Piwosz86

czy te silniki to wszystkie maja taki sam rozstaw srub i głównej ośki?

Jeśli mówimy o silnikach od wycieraczek, to już tutaj była o tym mała dyskusja:

http://www.piwo.org/topic/3418-poradzcie-jaki-silnik-do-mieszadla/page-10 

Generalnie nie liczyłbym na to, że wszystkie silniki od wycieraczek miałyby te same mocowania

Przecież i tak wysładzasz, więc na końcu to co tam zostaje ma już bardzo mało ekstraktu.

No właśnie  Stąd pewnie koledze, pomimo obaw opisanych powyżej, wyszła całkiem spoko wydajność  70% jest całkiem przyzwoite, więc nie widzę sensu zamartwiać się, żeby mieć koniecznie większą...tym bardziej przy tak małych warkach.

Na cichą też zakładamy, czy już idzie pokrywa bez rurki?

Jedni powiedzą "daj pokrywę z rurką", inni "daj pokrywę bez rurki". A ja powiem tak: "Co to za różnica?"

Cicha fermentacja jak sama nazwa wskazuje odbywa się po cichu. Nie uwalnia się już dwutlenek węgla (no może jakieś tam znikome ilości). Tak naprawdę podczas cichej fermentacji klaruje się piwo, tworzy się osad na dnie fermentora. Naprawdę, czy założysz wtedy pokrywę bez rurki czy z rurką nie ma absolutnie żadnego znaczenia. No chyba, że dla ciebie będzie miało jakieś znaczenie estetyczne wyglądu fermentora, który z rurką fermentacyjną będzie się prezentował niczym zdjęcia z neta, w sam raz żeby pokazać znajomym jak się robi prawdziwe piwo domowe

Fiat Palio

potwierdzam. silniczek od Fiata nie ma masy na obudowie i nie trzeba go przerabiać. podłączasz 2 plusy ( po jednym dla każdego biegu) i minus.

No i właśnie o to mi chodziło  

Dzięki Panowie za rzeczową odpowiedź. Mam nadzieję, że nie tylko ja, ale i sporo początkujących piwowarów skorzysta z tej informacji przy konstruowaniu swoich mieszadeł

To tak w ramach podsumowania miałbym pytanie do doświadczonych konstruktorów, którzy z niejednego silniczka mieszadło zrobili Jeśli mielibyście teraz ponownie zrobić mieszadło, to bez zastanowienia jakiego silnika byście szukali? Który według was silniczek od wycieraczek z tego całego mnóstwa jest godny polecenia, między innymi pod względem ceny, prostoty przerobienia (aby odpiąć masę od obudowy i pobawić się troszkę kabelkami), to żeby miał gwint na osi przekładni a nie jakieś cuda, z niskim poborem prądu, nie grzejącym się, łatwości podłączenia pod zasilacz przez elektronicznego laika (jakim ja jestem ). Od kilku dni czytam forum na ten temat i mam wrażenie, że na czele są od Forda i Volkswagena

Chmieliny po schłodzeniu brzeczki toną więc wyporność mają raczej słabą Ostatnio też robiłem pomiar blg na resztce z garnka, którą pobrałem znad osadu i trochę tego osadu trafiło do probówki, ale jak zmierzyłem blg to było takie jakie oczekiwałem, więc nie myślę że odczyt był jakoś mega zakłamany. Wiadomo, o ile tych chmielin nie będzie pół probówki to raczej nie ma się czym przejmować - mała ich ilość w probówce nie powinna wpływać na spławik.

Ktoś tam pisał, że po wygięciu podbicie miał 3 - 4 litry.

Kapturek warto zakładać głównie latem kiedy zapachy wydzielające się z rurki przyciągają muszki Zimą raczej nie ma tego problemu. Ja wlewałem wodę. Kiedyś tak od niechcenia psiknąłem do środka OXI i w sumie od tamtego czasu tak robię, generalnie bez znaczenia co będzie tam bulkać, woda, StarSan, desprej, czy coś innego, ważne żeby odciąć dostęp powietrza  

Nie polecam wlewać tyle, żeby w obu komorach było do połowy. Przy gwałtowniejszych fermentacjach potrafi wtedy wypluwać wodę na zewnątrz rurki. Ja dosłownie zalewam tylko ten dolny kanalik pomiędzy komorami, powietrze się nie przedostanie, a i dwutlenek węgla ma wtedy łatwiejsze ujście bo mniej wody musi wypchnąć.

Używałeś tego fałszywego dna z ikei może?

W którymś z tematów ktoś opisywał doświadczenia z tym ikeowym dnem. Niestety średnica jest za duża (trzeba robić kilkulitrowe podbicie), więc trzeba go trochę powyginać, żeby umieścić w fermentorze przy ujściu kranika.

Famoksyd jest farba dwuskladnikowa szybkotwardniejaca, więc wątpię czy ktoś będzie to otwierał i sprzedawał w mniejszych objetoaciach.

