b.dawid

Pytanie czysto teoretyczne jeśli już w kategorii niskoalko piwo dostanie się do finału lub zostanie odrzucone z powodu przekroczenia 2%, to czy będzie można poznać wyniki badania?


Wysłane z mojego SM-N960F przy użyciu Tapatalka

Czy mi się wydaje czy to już grali :).
Mamy raptem 2 miesiące do opublikowania kategorii... wszystkich, myślę że gmeranie teraz na oślep przy formule to pieśń raczej 2021 roku, skupilbym się na dobrym doborze kategorii oraz ich opisach.

Czy mi się wydaje czy to już grali :).
Mamy raptem 2 miesiące do opublikowania kategorii... wszystkich, myślę że gmeranie teraz na oślep przy formule to pieśń raczej 2021 roku, skupilbym się na dobrym doborze kategorii oraz ich opisach.

Czy mi się wydaje czy to już grali :).
Mamy raptem 2 miesiące do opublikowania kategorii... wszystkich, myślę że gmeranie teraz na oślep przy formule to pieśń raczej 2021 roku, skupilbym się na dobrym doborze kategorii oraz ich opisach.

Piwowarzy! Piwowarki!
Piąta edycja Podlaskiego Konkursu Piw Domowych rozstrzygnięta.
 
Wyniki!
W kategorii Petite, zgłoszonych 26 piw, do finału awansowało 5.
1 Packo Bartosz 38,25
2 Nazarewicz Rafał 37,25
3 Sklarek Łukasz 36
4 Czuprynski Krystian 35,25
5 Reczek Jarosław 30,25
 
W kategorii Black IPA, zgłoszonych 47 piw, do finału awansowało 6.
1 Krzywicki Rafał 45
2 Guilherme Filip 39,8
3 Kawa Jakub 39,4
4 Gołębiowski Marcin 32,2
5 Ćwirko Julian 30,8
6 Rakocy Krzysztof 29,8
 
W kategorii Eisbock, zgłoszonych 6 piw, do finału awansowały 2.
1 Krzyżek Andrzej 37
2 Krawiec Mateusz 30,75
 
Dziękujemy wszystkim za udział, laureatom wielkie Gratulacje!
W sprawie nagród i wysyłek kontaktować się będziemy bezpośrednio z laureatami emailowo.
 
PS. Metryczki.... jeszcze nie dziś

nie

Kochani, już wszystko jasne! ?
 
Podajemy pełne wyniki finałowe VIII Warszawskiego Konkursu Piw Domowych 2018 im. Wojciecha Trześniowskiego.
 
Najlepszym piwem spośród 338 ocenionych, i tytuł Grand Prix 2018 otrzymuje piwo o nazwie „Lekkie Dębowe” w kategorii Hoppy Grodziskie, autorstwa Marka Kaweckiego! Gratulujemy! ?
 
Marek w nagrodę otrzyma 3000 zł oraz uwarzy Hopy Grodziskie wspólnie z Browarem Pinta! 
 
Wood Aged Imperial Stout (6 piw w finale):       
1. Lewczuk Łukasz - 39,5 pkt
2. Sarna Krystian - 37,25 pkt
3. Bobryk Dawid - 36,25 pkt
4. Krzywicki Rafał – 29 pkt
5. Kowalewski Paweł – 26,5 pkt
6. Małecki Michał – 24,75 pkt
                                             
Belgian Golden Strong Ale (4 piwa w finale):      
1. Markiewicz Adrian – 46 pkt
2. Packo Bartosz - 41,33 pkt
3. Furmanek Maciej – 37 pkt
4. Śledzikowski Daniel – 29,33 pkt
                                             
