macq21

Warka 79. Grodziskie Parametry: 8 °BLG, 25 IBU, 2,9% , 2,5°BLG Warzone dnia 01.05.2023r Rozlew 28.05.23r Zasyp: 7kg pszeniczny wędzony dębem Weyermann Chmiele: 15g iunga 50g tomyski Dodatki: 6ml/12ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 350g Łuski ryżowej 0g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 5g/10g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/40g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 7g/14g sól epsom zacier/woda wysładzanie 2,2g/4,4g chlorek wapnia 5g/10g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 69C-65C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 79% Przed gotowaniem 6,6BR 30l Gotowanie 40min 15g Iunga 30min 25g Tomyski 15min 25g Tomyski 0min 1/2tab whirfloc 10min Po gotowaniu 25l 8BLG Fermentacja burzliwa 2 paczki suchych S-04 Fermentacja cicha 09.05 5g żelatyny Rozlew 28.05.23r Czerwone kapsle

Warka 78. Polish Micro IPA Parametry: 9 °BLG, 35 IBU, 3,4% , 2,5°BLG Warzone dnia 26.04.2023r Rozlew 14.05.23r Zasyp: 2,5kg Pilzneński Castle malting 1kg pszeniczny viking 0,1kg żytni Chmiele: 150g Zibi 22 Dodatki: 5ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 0,37g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 3,55g/4,5g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,7g/0,9g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,1g/1,4g chlorek wapnia 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 4,2:1 69C-66C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 82% Przed gotowaniem 7,7BR 30l Gotowanie 40min 25g Zibi 20min 25g Zibi 10min 100g Zibi whirlpool 75C 15min 1/2tab whirfloc 2min Po gotowaniu 25l 9BLG Fermentacja burzliwa 2 paczki suchych US-05 Fermentacja cicha 08.05 100g PŁ01 50g Zibi po 3 dniach przefiltrowano przez filtr 5 mikronów Rozlew 14.05.23r 14l do butelek ok 5l do kega

Warka 77. Dry Stout Parametry: 10,8 °BLG, 25 IBU, 4,2% , 3°BLG Warzone dnia 23.02.2022r Rozlew 11.04.23r Zasyp: 2kg Pale ale 1kg Pilzneński 0,4kg pszeniczny czekoladowy 0,5kg płatki jęczmienne 0,1kg płatki owsiane Chmiele: 25g Iunga Dodatki: 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 0,5g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 1g/1,2g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0.6g/0,8g sól epsom zacier/woda wysładzanie 0g/0g chlorek wapnia 5g/6g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 69C-63C 60 min 63C-78C 15min Wydajność zacierania wg BS3 86% Przed gotowaniem 9,5BR 29l Gotowanie 40min 25g Iunga 40min 1/2tab whirfloc 10min Po gotowaniu 24l 10,8BLG Fermentacja burzliwa 2 paczki uwodnionych S-04 Fermentacja cicha 28.03 Rozlew 11.04.23r mała miarka glukozy na 500ml

Warka 76. Polish Stout Parametry: 17,5 °BLG, 60 IBU, 7% , 5°BLG Warzone dnia 29.12.2022r Rozlew 15.03.2023r Zasyp: 5kg Pale ale 0,3kg Caraaroma 0,2kg Brown 0,4kg Pszeniczny czekoladowy 0,2kg Carafa special III 0,5kg płatki jęczmienne 0,4kg płatki owsiane Chmiele: 100g Vermelho 100g Zula Dodatki: 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 6ml biersol 0g/0g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 7,2g/0g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0g/0g sól epsom zacier/woda wysładzanie 8,3g/0g chlorek wapnia 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 68C-65C 60 min 65C-78C 15min Wydajność zacierania wg BS3 90% Przed gotowaniem 15,5BR 30l Gotowanie 60min 20g Vermelho 30min 20g Zula 30min 20g Vermelho 15min 20g Zula 15min 2/3 tab Whirlfloc 20g Vermelho 5min 20g Zula 5min Po gotowaniu 24l 17,5BLG Fermentacja burzliwa 3 paczki uwodnionych US-05 Fermentacja cicha 29.01 Biersol 6ml dodanie chmielu 03.02 40g Vermelho 40g Zula oddzielenie 07.02 filtr przepływowy 5micron nagazowanie w kegu rozlew 15.03.2023r

