czubas

Mam pytanie w temacie, co zrobić, jeżeli piwo po burzliwej zlałem na chmiel i do temperatury 9 stC gdzie temp. pracy to (18-28) i jest tam już 3 dni, zostawić jeszcze czy można zlać do butelek? belg pa

Po pierwsze ten avatar mam od 2007, mi nie przeszkadza, że wybrałeś taki sam, po drugie dzięki za sugestie chmielenia

Hej, podepnę się do tematu, chciałem zrobić APA, warka do 12l, 2,5 PA, 0,1 karmel 600, 0,1 Abbey, płatki ok 0,3 ryż/owies, mam do dyspozycji sporo Iungi, Centennial 40g, Chinook 15g, da się to tymi chmielami jakoś sensownie nachmielić na aromat?

Witam, robił ktoś chleb na gęstwie ( zamiennie do drożdży piekarskich lub zakwasu ) ? Jakieś doświadczenia? Pozdrawiam.

Ja zakrapiam mniej, na odcinek testowy, kolor wydaje się bardziej jednolity.

Witam, chciałbym zrobić piwo w stylu Koelsch, na suchych drożdżach, czy jest jakaś alternatywa dla Wyeast 2565 Koelsch? Pozdrawiam

No wiem, chodziło mi o bardziej dostępne środki/metody, nie chciało mi się jechać do sklepu ale chyba podjadę. Wykonałem już kilka warek bez modyfikacji, chyba zostanę przy słodzie zakwaszającym

Twardość wody, wg.skali niemieckiej=10, pomiaru dokonam, jest sens robić przerwę zakwaszającą przed pomiarami?

Witam, podepnę się z moim pale ale okolice 14 Blg, na Safale S-04, czy temperatura 18-19 st.C będzie dobra, czy mam ją korygować? Pozdrawiam

Witam, mam w planie wykonać piwo jasne, górnej fermentacji (safale S-04) słody: 2,5 kg pils, 1 kg pale ale, 0,5 karmel, 1 kg psz., płatki ryż., owsiane, 0,5 kg cukier trz. Pytanie, czy woda miękka, o pH 7,9 będzie ok i po zasypie osiągnie okolice 5,4 pH? Czy ją zakwaszać? Naczytałem się o alkaliczności rezydualnej i teraz o tym myślę, chciałbym przeprowadzić fermentację najlepiej jak się da, na moje warunki. Po ostatnich błędach nadrabiam braki wiedzy pozdrawiam.

Tak czy inaczej, widać muszę nadrobić temat fermentacji, za bardzo się skupiłem na zacieraniu, bagatelizując pracę drożdzy, dziękuję za konstruktywną krytykę oraz wiedzę.

Gdybyś przeczytał uważnie moje powyższe wpisy, wiedziałbyś, że w ciągu 18 dniowej fermentacji mierzyłem klka razy więc chyba ogarnę.

Zbieram gęstwę, więc kiedy chmielić?

To kiedy zlać na cichą? Chciałbym chmielić na zimno.

Witam, jaka jest optymalna temperatura cold crusha? Chodzi mi o to czy można teraz wystawić na dwór na kilka dni i czy osiągnę tym podobny efekt? Dzięki, pozdrawiam.