Black IPA Single Hop (12 piw w finale):
1. Guilherme Filip - 38,75 pkt
2. Milczarczyk Artur – 37 pkt
3. Misiak Ireneusz - 36,75 pkt
4. Baranowski Sebastian – 33 pkt
5. Jasiński Marek – 31,5 pkt
6. Przymusiak Piotr – 30,75 pkt
7. Szuplewski Rafał – 29 pkt
8. Tokarski Paweł i Grzegorz Szymecki – 28,5 pkt
9. Reczek Jarosław – 27,75 pkt
10. Bukała Marcin – 24,5 pkt
11. Napierzyński Przemysław – 24,25 pkt
12. Smozik Mateusz – 22,5 pkt
 
Dry Stout (6 piw w finale):
1. Milczarczyk Artur - 43,6 pkt
2. Pieczyński Mikołaj - 37,4 pkt
3. Cieplicki Łukasz - 32,8 pkt
4. Reczek Jarosław – 32,4 pkt
5. Pawlak Michał – 28,6 pkt
6. Tomaszek Michał – 26,6 pkt
              
Flanders Red Ale z owocami (5 piw w finale):    
1. Krzyżowski Paweł i Janus Marcin – 41 pkt
2. Czarny Piotr – 40,5 pkt
3. Urbaniak Bartosz – 36,75 pkt
4. Jędryszczak Radosław – 36 pkt
5. Lesiak Artur i Gruszka Iwona – 35 pkt
 
Hoppy Grodziskie (8 piw w finale):         
1.  Marek Kawecki - 44,5 pkt
2. Karol Okoń – 44 pkt
3. Krzysztof Grzegorczyk – 42 pkt
4. Matysiak Michał – 41,5 pkt
5. Nowak Łukasz – 39,25 pkt
6. Piszczelski Tomasz – 33 pkt
7. Pająk Marcin – 32,75 pkt
8. Karpiński Mariusz – 32 pkt     
                                                                             
Munich Helles (1 piwo w finale):
1. Krystian Sarna – 41
 
Jeszcze raz bardzo dziękujemy wszystkim piwowarom za nadesłane zgłoszenia i piwa, a sędziom i stewardom za pomoc! ? Do zobaczenia za rok!
 
Z piwnym pozdrowieniem,
Mateusz Puślecki
szef jury WKPD 2018
 

Chłopaki, ale skąd to podejście że ktoś tu się żali? Powstał jakiś front obrony FM, tylko przed czym? Zwrócono uwagę na konkretne wartości które są istotne, nie może przecież też być tak, że w kwestii prawidłowej fermentacji zwraca się uwagę na odpowiednią ilość komórek drożdżowych a tu okazuje się że to jest szczegół do którego tylko się ludzie przyp... trzeba to wykazać jako istotny element, oczywiście że na tym da się zrobić piwo, tylko żeby ktoś też nie pojechał później po drożdżach bo nie wystartowały albo kiepawo przefermentowały.

Widzę że mocno się myliłem.
Sądziłem że wystarczy zmienić formułę na taką zupełnie z d..., przygotować to na kolanie, zmienić nazwę i nadać nową numerację.... voila! Mamy puszczone z dymem 15 lat tradycji najlepiej postrzeganego konkursu.
Ale ale... Widzę że są jeszcze ciekawsze pomysły.
Czekam zatem na testy sprawnościowe kwalifikujące.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Widzę że mocno się myliłem.
Sądziłem że wystarczy zmienić formułę na taką zupełnie z d..., przygotować to na kolanie, zmienić nazwę i nadać nową numerację.... voila! Mamy puszczone z dymem 15 lat tradycji najlepiej postrzeganego konkursu.
Ale ale... Widzę że są jeszcze ciekawsze pomysły.
Czekam zatem na testy sprawnościowe kwalifikujące.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Widzę że mocno się myliłem.
Sądziłem że wystarczy zmienić formułę na taką zupełnie z d..., przygotować to na kolanie, zmienić nazwę i nadać nową numerację.... voila! Mamy puszczone z dymem 15 lat tradycji najlepiej postrzeganego konkursu.
Ale ale... Widzę że są jeszcze ciekawsze pomysły.
Czekam zatem na testy sprawnościowe kwalifikujące.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Widzę że mocno się myliłem.
Sądziłem że wystarczy zmienić formułę na taką zupełnie z d..., przygotować to na kolanie, zmienić nazwę i nadać nową numerację.... voila! Mamy puszczone z dymem 15 lat tradycji najlepiej postrzeganego konkursu.
Ale ale... Widzę że są jeszcze ciekawsze pomysły.
Czekam zatem na testy sprawnościowe kwalifikujące.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Widzę że mocno się myliłem.
Sądziłem że wystarczy zmienić formułę na taką zupełnie z d..., przygotować to na kolanie, zmienić nazwę i nadać nową numerację.... voila! Mamy puszczone z dymem 15 lat tradycji najlepiej postrzeganego konkursu.
Ale ale... Widzę że są jeszcze ciekawsze pomysły.
Czekam zatem na testy sprawnościowe kwalifikujące.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Już dziś w Browarze Stary Rynek sędziowie rozpoczynają przygotowanie merytoryczne do oceny. Zanim zostaną zaprezentowane składy sędziowskie, zapraszamy do zapoznania się z listą zawodników. Kolejność alfabetyczna.
 
