Lukas

Kolego Hexx,

jestem pod wrażeniem fotek w Twoim albumie Picasa. Najbardziej mnie zaintrygowały tanki w tle na jednym ze zdjęć. To fermentory??? Jeśli tak to niezłą fabryczkę z bratem macie heheh

dziękuję

drozdze w wiekszosci opadly na dno

wczoraj wstawiony o 20stej

Na 20-25L starczy, ale na 50 to sporo za malo.

jest to moj pierwszy experyment z plynnymi.... Mam dac cala zawartosc startera do brzeczki czy tylko drozdze z dna???

czasami dobry skutek daje dmuchniecie w kranik i przepchanie filtratora...

2 litry

Właśnie warzę pszeniczne, tym razem na drożdżach Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen. Starter juz wesoło bulka w słoju. Pytanie: czy jedno opakowanie poradzi sobie z 50 L warką czy moze jednak zadać je na połowę, a drugą "doprawić" wb06 które tez posiadam???

Witam. Ma ktoś doświadczenia z drożdżami T-58? Jak głęboko odfermentowują? Uwarzyłem na nich belgian amber abbey 15 blg. Stoi tydzień w fermentorach i spadło do 4,5 blg. Nie wiem czy lać juz na cichą czy jeszcze się wstrzymać....???

Zgoda, dzięki za przepis na invertowanie

Chyba też coś takiego zrobię Gdzie kupić cukier inwertowany? Z tego co wiem jest w miodzie. Czy po prostu użyć miodu?

Tez wlasnie myslalem ze tu chodzi raczej o neutralizacje enzymow. W sumie nic nowego , zawsze na koniec podgrzewałem do 80 C i filtrowałem. Wode do wysładzania mam z reguły w temperaturze tuż przed 80.

Dzieki za wyjasnienia.

Lukas

Zawsze daje do pszenicy na wb06 cukier w ilosci 4g na 0,5l i nigdy nie było problemu. Może pomiar blg był nieprecyzyjny i było ponad 2 blg. Swoje pszenice trzymam 7 dni na burzliwej i 7 dni na cichej....

Witam Szanownych Piwowarów po mojej małej nieobecnosci na forum.

Uwarzyłem ostatnio belgian amber abbey. Receptura podaje nastepujace czasy i temp. zacierania:

65 C- 50min

73C - 10min

79C - 2min!!!!!!!!

Wysładzać w 75C

Czemu miało słuzyc przetrzymanie zacieru w 79C przez 2 minuty? W tej temperaturze to się z reguły wysładza.

Pzdr

Lukas

Tez na to wpadlem ale jak juz mialem schlodzone hehe. Szkoda czasu i energii... nie mam juz sily... dopiero umylem garaz

Warzyłem dzis grodziskie 8blg. Podczas chłodzenia pękł wąż przy chłodnicy i podczas mojej krótkiej nieobecności woda chłodzaca rozrzedziła brzeczkę do 6,5 blg. Ogólne wkurw....nie i zalana lepką cieczą cała podłoga garażu. Nie mam ani grama suchego extraktu. Mogę "wzbogacić" brzeczkę cukrem??? Jesli tak to ile sypnąć na każdy z dwóch 25 litrowych fermentorów? Dzięki z góry.

ja kolejną zrobię z dekokcją.....

no to się temat rozwinął...

Planuję kolejną pszenicę na sobotę. Warka 50 l. Połowę chcę zadać WB06 a połowę MauriBrew WEISS - Y1433. Czy ktoś testował te drugie drożdże? Daje takie same posmaki co WB06?

Do czerwca jeszcze tyle czasu..... To co mam się wypije i uwarzy sie nowe Poki co Anteks z chęcią wyślę Tobie z 2 flaszki do oceny. Mówię poważnie. Opinia doświadczonego piwowara zawsze bezcenna...

Uwarzyłem ostatnimi czasy 45 l grodziskiego. Bardzo fajne lekkie piwo wyszło. Ale tak sobie myślę o małej modyfikacji zasypu, bo nie do końca pasuje mi wędzonka. Może dam nieco więcej pilznenskiego zamiast wędzonego, a może coś z kolorowych słodów. Może ktoś z szanownych, bardziej doświadczonych piwowarów zasugeruje cos od siebie? A może jakiś całkiem inny przepis na górne piwo na drożdżach S33?

Tu masz link do dokładnego rysunku:

http://www.piwo.org/index.php?app=core&module=attach&section=attach&attach_id=261

Ktoś gdzieś kiedyś pisał, że aby tego typu śrutownik działał prawidłowo musi być różnica prędkości wałków. Czy to prawda?

Uważam, że powinno się warzyć takie piwa na jakie pozwalają warunki. Nie wyobrażam sobie siebie latającego co trochę do fermentora z termometrem, z goracym petem, z lodem w pecie itp. Toż to masakra jakaś.... Chyba , że ktos lubi...

Toż to szok, jestem NAPRAWDĘ POD WRAŻENIEM. Pełen sazcunek. To się nazywa piwowarstwo domowe od A do Z.... Dzięki za bardzo ciekawy materiał