RomaNzRumunii

@RomaNzRumunii przy kolejnym piwie pójdź o krok dalej i spróbuj uwarzyć piwo na ekstraktach niechmielonych. Powodzenia!

Kolego, tak jak inni pisali, trochę błędów zrobiłeś. Postaram się to ująć w punktach:
1. NIGDY nie zlewaj po burzliwej do butelek, chyba że chcesz wywołać III Wojnę Światową, to przepis na granaty
2. Staraj się zaczynać fermentację w jak najniższych temperaturach - dolne widełki podane na drożdżach. Nie będziesz miał wtedy niechcianych posmaków, które drożdże wytworzą przy wyższych temperaturach. Później możesz delikatnie zwiększać temperaturę jak burzliwa ustaje, ale nie ponad to co jest zalecane dla danych drożdży
3. Sprzęt płucz pirosiarczynem potasu, albo sodu - jest dostępny wszędzie, nie musisz po nim płukać wodą sprzętu.
4. Nie dodawaj cukru, po cukrze będą bimbrowe posmaki w piwie. Jak już koniecznie chcesz podbić %, to dodaj ekstrakt słodowy, choć to też potrafi zmienić smak.
5. Co do cichej, to są 2 szkoły, jedni zalecają przelewanie, inni wręcz odwrotnie. Ja osobiście nie przelewam
6. Butelkowanie tylko wtedy jak BLG nie spada przez kolejne 2, 3 dni (nie zapomnij o dezynfekcji przy pobieraniu próbki)
7. Do refermentacji w butelkach można dodać cukier po 3-4 gramy na butelkę, choć ja stosuję glukozę, lepiej refermentuje i jakby mniej posmaku dawała
8. Dokładna dezynfekcja przy zlewaniu do butelek, wszystko co ma styczność z piwem (ręce też) wypłucz w pirosiarczynie
Pozdro
Tomek

Co do temperatury to lepiej zacząć od tych 16-18 stopni bo fermentacja i tak podniesie temperaturę a jak fermentacja zwolni to przenieść do tych 20 stopni. Oczywiście nie jest to zasada dla wszystkich drożdży (sprawdź zakres temperatury drożdży i zaczynaj od dolnej granicy) i wszystkich piw. 

Spokojnie całość fermentacji możesz poprowadzić w jednym fermentorze. Butelkować możesz dopiero po upewnieniu się, że fermentacja się zakończyła, inaczej ryzykujesz granaty (wybuchające butelki).
Temperatura, szczególnie początkowa, była za wysoka, obecnie już raczej bym jej nie obniżał, żeby nie uśpić drożdży.
Na kolejną warkę proponuję zastąpić cukier ekstraktem słodowym, dokupić sprawdzone drożdże, które będą zadane dopiero po schłodzeniu do odpowiedniej temperatury i mocniej dbać o kontrolę temperatury, szczególnie w pierwszych dniach fermentacji.

Nie wiem gdzie wyczytałeś takie głupoty jak to, żeby zlewać po burzliwej do butelek na dofermentowanie.
Skoro drożdże zadałeś gdy brzeczka miała 26 stopni, to pewnie już kończy się fermentacja. Zdecydowanie za wysoka temperatura.

I kup jakiś środek do higieny browaru, cytując klasyka "wrzątkiem to można palce poparzyć"

Trzymaj aż blg przestanie spadać, sprawdź to najlpiej nie wcześniej niż po 2 tygodniach. Nie musi być 1, może być i 3, byle było takie samo w odstępie kilku dni.
Drożdże nie popsują smaku w takim wypadku.
 
A i posty możesz edytować i w jeden wklejać wiele cytatów.