rafcio76

Sprawdzę dzisiaj ale Marynka już raczej rozdana. Na pewno mogę jeszcze wykopać Lubelski.

Na sprzedaż nie - ale jak pokryjesz koszty paczkomatu to wyślę nawet cała karpę np. marynki i jak chcesz lubelskiego. Jak się przyjmą a raczej nie powinno być problemów wystarczy podlewać to jeszcze w tym roku będziesz zbierał szyszki. Ze sztobra to raczej w pierwszym roku do piwa nie wiele wrzucisz.
 
Sam szukam chinooka i centenniala w dowolnej formie.

W dniu 7.02.2024 o 21:46, Raf78 napisał(a):

1. Moje pierwsze piwo Polskie Jasne - zestaw słodów z TB

Do zacierania ...

 

 

Cześć, czy mógłbyś udostępnić instrukcję warzenia polskiego jasnego z twojbrowar.pl ? Dzięki.

Mogę się odwdzięczyć instrukcjami do innych piw też z twojbrowar.pl i nie tylko

Cześć, zrobiłem pierwsze piwo "niemiecka IPA" na Kveikach Mangrove Jack's Kveik M12 i wyszło bardzo mętne ale dobre. Mam tabletki Whirlfloc T, wg instrukcji muszę wrzucić pół tabletki na 20l gotującej brzeczki podczas chmielenia na 10 minut przed końcem gotowania. Kolejne piwo również chcę zrobić na kveikach bo mam zebraną gęstwę i czy po zastosowaniu tych tabletek faktycznie piwo się wyklaruje ? Testował ktoś na kveikach ?

Rafał

Cześć,

Jak interpretowac czas podawany w recepturach? Magnum dodaję w 80 minucie gotowania czy ma się gotować 80 minut?

Cześć, będą ostatnio w pubie próbowałem Witbiera od Pinty. Piwo bardzo mi podeszło i chcę coś podobnego uwarzyć. 
Przeglądając receptury zauważyłem, że zasyp i zacieranie jest podobne jednak chmielenie kompletnie różne. 
W niektórych chmieli się tylko na goryczkę (np. Lubelski na 60 min) a w innych chmieli się na goryczkę, 2 razy na aromat i jeszcze na whirpool. 
 
Możecie podać jak najlepiej chmielić Witbiera? Jakich odmian użyć? (Hallertau Tradition)
 
Planuje taki zasyp:
-2.7 kg Pilzneński
-1.5 kg Pszeniczny
-1.6 kg płatki pszeniczne błyskawiczne
-0.5 kg płatki orkiszowe błyskawiczne 
-0.5 kg płatki owsiane błyskawiczne 
 
Zacieranie:
-50 stopni - 30 min
-66 stopni - 80 min
-72 stopnie - 15 min
-78 stopni - 1 min
 
Przyprawy:
-Kolendra 10g + Curacao 10g - 10 min
-kolendra 10g + Curacao 20g - po wyłączeniu palnika

 
Co do drożdży to mam do wyboru FM20 i FM23, które będą lepsze?
Aktualnie żaden sklep nie ma dostępnych Wyeast i White Labs
 
 
 

Witam,
 
jestem po zlaniu do fermentacji 2giej warki. 
Było trochę łatwiej niż dziewiczy rejs, ale czasowo znowu ok. 9 godzin. 
i to 9 godzin ciągłej pracy, bo to czyszczenie, czytanie, filmiki na youtube czy wszystko poprawnie robie, wku****anie się bo znowu coś się przytyka, i proces od nowa itp. 
Za pierwszym razem skończyłem o 4 nad ranem, drugi raz to koniec o 2 w nocy, 
Warki robię na tygodniu po pracy.
 
Ile wam schodzi jak już robicie wszystko z automatu? 
No i w sumie jak ze smakiem takiego domowego piwa? smakuje jak sklepowe czy w warunkach domowych jest to zupełnie coś innego? mi do degustacji brakuje jeszcze 3 tygodni

Witam doświadczonych piwowarów.Chciałbym kupić chłodnice jak w temacie czy taka bedzie dobra , mam garnek 36l a oto ta chłodnica https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/chlodnica_zanurzeniowa

Temat trochę odkopany, ale nurtuje mnie pytanie... Co wyjdzie jeśli wezmę dwa ekstrakty nachmielone i zrobię te 23l piwa? W sensie zamiast zestawu: ekstrakt chmielony plus niechmielony dam dwa chmielone? Będzie to pijalnie czy gorycz nie do przejścia? 
 

12 godzin temu, Łachim napisał:

Nie rób też jak w instrukcji, że dodajesz drożdże w 18-20 stopniach. Zadaje się je nieco poniżej temperatury fermentacji.