Warka 75. Wymrażany Porter Bałtycki Parametry: 21,6 °BLG, 65 IBU, 9% , °BLG Warzone dnia 12.11.2022r Rozlew 14.05.23r Zasyp: 5kg Wiedeński 2kg Pale ale 1kg melano light 0,5kg Caramunich I 0,2kg Brown 0,3kg Pszeniczny czekoladowy Chmiele: 30g iunga polishhops 100g lubelski Dodatki: 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 5,1g/0g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 2,3g/0g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 1,9g/0g sól epsom zacier/woda wysładzanie 5,9g/0g chlorek wapnia 1,7g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 69C-65C 90 min 65C-78C 20min Wydajność zacierania wg BS3 85% Przed gotowaniem 19BR 26l Gotowanie 60min 30g iunga 60min 100g lubelski 20min Po gotowaniu 20l 21,4BLG Fermentacja burzliwa gęstwa fm30 wymrażanie 23.12.2022

Warka 74. West Coast Polish IPA Parametry: 16 °BLG, 65 IBU, 7,7% , 2°BLG Warzone dnia 02.11.2022r Rozlew 21.11.2022r Zasyp: 4kg Pilzneński ekstra jasny 66,6% 1kg Pszeniczny 16,7% 1kg Płatki ryżowe 16,7% Chmiele: 200g exp 2/20 polishhops 100g książęcy polishhops Dodatki: 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 0g/0g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 4,3g/4,3g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,4g/0,4g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,3g/1,3g chlorek wapnia 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 66C-64C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 85% Przed gotowaniem 13,4BR 29l Gotowanie 40min 30g exp 2/20 30min 30g exp 2/20 20min 40g exp 2/2010min 100g exp 2/20 whirlpool 75C Po gotowaniu 21l 16BLG Fermentacja burzliwa suche lallemand nottingham 16.11 100g książęcy Fermentacja cicha pominięto

Warka 73. Pina Colada Sour Parametry: 16,1 °BLG, 8 IBU, 5,6% , 6°BLG Warzone dnia 23.10.2022r Rozlew 16.11.22 Zasyp: 2kg pilzneński klepiskowy 1.7kg pszeniczny 0.3kg płatki pszenne Chmiele: 10g Iunga Dodatki: 5ml/10ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie profil saur 0,3g/0,3g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,1g/0,1g sól zacier/woda wysładzanie 1,5g/1,5g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,4g/1,4g chlorek wapnia 0,1g/0,1g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0,8g/0,8g kreda Stosunek wody do słodu 3,75:1 68C-63C 60 min Przed gotowaniem 11BR 25l Gotowanie I 15min Dodano 20kapsółek Sanprobi IBS zakwaszano dobe Gotowanie II 35min 30min 10g Iunga 15min laktoza 1kg Po gotowaniu 20l 16,1BLG straty 0l Fermentacja burzliwa uwodnione us-05 24.10 start 27.10 dodano pulpe mix pina colada rozlew do kega 16.11.22

Warka 72. Polski Pils Parametry: 12,4 °BLG, 35 IBU, 5,6% , 2°BLG Warzone dnia 17.10.2022r Rozlew 19.11.22r Zasyp: 5kg Pilzen Castle Malting Chmiele: 100g Tomyski 25g Iunga Dodatki: 0ml/ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie profil lager bs3 1,2g/1,6g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0g/0g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,4/1,8g chlorek wapnia 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0,1g/0,1g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 69C-65C 70 min Przed gotowaniem 11,2BR 30l odebrano 2l brzeczki na startery Gotowanie 40min 25g iunga 40min 30g tomyski 20min 30g tomyski 10min 0,5 tab whirlfloc 10min 40g tomyski 0min Po gotowaniu 25l 12,4BLG straty ok 1,5l Fermentacja burzliwa starter FM30 fermentacja ciśnieniowa 0,8bar rozlew do kega 19.11.22r

Warka 71. Hoppy Belgian Golden Strong Ale Parametry: 16,7 °BLG, 25 IBU, 9% , 0°BLG Warzone dnia 17.09.2022r Rozlew Zasyp: 5,5kg Pilzneński vinikg 0,5kg cukier Chmiele: 100g Amora Preta Dodatki: 0ml/2,5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie profil light&hoppy 3,5g/4,7g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,4g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 0,7g/1g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,1/1,5g chlorek wapnia 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 2,7:1 68C-64C 70 min Przed gotowaniem 13,8BR 26l Gotowanie 40min 20g amora preta 30min 20g amora preta 20min 20g amora preta 10min 0,5 tab whirlfloc 10min 40g amora preta 0min Po gotowaniu 21l 16,7BLG straty ok 1l Fermentacja burzliwa gęstwa uwodnione lellemand belle saison