No właśnie - dwuskładnikowa. Farba + utwardzacz. Dopóki nie połączy się obu składników, nic nie stwardnieje, więc nie widzę obaw żeby nie otwierać i nie sprzedawać w mniejszych ilościach. Lakiery samochodowe działają na tej samej zasadzie i jakoś nie ma przeciwwskazań, żeby sprzedawać je w ilościach 100ml, 200ml, 500ml,... itd

W opisie nie znalazłem że jest przeciwko rdzy - więc raczej odpada.

Jeszcze nie słyszałem, żeby jakąkolwiek farbę kłaść na rdzę. Przecież to trzeba oczyścić papierem ściernym, odtłuścić, potem można kłaść czy to Brantho Korrux, czy Famoksyd, które zabezpieczą to miejsce przed dalszą korozją. Nie ma wątpliwości, że obie farby wymagają czystego podłoża, zresztą każda farba wymaga.

Jakbym miał czystą powierzchnię to bym użył silikonu.

Jest coś takiego jak Silikon MM740. Nadawałby się do takiego garnka. Odporność termiczna -50 do +200 st. C. Dopuszczony do kontaktu z żywnością. Niestety dużym minusem jest cena

Jest jeszcze nasz rodzimy FAMOKSYD III, ale drogi troszku. Może jak dobrze poszukacie to uda wam się znaleźć sklep gdzie sprzedają go w mniejszych ilościach (standardowa puszka to 3L)  

Szczerze, może i pójdzie tym dezynfekować sprzęt, ale za dużo tym nie zdezynfekujesz (jeżeli mówimy o atomizerze 50ml). Służy raczej do odkażania punktowego (rany, itp). Możesz próbować, ale wg mnie szkoda zachodu, już lepiej użyć to do tego, do czego zostało stworzone.

Dodałem drożdże 13 października przez rozsypanie po powierzchni. Bałem się zrobić to przez rehydratację aby nie zakazić brzeczki.

Zamiast rozsypywania po brzeczce, polecałbym jednak robić rehydratacje (uwodnienie) drożdży w wodzie.

http://blog.homebrewing.pl/rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/  -> tutaj Dorota Chrapek bardzo ładnie wyjaśnia dlaczego warto to robić w wodzie niż w brzeczce.

Zrób wg załączonej tam instrukcji i nie martw się zakażeniem. Ja robię tak cały czas i nie miałem żadnego zakażenia.

Właśnie gotuje się druga warka na tej wodzie i nie wiem czy to zbieg okoliczności czy co, ale wydajność wyszła mi w obu przypadkach koło 80%, gdzie dotychczas miałem koło 70%. Też tak miałeś?

Kurcze coś w tym jest! Jak warzyłem Blond Ale na wodzie z tego filtra to jak policzyłem wydajność to miałem ponad 75%. Myślałem na początku, że walnąłem się w obliczeniach, tym bardziej że jestem początkujący a ludzie tu piszą że 70% to już spoko. No nic, policzyłem raz jeszcze i to samo, więc uznałem że po prostu miałem jakieś szczęście, ale skoro piszesz, że u ciebie wydajność też taka wysoka była, więc może to właśnie ta woda

a igielitowy dopuszczony jest w ogóle do takich temperatur? Na moim napisane jest max do +60 stopni.

Nie ma co przesadzać. Można dekantować płyny >60 st. igielitowym, nic wielkiego się nie stanie, ale jest to mniej wygodne bo wężyk robi sie miękki.

Może kwestia z jakiego konkretnie tworzywa zrobiony jest dany wężyk?

Wężyk igielitowy robi się strasznie miękki pod wpływem gorącego płynu. Lepiej w tej kwestii wypada wężyk silikownowy (przynajmniej u mnie) 

A koniec końców i tak pewnie kiedyś kupię chłodnicę.

He he, no to powiedz mi co stoi na przeszkodzie, żeby ją kupić już teraz i oszczędzić sobie niepotrzebnych gimnastyk z fermentorem na dworze  Po co Ci to chopie. Jak spędzisz cały dzień na zacieraniu, filtrowaniu, po to żeby potem mieć zakażenie przez długie przetrzymywanie brzeczki bez drożdży i ostatecznie wylaniu całej warki w kibel, to zrozumiesz, że warto kupić chłodnicę od razu

Przecież ten sprzęt się nie zużyje, będzie Ci służył baaardzo długo. Ja chłodnicę kupiłem od razu bo wiedziałem, że i tak prędzej czy później to zrobię i bez sensu było to odwlekać  

Gorąca brzeczkę zlewasz do fermentora, a fermentor wkładasz właśnie do tej kastry.

Już chyba lepiej do tej kastry wsadzić garnek, który lepiej odda ciepło niż fermentor. Nie poparzysz się przy dekantacji i szybciej schłodzisz brzeczkę.

Kolego pneuropathic, przepraszam że zapytam, ale nurtuje mnie to: Co się dzieje z Twoją spacją?

Czytanie Twoich postów to nie lada wyzwanie.

