Żeglarz

A co np z piwami które docelowo robię na 17 Blg? Tam jest tak czy siak 17 Blg w 21 L brzeczki.

Przeliczanie stężeń to nie na krzyż i proporcje. Trzeba obliczyć ile w roztworze wyjściowym znajduje się substancji rozpuszczonej ile znajduje się w żądanej a dopiero później z wzoru Franka wyliczyć ilość zadawanej wody. Sam Blg jest tu fałszywym wskaźnikiem

Mam tiny weeny problem. Mały gar zacierny (25 l), przyzwoity fermentor (35 l) i ambicje większe niż za czasów kiedy kupowałem garnek. Zmiana garnka odpada. Na raz mogę przygotować tylko 21 L brzeczki. Otóż chce do fermentora najpierw nalać 10 L ochłodzonej wody (czeka ona sobie tam spokojnie) i później standardowo dolać do tego ochłodzoną brzeczkę. Standardowo przygotowuję warki na 12-14 blg ale przecież mogę zatrzeć na 17-20 blg i później rozcieńczyć. Pytanie: Jak świeża woda wpływa na brzeczkę - poza rozcieńczeniem ? Już wiem i normalnie prosiłbym o usunięci posta ale... Nigdzie na forum nie ma wzmianki o podstawach naukowych takich rozwiązań i tak na prawdę nie wiem czy z brzeczką zimną nie dzieje się coś nie tegens

W Ostrowie byłem raz po zakup mojego motocykla . Macie tam niesamowitą ilość komisów samochodowych. Teraz już wiem że następnym razem mógłbym też wymienić się u Was drożdżami. Dzieki za propozycję ale ciut daleko. ps nikt nie wysyła skosów? Jest jakiś czarny rynek na ten towar?

Szukam gęstwę dolniaków z Poznania i okolic a szczególnie piwowarów chętnych podzielić się takimi zasobami. What ever jaką. Jest zima i chcę spróbować uwarzyć coś z dolnej. Słody mam różne. Chmiel tyż więc na pewno coś uda się wykombinować. W zamian mogę poratować chmielem szyszką Marynki lub Safale S-04 (akurat to mam nastawione) lub WB-06 (mogę zrobić starter z tego - świeże z torebki - lub podzielić się połową)

Witam, co powiecie na podfora regionalne? 1. Podforum regionalne zostaje założone w momencie kiedy minimum 4 osoby z danego miasta zgłoszą chęć wspólnej wymiany doświadczeń, surowców i ogólnej wzajemnej pomocy sobie w ramach działania na danym obszarze. 2. Podforum po zalogowaniu ma własne kategorie dotyczące : - sprzęt (projekty, pomoc, wspólny zakup itp) - surowce (wspolne zakupy, dzielenie drożdży itp) - imprezy, spotkania itp 3. moderatorem podforum będzie jedna chętna osoba z grupy oraz moderator główny Czemu to ma służyć? Jest to praktyczne podzielenie tematów dotyczących jedynie danego miasta. Ma to na celu zawiązać jakąkolwiek współpracę pomiędzy piwowarami. Wątki ogólne dla całego kraju? Wybaczcie ale to utopia na tle wzajemnej współpracy. Wysyłka drożdży? Wspólne zakupy w celu obniżenia kosztów wysyłki? Proszę... Z wywaidu w moim środowisku Poznańskim widzę chęć współpracy pomiędzy Piwowarami ale widoczny jest brak konkretnej inicjatywy i łatwej wymiany informacji o tematach ważnych Coś z praktyki: - zamierzam robić w przyszłości następujące warki: tripel, koelsh, weizen Zamieszczam te informacje na moim podforum. Teraz ktoś zgłasza się że też chciałby robić trippla i proponuje mi zakup konkretnych drożdży na pół. Pół wysyłki, pół ceny za drożdże. Do tego pół ceny za konkretny chmiel który zawsze mamy świeży bez konieczności składowania. - mam awarie fermentora a muszę zlać na cichą. Na pewno znajdzie się ktoś kto pozyczy baniak choć na 1 tydzień - tylka taka teoria. Całe zamierzenie nie dzieli ludzi na poszczególne miasta ale scala ich w regionalnym przedsięwzięciu a co za tym idzie korzyści odnoszą też sprzedawcy sklepów gdyż w konglomeracie możemy robić większe zakupy w jedym sklepie, robić je częściej. Zbierać się na wspólnych imprezach itp itd. Działam w grupie ASG i mimo wspólnego forum www.wmasg.pl mamy tam swoje podfora regionalne. Pozwala nam to lepszą organizację nie tylko na polu danego obszaru ale i równiez w działaniu na terenie kraju jako jedna zwarta grupa. Inicjator takiego przedsięwzięcia dla piwowarów może sprawić że jego forum powoli zacznie dominować Tylko taka sugestia

