Ochlaptus

Sprzęt Zacieranie Gar emalia 30 litrów z odpryskami i rdzą, ale zdarłem ją Ballingomierz nurkowy Refraktometr zamówiony na ali Łyga plastikowa Stary fermentor 33l z kranikiem do wysladzania Fermentacja Fermentor 15l z kranikiem Fermentor 33l bez kranika z rurką do fermentacji Piwnica Odkażanie Oxi Sanipro rinse Warka nr1. 12blg 19 IBU 8.8 litra american wheat z blogu dori Zacieranie 1.2 kg slodu pszenicznego 1.2kg slodu pilzneńskiego około 7 litrów wody 67 stopni przez godzinę Wysładzanie 2 godziny (zamierzona powolna Filtracja) Pierwsze co leciało 18blg a przestałem odbierać jak leciało poniżej 3blg. Gotowanie 60 minut 60min 4g citra 15min 4g citra 7g citra whirlpool poniżej 80 stopni. Chlodzenie w wannie około 3h Do 16 stopni Fermentacja 8.8l 12 blg po dolaniu jeszcze 2 litrów przegotowanej wody. Pół paczki US-05 16.5stp otoczenia przez 10 dni Butelkowanie 4.5blg, 16 butelek, 3g cukru do refermentacji Smak Wypite po 2 tygodniach, bardzo słaba piana, dobre nagazowanie i o dziwo bardzo mocny smak cytrusów. Ogólnie jestem zadowolony Uwagi termometr zanurzony max do połowy przez co zakłamał temp. i zacierałem kilka stopni wyżej Nie uwzględniłem, że młóto chłonie wodę Tragiczna wydajność wydaje mi się, że przez grubość śruty Warka nr2 to samo co nr 1 tylko na gęstwie US05 Zacieranie 1.2kg słodu pszenicznego, 1.2kg słodu pilzneńskiego 7l wody 67stopni 60minut Wysładzanie 40 minit Pierwsze co leci 16.5 blg wyszło przed gotowaniem 9.5blg Gotowanie 60 minut Cascade PL 60 min Cascade PL 15min Cascade PL whirlpool poniżej 80stp Nie pamiętam ile chmielu dałem, ale tyle żeby alfakwasowo wyszło jak z citra w warce nr1 Dodam, że chmiel o zapachu skarpety Chlodzenie W wannie do 16 stp w około 2/3h Fermentacja 12blg 9.5l Napowietrzanie poprzez mieszanie wiadrem 3 łyżki gęstwy Us05 Temp. otoczenia 16 stopni 2 tygodnie Butelkowanie 3.5blg, 17 butelek, 3g cukru do refermentacji Smak Dziwny posmak jakby skarpety, słodu i ziarna, ale do wypicia. Zraziło mnie to piwo do cascade PL. Uwagi Za mało gęstwy Dziadowski chmiel Może jakieś zakażenie Termometr nie zanurzony Nie uwzględniona woda w młócie Za gruba śruta, tragiczna wydajność Warka nr 3 12.5blg 20 IBU 18.7 litra american wheat z blogu Dori Zacieranie 2.5kg słód pszeniczny 2.5kg słód pilzneński 15l wody 60min 67 stopni Wysładzanie 1l na minute Pierwsze co leci 16.2blg Przed gotowaniem 11.3blg Gotowanie 60min citra 6g 15min citra 8g Whirlpool 16g citra poniżej 80stp. Chlodzenie w wannie Fermentacja 18.7l 12.5blg Gęstwa Us05 z poprzedniego piwa które słabo wyszło Napowietrzone trzachaniem wiadra Tydzień w 15.5 atopnia Tydzień w 20 atopmiach Butelkowanie 2.5blg Wyszło 36 butelek 3g cukru do refermentacji Smak Czuć dziwny smak jak w 2 warce, jakby młóta, ziarna czy czego Może za słabo gotowane, może zakażenie gęsto z 2 warki Po 2 tyg. Niezły smak lekko cytrusów i lekki posmak tego mlota ziarna jakby a zapach przyjemny cytrusówy Uwagi Słabe gotowanie Słabe odkażanie (oxi) Może zakażenie (gęstwa z drugiej warki) Warka nr 4 12.4blg 19 IBU 20.2 litra american wheat z blogu Dori Zacieranie 2.5kg słód pszeniczny 2.5kg słód pilzneński 17.5l wody 90 minut w 67stopniach Wysładzanie 12.5l wody około litr na minutę Temp wody 76stopni Gotowanie 60min citra 6g 15min citra 8g Whirlpool citra 16g poniżej 80 stp. Chlodzenie w wannie około 3h Fermentacja 20.2l 12.3blg Cała paczka suchych Us05 1 tydzień temperatura otoczenia 16 stopni 1 tydzień temp otoczenia 22 stopnie Butelkowanie 2.2blg, 38 butelek, 3g cukru do refermentacji Smak Dzisiaj butelkowałem Smakuje przyjemnie cytrusów,i pachnie tak samo przyjemnie cytrusowo. Nie ma tego posmaku młóta a użyłem nowych drożdży, może to jest to? Kupiłem sani pro einse i zebralem gęstwe wszystko odkażając Wydajność 69% na brewness Uwagi Slabe gotowanie Słabe odkazanie oxi Lepsza wydajność gdy dłużej zacierałem 69% na brewness Trochę za mało wody o te 2 litry Jutro robię Apa Warka nr5 12.6blg 20ibu 23 litry APA Zacieranie Słód pale ale 5kg Słód pszeniczny 200g 18.2l wody 67 stopni 90minut 72 stopnie 30minut Wysładzanie 16 litrów wody około litr na minutę Temp. Wody ok 75 sropni Gotowanie 60min lunga 10g 15min lunga 30g Whirlpool lunga 30g poniżej 80stp. Chlodzenie w wannie 3h30m Fermentacja 23litry 12.5blg Gęstwa Us05 wlane co się dało czuć lekko zapach jaja z gęstwy Wreszcie wydajność skoczyła na 80% brewness

