Skocz do zawartości

Dino

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    290

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Dino

  1. Dino
    Jeszcze jedna sprawa. Na spotkaniu wrześniowym(pewnie 19.09.2015) chciałbym poruszyć temat piwa Rosanke. Chętni do dyskusji niech zagłębią się w piwowarskie książki historyczne i przygotują swoją wizję tego piwa. Zweryfikujemy aktualny opis stylu.
  2. Dino
    Ogłoszenie kierowane wyłącznie do członków W-MOT PSPD! Na co chcemy wydać nasze pieniądze(ze składek)? Jest do wydania ok. 800zł na oddział, do końca roku. Propozycje są następujące. Dopisujcie swoje pomysły, pytajcie, dyskutujcie. - wyjazd integracyjny (Kurnik, Kozuba, Sekulski, Kwaśne Jabłko) - materiały promocyjne (rollup, koszulki, ulotki...) - dofinansowanie szkolenia sensorycznego (koszty np. 50zł członkowie, 100zł inni) - kupno piwa na panele degustacyjne (o konkretnych stylach)
  3. Dino
    Dzięki Łukasz za wrzucenie wyników Gratuluję I i III miejsca. Piw było: 12 porterów, 23 PIPA, 20 Mildów, 19 Rosanek.
  4. Dino
    Konkurs odbędzie się 8.08.2015 w Browarze Zamkowy Młyn. Jest to konkurs zamknięty. Aczkolwiek restauracja powinna działać i browar można sobie zobaczyć. Festiwalu w tym roku niestety niema. Może za rok będzie wznowiony.
  5. Dino
    Ja to bym powiedział, że to zależy od pszeniczności tego piwa. Zależy czego oczekujecie, niewielkiego dodatku słody pszenicznego (lub jego braku, cyt. "można dodać") i użycia drożdży pszenicznych, czy może obrania kierunku jak w dunkelweizen (z bardzo dużym udziałem słodu pszenicznego). Czy dowolność? Słód pszeniczny w tym piwie to sprawa trzeciorzędowa. Najważniejsze są akcenty porteru(ciemne słody) i piwa pszenicznego (drożdże). Słód pszeniczny może pozytywnie wpłynąć przede wszystkim na pianę.
  6. Dino
    No to zrób 18 IBU - górna granica pszenicy i dolna porteru Problem solved A tak na poważnie to 20-30 IBU to żadna goryczka. Nawet jej nie poczujesz w porterze. A to, że piwo będzie na drożdżach pszenicznych to niewiele zmienia. Nie przejmowałbym się tym.
  7. Dino
    Miejsce jest jeszcze nie ustalone. Nie wiadomo czy odbędzie się w tym czasie festiwal.
  8. Dino
    Wszelkie szczegóły (regulamin, karta zgłoszeniowa itp.) znajdziecie tutaj: http://wm.pspd.org.pl/warminski-konkurs-piw-domowych/ Sponsorzy: Browar Kormoran, Browar Zamkowy Młyn, Browar Stara Szkoła, Ganda - sklep piwowarski, Piwo Piweczko - sklep piwowarski, Esencje Smaku - sklep piwowarski, Agraf - agencja reklamowa, Słodownia Strzegom, PolishHops, Fermentum Mobile, ...
  9. Dino
    Nie wchodzisz, ale mylisz AIPA nie EIPA. "- PIPA – Polska interpretacja popularnego IPA. Jako piwo wyjściowe posłuży AIPA (zgodnie ze specyfikacją BJCP). Do warzenia używamy polskich surowców – przede wszystkim chmiele." A butelek to 3szt po 500ml.
  10. Dino
    Ekstrakt jest ok. IBU > 100 jest ciężkie do osiągnięcia. Teoretycznie możliwe ale praktycznie rzadko osiągane, więc możesz wysyłać. Najwyżej straci punkty za zbyt intensywną goryczkę, zalegającą itp. Termin wysyłki ustalimy pewnie na koniec lipca. Pełną i pewną informację podamy do końca maja.
  11. Dino
    Przepis na 23l. woda butelkowa, chyba z Lidla Zasyp: Pszeniczny - 1,3 kg Wędzony - 0,7 kg Monachijski - 1 kg Pilzeński - 0,5 kg Karmelowy jasny 100-180 EBC - 0,3 kg Owsiany - 0,5 kg Melanoidynowy 0,2 kg Zacieranie: 64°C 20min 72°C 45min 78°C filtracja Gotowanie - 60 min Chmielenie i przyprawy: Marynka granulat 30g - 55 min Lawenda 10g - 15 min Spalt Select 5g - 0 min Miód wielokwiatowy 100g - 60 min Drożdże: Safbrew S-33 Fermentacja: 15 dni (cichej brak) w temperaturze ok. 22°C Rozlew: 150g glukozy Bogdan Markocki
  12. Dino
    Nie. Sędziów poinformujemy osobiście o kryteriach oceny. Do końca maja podamy więcej informacji.
  13. Dino
    Najbardziej niejasna jest ta hybryda. Mam wyciągnąć średnią z parametrów? Blg, barwę, ibu moglibyście podać, chyba że to tak mocno otwarta kategoria i nie ma określonych ram. Blg, IBU, barwę zaczerpnij z Brown Porteru, drożdże z pszeniczniaka. Do zasypu można użyć słodu pszenicznego.
  14. Dino
