inko
-
Postów
6 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez inko
-
Tu Ci nie podpowiem, bo sam nie używam. Stosuję CC i nie narzekam. Kolejna rzecz: hejz mi jakoś szczególnie nie przeszkadza w chmielakach. Wracając do tematu... Jeśli jednak chcesz mieć możliwie najwięcej aromatu bez chmielenia na zimno - wyżej napisałem co i jak sam robię.
-
Jeśli chcesz być możliwie blisko oryginalnej receptury, to po prostu przesuń chmiel z chmielenia na zimno na hopstand. Chociaż na goryczkę też bym wolał chmielić przednią. Po prostu jest lepiej. Druga kwestia - masz warunki na cold crash? Jeśli tak, to zmętnienie nie powinno być problemem.
-
Czyli pewnie Enigmę masz w instrukcji na goryczkę, a pozostałe dwa rozbite na aromat i dry hop. Na goryczkę bym chmielił już brzeczkę przednią. Pozostałe dwa: hopstand w 72° przez 15 minut lub w 80° bez przerwy w chłodzeniu. Jakiś czas temu też chmieliłem AUS i NZ na goryczkę i wyszła łodyga. Poradzono mi wtedy, żeby robić jak napisałem wyżej. Jest lepiej, choć przy okazji zmieniłem chmiel goryczkowy na inny.
-
A coś na temat samego piwa? Czy mamy zgadywać na zasadzie "jakie auto do 100 tys."? Rodzinne, sportowe, dostawcze?
-
Zrzut gęstwy z fermentora stożkowego typu Royal Catering 30l
inko odpowiedział(a) na Wojtasow temat w Wsparcie piwowarskie
Da się efektywnie zbierać gęstwę w stożku. Sam tak robię i średnio zbieram 600-900 ml. Ważne są dwie rzeczy: - wspomniany wyżej kąt samego stożka - średnica zaworu spustowego Przy 2" nie ma najmniejszego problemu z odbiorem. -
@Centka Co to jest za ekstrakt? Zrobiłem kilka piw na ekstraktach (płynne / suche / brewkity) i nigdy takiego mułu nie miałem.