W Poznaniu w sklepie Słoń, woda RO kosztuje 3 zł / 5 l + kaucja za baniak 5 zł. Ja korzystam z mojego zestawu do RO. 4 filtry (tak ogółem) 1 mineralizator kranik z dwoma zaworkami - chromowany i bardzo estettyczny zbiornik przeponowy 5 l Za ten zestaw niemieckiej firmy dałem na alledrogo 210 zł Woda z kranu ma u mnie 348 ppm Woda z RO - 2 ppm (uzywam jeszcze żywicy do akwa) Woda mineralizowana 24-38 ppm - zależy jak poleci Ja warze głownie ciemne piwka i zawsze dodaje 1.5 łyżeczki gipsu piwowarskiego. Do pszenicy już nic nie dodaje. Ale w każdym przypadku należy ponownie badać pH.

Nie podzielam opinii kolegi. Pół saszetki drożdży suchych to nieco mało a do tego pół i tylko rehydratacja. Ostatnio przychylam się do opinii żeby robić porządny starter na mieszadle itp, tylko po to by drożdże natychmiast opanowały brzeczkę. Przeszedłem kilka infekcji, dwie nastawów ponad 18 blg i napiszę że od teraz robię wszystko by wycisnąć z mojego warzenia max możliwośći. Oczywiście w granicach moich mozliwości i wiedzy która jest raczej skromna. Zacieranie takie a nie inne, wysładzanie takie a inne i fermentacja tamta i owamta Wiele błędów robimy i nawet nie zdajemy sobie sprawy co jest źle a co dobrze. Lepiej działać na utartych schematach. Co gęstwy z S-04, użyłem ją dwa razy i za drugim razem odnotowałem że piwo bardzo smakowało znajomym.

Ja sprzedaje dokładnie taką imitację beczki a co do nabojów od syfonu to byłbym sceptyczny. Sa ich dwa rodzaje. Jedne dłuższe inne krótsze. Te do syfonu są raczej krótkie i one nie pasują do pompki.

Największymi specjalistami od wody są akwaryści morscy. Badamy tam ponad 9 parametrów wody, gdzie woda RO to absolutna podstawa. Zależności wody w życiu organizmów są ściśle kontrolowane. Rybki i korale żyją w takiej wodzie ale... tą wodę odpowiednio się doprawia i następnie znów oczyszcza. Chodzi mi o to że woda RO to znakomita podstawa dzięki której możemy modelować interesujący nas efekt. Tam badań dokonujemy w środowisku słonym ale jest cała masa preparatów do badań wody słodkiej.