    W tym roku zdecydowaliśmy się na następujące kategorie: - Rosanke – już po raz trzeci zagości na naszym konkursie (opis w regulaminie). - Mild – lekkie wyspiarskie piwo sesyjne (zgodnie ze specyfikacją BJCP). - PIPA – Polska interpretacja popularnego IPA. Jako piwo wyjściowe posłuży AIPA (zgodnie ze specyfikacją BJCP). Do warzenia używamy polskich surowców – przede wszystkim chmiele. - Porter Pszeniczny – Hybryda brown porteru z weissbierem (obowiązkowo drożdże do pszenicy). Taki opis nie wystarczy? Rosanke było opisywane w poprzedniej edycji konkursu. Nic się nie zmieniło. Mild to mild (opis BJCP). PIPA to AIPA na naszych chmielach. Porter Pszeniczny to hybryda dwóch znanych stylów (BJCP). Do dzieła
  15. Dino
    Tak. http://www.piwo.org/topic/16832-iii-warminski-kpd-2015-olsztyn/ Zbieramy sponsorów, dopracowujemy regulamin, dalsze szczegóły wkrótce.
  16. Dino
    23go maja robimy spotkanie? Przyniesie ktoś swoje buraczane piwo? Zarezerwuje ktoś lochy w Warszawskiej( Jerzy Mackiewicz )? Przygotuje ktoś wykład o Angielskich ejlach?
  17. Dino
    Wycieczki do browarów regionalnych. Ho, ho, ale możliwości. Aż jeden browar. Jakaś lipa. Nikt nic nie wie o co chodzi. Jeden post na forum może świadczyć o znajomości środowiska piwowarstwa domowego.
  18. Dino
    Stouty i portery bo to są pokrewne style.
  19. Dino
    Krzysztof: - Jeśli robisz na s-04 to nie jest pils:) - Trochę mało goryczki, ale to kwestia smaku. - Gotowanie to powinno być min 60min. No i chmielenie na goryczkę powinno być od początku(60min). Bogdan: Powiedz "nie" wykluczeniu społecznemu, załóż konto na Facebooku:) Wiele rozmów prowadzimy w naszej grupie na FB i nie ma sensu prowadzić ich w kilku miejscach jednocześnie (np. na piwo.org).
  20. Dino
    Słyszałem, że będą gratisy, więc może będą też jakieś promocje:)
  21. Dino
    Witam wszystkie piwowarki i piwowarów! Mam zaszczyt i przyjemność ogłosić, że 8.08.2015 w Olsztynie odbędzie się… III Warmiński Konkurs Piw Domowych (2015)! Organizatorem Warmińskiego KPD 2015 jest Warmińsko-Mazurski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. W tym roku zdecydowaliśmy się na następujące kategorie: - Rosanke – już po raz trzeci zagości na naszym konkursie (opis w regulaminie). - Mild – lekkie wyspiarskie piwo sesyjne (zgodnie ze specyfikacją BJCP). - PIPA – Polska interpretacja popularnego IPA. Jako piwo wyjściowe posłuży AIPA (zgodnie ze specyfikacją BJCP). Do warzenia używamy polskich surowców – przede wszystkim chmiele. - Porter Pszeniczny – Hybryda brown porteru z weissbierem (obowiązkowo drożdże do pszenicy). Celem naszego konkursu jest propagowanie piwowarstwa na terenie historycznej Warmii oraz okolic, a także promowanie kultury piwnej. Liczymy, że organizując taką imprezę przyczynimy się do integracji środowiska piwowarskiego oraz przypomnimy piwowarską historię naszych ziem. Zachęcamy wszystkich piwowarów z całej Polski do wspólnej zabawy i spróbowania swoich sił w Warmińskim Konkursie Piw Domowych 2015. Na zwycięzców czekają nagrody. Konkurs będzie włączony do pucharu PSPD. Wszelkie szczegóły i regulamin pojawią się niebawem. Dodatkowe informacje: daniel.duda@o2.pl https://www.facebook.com/wmpspd http://wm.pspd.org.pl/warminski-konkurs-piw-domowych/
  22. Dino
    Drodzy piwowarzy, czy termin 21.02.2015 16:00 na szkolenie o drożdżach płynnych Wam pasuje? Dla tych co nie byli na ostatnim spotkaniu wyjaśniam. Filip Paprocki z firmy Fermentum Mobile (pierwszy i jedyny w Polsce producent drożdży płynnych dla piwowarów domowych) chciałby zorganizować w Olsztynie (Stara Warszawska/PTTK) darmowe szkolenie/wykład o drożdżach płynnych, starterach, fermentacji itp. Możliwe, że będą gratisy:)
  23. Dino
    Rezerwacji nie mamy do Czeskiej Hospody - dzwoniłem na początku tygodnia to nie odbierali a wczoraj byłem osobiście i już miejsc na sobotę brak. Zostaje Stara Warszawska. Zarezerwuje ktoś?
  24. Dino
    Dzwoniłem kilka razy i nie dodzwoniłem się w sprawie rezerwacji więc nic nie wiadomo. Najwyżej wypijemy kilka dobrych czeskich piw, zjemy dobre czeskie jedzonko i pójdziemy pić w inne miejsce.
  25. Dino
    Łukasz - Twoja kandydatura zostanie rozpatrzona po ocenie dorobku piwowarskiego - przynieś dobre piwo to pomyślimy:)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.