Też zauważyłem, planuję tak zrobić, dzieki

Ale trafiłem, znalazłem instrukcję na fb. Może komuś się przyda.

A co oznacza "54st przerwa 10 min"? Że jak dojdzie do 54st to trzymam tę temperaturę przez 10 minut?

2 minuty temu, krzychoo napisał:

Nie widziałem instrukcji do tego zestawu, ale dał bym Marynkę na początek gotowania. Na minutę przed wyłączeniem palnika wsypałbym Zatecki. Najlepiej dokup jeszcze 50 g Zateckiego.

Dzięki. A drożdży dać paczkę czy 2 ?

Cześć, może ktoś kupował ten zestaw i poratuje skanem instrukcji. Mam taki sam zestaw surowców i nie wiem jak chmielić. https://piwopiweczko.pl/dolna-fermentacja/704-zestaw-surowcow-slody-pils-12-blg-20-litrow-piwa.html

-słód pilzneński 4kg

-słód monachijski I 0,5kg

-słód karmelowy carapils 0,5 kg

-chmiel goryczkowy Marynka 30g

-chmiel aromatyczny Zatecki 30g

-drożdże Gozdawa Czech Pilsner 18

Dzięki 

29 minut temu, Reters napisał:

Jasne. Więc czekamy na zdjęcie piwka już nalanego:)

Zdjęcia,. Jakość taka sobie bo z telefonu a nie miałem przy sobie aparatu.

Dzięki za podpowiedzi. Jestem na etapie nauki i takie wskazówki mi się przydadzą
 
Jeszcze pytanko. Dałeś równo kilogram glukozy na 23 litry piwa?

12 godzin temu, Reters napisał:

U mnie akurat są specyficzne warunki i bardziej jednak chodzi mi o worek nylonowy czy coś w tym stylu. Gdyż fermentację zawsze przeprowadzam w jednym fermentorze.
 
Jeszcze mam pytanie rafcio do Ciebie. Do tej puszki Coppersa co użyłeś jako dodatek cukrowy fermentacyjny?

Tym razem użyłem glukozy.

14 godzin temu, Reters napisał:

Rafcio to super.  Po ilu dniach od zadania drożdży do brzeczki wrzuciłeś chmiel? Czy ważne żeby BLG było poniżej 5 i wtedy wrzucić na kilka dni? Tak zwana "skarpeta" sprawiła, że nie masz drobinek chmielu w brzeczce?

Nastaw 5.12. , chmielenie 25.12 , rozlew 30.12. Blg przy dodaniu chmielu miałem 3,5. Piwo jest wg mnie bardzo klarowne, zrobię zdjecie dzisiaj jak piwko otworzę.

Wysłane z mojego SM-A528B przy użyciu Tapatalka
 

Pilsner rozlany po 4 tygodniach, dochmielony na zimno w "skarpecie" sazzem 50g i lubelskim 50g przez ostatnie 5 dni. Jest to moje pierwsze piwo robione dolną fermentacją. Pomimo tego, że piwko jeszcze nie jest dobrze nagazowane uważam, że aromat, barwa i smak jest rewelacyjny, taki głęboki, bez nieporządanych zapachow drożdży i innych nieporzadanych smakow. Nawet bym się pokusił o stwierdzenie, że jest to mój najlepszy brewkit. Jutro nastawiam ponownie na dolnej fermentacji. Dodam, że drodze z zestawu które wg mnie są właśnie dolnej fermentacji, tak wynika z opisu na puszce coopersa.

Dzięki

Wysłane z mojego SM-A528B przy użyciu Tapatalka

Masz balkon lub lodówkę?

13-15? Jakie drożdże? Możesz dodać na zimno a później zrobić CC. 

Cześć, już 3 tygodnie fermentuję brewkit Coopers Pilsner, dolna fermentacja 13-15st.C. Chciałbym dochmielić herbatką przed rozlewem lub na zimno, jeszcze sie zastanawiam, nigdy nie chmielilem na zimno. Myślę aby pomieszać chmiel sazz (zatecki) z lubelskim. Dobry pomysł?

Wysłane z mojego SM-A528B przy użyciu Tapatalka

Już ponad 20 warek w wiadrach z kranikiem zrobiłem, raz zamontowany i nigdy go nie rozkręcałem. Zwykłe mycie po fermentacji samą wodą ciepłą a przed zalaniem płukanie w piro z przelaniem przez kranik. Przy pomiarach blg w trakcie fermentacji, po pomiarze, rozpylam trochę wódki atomizerem do wnętrza kranika i wylewam. Nigdy żadnych infekcji.

Wysłane z mojego SM-A528B przy użyciu Tapatalka