Szanowni, pragne nieco usystematyzować wiedzę o Keg 5 l. Zalety: 1. Keg 5 L można chłodzić w lodówce 2. Pojemność 5 L daje to że wystarczą tylko 4 szt. na standardowa warkę 3. łatwość przechowywania - do małego kartonu wchodzą 4 szt. 4. Solidny i profesjonalny wygląd - nie powstydzimy się rozlewu na grillu 5. Pojemność 5 L to na grillu następną zaleta dla większej rzeszy fanów 6. Dwa rodzaje dostępnych pompek: na gaz i zwykła do pompowania powietrza Wady 1. Gówniany materiał stali który źle traktowany rdzewieje 2. Nawet dobrze traktowana stal rdzewieje po czasie 3. pompka gazowa nie trzyma ciśnienia - nie można sztucznie dogazować piwa 4. Dostępne są tylko naboje z gazem Co2 5. Uszczelki z zaworem bezpieczeństwa są zbyt drogie Podsumowanie wad i zalet: System na 2 warki kosztuje tyle samo co system keg 19 l + osprzęt do rozlewu (nie licze chłodziarki). Na dłuższą metę nie warto inwestować w keg 5 L chyba że nastawimy się na wymianę kegów po około 3-4 użyciach. Monit do dystrybutora: Przekażcie producentom że jeśli: 1. polepszą jakość materiału keg 5 L - wpłynie to na ich ocenę 2. polepszą jakość pompek pod kątem sztucznego nagazowania - system stanie się niemalże doskonały Największą zaletą keg 5 l jest ich możliwość bezproblemowego chłodzenia w zwykłych lodówkach. Największą wadą jest cena za gównianą stal która rdzewieje po kilku użyciach Traktowanie keg 5 L czyli Tips & Tricks 1. Przed użyciem zdezynfekuj Keg, uszczelki oraz plastikowy korek dołaczony do keg 2. Zostaw na dnie niewielką ilość delikatnego środka dezynfekującego i zatkaj plastikowym korkiem na kilka godzin przed rozlewem. Gumowe uszczelki wyparz, wymyj i utzrumuj w roztworze środka dezynfekującego - delikatnego 3. Nie używaj związków siary do dezynfekcji - zauważyłem że rdzewieją po tym jak głupie. Można uzyć czegoś mocnego ale tylko na chwile, po czym solidnie wypłukać. 4. Surowiec do re fermentacji używaj z głową - chyba że masz uszczelkę z zaworkiem bezpieczeństwa 5. Kegi po użyciu natychmiast wypłucz - nawet jeśli będzie Cie to kosztowało sporo wysiłku na grillu itp (uwierz mi to się opłaci) 6. Po użyciu kegi umyj, zdezynfekuj tak szybko jak to możliwe i pozostaw do osuszenia. 7. kegi powinno się przechowywać suche (bardzo suche) zatkane plastikowym korkiem (strzeż tego korka dobrze) Kilka zdań o pompce 1. Jeśli wydaje Ci się że uda Ci się nagazować lub do gazować sztucznie piwo to grubo się mylisz. 2. Przed użyciem pompki umyj ja i zdezynfekuj 3. Zdezynfekuj wierz uszczelki gumowej na kegu 4. Przymierz dobrze sztyce pompki i jednym mocnym ruchem wbij ją w keg 5. Gazu nie puszczaj ąz do drugiego kufla 6. Pierwszy kufel to sama piana więc schlodź dobrze keg 7. Gaz puść z pompki tylko przed nalaniem kufla na pół gwizdka i zakręć kiedy usłysz lekki trzask lub skrzypanie w kegu. 8. lej piwo powoli i po ściance 9. Po użyciu umyj pompkę natychmiast i później zdezynfekuj Po co te dezynfekcje? 1. Piwo zachowuje świeżość przed kilka dni 2. Nie grozi nam infekcja przy następnej warce 3. Keg tak szybko nie rdzewieje To tyle w razie pytań szczegółowych zapraszam na priv. Oczywiście to jest tylko moje zdanie. Ja używam tego badziewnego systemu bo wpadłem w pułapkę wydatków i teraz nie opłaca mi się z tego rezygnować ale jak tylko znajdę okazję zakupu chłodnicy przepływowej przesiadam się na keg 19 l lub keg koncernowy. Tym bardziej że kiedys uzywałem keg 19 l i jedyna wadą dla mnie był brak chłodzenia piwa. Także Panowie producenci jeśli nie polepszycie materiałów, system ten nigdy się nie przyjmie i będzie traktowany jako prowincjonalny a mógłby na prawdę wyprzeć butelki.

Panowie, nic sie wciska osobno. 1. Biorem kega 2. Chwytam pompkę z nakręconą na niego rurką. 3. Mierze rurką w plastik na środku uszczelki gumowej 4. jednym energicznym ruchem wciskam pompkę na chama ile wlezie aż do samego końca. 5. Na końcu słuchać klik kiedy pompka zachaczy sie o brzegi kega inaczej : 1. jak cos wcisniemy bez pompki bedziemy mieli gejzer ala yellostone 2. stracimy caly gaz Uszczelki nadaja sie do ponownego użycia po wyparzeniu i zdezynfekowaniu.

