Skocz do zawartości

Mateusz Stelmaszczyk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    42

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Mateusz Stelmaszczyk

  1. Mateusz Stelmaszczyk
    Ale czy smakuje jak woda z cukrem? Czy jest gorzkie i po prostu nie czujesz alkoholu?
  2. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    A ile miałeś litrów w fermentorze na koniec?
  3. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Teoretycznie wg apki grainfathera móglbyś mieć te 16blg gdybyś zacierał w 17,8L wody i wysładzał 10. Powinno wyjść 20 litrów brzeczki 16BLG, ale przy 80% wydajności i bez strat (co przy tej ilości chmielu chyba jest nieosiągalne). Dziwna receptura imo.
  4. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    U mnie na początku aż takiej wielkiej różnicy w czasie nie było po przejściu na gfa, ale zdecydowanie są uniwersalne plusy-mogę nawet w trakcie pracy sobie coś prostego uwarzyć Natomiast idzie coraz szybciej i ostatnio 20l IRA 12blg zrobiłem w jakieś 4 godziny+mycie.
  5. Mateusz Stelmaszczyk
    Nawet miałem robić na tych wyeastach, ale zostały mi te Nottinghamy i już spróbuję z nimi.
  6. Mateusz Stelmaszczyk
    Dzięki, poczytam podesłane linki Nie zależy mi na robieniu starterów z sucharów, po prostu zawsze sprawdzam ilość komórek w drożdżach i zastanawiałem się czy się w taki sposób nie ratować w tym jedynym przypadku.
  7. Mateusz Stelmaszczyk
    Jeśli to prawda (podeślesz jakieś źródło gdzie mogę to przeczytać?), to to jest właśnie odpowiedź na moje pytanie. Niemniej w takim wypadku wygląda na to, że nadal brakuje mi tych komórek do objętości mojej brzeczki
  8. Mateusz Stelmaszczyk
    Już czytałem, niestety chodzi mi o ten konkretny szczep, bo normalnie suchary w stylu US-05 rehydratyzuję i przy takich warkach styka. Natomiast tutaj widzę, że jest za mało komórek i pewien już nie jestem.
  9. Mateusz Stelmaszczyk
    Cześć, W tym tygodniu będę robił Irish Red Ale 12 BLG- celuję w 20-21 litrów. Mam niestety tylko jedną saszetkę LalBrew Nottingham (i nie zdążę kupić kolejnej- w ostateczności przeniosę brewday, ale wolałbym nie). I mam problem z ustaleniem ile tam jest komórek drożdżowych. Producent podaje ≥5 mld w gramie, więc wychodzi mi zdecydowanie za mało. Natomiast kalkulator producenta sugeruje, że potrzebuję nieco ponad jedną saszetkę. Mam suchy ekstrakt i sprzęt do zrobienia starteru, więc pomyślałem że zrobię 1,5l/2l starter i powinno styknąć. Ktoś ma doświadczenie z tym szczepem i mógłby się wypowiedzieć czemu tak mała ilość komórek i czy na moją warkę starczy jak rehydratyzuje?
  10. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Gdzieś pod filmem na yt ktoś ich zapytał i napisali, że mają jakąś niespodziankę na ten rok, ale nie planują nowego g30.
  11. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Taa, właśnie zauważyłem. No cóż, poczekam. Jak nie będzie w przeciągu paru tygodni to zamówię sobie z oficjalnego sklepu.
  12. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Hej, czy kupowaliście łopatkę whirlpoolową do nakładania na wkrętarkę? Z tego co widzę twojbrowar chwilowo nie ma, a chętnie bym kupił coś takiego do napowietrzania brzeczki (no i Whirlpoola, choć tutaj radziłem sobie łygą). Ktoś na forum robi, albo znacie jakiś sklep który coś takiego oferuje? Nie musi być grainfatherowy.
  13. Mateusz Stelmaszczyk
    Trudno, będę czytał analogowo w takim razie Dzisiaj zamówiłem, szanuję mocno za tłumaczenie i całą inicjatywę.
  14. Mateusz Stelmaszczyk
    Nie, bo wyraziłeś się nieprecyzyjnie cyt. Bardzo zgrabne, podajesz w kalkulatorze początkowe BLG i końcowe, kalkulator wylicza przybliżoną zawartość alkoholu. A nikt o to nie pytał.
  15. Mateusz Stelmaszczyk
    Jednak nie mówimy o tym samym. Chodziło o obliczenie rzeczywistego BLG, na podstawie wskazania refraktometru z próbki piwa zawierającej już alkohol (który przekłamuje wskazania refraktometru). To, że da się obliczyć alkohol na postawie OG i FG czy BLG początkowego/końcowego to przecież jasne. Ale najpierw trzeba znać te wartości, a refraktometr podaje FG/końcowe BLG (czy raczej Brix) błędnie. @punix ok, znalazłem kalkulator, chętnie sobie go potestuję Jak działa, to super, można sobie piwa nieźle zaoszczędzić. Ja pamiętam robiłem OS Silesian Porter (tak się nazywa) z puchy i mimo fermentacji w pokoju (19 stopni) wyszedł bardzo fajny i czysty, więc z brewkitów mogę polecić. Ktoś wyżej sugerował też jakiegoś belga- jak lubisz, to w sumie też niezły pomysł.
  16. Mateusz Stelmaszczyk
    Tylko ze wynik na refraktometrze jest zaburzony przez zawartość alkoholu, której przecież nie znamy, a którą możemy wyliczyć tym, co mierzy refraktometr. Podrzuć jakimś linkiem albo wyjaśnieniem, bo na razie wydaje mi się, że to jednak niezbyt zgrabne rozwiązanie.
  17. Mateusz Stelmaszczyk
    Nie wiem jak bardzo dokładne są te przeliczenia z brixów na blg i potem z poprawką alkoholu, bo i jak to ma działać?
  18. Mateusz Stelmaszczyk
    Zainwestuj w sterownik i lodówkę na początku, to jest w sumie najważniejsze- sam się o tym niedawno przekonałem. iSpindle itp to zupełnie drugorzędne sprawy. Refraktometr jest spoko podczas warzenia, potem bezużyteczny- więc na początku można się obyć bez niego (choć nie powiem, fajna sprawa ). Ph-metr spokojnie zastąpisz paskami, nie wiem czy w ogóle się opłaca w takie urządzenie pakować kasę.
  19. Mateusz Stelmaszczyk
    Trudność nie polega na wymieszaniu brewkitu z wodą, a poprawnym przefermentowaniu. Koledzy wyżej nie napisali dlaczego nie wyjdzie pils, a nie wyjdzie dlatego, że pils to piwo dolnej fermentacji i takich też drożdzy i temperatur potrzebuje by przefermentować. Ale tym się na razie nie przejmuj i tak może wyjść z tego pijalne piwo, tylko nie w stylu. Poczekaj kilka dni, sprawdź blg jeszcze raz i zobacz czy spadło. A swoją drogą książka palmera to świetny start Jaki kupiłeś kocioł?
  20. Mateusz Stelmaszczyk
    Wie ktoś może czy polską wersję książki Palmera da się/będzie się dało kupić w wersji na Kindle? Lubię czytać w drodze, samolocie i łóżku i niestety jedynie co mnie zniechęca do polskiej edycji to właśnie jej rozmiar. Wstrzymuję się z zakupem angielskiej, ale zastanawiam się czy jest sens czekać.
  21. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Zmieniło się- powiększyli średnicę. Wcześniej była git, a teraz nie wchodzi do GF.
  22. Mateusz Stelmaszczyk