Warka 70. PolishHops Session IPA Parametry: 12,4 °BLG, 40 IBU, % , °BLG Warzone dnia 18.06.2022r Rozlew Zasyp: 3kg Pilzneński ekstra jasny 52% 1kg Pszeniczny 17% 0,5kg Żytni 8,5% 0,3kg Carapils 5% 1kg Pszenica niesłodowana 17% Chmiele: 100g zibi 100g zu12 Dodatki: 0ml/0ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 4,1g/4,1g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 04g/0,4g sól zacier/woda wysładzanie 0,8g/0,8g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,2/1,2g chlorek wapnia 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3,45:1 69C-64C 60 min Przed gotowaniem 12BR 30l Gotowanie 40min 10g zibi 30min 10g zu12 30min 30g zibi 10min 30g zu12 10min 60g zibi whirlpool 80C 60g zu12 whirlpool 80C Po gotowaniu 24l 12,4BLG straty ok 2l Fermentacja burzliwa gęstwa s-33 01.09 dodano 100g Zibi 100g Zu12

Warka 69. Zbicień Pałacowy Parametry: 8 °BLG, 15 IBU, 4,2% , 0 °BLG Warzone dnia 10.08.2022r Rozlew 22.08.2022r Zasyp: 2kg miód lipa, fasola Chmiele: 200g Pałacowy Dodatki: 10g pożywa dla drożdży DAP Przed gotowaniem 7,5 BR 23l Gotowanie 20min 20min 5g Pałacowy 19min 10g Pałacowy wihirpool 175g okawia Po gotowaniu 19l 8BLG Fermentacja burzliwa suche s-33

Warka 68. Sesyjny chmielony miód pitny Parametry: 7,8 °BLG, 55 IBU, 4% , 0 °BLG Warzone dnia 18.06.2022r Rozlew 05.07.2022r Zasyp: 2kg miód lipa, fasola Chmiele: 100g Oktawia Dodatki: 2g trawa cytrynowa 2g werbena cytrynowa 1g liście kafiru 10g pożywa dla drożdży DAP 3ml kwasu mlekowego Przed gotowaniem 7,5 BR 23l Gotowanie 15min 5min zioła wihirpool 100g okawia Po gotowaniu 19l 7,8BLG Fermentacja burzliwa suche us-05

Warka 67. PolishHops White IPA Parametry: 11,1 °BLG, 55 IBU, 5,1% , 1,5 °BLG Warzone dnia 18.06.2022r Rozlew 05.07.2022r Zasyp: 2,5kg Pilzneński Viking 55,6% 0,5kg Pszeniczny 33,3% 1,5kg Pszenica niesłodowana 11,1% Chmiele: 200g Zula 100g Książęcy Dodatki: 0ml/0ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 5g kolendra 10g curacao 3,5g/4,2g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,2g/0,4g sól zacier/woda wysładzanie 0,7g/0,8g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,1/1,3g chlorek wapnia 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3,33:1 kleikowanie pszenicy niesłodowanej w 10l wody przez 10min 69C-66C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 80,9% Przed gotowaniem 10BR 28l Gotowanie 40min 20g książęcy 20min 20g zula 20min 20g książęcy 10min 20g zula 10min 5g kolendra 10min 10g curacao 10min 60g książęcy whirlpool 80C 60g zula whirlpool 80C Po gotowaniu 21l 11,1BLG straty ok 2l Fermentacja burzliwa gęstwa lallemand belgian wit-style 250ml 30.06 dodano 100g zuli Fermentacja cicha brak Rozlew 05.07.2022r dodano 5g wit c keg 19l do petów 2l

