andy
-
Postów
664 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez andy
-
Ja robię tak, że wlewam trochę wody i mieszam aż się rozbełta. Potem do dzbanka, do lodówki, ciecz z wierzchu wylewam a część gęstwy z góry dodaję do następnej brzeczki. Nie przechowuję raczej długo w lodówce, planuję warzenie tak żeby szybko użyć gęstwę z poprzedniej warki jak najszybciej.
-
Drożdże US 05 tworzą na powierzchni taką czapę, która czasem nie opada - to normalne
-
Będzie to więc blisko granicy wytrzymałości przekaźnika. Możesz spróbować na początek z przekaźnikiem jak styki się spalą to wymienisz na nowy + dołożysz stycznik. Chyba że są dostępne przekaźniki na trochę większą moc. Życzę powodzenia !!!
-
Jeżeli ten przekaźnik ma załączać grzałki w kociołku zaciernym to nie wiem czy to długo pociągnie. Mogę się mylić, ale nie wiem czy nie lepiej zastosować ten przekaźnik do sterowania stycznikiem, wtedy będzie to sprzęt niezniszczalny.
-
Przerobiłem swój śrutownik (zdjęcia umieszczone na 6 stronie tego wątku) wałki zostały ponacinane fleksem oraz całość została zabudowana i zamontowany został porządny zasyp (z doniczki do kwiatków ). Efekt przeróbek jest co najmniej bardzo dobry. 5 kg słodu ześrutowałem w 1 - 1,5 minuty. W sumie nie nadążałem dosypywać słodu pojemnikiem 0,5l. Musiałem sypać prosto z wora. W wolnej chwili pstryknę zdjęcia i wstawię na forum. Wniosek - ponacinane wałki znacznie ułatwiają sprawne śrutowanie.
-
Wypychana woda z rurki fermentacyjnej
andy odpowiedział(a) na Filipozo temat w Piaskownica piwowarska
W tej rurce masz za dużo wody, pewnie dlatego bąbelek nie chce się uwolnić . Woda powinna być tylko w tym dolnym cienkim kolanku. -
Jakie słody kupić i w jakich ilościach?
andy odpowiedział(a) na waroms temat w Piaskownica piwowarska
Dla mnie wykorzystanie kilkukrotne drożdży od samego początku warzenia było czymś ... naturalnym. Osobiście zgrywam przelewanie na cichą z robieniem nowej warki. Drożdże z dna mieszam wlewam do dzbanka i odstawiam na kilka godzin do lodówki, do czasu aż uwarzę nowe piwo. Potem wylewam ciecz z góry i zadaję odpowiednią ilość drożdżaków. Czasem z 1 gęstwy robię 2 warki.... nic nie może się zmarnować -
Ja zanim zadałem pierwsze pytanie przez miesiąc lub 2 czytałem forum. Po tej lekturze było naprawdę niewiele pytań które mi pozostały.....
-
Temperatura vs. czas fermentacji oraz czas trzymania fermentacji
andy odpowiedział(a) na Filipozo temat w Piaskownica piwowarska
Ja tam trzymam teraz na balkonie fermentatory. W nocy jest chłodno a za dnia jak mi się chce to namoczę zimną wodą jakieś prześcieradło i owinę nim fermentator. Utrzymuje mi się temperatura w okolicach 17-18 stopni więc w miarę ok. Pozdrawiam -
Na początek i przy obecnej coraz cieplejszej pogodzie oraz biorąc pod uwagę, że dopiero zaczynasz proponuję gotowe zestawy surowców np ze sklepu HB koelsh, Hefe-Weizen (pszeniczne) lub witbier. Z czasem pewnie odkryjesz (tak jak ja) że warto kupić worek 30kg słodu takiego 10kg innego trochę karmelowych i pokombinować.... Ostatnio zrobiłem coś takiego http://www.wiki.piwo.org/index.php/Marcowe,_Jan_Krysiak_%28wena%29 tylko że na drożdżach US 05 moim zdaniem naprawdę udane piwo. Pozdrawiam
-
Ja zacząłem od puszki i z perspektywy czasy żałuję (straconego czasu i pieniędzy) piwa zacierane są dużo smaczniejsze moim zdaniem
-
Zrób jak napisał kolega powyżej - zostaw na tydzień. Po zabutelkowaniu proponuję poczekać 4-6 tygodni. Ja testowałem piwa na tych drożdżach i do 2-3 tygodniach po butelkowaniu piwo było słodkie (pomimo odfermentowania do 2-3 blg) w okresie 3-6 tygodni było mocno gorzkie, po 6 tygodniach było świetne. Pozdrawiam
-
Witam i gratuluję mądrego wyboru - zacieranie. Ja mam większość fermentatorów z kranikiem. W miarę wygodne to jest. Jak do tej pory nic nie załapałem, więc jakimś większym problemem jeżeli chodzi o infekcje kranik nie jest. Tak naprawdę to zrobisz jak ci wygodniej. Pozdrawiam
-
Wpływ temperatury fermentacji na smak piwa
andy odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Ostatnimi czasy zrobiłem 3 warki na US-05. U mnie wyglądało to tak, że 1 tydzień burzliwej+1 tydzień cichej. Po tym okresie do butelek wlewałem idealnie klarowne piwo. Co do słodkości to potwierdzam - jest i to przy odfermentowaniu do 3blg. Piwo fermentowało w ok 20 stopniach, cicha w podobnej temperaturze. Najmilej byłem zaskoczony klarownością - po prostu ideał. W sumie nie wiem co myśleć o tych drożdżach trochę dziwne te posmaki dają, ale piwa bardzo smakowały praktycznie każdemu -
Brew kit / nachmielony ekstrakt - gatunki i smak, porównanie.