American Wheat, zgłoszeń elektronicznych 76, nadesłanych piw 69
Adamczyk Grzegorz
Antolik Piotr
Bocheński Radosław
Bonikowski Mateusz
Brzeziński Piotr
Bułat Krzysztof
Cekała Eryk
Chilmon Mariusz
Chmielewski Igor
Cieślik Michał
Czupryński Krystian
Fiedoruk Maksymilian
Fior Marcin
Gasek Wojciech
Gierasimiuk Dariusz
Grefka Maciej
Grzebisz Sławomir
Grzywa Marek
Gumieniak Robert
Halwa Adam
Jarosiński Michał
Jeruć Michał
Kamiński Robert
Kawecki Marek
Kaźmierczak Łukasz
Kołaczek Adam
Komorowski Łukasz
Korzeniewski Damian
Kowalczyk Aleksander
Kowalewski Paweł
Krzywicki Rafał
Kubuj Emil
Lempke Daniel
Leszczyński Adam
Makowski Sebastian
Małż Mateusz
Markiewicz Wojciech
Matysiak Michał
Milczarczyk Artur
Miotk Radosław
Misiak Ireneusz
Młodziński Jonatan
Nitschke Leszek
Osiński Maciej
Pająk Marcin
Pieksza Michał
Połeć Dominik
Przymusiak Piotr
Przystupa Michał
Reczek Jarosław
Rosenbaum Piotr
Rudnik Łukasz
Sitko Jakub
Sklarek Łukasz
SOJKA DAWID
Švach Janusz
Sztuk Piotr
Śledzikowski Daniel
Śledziński Łukasz
Trapla Michał
Trybułowski Adam
Ulatowski Łukasz
Urban Jacek
Wesołowski Arkadiusz
Wielgo Krzysztof
Wiśniewski Michał
Wójciak Andrzej
Ząbczyk A/ndrzej
Zwoliński Rafał
 
Rauchbier, zgłoszeń elektronicznych 28, nadesłanych piw 27
Cekała Eryk
Chmielewski Igor
Czarny Piotr
Czechanowski Krzysztof
Ćwikliński Piotr
Drzazga Karol
Gadomski Jan
Gumieniak Robert
Jagiełło Paweł
Kamiński Robert
Kapturski Adam
Kawecki Marek
Kielanowski Damian
Komorowski Łukasz
Krzywicki Rafał
Niesłańczyk Jan
Pawlak Łukasz
Reczek Jarosław
Ruda Tomasz
Sklarek Łukasz
Spławski Adam
Švach Janusz
Sztuk Piotr
Śledziński Łukasz
Wojciuk Dawid
Wojdat Michał
Zach Krzysztof
 
Brett Imperial Stout, zgłoszeń elektronicznych 17, nadesłanych piw 15
Brzeziński Piotr
Czarny Piotr
Czechanowski Krzysztof
Filipiuk Bartek
Gadomski Jan
Gasek Wojciech
Iskierka Dawid
Komorowski Łukasz
Kordek Michał
Kowalewski Paweł
Pasierbik Kamil
Senderski Marcin
Spławski Adam
Wojciuk Dawid
Wójciak Andrzej

Nudny styl... nikt nie kce!  
 
