kazeper

Ma ktoś może gęstwę W34/70 albo jakąś inną do dolniaków? Wrocław i okolice

W moim przypadku, jednym z powodów utlenienia piwa, mogłobyć OXI. Po dezynfekcji butelek zostawało tego trochę na dnie. Teraz dodaję witaminę C i używam starsanu. Butelki dezynfekuję kilka h przed rozlewem żeby wszystko ładnie obciekło.

Underpitching w przypadku lagera - mielibyście jakieś rady żeby coś wyszło z tego piwa? Niestety dodałem zbyt rzadką gęstwę po przemyciu. Po ponad trzech dobach na powierzchni pojawiły się minimalne skupiska piany. CO2 bardzo mało - wieczko płaskie. 25L 11Blg Gęstwa zadana do napowietrzonej brzeczki o temp. 11°C, Lodówka ustawiona na 9°C. Po dwóch dobach zmieniłem temperaturę na 10°C, a dzień poźniej na 11°C. Czy mogę jeszcze jakoś pomóc drożdżom ale jednocześnie uzyskać piwo bez estrów?

Czy miał ktoś z was problem z klarownością przy tych drożdżach? Do tej pory zrobiłem na nich 3 warki i za każdym razem piwka były idealnie klarowne. Przy ostatniej 4. warce, po 6 dniach CC, piwo jest wciąż delikatnie zamglone i kłaczki drożdży zawieszone są w piwie. Piwo fermentowało ~3tygodnie, potem tydzień w 15°C