamil_KGBREW
    #27 - Szybki kłos - Pszeniczne Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 13.02.2021 Data rozlewu: 18.02.2021 Skład: 1,6kg pszeniczny 1kg pale ale 0,4kg Karmelowy 100 30g Tradition Drożdże: gęstwa po #26 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 41 Gwoździe i banany Gotowanie i chmielenie: 30' - 15g Tradition 0' - 10g Tradition Warka: Objętość: 12 litra BRIX początkowe: 12.8 BRIX końcowe: 5.8 Alk: ~5.7 Odfermentowanie: ~ Przebieg warzenia: [13.02.2021] Zacieranie: 44-46 C - 30 minut 68 C - 50 minut 76 C - mash out [14.02.2021] gęstwa zadana do temperatury 21.5 stopnia. fermentacja będzie trwała w temperaturze 20 stopni. [16.02.2021] BRIX -> 6.2 [18.02.2021] Rozlew. Degustacja: [27.02.2021] Jednak 21.5 stopnia niby poprawnie ale jednak wyczuwam różnice, lodówka nie była w stanie schłodzić brzeczki do 20 stopni w kluczowym momencie burzliwej fermentacji. W smaku bardziej goździki niż banan, co do koloru to pale ale przyciemnił piwo i jest zbyt ciemne jak na pszenice.
  24. Kamil_KGBREW
    #27 - Próba szybkości - Marcowe 3.0 Typ warzenia: 100% mash Data warzenia: 12.02.2021 Data rozlewu: 19.02.2021 Skład: 1,5kg Monachijski 1.1kg Wiedeński 0,4kg Karmelowy 100 0,2kg Carapils 40g Tradition Drożdże: Gęstwa po #25 - Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM 31 Bawarska dolina Gotowanie i chmielenie: 10 minut 5g 20 minut 5g 15 minut 10g 5 minut 10g 0 minut 10g Warka: Objętość: 12 litra BLG początkowe (BRIX): 12.7 BLG końcowe (BRIX): 7.1 Alk: ~4.69 Odfermentowanie: 72% Przebieg warzenia: [12.02.2021] Zacieranie: 64 C 35 min 72 C 40 min 78 C 2 min [17.02.2021] temperatura cały czas 9 stopni. [19.02.2021] rozlew. piwo lekko nie dofermentowane ale chciałem zrobić test. Degustacja: [27.02.2021] Piwo słodkie choć dobrze nagazowane. Jednak piwo musi zejść do minimum 6 BRIX aby było poprawne mimo to płeć przeciwna mówi, że "czepiasz się, dobre jest"
  25. Kamil_KGBREW
    Ja robię na FM31 więc bardzo podobne i to normalny widok.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.