Irash

Urazy nie mam jak się coś palnie to trzeba frycowe zapłacić więc i trzeba się uczyć na własnych błędach

Przeliczając na litry wyszło około 21 litrów - 20 litrów w butelki, 1 litr na degustację dla dwóch osób.

Postaram się dać tyle czasu ile będę się powstrzymywał od zaglądania do szafki będzie ciężko ale się postaram

W moich zapiskach zapadła chwilowa cisza, ale po złapaniu drugiego oddechu pora opisać co się działo: Moja pierwsza warka fermentowała sobie w fermentorze równo 3 tygodnie - w planie były dwa, ale ze względu na kilka wyjazdów musiałem nieco ten proces odroczyć w czasie... W zeszły piątek tj. 8 października przystąpiliśmy razem z @Filipozo do butelkowania - proces poszedł szybko i sprawnie - około 1,5 godziny, przy czym jakość zbytnio nam się nie spieszyło Oczywiście teraz cierpliwie poczekam około miesiąca aż piwo "dojdzie" w butelkach. Po samym butelkowaniu zostało nam jeszcze po kufelku młodego piwa do degustacji. Samo piwo zapowiada się bardzo ciekawie: barwa bursztynowa, mocny aromat chmielu (ale to pewnie zawdzięczam herbatce chmielowej jaką dodałem do brzeczki), w smaku można wyczuć delikatną nutę cytrusów. Do pełni szczęścia brakuje nagazowania i piany o odpowiedniej strukturze i trwałości - ale mam nadzieję, że po miesiącu spędzonym w butelce uda się to uzyskać Oczywiście po 7 dniach od butelkowania planujemy z @Filipozo otworzyć pierwszą butelkę i sprawdzić, czy zaszły jakieś zmiany Dodatkowo jutro przyjeżdża już zestaw, który mogę nazwać w pełni swoim - pierwsze ważenie odbyło sie na sprzęcie pożyczonym od @Filipozo i za to mu

Wygląda bardzo ciekawie

Uprzedziłeś mnie Irek właśnie miałem dodawać link A no jakoś tak wyszło

Mam cichą nadzieję, że tak właśnie będzie

Już powinien smigać

Dokładnie tak http://browamator.pl/szczegoly.php?Butelki_Vichy_Light_do_piwa_-_500_ml_-_20_szt_w_kartonie&przedm=1911303&grupa_p=6&pwd[6]

Do usług

oby

Ani mru mru :)

Zacieranie pewnie się w końcu pojawi, ale jeszcze pracuję nad swoją żoną, która nie do końca jest zwolenniczką tej opcji

Zapomniałem... Poniżej kilka zdjęć z przygotowania warki.

