smaug

http://brewtarget.svn.sourceforge.net/viewvc/brewtarget/tags/1.2.5/src/MaltinessWidget.cpp?revision=906&view=markup

Tu w liniach 116-132 jest opisane skąd się bierze podpis pod obrazkiem, wydaje mi się, że jest to zrozumiałe również dla nieinformatyków, ale jeżeli nie, to proszę dać znać, przetłumaczę.

Wskaźnik goryczki (w wariancie angielskim zdaje się IBU/GU) jest tu:

http://brewtarget.svn.sourceforge.net/viewvc/brewtarget/tags/1.2.5/src/Mainwindow.cpp?revision=906&view=markup (linia 738)

Tłumaczenie: IBU/((OG-1)*1000) OG wyrażone, jak sądzę, jako gęstość cieczy, a nie jako Blg.

Jak widzę to zdjęcie to aż mnie korci, żeby sobie kamerę w fermentorze zamontować. Widok super!

Trochę dziwne te jednostki i wielkości mają. Albo ja nie kumam - 2 kg drożdży na 20 litrów?

Może to jest 2 kilogramy albo inaczej 20 litrów?

Ok, dzięki. Ja dokładności ±0.5°C ani 30-40 sekund opóźnienia nie uważam za problem, bo dla mnie punktem odniesienia jest termometr analogowy. Automatu do zacierania w najbliższym czasie nie przewiduje.

Co do pt100 - fajnie, że on ma taką dokładność, ale potrzebujesz teraz układu pomiarowego, który pozwoli Ci tę dokładność zachować i moim zdaniem będzie to zadanie technicznie trudne.

Ale układ był po pierwsze bardzo wrażliwy na zwykły ruch kabla- podobno kwestia wtyczki, po drugie miał ogromną inercję tzn względem innego cyfrowego termometru pokazywał wzrost temperatury z około 30-40 sek opóźnieniem. Ponadto miałem problem z zawieszaniem się systemu po kilkudziesięciu minutach działania układu. Pominę kwestię uruchomienia gdyż okazało się że jakaś z diód jest niepoprawnie przylutowana itd. Tak więc po wydaniu o ile pamiętam 60 PLN i spędzeniu na forach lekko 40 godzin oraz kilku godzinach testów nabyłem wiedzę że nie wiem jak dokładnie mierzyć temperaturę za pomocą DS.

Ja przepraszam, ale dla mnie to jest coś dziwnego i z tego co rozumiem wydałeś kupę kasy na układ składający się z wtyczki do RSa i kilku diód, coś jak tu: http://kml.jogger.pl/2009/10/29/termometr-cyfrowy-ds18b20-na-rs232-com-i-usb/

DS niestety ani dokładny, ani tym bardziej możliwy do włożenia bezpośrednio do kadzi, można go obklejać i cudować z rurkami ( ja miałem miedzianą fi 8 ) ale co z tego skoro on pokazuje co chce ;-)

Rozwiń proszę. Jakieś wykresy/wyniki eksperymentów/whatever, które pokażą wady DS?

Temperatura fermantacji tych drożdży to12-15 stopni. Moim zdaniem chyba za wysoka dla dolnej fermentacji.

Porównaj np. z California Lager: http://www.wiki.piwo.org/Dro%C5%BCd%C5%BCe_Wyeast_2112_California_Lager

Piwo będzie fermentować w stałej temp 5 stopni (chłodnia przemysłowa). cz taka temp. nie jest zbyt niska? Oryginał fermentował w 8 stopniach.

Powiedziałbym, że w tym wypadku może to być różnica na zasadzie: będzie fermentować a w ogóle nie zacznie, bo drożdże pójdą spać.

Jeżeli tak to o ile wydłużyć czas podany w recepturze?

Oczywiście aż skończy fermentować.

na amazonie jest dostepna wersja na kindle ksiazki Clone Brews autorstwa Szamatulskich cena przyzwoita 2.99$

To była jakaś czasowa promocja czy po prostu nie mogę się doszukać? Jeżeli mówimy o "CloneBrews, 2nd Edition: Recipes for 200 Commercial Beers" to aktualnie chyba kosztuje $11.79?

Ja trzymam i całkiem sobie chwalę swoje produkty.

25-27l brzeczki 15blg [...] Ostatecznie wyszło 14Blg brzeczki.

Hę? Po gotowaniu miałeś rzadszą brzeczkę niż przed?

http://www.piwo.org/topic/6717-import-drozdzy-z-usa/page__st__20#entry144710

American Ale WLP1056

Ja ostatnio miałem ok 150 g skórki (obranej już z "tego białego") po obraniu zdaje się 7 pomarańczy (półtorej kilogramowa paczka). Czy czuć nie wiem, bo na razie fermentuje, ale fakt, że dawałem na zdecydowanie krócej: połowa na 10 min, a połowa na 3 min.

Do pakowania hermetycznego powinno wystarczyć żelazko. My w ten sposób zamykamy napoczęte paczki chmielu.