    grainfather

    Mateusz Stelmaszczyk odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Ludzie tam piszą w komentarzach, że nie pasuje. Jakie kupić sitko do herbaty? Nie zdążyłem kupić oryginalnego filtra na twójbrowar i kminię jakiego rozmiaru sitko zamówić na allegro. Ktoś ma jakiś pomysł?
  23. Mateusz Stelmaszczyk
    Ja kupiłem taką gilzę jak panowie wyżej zasugerowali, wywierciłem dziurę w pokrywie, zauszczelkowałem i wpuściłem w nią sondę. Działa bez zarzutu, choć jakieś tam różnice w temperaturze widzę między krawędzią fermentora a sondą (sonda jest w 1/3 odległości od krawędzi, czytałem że lepiej jej na środku nie umieszczać). No i ciekłokrystaliczny, naklejany termometr pokazuje zawsze niższe temperatury, ale to pewnie wina tego że nie jest zaizolowany, a lodówka mi służy za komorę.
  24. Mateusz Stelmaszczyk
    No, owszem, chodzilo mi raczej o to, że przy zacieraniu długo się nie gotuje i temperatura rozprowadza się w zacierze, więc nie wiem skąd przypalenia. Zależy mi żeby filtrować w garze, bo po prostu jest to szybsze, wygodniejsze i jest mniej sprzątania. Czy gdybym zainwestował w fałszywe dno, to konieczna będzie pompa?
  25. Mateusz Stelmaszczyk
    Nie mam zamiaru w tym garze gotować (do tego będzie drugi gar który mam), tylko wysladzac i filtrować. Nie wydaje mi się żeby się przypalał, choć jeśli masz jakiś pomysł jak to usprawnić (fałszywe dno z Ikei np.?) to zawsze posłucham bardziej doświadczonych Pewnie z czasem wymienię, na razie mosiezny nie będzie zly- z tego co wiem nie koroduje i jest odporny na wysoką temperaturę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.