 
 

Dobrze widzę? Do miedzianej rurki wkładasz stalową w której jest właściwy czujnik?

Piwowarzy! Piwowarki!
Nowy sezon, nowe warki, nowe kategorie
Zapraszamy już dziś do planowania grafiku domowych warzelni, niechaj tym razem do Waszych garów trafią piwa IV edycji Podlaskiego Konkursu Piw Domowych.
Kategoriami IV PKPD będą:
A. American Wheat, kategoria 1D BJCP 2015
B. Rauchbier, kategoria 6B BJCP 2015
C. Brett Imperial Stout - bazą jest Imperialny Stout wg. kategorii 20C BJCP 2015, piwo fermentowane z udziałem dzikich drożdży Brettanomyces.
 
IV PKPD - opis stylów.pdf
Regulamin IV PKPD.pdf
Formularz zgłoszeniowy
 
Partnerzy i sponsorzy
  
 
   
   
 
Nagrody
American Wheat
I miejsce - uwarzenie zwycięzkiego piwa w browarze Brovca oraz deputat piwny
 
Rauchbier
I miejsce - uwarzenie zwycięzkiego piwa w browarze Waszczukowe, nagroda pieniężna 1000zł a także deputat piwny

Wszystkie kategorie
Sklep Sami Swoi:
Sklep Sami Swoi ufundował 3 bony po 100 zł dla zdobywców trzecich miejsc w każdej kategorii. Nasz sponsor to wymarzone miejsce dla domowych hobbystów - piwowarów, winiarzy, wędliniarzy, nalewkarzy i gorzelników. Asortyment dostępny online i stacjonarnie (Białystok)!
 
Fermentum Mobile:
Zdobywcy miejsc 1-3 w każdej z kategorii otrzymają po fiolce drożdży Fermentum Mobile (do wyboru).
 
Centrum Piwowarstwa:
Zdobywcy II miejsc w każdej kategorii otrzymają bony w wysokości 100 zł do zrealizowania w sklepie Centrum Piwowarstwa
 
Browamator:
I miejsce - bon 150zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
II miejsce - bon 100zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
III miejsce - bon 75zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
 
Twój Browar:
Zdobywcy I miejsc otrzymają po 133 zł do zrealizowania w sklepie, koszt wysyłki pokrywa sponsor!
 
Viking Malt:
1 miejsce 25 kg słodu + koszty transportu
2 miejsce 10 kg słodu + koszty transportu
3 miejsce 5 kg słodu + koszty transportu.
 
Brewness:
Zdobywcy miejsc 1-3 otrzymają odpowiednio 12, 6 i 3 miesiące abonamentu na konta premium
 
Beerstok:
Organizator festiwalu piwa Beerstok ufundował gadżety festiwalowe wszystkim zdobywcom podium. Druga edycja festiwalu już 22-23 czerwca, Białystok, stadion miejski. Zapraszamy
 

Piwowarzy! Piwowarki!
Nowy sezon, nowe warki, nowe kategorie
Zapraszamy już dziś do planowania grafiku domowych warzelni, niechaj tym razem do Waszych garów trafią piwa IV edycji Podlaskiego Konkursu Piw Domowych.
Kategoriami IV PKPD będą:
A. American Wheat, kategoria 1D BJCP 2015
B. Rauchbier, kategoria 6B BJCP 2015
C. Brett Imperial Stout - bazą jest Imperialny Stout wg. kategorii 20C BJCP 2015, piwo fermentowane z udziałem dzikich drożdży Brettanomyces.
 