Obawiam się, że ta firma produkuje/produkowała całkiem sporo urządzeń i to, co znalazłeś, to po prostu nie jest śrutownik, a maszynka do mięsa.

Polecam koc, jest miękki (w sensie, że nie sztywny jak karimata), więc łatwo owinąć nim garnek.

Jeżeli dobrze zrozumiałem Twoją uwagę, to powinienem zanurzyć termometr alkoholowy tak głęboko, żeby słupek cieczy zrównał się z poziomem cieczy mierzonej i wtedy nie będzie przekłamywał.

Zrobię kolejny test i podam wyniki.

Tak, właśnie o to mi chodziło.

Ja z intrukcją obsługi termometra miałem że najlepszy pomiar jest przy pełnym zanużeniu w płynie.

Ja nie miałem instrukcji obsługi. Zdaje się, że na tych żółtych termometrach jest jakieś oznaczenie, z którego wynika, że tak należy mierzyć jak napisałem, ale jestem teraz od niego jakieś 150 km, więc nie sprawdzę.

Fajna rzecz, czasem miło pomajesterkować samemu. Brawo!

Pomiary zrobiłem w 3 ważnych temperaturach, alkoholowy pokazywał 3-4 stopnie za mało (o bezwładności nie wspomnę)

Tak się zastanawiam: czy poprawnie używasz tego termometru? Z tego co wiem (być może źle) temperaturę takim termometrem mierzy się zanurzając go tak długo w cieczy aż jej poziom zrówna się z temperaturą wskazywaną przez alkohol. Jak w ten sposób nie robiłem, a tylko wsadzałem zbiorniczek, to faktycznie wskazywał mi niższą temperaturę niż powinien.

Naklejki z piwa zdejmuje się bez walki.

Szkoda, że piwa z Pinty nie przyjmują tego do wiadomości

najlepiej coś ok 10ml ,ale ja przenosze od razu do 30ml

Troszeczkę OT, ale mnie zaintrygowałeś: w czym przygotowujesz taki malutki starter i jak go natleniasz?

Mam takie dziwne przemyślenie: lodówki chyba tak działają, że na zewnątrz grzeją. Więc czy nie będziesz miał tam zbyt ciepło?

Tak, możliwe. Butelkowanie tak po prostu to zły pomysł, bo skoro fermentuje to będą granaty. Skoro to już cicha, to ja bym ASAP podgrzał/zagotował, żeby wytłuc zarazę, dodał trochę świeżych drożdży, cukru do refermentacji i zabutelkował, a następnie spożył w miarę sprawnie.

Robie piwo miodowe. To w czasie rozlewania go do butelek musze dodac cukier czy wystarczy ten miod co go dodałem. Mianowicie gotowalem 2litry midu na 14 litrow wody,

Powinieneś dać drożdżom dość czasu, żeby zjadły wszystko co miały do fermentacji. W związku z tym musisz dodać cukier (ew. miód) do refermentacji.

Następne pytanie czy jak wleje do butelek plastikowych po napojach piwo to przejdzie smak po tygodniowym leżakowaniu

Smakiem butelek? Nie, nie wydaje mi się. Butelki plastikowe przez niektórych nie są polecane ze względu na możliwe utlenianie się piwa, ale na Twoim miejscu bym się tym nie przejmował jeżeli nie zamierzasz tego piwa przechowywać długo (myślę tu o co najmniej kilku miesiącach).

Wieść gminna niesie, że chlor. Jeżeli się nie mylę to np. http://ajkwiatkowscy.pl/product.php?id_product=25

Kupiłem cały sprzęt brekw-kit i mam zamiar uwarzyć swoje pierwsze piwo !

Coopers English Bitter

Brew-kit PLUS

Brawo!

Czym odkazić sprzęt ? Jedni mówią chemią inni płynem i wodą !

Hm, nie do końca rozumiem co masz na myśli pisząc "płynem". Jeżeli płyn do mycia naczyń to on, jak sama nazwa wskazuje, służy do mycia, a nie dezynfekcji. To są różne procesy i oba musisz przeprowadzić (sprzęt najpierw się myje, żeby usunąć brud, a potem dezynfekuje, żeby usunąć drobnoustroje).

Czy fermentację przeprowadzać w jednej kadzi ?A potem zlać do kadzi z kranikiem odczekać aż się ustoi i dopiero zlewać do butelek ?

Przy brew-kitach można się obejść bez cichej fermentacji, więc dwie kadzie jak najbardziej Ci wystarczą. Tak jak napisałeś: fermentujesz w jednej, przelewasz ostrożnie do tej z kranikiem razem z syropem cukrowym do refermentacji i butelkujesz. Nie musisz specjalnie czekać, aż się ustoi, bo byś musiał kilka dni czekać raczej

Nie mam piwnicy czy butelki mogą być trzymane w mieszkaniu przez te kilkanaście tygodni ?

Tak.