andy odpowiedział(a) na domowepiwko.pl temat w Surowce
Jeżeli mam być szczery to zaczynałem od coopersów, potem zrobiłem z 5 Black Rock'ów (które dalej sobie leżakują) i zacząłem przygodę z zacieraniem. Moje opinie coopers real ale było przyzwoite w smaku, dark ale jakieś takie wytrawne black rocki smakowały prawie tak samo bez znaczenia draught czy lager lub ipa. A potem spróbowałem pierwszego piwa zacieranego i nie mogę jakoś się już zmusić do picia piwa z puchy. Ostatnio odkryłem do czego się takie piwa nadają idealnie - podlewanie mięsa na grilu (Zaznaczam że robiłem puchy na cukrze i być może dlatego takie kiepskie były) -
Napęd z 1 wiertarki nie sprawdził się, bo niestety 1 wałek się nie kręcił. Guma w ósemkę też się nie sprawdziła, zrywała się zsuwała itp. 2 wiertarki to jest błyskawiczne i przyjemne śrutowanie. Konstrukcja jest.. hmm dla 2 osób bo... zawsze warzę z ojcem i tak to skonstruowaliśmy. Założeniem było MINIMUM KOSZTÓW. I chyba za te pieniądze warto było
-
Zgodnie z obietnicą wrzucam zdjęcia śrutownika, którego koszt produkcji to 10-15 zł. Dzisiaj śrutowanie 4kg słodu zajęło nam 4,5 minuty.
-
Co do zdjęć to obiecuję w końcu je wrzucę na forum... A wirniki za darmo dostałem w punkcie gdzie oddaje się pralki lodówki itp. Co do konstrukcji to Najlepiej żeby były 2 identyczne wirniki, szparę ustawiłem na stałe 1,3mm. Dekielki od silnika posłużyły jako obudowy łożysk. Średnica wirników spora ok 10cm natomiast szerokość ok 4-5cm. Jako napęd służą (moim zdaniem najlepsze rozwiązanie) 2 wiertarki (guma w ósemkę nie sprawdziła się u mnie). Ostatnio 5kg słodu ześrutowałem z ojcem w może 5 minut może mniej... W tym wątku http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=92396#p92396 wrzuciłem fotki śrutownika
-
Widziałem kiedyś to na allegro poszło w kosmicznej cenie, nie ma regulacji szczeliny, moim zdaniem 160 to spora przesada, za ok 10-15 zł zrobić można śrutownik z wirników od pralki...
-
Witam miałem wstawić fotki mojego śrutownika ale jakoś tak z czasem kiepsko (śrutownik u ojca) no i z pamięcią . Mogę z całą odpowiedzialnością powiedzieć że najlepszym domowym sposobem napędu dwu wałków są... 2 wiertarki. Testowałem oringi gumki itp i okazało się że szybko to to pęka zsuwa się i ogólnie problematyczne. Podłączając 2 wiertarki (jedna obroty prawo druga lew) idzie błyskawicznie. Zauważyłem też jedną ciekawą i jak dla mnie nie wytłumaczalną prawidłowość. Jako zasyp służy mi butelka pet z obciętym dnem, i jak wylot trzymam centralnie pionowo nad miejscem gdzie wpada ziarno to mieli średnio szybko. Natomiast kiedy zasyp przesunę ok 1cm w bok (tak jakby nad wałek) i dodatkowo przechylę butelkę tak ok 45 stopni to idzie masakrycznie szybko (1kg to minuta może 2)
-
Sonda u wlotu kabelka zalana silikonem odpornym na temperaturę dodatkowo naciągnięta 5 cm koszulka, na to naciągnięta druga znacznie dłuższa koszulka. Zobaczymy co z tego będzie....
-
Udało mi się taki kupić w tej cenie a dodatkowo odbiór osobisty 2 kroki od domu W sobotę będę testował czy wart tych 19,9 pln...
-
Ostatnio zbudowałem sobie gniotownik. Koszt całej operacji to ok 10 zł. Zacząłem od wizyty w punkcie gdzie zdaje się stary sprzęt pralki lodówki itp. Znalazłem tam 2 pralki z identycznymi silnikami klatkowymi (Ardo). Wirniki miały średnicę ok 10 cm szerokość ok 5 cm. zabrałem również dekielki w których zamocowane były łożyska. Jedyne co musiałem dokupić to kawałek grubej sklejki i jedną szpilkę + kilka nakrętek. Kilka godzin roboty trochą piłowania wiercenia i gotowe. Kilka dni temu odbyła się pierwsza próba i wyszło rewelacyjnie łuska cała słód drobna kasza i odrobina mąki. Szpara między wałkami ustawiona na 1,3mm. Za kilka dni jak ktoś zainteresowany wrzucę zdjęcia - sprzęt stoi u ojca...
-
Wydaje mi się że trapisty chyba nie bardzo do dunkela
-
Zmierzyłem dobrze, dzisiaj pierwsze zacieranie w tym garnku poszło całkiem przyjemnie. Tak czy siak (w moich i ich pomiarach jest różnica 0,5cm ) pojemność to nie jest 38 litrów Tak poza tym garnek wygląda solidnie blacha dość gruba, dno również. Zakup poza mniejszą o ok 4 litry pojemnością bardzo udany.