Warka 66. Witbier Parametry: 12,2 BLG, 8 IBU, 5,8% , 1,4BLG Warzone dnia 30.05.2022r Rozlew 16.06.22r Zasyp: 2,5kg Pilzneński Viking 55,6% 0,5kg Pszeniczny 33,3% 1,5kg Pszenica niesłodowana 11,1% Chmiele: 9g iunga Dodatki: 0ml/0ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 100g Łuski ryżowej 12g kolendra 30g curacao 3,5g/4,6g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,4g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 0,7g/0,9g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,1/1,4g chlorek wapnia 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3,33:1 kleikowanie pszenicy niesłodowanej w 7,5l wody przez 10min 69C-66C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 78% Przed gotowaniem 10,5BR 26l Gotowanie 40min 9 iunga 40min 12g kolendra 10min 30g curacao 10min Po gotowaniu 25l 16,3BLG Fermentacja burzliwa suche lallemand belgian wit-style 250ml Fermentacja cicha pominięto Rozlew 16.06 5g wit C 4g glukozy na butelke 500ml

Warka 65. Polish Hazy West Coast IPA Parametry: 16,3 °BLG, 50 IBU, 8,1% , 1,5°BLG Warzone dnia 14.05.2022r Rozlew 05.06.2022 Zasyp: 2kg Pilzneński ekstra jasny 33,3% 2kg Pale ale 33,3% 1kg Pszeniczny 16,7% 1kg Płatki ryżowe 16,7% Chmiele: 100g exp 2/20 100g zula polishhops 60g książęcy polishhops 15g iunga polishhops Dodatki: 0ml/10ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 50g Łuski ryżowej 0,5g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 0g/0g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 4,7g/4,7g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 0,9g/0,9g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,4g/1,4g chlorek wapnia 0g/0g kreda Stosunek wody do słodu 3,33:1 66C-63C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 81% Przed gotowaniem 14BR 29l Gotowanie 40min 15g książęcy 40min 20g książęcy 20min 20g zula 20min 20g książęcy 10min 20g zula 10min 20g książęcy 0min 20g zula 0min 40g zula whirlpool 80C Po gotowaniu 25l 16,3BLG Fermentacja burzliwa gęstwa lallemand nottingham 250ml 02.06 100g exp 2/20 Fermentacja cicha pominięto Rozlew 05.06.2022 cukier sypany miarką ok 4g na 500ml

Warka 64. Imperialne Grodziskie z pieprzem syczuańskim Parametry: 12,9 °BLG, 33 IBU, 6% , 1,8 °BLG Warzone dnia 27.04.2022r Rozlew 23.05.2022r Zasyp: 5kg pszeniczny wędzony dębem bruntal Chmiele: 40g książęcy polishhops Dodatki: 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 300g Łuski ryżowej 20g pieprz syczuański 0g/0g sól zacier/woda wysładzanie 4,6g/6,2g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 0g/0g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 6g/8g sól epsom zacier/woda wysładzanie 1,8g/2,5g chlorek wapnia 4,4g/5,8g kreda Stosunek wody do słodu 3:1 69C-65C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 86% Przed gotowaniem 10,8 BR 29l Gotowanie 60min 20g książęcy 60min 20g książęcy 15min 1/2 tab whirlfloc 10min 20g pieprz syczuański 5min Po gotowaniu 24l 7,9°BLG Fermentacja burzliwa suche lallemand nottingham Fermentacja cicha 13.05 3g wit c Rozlew 23.05.2022r 150g cukru w 400ml roztworu nagazowanie 2,8vol

Warka 63. Imperial Stout Parametry: 27,1 BLG, 73 IBU, 11,8% BLG Warzone dnia 09.04.2022r Rozlew 16.01.2023r Zasyp: 4kg pale ale 46% 2kg monachijski ciemny 23% 0,5kg żytni 5,7% 0,4kg special b 4,6% 0,3kg caramunich iii 3,4% 0,2kg caraaroma 2,3% 0,8kg carafa special iii 9,2% 0,5kg cukier 5,7% (10min gotowania) Chmiele: 37g columbus 25g iunga 50g willamette Dodatki: Ok 150g Łuski ryżowej 1,3g/0,5g sól zacier/woda wysładzanie 1,7g/0,8g soda oczyszczona zacier/woda wysładzanie 3,5g/1,7g gips piwowarski zacier/woda wysładzanie 13,2g/6,4g sól zacier/woda wysładzanie 20l/10l woda zacier/wysładzanie Stosunek wody do słodu 2,5:1 69C-64C 90 min 64C-78C 10 min Wydajność zacierania wg BS3 78% Przed gotowaniem 21 BR 22,5l Gotowanie 60min 37g columbus 60min 25g iunga 60min 50g willamette szyszka 20min 1/2 tab whirlfloc 10min 500g cukier 10min Po gotowaniu 17l 27,1BLG Fermentacja burzliwa gęstwa lallemand notingham Fermentacja cicha 26.04.22r 17l 100g kostek z beczki po burbonie macerowane w 200ml bimbru 50% Rozlew 16.01.2023r 17,5l