EDIT:

Dzieki redlum. No też właśnie przed chwilą doczytałem wyjaśnienie kolegi w temacie o odzyskiwaniu gęstwy

Napisz coś więcej o tym filtrze, albo podaj proszę link. Jak szybko to się filtruje?

Filtr to Aquaphor Topaz:

http://aquaphor.pl/topaz 

Szybkość filtrowania nie jest zawrotna (0.3L/min), ale dużą zaletą jest cena (samego filtra jak i tylko wkładów), mały rozmiar i prostota montażu. Co najlepsze możesz go w każdej chwili zdemontować i przykręcić do innej wylewki

Żeby nie było, nie robię tu jakiejś reklamy, czy coś. Po prostu jestem póki co mega zadowolony z tego rozwiązania jeśli chodzi o pozyskiwanie wody do warzenia.

Co radzicie w takiej sytuacji? Kupić gąsior 20 litrów? Czy także leżakowanie przeprowadzać w fermentorach?

Nie chce mi się wierzyć, że każdy kto robi np RIS-a, cichą przeprowadza w szklanym gąsiorze Wydaje mi się, że śmiało możesz użyć fermentorów.

Witajcie Daniel i Tomek

Świetne są te wasze arkusze. Będę korzystać z obu Sam siedzę dużo w Excelu i VBA, ale niestety jestem jeszcze zbyt cienki w uszach jeśli chodzi o piwowarstwo i poza pracą mam mało czasu, żeby samemu coś podobnego zbudować. Szacunek dla Was!

Tomek, mała uwaga Dużo osób (podobnie jak ja) ściągnie Twój pliczek i będzie korzystać z niego w Excelu. Formuły mnożenia, które odwołują się do pustych komórek zwracają błąd #ARG w kolumnach J,K,L i ukrytej O. Możesz zastosować wszędzie formułę z kolumn F,G,H, czyli JEŻELI([komorka]<>" ";[formula];" "), wtedy wszystko ładnie działa

Pozdrawiam Panowie i czekam z niecierpliwością na następne aktualizacje pliczków.

Regulator włącza sie przy 18 stopniach na kilkanaście sekund i podnosi temperature w srodku lodówki do 20,5 stopnia

Pamiętaj, że temperatura brzeczki przy fermentacji burzliwej potrafi być o 3 st. C wyższa niż temp otoczenia w skrzyni, więc twoja brzeczka będzie miała ponad 23 st. C, a to już jest za dużo. Najlepszą temp dla większości drożdży górnej fermentacji jest ok 18 - 20 st. C.

Bez przesady, nie srasz młodego.

Nie straszę. Szkoda mi tylko tych wszystkich początkujących piwowarów, którzy zakończyli szybko przygodę, ponieważ od razu zawieszali sobie wysoko poprzeczkę. Wiadomo, że nie jest to jakaś wykładnia, żeby zaczynać od prostych rzeczy. Oczywiście każdy sam decyduje którą drogą pójdzie, ale ja zawsze będę zwolennikiem tego, żeby pierwszą warkę (albo kilka pierwszych) jednak robić z brewkita. Tylko i wyłącznie po to, żeby skupić większą uwagę na innych rzeczach: mycie i dezynfekcja sprzętu, posługiwanie się nim, pomiary, prawidłowa fermentacja, rozlew. Zacieranie i chmielenie to dodatkowe czynności, dużo bardziej skomplikowane i pracochłonne - warto już przy tym mieć opanowane te czynności, które wymieniłem wcześniej, naprawdę.

Jestem świadom swoich niskich umiejętności, ale ja zawsze się rzucam na głęboką wodę. I raczej nie zrażam się potknięciami.

Życzę Ci kolego takiego optymizmu zawsze i jeżeli zdecydujesz się zacierać pierwszą warkę, to trzymam kciuki za Ciebie, żeby wszystko było git i wyszło dobre piwko. Chociaż jestem zdania, że gdybyś zdecydował się jednak zrobić tą pierwszą warkę na brewkicie, to jeszcze byś mi podziękował kiedy przyjdzie do warki z zacieraniem

Wracając do tematu, możesz oczywiście pokombinować z tą chłodnicą, ale po co? Garnek 11 L bez problemu schłodzisz w brodziku/wannie bardzo szybko. Ludzie chłodzą w wannach 30-litrowe gary z sukcesem, więc 11L to pikuś. Jeżeli już uprzesz się na tą chłodnicę to kup/zrób normalną zanurzeniową. Naprawdę nie zajmuje dużo miejsca, a jak złapiesz bakcyla piwowarskiego, zmienisz lokum, kupisz wtedy 30-litrowy gar, to taka chłodnica i tak się przyda i tak 

Chęć warzenia z zacieraniem jednak przebiła wszelkie inne argumenty (a początkowo planowałem zacząć od gotowca), zwłaszcza gdy doszedłem do wniosku, że pierwszy będzie hefeweizen.

Dobrze rozumiem? Zaczynasz dopiero przygodę z piwowarstwem i od razu chcesz zacierać, na dodatek hefeweizena? Szacun!

Mam tylko nadzieję, że doskonale wiesz na co się porywasz...