Witam, otóż przyznałem się do uzywania keg 5 po tym jak znudziłem się napełnianiem butelek jak i po uzywaniu kega 19 l. Moje odczucia: 1. Zgadzam się do co zalet kegów 5 l jak i niestety wad ale: a. keg 5 rdzewieje (u mnie przynajmniej) jeśli po spożyciu nie umyję drania bardzo dokładnie. Włacznie ze sterylizacją c. zgadzam się co do jakości stali - jest do dupy. d. owszem ma tendencje do rdzewienia na brzegach przy uszczelce\ c. pompka co2 ma tendencje do popuszczania gazu jesli cisnienie zrobi się zaduże. Nalezy właczac cisnienie tylko przed rozlewem. Sztuczne nagazowanie nie przynosi efektu. To duzy minus e. plusem jest to ze kega 5 l oprozniam sam w 2 dni max f. dla mnie mozliwosc schlodzenia tego w lodowce jest bezcenna g. kegi 5 l są dobre tylko jesli: - nie uzywamy siary do dezynfekcji, nalezy wybrac czyszczenie mechaniczne (szczotka + plyn do mycia) i czyszczenie chemiczne delikatne - kegi oprozniamy w max 2 dni ale ja trzymalem piwo 5 dni i nic nie bylo niepokojacego - nigdy nie mialem zakazenia piwa pomimo sladow rdzy wewnatrz i przy uszczelce (3 miesiace lezakowania) - nigdy moj keg nie wygial sie gdy dalem za duzo surowca refermentacyjnego. Po prostu stosuje tyle ile bozia kaze i tego pilnuje. Poza tym sa uszczelki z zaworem bezpieczenstwa Podusmowanie: Kegi 5 l sa dobre ale moim zdaniem wymagaja nieco więcej zachodu niz 19 l ale zawsze mniej niz butelki. Reasumujac: w kegi 5 l na wieskza skale lepiej nie inwestowac. Lepiej wydac na keg 19 l + caly osprzet a bedzie to inwestycja na prawda zwrocona. kegi 19 l sa tez dobre po coca coli. Dla mnie idealem jest instalacja chlodziarki i podlaczanie tego do 19 l lub wiekszych kegow i tak nalezaloby isc - jest to moim zdaniem dobry kierunek. Kegi 5 l to niestety ślepa uliczka. Mam to teraz i planuje wyminae sprzetu na nieco lepszy. Tzn lepsze fermentory, lepszy i wiekszy garnek, lepszy termometr, refraktometr, ballinometr, chlodnica z plyt, lepszy system filtracji. Takze do póki kegi 5 l nie łapia mi infekcji będę ich uzywał, lecz z pewnościa kiedy pojawi się okazja zakupie chlodziarke i dalej bede myslal nad kegami 19 l.

Dziękuje za miłe powitanie, chciałbym odpowiedzieć każdemu z osobna ale jak to stwierdził jeden z moich przedmówców, akwarystyka morska to niezły pożeracz czasu , choć wynika ona z mojego głównego zainteresowania mianowicie żeglarstwa. Ambicje wielkie a rodzina też ma swoje wymagania. Oczywiście popracuje nad swoimi słabymi stronami w piwowarstwie, bo chciałbym kiedyś pochwalić się swoim oryginalnym dobrym przepisem (o ile to możliwe). Dopracuje jeszcze zbieranie gęstwy drożdżowej i jej przechowywanie, więc jako poznański piwowar na pewno chętnie podzielę się swoimi zasobami . Muszę zatem przeszukać forum dokładnie, poduczyć się, zainstalować mini laba i kiedy zdarzy się okazja to z pewnością wrzucę coś w kącik wymiany, podzielenia itp. Jeszcze raz pozdrawiam wszystkich ps fyrtel chyba rzeczywiście ten sam - cytadela i okolice

Witam wszystkich nazywam się Damian i od 2007 roku z przerwami choć konsekwentnie warzę piwo w moim minibrowarze Żelazny. Do tej pory uwarzyłem 11 warek. 3 z nich to totalna klapa. Zakażenie wdało się po tym jak pękały kraniki jeden po drugim. Nic nie dało się zrobić. 2 moje warki spotkały się z szerokim uznaniem wśród znajomych. Pierwszą warkę warzyłem 12 godzin, ostatnią jakieś 5 do momentu zadania drożdżami. Moja żona uwielbia piwo i zapach warzonego słodu więc w domu mam pełne poparcie. Niegdyś warzyłem do butelek ale zabawa z tym dziadostwem nie jest dla mnie . Przesiadłem się do kegów 5 litrowych głownie z lenistwa i braku czasu na zabawę butelkami. Od pewnego czasu próbuję reaktywować mój minibrowar. Wymieniłem już fermentory i część sprzętu. Zobaczymy. Moją słabą stroną jest dezynfekcja i tu muszę nieco przysiedzieć. Pozdrawiam wszystkich ps zapraszam na forum nano-reef gdyż moją drugą pasją jest akwarystyka morska. ps2 nie wyobrażam sobie życia bez dwóch rzeczy: - motocykli - piwa