Pora zaktualizować moje zapiski... Ze względu na mały brak czasu i imprezowy weekend z @Filipozo pora opisać proces przygotowywania mojej #1 warki. Całość zaczęła się czwartkowego wieczora, kiedy został przygotowany starter. 1. Starter Do przygotowania startera posłużyły specjalnie zakupione drożdże Safale S-04 saszetka 11,5g. Jako pożywki dla drożdży użyłem ekstrakt z puszki z zakupionego brewkita - dokładnie 3 łyżki stołowe ekstraktu, które następnie zostały rozpuszczone w 0,5 litra podgrzanej wody. Sam "roztwór" gotował się jeszcze 10 minut, po czym trafił do butelki, gdzie został napowietrzony i schłodzony. Drożdże zadane po ponownym napowietrzeniu w temperaturze około 22°C Drożdże podjęły bardzo intensywną pracę po około 3 godzinach. 2. Przygotowanie warki Jako pierwsze piwko postanowiłem przygotować brewkit Woodforde's Nelson's Revenge Premium Ale. Aby go nieco odróżnić od pierwotnego smaku przygotowanego przez producenta zastosowałem dwa działania: Podczas przygotowania dodałem do ekstraktu herbatkę chmielową z chmielu Cascade (USA) 6,2 % A-A - granulat Zadałem drożdże ze startera przygotowanego na bazie dodatkowo dokupionych drożdży, przewyższających wagowo ilość drożdży z brewkita o prawie 100 procent Herbatkę chmielową przygotowałem dodając do gotującej się wody 12 gram granulatu chmielowego, a następnie gotowałem "na wolnym ogniu" całość jeszcze 5 minut. Całość następnie odstawiłem na około 20 minut, aby chmiel zdążył opaść na dno naczynia. Następnie herbatkę odfiltrowałem do kolejnego naczynia skąd trafiła do fermentatora w momencie napowietrzania rozrabianego ekstraktu słodowego. Całość roztworu - po dodaniu zimnej wody schłodziłem do temperatury 22°C za pomocą wanny wypełnionej zimną woda i worka lodu - cały proces chłodzenia trwał około 2 godzin. Starter zadany właśnie w temperaturze 22°C . Warka została przygotowana do fermentacji w piątek około godziny 23. 3. Fermentacja Ostra fermentacja zaczęła się już w sobotę około godziny 13. Brzeczka utrzymywana w stałej temperaturze 21°C Pierwsza degustacja smakowa Odbyla się przed chwilą, a więc niespełna po 3 dobach fermentacji. Kolor: na chwilę obecną jaśniejszy bursztyn. Smak: Wyczuwalny jest lekki posmak cytrusów oraz dodatkowo czuć intensywny zapach i posmak chmielu, co z jednej strony niezmiernie mnie cieszy, a z drugiej oznacza, że "herbatka" zdała swój egzamin Pora czekać dalej. Mam w planie zostawić brzeczkę w fermentatorze na dwa tygodnie od czasu jej przygotowania i zadania drożdży - ale jak wyjdzie w praktyce, zobaczymy

Dzisiaj z Filipozo butelkowanie jego warki nr #3 - http://www.piwo.org/forum/t5295-Filipowe-Piwko-Domowe.html Proces poszedł dość szybko i sprawnie, a i sama degustacja młodego piwka była bardzo udana

Myślę, że na dobę do 2 spokojnie wystarczy... W końcu to 6 g drożdży na 4 łyżeczki deserowe ekstraktu. Starter powinien być jak najbardziej lepszy niż same drożdże z saszetki wsypane do 23 litrów brzeczki.

To by był fakt mogłoby być ciasno. Ale na dzień dobry planuję wypróbować drożdże "instant" z saszetki 12 gram.

zamiast rurki zatkaj szyjkę butelki gazą. Jak dasz rurkę to do butelki nie dostanie się tlen i w ogóle nie namnożysz drożdży. Poza tym ta butelka jakaś licha - 100 albo 250' date=' a na starter powinna mieć litr a najlepiej 2.[/quote'] Butelka może nie za duża, ale 0,5 l ma - na początek, do pierwszej warki myślę, że będzie ok - zgodnie z zasadą "jak się nie wywrócisz to się nie nauczysz" zrobię starter bazując właśnie na tym sprzęcie. Termin pierwszego "majstrowania" przy piwie jest - to przyszły weekend. Plan na początek: 1. Starter (z drożdży dokupowanych osobno) 2. brewkit + "herbatka chmielowa" dla podrasowania brewkita fermentator będzie jeszcze "leasingowany" od Filipozo

Zestaw do przygotowania startera już w domu

Racja Dużo nauki jeszcze przede mną Dlaczego? Moim zdaniem "kultura startowa" brzmi bardzo dostojnie. Śmiej się, śmiej z "zielonki"

Racja Dużo nauki jeszcze przede mną

Decyzja w sprawie drożdży podjęta - do pierwszej warki zastosuję kulturę startową. Sprzęt z browamatora zamówiony - czekam na dostawę.

Dzięki

A jeżeli nie kupiłeś jeszcze' date=' a ma kto Ci pomóc z zacieraniem, to dlaczego nie? Może jakiś gotowy zestaw na początek - pale ale, ira, bitter ?[/quote'] Korcisz... korcisz