Belka

Cześć, Zlałem w sobotę swoją polish hazy ipa po tygodniu fermentacji na k-97 na cichą fermentacje, aby oddzielić chmiel od piwa( chmieliłem część na burzliwej). Teraz na piwie zrobiło mi się takie coś. Wydaje mi się że to drożdze ale pewien nie jestem. Przy zlewaniu mierzyłem blg, z 15 spadło do 3 i w smaku bylo dobre, także fermentacja burzliwa raczej przebiegła dobrze. Ktoś spotkał się z czymś takim?

Po to właśnie żeby prz chimieleniu na biotransformację, nie trzymac 10 dni. Na utlenienie dodam witaminę c. Robilem już mocno chmielone ipa i jeszcze nigdy nie miałem utlenienia. Do fermentora na cichą dodam trochę co2 z butli 6kg, żeby zrobić warstwe ochronną.

Co do 2. To planuje dziś nachmielic tak żeby był ok 2. dzień fermentacji i zlac piwo w sobotę, także chmiel będzie max 5 dni. Niby tylko tydzień fermentacji, ale najwyżej dofermentuje na cichej. Chmielenie na zimno na ostatnie 3 4 dni cichej(planuje ok tygodnia) Jeśli chodzi o zamglenie to zasyp miałem pale ale, carafoam, owsiany oraz platki pszeniczne i owsiane. Także wątpię, aby cokolwiek wyklarowało to piwo.

Witam, Popełniłem kolejną warkę, tym razem hazy ipa na polskich chmielach i szukam wsparcia jak rozwiązać chmielenie. Podczas gotowania poszlo 30 g amora preta na 45min. Na hopstand po 30g amora preta, zibi oraz oktawia. Planuje wykorzystać jeszcze 120g książecego, 90g zibiego i oktawii oraz 60g amora preta. Wczoraj o 18 zadałem drożdze K-97 i planuje przetestować chmielenie na biotransformację, czyli jutro nachmielic na burzliwą i w po tygodniu fermentacji zlać na cichą i resztę na zimno. Planuje po 30g kazdego na biotransformacje, a pozostałosc na zimno na 3 dni. Co o tym sądzicie?

Mam chłodnice tą 10 zwojową z royala. schłodzenie do 20 stopni 30l mniej więcej tyle trwa.

Mniej więcej tyle czasu chlodzę, a hop spidera wyjmuje dopiero po zlaniu brzeczki. Dałem tyle na aromat bo paczki są 100g, a nigdy nie przechowywałem chmielu odpakowanego i nie wiem jak to wpływa na aromaty.

Witam, Stworzyłem dziś recepturę na polish hazy ipke, która planuje uwarzyc w przyszłym tyg. Jestem dość początkującym piwowarem(6 warek za mną) , dlatego proszę o weryfikację receptury.

Witam, Tydzień temu zlałem 5 warkę na cicha i właśnie zamierzałem dochmielic, a po otworzeniu fermentora zobaczyłem coś takiego: Zakażenie czy nie? Pytam bo nie chce marnować chmielu.

Na 100%, na balingomierzu też było pomiędzy 11 a 12 blg

Teraz to już naprawdę nie wiem o co chodzi. Zrobiłem roztwór 12 blg i oba przyrządy pokazują idealnie.

Tak jak napisałem, balingomierz i refraktometr przy wodzie pokazują idealnie zero, oczywiście w 20 stopniach

Tak. Daje zdjęcie pomiaru jak cos

Możliwe, aczkolwiek kilka razy kręciłem areometrem i nic się nie zmieniło. Refraktometrem też robiłem kilka pomiarów i niezmiennie 6 brix, więc nie wiem co mam zrobić, czy zlewać czy nie. Według areometru mam 5 blg, a refraktometru 3 blg. Piwo fermentowalo w 28 stopniach przez 7 dni na kveikach, więc chyba powinno sfermentować.

Raczej nie bo mierzyłem kilka razy i na balingomierzu i refraktometrze na początku było podobnie może 0.5 blg różnicy max

Cześć, Jestem początkującym piwowarem i właśnie zamierzałem zlac na cichą fermentacje swoje pierwsze piwo, jednak jak zacząłem robić pomiary to z ekstratku początkowego 12 brix na balingomierzu mam 5 blg a na refraktometrze 6 brix czyli około 3 blg po kalkulacji na internecie. Mam pytanie więc skąd może wynikać taka różnica w pomiarze. Refraktometr i areometr z browin,oba kalibrowane w 20 stopniach i na wodzie pokazują 0. Drożdze Mangrove Jack's Kveik M12