Dzidek64

O cierpliwość się nie martwię, ale mam ograniczoną ilość fermentorów(nie spodziewałem się że już przy drugiej warce zacznę to odczuwać) a i z czasem wolnym kiepsko, więc chciałby to zgrać 28 przelać pilsa na cichą i uwarzyć stouta. I stąd też drugie pytanie jak długo trzymać pilsa na cichej? bo też by musiało się zgrać z końcem burzliwej stouta (pils do butelek, stot na cichą). No chyba że uda mi się załatwić jakiś fermentor do tego czasu.

Ruszyła, ale piana jest dość niska. Nie wiem czy taka powinna być, w mojej pierwszej warce (pszeniczne) była większa. Ale to zupełnie inne piwo więc nie jestem pewien, czy po prostu przy pilsie jest mniejsza? A i jeszcze jedno, w instrukcji było żeby trzymać na burzliwej 10-14dni, ja zadałem drożdże 18-ego, a chciałbym 28 uwarzyć stouta (jedyna wolna data) czy jak już blg nie będzie spadać to mogę przelewać na cicha, czy przytrzymać dłużej na burzliwej i jak długo trzymać na cichej?

Mam jeszcze takie pytanie, wyniosłem fermentor do komórki bo mam tam dużo chłodniej jednak temperatura na zewnątrz spadła i w komórce mam teraz 6-10C, owinąłem pojemnik jakimiś szmatami, teraz pokazuje 8-9C, ale w nocy może spaść, czy to nie za niska temp. na burzliwą?

Ale ja nie chce dodać żeby rozcieńczyć, tylko żeby uzyskać blg zgodne z przepisem, więc moje działanie nie ma na celu uzyskanie większej ilości piwa kosztem jakości

Na pewno jeszcze sprawdzę przed zadaniem drożdży. Jak dalej będzie wskazywać 13blg to może dolać wody, żeby było12 blg? będzie więcej piwa

Tak, zamiszałem i schłodziłem do 20C

Jest to dopiero moja druga warka, i stąd to zdziwienie że wyszło lepiej niż w przepisie. a w jakiej temp zadać drożdże?

zestaw z browarbiz: pilzneński 3,5kg monachijski 0,5

Witam!!! właśnie skończyłem warzyć pilsa i wyszło mi ok 21, 22litry, ma 13blg, a był to zestaw na 20l 12blg. belingometr mam wyskalowany więc, mam pytanie czy to możliwe? A i mam jeszcze jedno pytanie, w jakiej temp. zadać drożdże? będę zadawał dopiero jutro bo nie posiadam chłodnicy więc, studzę w brodziku a to trwa.

ok coś tam wymyślę, dzięki za odpowiedzi. Warzenie dopiero za tydzień więc mam czas do namysłu.

A ile dać i jakiego? mam tylko marynke i lubelski.

Ok dzięki. A jaki chmiel sugerujesz, czy może w ogóle nie dodawać skoro się gryzie (tzn tylko ten chmiel co użyje do pilsa)

Witam mam zamiar uwarzyć pilsa i wykorzystać część na piwo malinowe dla żony wg tego przepisu dodanego przez Zbyszka T: "Po fermentacji burzliwej jasnego lub bursztynowego* piwa (około 12 blg początkowe) na drożdżach górnej fermentacji ? przy zlewaniu na cichą: Zostawiamy w fermentorze około 5-7 litrów piwa wraz z całym mułem i osadami drożdżowymi. Dodajemy do tego: a) baniak wody źródlanej (najtańszej) 5 litrów + 2 syropy malinowe Herbapol 420 ml (lejemy na zimno)" mam pytanie czy da rade na dolnych drożdżach saflager w 34/70? i jak długo trzymać takie piwko na burzliwej i cichej i czy dodać do tego jeszcze zupki chmielowej? Będzie to dopiero moja druga warka, więc stąd takie banalne pytania ale chciałbym takim ala redsem zyskać trochę przychylność żony na nowe hobby bo strasznie się piekliła jak zawaliłem cała kuchnie (choć piwko jej smakowało)

Ok. Dzięki. Czyli te dwie wareczki jeszcze oblece na tych fermentorach. pozostaje tylko czekać na przesyłkę.

no docelowo ma być 20l ale wiadomo że coś tam może wyparować. Jak wlałem 20l wody to były 4cm wolnego od dekla więc nie wiem czy nie za mało miejsca? w przyszłości mam zamiar zaopatrzyć się w większe fermentory (40-50l) ale teraz posiadam tylko takie

Witam! mam pytanie zamówiłem 2 zestawy -pils czeski i dry stout. Jestem już po pierwszej warce (pszeniczne), a moje pytanie dotyczy cichej mam fermentor 30l i 20l czy ten drugi nadaje się na cichą? czy jest za mały na 20l warki? Pytam bo pszeniczne robiłem bez cichej, a chciałbym po przelani pilsa na cichą uwarzyć stouta.

Witam! Wczoraj otworzyłem 1 butelkę (po 7 dniach od butelkowania) Zapach, kolor i piana ok nawet utrzymała się do końca, smak też dobry ale bez rewelacji troszeczkę kwaskowy ale bardzo delikatnie. Ale to dopiero tydzień więc może smak się poprawi choć i tak mi bardzo smakowało. Ogólnie jestem bardzo zadowolony. Teraz myślę nad jakimś stoutem bo po 2 latach na zielonej wyspie nie można nie kochać Guinnessa. Tylko problem z wolnym czasem mam, ale w grudniu coś się znajdzie wolnego w grafiku.

Niestety termin mi nie odpowiada mam zajęcia w ten czas, wielka szkoda bo na pewno zwiększyłbym wiedzę(jak na razie dość małą). Nic będę musiał poczekać do następnego razu.

Witam Pierwsza Warka już w butelkach od poniedziałku, także na 11 listopada będzie próba. Nie robiłem cichej tylko 10 dni na burzliwej °Blg zeszło do 2, wyszło 38 no 37 butelek bo w jednej odpadła szyjka przy kapslowaniu:(. Jutro piwko wynoszę do komórki tam mam jakieś 12°C , wiec nich sobie poleży te pare dni. Mam nadzieje że będzie ok.

ok wielkie dzięki.

Trochę mi głupio ale nie wiem jak się tym kalkulatorem obsługiwać

Ale czytałem że lepiej glukoze zamiast cukru, a jak z tym cukrem to ile cukru rozpuścić w ile wody?

Niestety nie posiadam takiego syropu dlatego pytam o glukoze

A i jeszcze jedno burzliwa w 18C czy podwyższyć na dwa dni przed planowanym przelewem na cichą żeby ożywić drożdże czy zostawić tak jak jest?

Witam! 5-ty dzień burzliwej zajrzałem do środka i zmierzyłem blg wynosi 6 więc może do soboty zejdzie, mam pytanie piana dość niska ok 1cm może mniej, na bokach troszkę więcej i ma taki brązowy osad mam nadzieje że to naturalne, a nie jakieś zakażenie? tyle się człowiek naczytał o zakażonych brzeczkach... Zapach piwa no cóż przypomina mi mojego pierwszego Paulanera pitego nad Renem i zakochanie się w piwach pszenicznych, więc jestem bardzo pozytywnie zaskoczony. Jeszcze jedno pytanie w sobotę chcę przelewać na cichą a mam wiaderko 20l więc czy nie za mało zostanie miejsca i czy przelewać od razu do fermentora z kranikiem czy np. dopiero po ciche w celu wymieszania z glukozą i przelewem do butelek? a i jeszcze ile dać tej glukozy na 20l brzeczki?