Warka 62. Grodziskie Parametry: 7,9 BLG, 22 IBU, 3,2% , 1,7BLG Warzone dnia 26.03.2022r Rozlew 20.04.2022 Zasyp: 3,1kg pszeniczny (osobiście wędzony) Chmiele: 15g iunga 30g lubelski szyszka Dodatki: 7ml/10ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Ok 150g Łuski ryżowej Stosunek wody do słodu 3,3:1 689C-64C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 81% Przed gotowaniem 6,5 BR 30l Gotowanie 60min 15g iunga 60min 30g lubleski szyszka 15min 1/2 tab whirlfloc 10min Po gotowaniu 24l 7,9BLG Fermentacja burzliwa gęstwa lallemand notingham Fermentacja cicha 08.04.2022r Rozlew 20.04.2022 11 butelek 500ml cukier zadawany miarką ok 4g 3.0 vol wg BS3 reszta ok 18l do kega

Warka 61. Brown Porter (na kalesony) Parametry: 13,2 BLG, 22 IBU, 5,4% 3,3BLG Warzone dnia 12.03.2022r Rozlew 06.04.22r Zasyp: 3 kg pale ale 62,5% 0,5 kg monachijski ii 10,5% 0,3 kg carapils 6,3% 0,4 kg brown 8,3% 0,1 kg caraaroma 2,1% 0,2 kg chocolate wheat 4,2% 0,3 kg płatki owsiane 6,3% Chmiele: 10g columbus 15g oktawia Dodatki: 3ml/8ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie 4g sól 2g siarczan magnezu 4,2 g chlorek wapnia Ok 50g Łuski ryżowej Stosunek wody do słodu 3,1:1 68,5C-65C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 81% Przed gotowaniem 11,5 BR 30l Gotowanie 60min 10g iunga 60min 15g oktawia 15min 1/3 tab whirlfloc 10min Po gotowaniu 24l 13,2BLG Fermentacja burzliwa 2 paczki suche lallemand notingham Fermantacja cicha 25.03 Rozlew 06.04.22 5x660ml 38x500ml nagazowanie 2,2 wg BS3 110g cukru 400ml roztworu

Warka 60. Porter Bałtycki Parametry: 23,3BLG, 40 IBU, 9,8%, 4,7 BLG Warzone dnia 19.02.2022 Rozlew 16.01.2023r Zasyp: 3 kg monachijski soufllet 2 kg pilzneński viking 1,5 kg pale ale 0,2 kg caramunich iii 0,2 kg caraaroma 0,2 kg special w 0,2 kg brown 0,3 kg chocolate wheat Chmiele: 35g iunga 60g lubelski własna szyszka Dodatki: 250g laktoza 0ml/5ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie whirlfloc t 1/3 tabletki Stosunek wody do słodu 3:1 69C-64C 90 min Wydajność zacierania wg BS3 78% Przed gotowaniem 18,2 BLG 24l Gotowanie 60 min 35g iunga 60min 60g lubelski 15min whirlfloc t 1/3 tabletki 10min Po gotowaniu 17l 21,8 BLG Wydajność ogólna 68,5% Fermentacja burzliwa gęstwa w34/70 ok. 600ml fermentacja cicha 10.03 pomiar 4,7 BLG 9,8% 19.11.22r 500g śliwki suszonej 200g odtłuszczonego kakao 12.12 przelana znad dodatków 27.12 dodano 250g laktozy rozlew 16.01.2023r 11l

Warka 59. Tomyski Pils Parametry: 13,8 BLG, 25 IBU, 6,3% 2,2 BLG Warzone dnia 02.02.2022 Rozlew 10.02.2022 Zasyp: 5 kg pilzneński viking 100% Chmiele: 100g Tomyski PH Dodatki: 5ml/8ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie whirlfloc t 1/4 tabletki Stosunek wody do słodu 3:1 69C-65C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 75% Przed gotowaniem 11 BLG 26l Gotowanie 60 min 25g Tomyski 30min 25g Tomyski 20min 50g Tomyski 10min whirlfloc t 1/4 tabletki 10min Po gotowaniu 20l 13,8 BLG Wydajność ogólna 72% Fermentacja burzliwa w34/70 uwodnione temp 9C fermentacja cicha 18.02 rozlew 10.03 do kega