Na Ali 40-50zl z pudełkiem bez promocji z tego co patrzę. Chodzi o skalę 0-32

Piszę w piaskownicy, bo tutaj więcej nowych piwowarow jak ja zobaczy Do 23 czerwca na Aliexpres jest letnia wyprzedaż. Zakładając nowe konto kumuluje się zniżka "na powitanie". Kupiłem refraktometr z pudełkiem za 24zł bez problemu idzie kupić poniżej 30zł. Szukajcie ofert z dopiskiem "na powitanie" i czytajcie opinie. Im więcej opinii tym lepiej

Dzięki za odzew Zacznę od zrobienia zakładanej ilości piwa używając więcej wody. Najwyżej wyjdzie mi 11blg. Dobrze, że tu napisałem, bo dalej bym się głowił co się dzieje haha

Słód mielony w sklepie Twojbrowar

Ok czyli to może być to. Następną warkę zrobię tak jak mówisz Koora Czyli jak wysłodzę do zakładane objętości to wydajność powinna się zwiększyć, bo w młócie zostało te 5/6 litrów, tak?

Wysladzalem aż z wiadra nic nie leciało, czyli może nie zostało w slodzie te 5l

Witam Mam problem z niską wydajnością przy produkcji piwa. Za sobą mam 3 warki Pierwsza warka 1,2kg słód pszeniczny i 1,2kg słód pilzneński zacieranie z 6l wody w temp około 68 stopni. Pierwsze co leciało podczas wysladzania miało 18blg. Wysładzalem wodą o temp 78 stopni, aż leciało mierzone ballingometrem temp ok 40 stopni i liczone w kalk 2.5blg. Po gotowaniu, whirlpoolu i zlaniu do wiaderka wyszło 8.7l 12blg. Tutaj wydawało mi się, że błędem było dolanie wody (na talerzyk) ponad młóto, zamiast ostatnią partią wody zlać do końca wiaderka, dzięki czemu nie rozrzedzil bym tak bardzo blg w ostatnich litrach. Piwo odfermentowało do 3.9 blg wyszło 16 butelek 3g cukru do 0.5l po 3 tyg dobrze nagazowane i smaczne z średnią pianą Trzecia warka 2.5kg słód pszeniczny i 2.5kg słód pilzneński zacieranie w 15l wody o temperaturze około 67 stopni przez 70min Wodę zagrzałem po czym powoli wysypując słód porządnie rozmieszalem, aby nie było grudek i temperatura ustaliła się na 67 stopni. Mierzyłem tym termometrem cały był zanurzony w płynie https://twojbrowar.pl/pl/akcesoria-piwowarskie/laboratorium/termometr-piwowarski-20-do-110 Po 10ciu minutach gdy sprawdziłem temperaturę to pokazywało 78 stopni, wystraszyłrm się i szybko przemieszalem a termometr po 10 sekundach już pokazywał 64 stopnie... I tak że 2 razy jeszcze. Podgrzewalem i mieszałem z 5/6 razy, aby poprawić wydajność a zacierałem około 70min, po czym podgrzałem do 77 stopni i przełożyłem rondelkiem do wiaderka z wężem z oplotu. Odbierałem w tempie ok 0.9l na minutę, a pierwsze co leciało miało około 16blg. Do wysladzania użyłem 13.5l wody 78 stopni ( wodę mierzyłem wlewając do wiaderka ferm.). Na koniec wysładzania, ostatnią partią wody, nie dolałem ponad młóto, lecz zlałem wszystko do dna, a leciało około 2.5blg na koniec.(że 2 razy mieszałem wierzchnią warstwę młóta aby nie było kanalików ) Potem gotowałem przez godzinę tak aby było widać, że coś się rusza ale bez przesady. Citra 6g na 60min, 8g na 15min i 16g whirlpool (schłodzone w wannie). Po schłodzeniu i przelaniu do fermentora wyszło 18.7l 12.5blg... Jak na 5kg zasypu to biednie a chmielin zostało może litr. Na brewness wpisując końcową ilość piwa i ustawiając wydajność wyszło mi 63%. Ogladam filmy, czytam forum etc. i dalej nie mogę poprawić wydajności. Moje wnioski są takie, że być może to wina złego pomiaru temperatury, albo kwestia wody którą mam ze studni. Pewnie dosyć twarda, bo w czajniku sporo kamienia zostaje. Nie wiem co robię źle, może ktoś mi doradzi albo zauważy moje błędy... Też piwa powinno wyjść więcej w 3 warce, bo dużo wody poszło, może wiaderko ma źle przyklejony nadruk, sam nie wiem. Dodam, że ballingometr w wodzie i temp 20 stopni pokazuje 0blg. Ratunku

Witam. Za sobą mam 3 warki, w tym 2 dziesięcio litrowe i jedną dwudziesto (american wheat z blogu dori). Na forum dołączyłem, aby doskonalić umiejętności, bo póki co bida.