Warka 58. Doppelbock Parametry: 21,2 BLG, 25 IBU, 9,5% 4,5BLG Warzone dnia 18.12.2021 Rozlew do kega 13.02.22r Zasyp: 5 kg monachijski soufllet 1,5 kg pilzneński viking 0,6 kg red ale 0,5 kg caramunich iii Chmiele: 18g columbus Dodatki: 6ml/8ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie whirlfloc t 1/3 tabletki Stosunek wody do słodu 2,5:1 69C-64C 90 min Wydajność zacierania wg BS3 74% Przed gotowaniem 17,2 BLG 24l Gotowanie 60 min 18g columbus 60min whirlfloc t 1/3 tabletki 10min Po gotowaniu 18l 21,2 BLG Wydajność ogólna 69% Fermentacja burzliwa gęstwa diamond lager ok. 700ml fermentacja cicha 18.01.22 rozlew 13.02.22 do kega ciśnienie 0,8bara pokojowa temperatura ok 18l

Warka 57. Polish Pils v2 Parametry: 11 BLG, 30 IBU, 5,1% 1,4BLG Warzone dnia 26.11.2021 Rozlew 17.12.2021 Zasyp: 3,5 kg pilzneński viking 88% 0,25 kg carapils 6% 0,25 kg monachijski ciemny 6% Chmiele: 10g iunga 50g lubelski Dodatki: 8ml/8ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie whirlfloc t 1/2 tabletki Stosunek wody do słodu 4,3:1 69C-66C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 84% Przed gotowaniem 10 BLG 26l Gotowanie 60 min 15g iunga 60min 25g lubelski 20min 25g lubelski 10min whirlfloc t 1/2 tabletki 8min Po gotowaniu 20l 11 BLG Wydajność ogólna 71% Fermentacja burzliwa gęstwa diamond lager ok. 700ml fermentacja cicha pominięto rozlew 17.12.2021r 19l keg

Warka 56. Polish Pils v1 Parametry: 10,8 BLG, 30 IBU, 4,9% 1,7 BLG Warzone dnia 13.11.2021 Rozlew 23.12.2021 Zasyp: 3 kg pilzneński viking 86% 0,25 kg carapils 7% 0,25 kg monachijski ciemny 7% Chmiele: 15g iunga 15g lubelski 15g oktawia Dodatki: 9ml/8ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie Stosunek wody do słodu 4,3:1 69C-66C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 85% Przed gotowaniem 9,2 BLG 25l Gotowanie 60 min 15g iunga 60min 15g lubelski 15min 15 oktawia 5min Po gotowaniu 19,5l 10,8 BLG Wydajność ogólna 74% Fermentacja burzliwa starter lallemand diamond lager zadane w 10C fermentacja cicha 26.11 w temp blisko 0C 20.12 przeniesiono do pokojowej rozlew 23.12.2021 ok 18 przelano do kega

Warka 55. FES Parametry: 16 BLG, 50 IBU, 6,5%, 4,3 BLG Warzone dnia 29.10.2021 Rozlew 05.12.2021 Zasyp: 4,4 kg pale ale 65,7% 0,6 kg biscuit 9% 0,2 kg special w 3% 1 kg płatki jęczmienne 14,9% 0,5 kg chocolate wheat 7,5% Chmiele: 35g Columbus 21g Northdown Dodatki: 0ml/6ml kwasu fosfowego 75% zacier/woda wysładzanie sól 6g siarczan magnezu 3g chlorek wapnia 11g Ok 50g Łuski ryżowej Stosunek wody do słodu 3,1:1 68,5C-65C 60 min Wydajność zacierania wg BS3 89% Przed gotowaniem 14,8 BR 29l Gotowanie 60min 35g Columbus 60min 21g Northdown 10min 1/3 tab whirlfloc 10min Po gotowaniu 24l 16BLG Wydajność ogólna 80% Fermentacja burzliwa gęstwa lallemand windor 500ml Fermantacja cicha pominięto Rozlew 05.12.2021r 123,5l 400ml roztworu cukru 90g nagazowanie 1,9 wg BS3