IV PKPD - opis stylów.pdf
Regulamin IV PKPD.pdf
Formularz zgłoszeniowy
 
Partnerzy i sponsorzy
  
 
   
   
 
Nagrody
American Wheat
I miejsce - uwarzenie zwycięzkiego piwa w browarze Brovca oraz deputat piwny
 
Rauchbier
I miejsce - uwarzenie zwycięzkiego piwa w browarze Waszczukowe, nagroda pieniężna 1000zł a także deputat piwny

Wszystkie kategorie
Sklep Sami Swoi:
Sklep Sami Swoi ufundował 3 bony po 100 zł dla zdobywców trzecich miejsc w każdej kategorii. Nasz sponsor to wymarzone miejsce dla domowych hobbystów - piwowarów, winiarzy, wędliniarzy, nalewkarzy i gorzelników. Asortyment dostępny online i stacjonarnie (Białystok)!
 
Fermentum Mobile:
Zdobywcy miejsc 1-3 w każdej z kategorii otrzymają po fiolce drożdży Fermentum Mobile (do wyboru).
 
Centrum Piwowarstwa:
Zdobywcy II miejsc w każdej kategorii otrzymają bony w wysokości 100 zł do zrealizowania w sklepie Centrum Piwowarstwa
 
Browamator:
I miejsce - bon 150zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
II miejsce - bon 100zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
III miejsce - bon 75zł od Browamatora na zakupy w sklepie internetowym Browamator.pl
 
Twój Browar:
Zdobywcy I miejsc otrzymają po 133 zł do zrealizowania w sklepie, koszt wysyłki pokrywa sponsor!
 
Viking Malt:
1 miejsce 25 kg słodu + koszty transportu
2 miejsce 10 kg słodu + koszty transportu
3 miejsce 5 kg słodu + koszty transportu.
 
Brewness:
Zdobywcy miejsc 1-3 otrzymają odpowiednio 12, 6 i 3 miesiące abonamentu na konta premium
 
Beerstok:
Organizator festiwalu piwa Beerstok ufundował gadżety festiwalowe wszystkim zdobywcom podium. Druga edycja festiwalu już 22-23 czerwca, Białystok, stadion miejski. Zapraszamy
 

Gratuluję wszystkim finalistom, pudłowiczom zwłaszcza, a szczególnie oczywiście Dawidowi. Wygrać kategorię IPA, a na dodatek pokonać pozostałe style to duża rzecz.
Nie byłem na gali, żałuję, termin mnie zaskoczył, ale i tak bardzo się cieszę z osiągniętego wyniku.
Rye Wine - 26 Blg, 62 IBU, z 45% zasypem żytnim i belgijskimi drożdżami płynnymi, wykonane w browarze komercyjnym? Spore wyzwanie, zobaczymy jak temat się rozwinie 

W dniu wczorajszym zamknęliśmy ostatecznie przyjmowanie zgłoszeń do trzeciej edycji Podlaskiego Konkursu Piw Domowych.
Paczki w większości dotarły w stanie nienaruszonym z drobnymi wyjątkami o których informowaliśmy na bieżąco nadawców.
 
Poniżej listy startowe(kolejność alfabetyczna):
 
American IPA
1.       Adamczyk Grzegorz,
2.       Andrzej Bielski,
3.       Antolik Piotr,
4.       Borowski Wojciech,
5.       Bułat Krzysztof, Konrad Kmieciak
6.       Bystryk Mariusz,
7.       Ciupke Maciej,
8.       Czarny Piotr,
9.       Czechanowski Krzysztof,
10.   Ćwikliński Piotr,
11.   GALANT RYSZARD, WERONIKA GRONEK
12.   Gębczyk Wojciech,
13.   Grygorczuk Wojciech,
14.   Henkelman Bartłomiej,
15.   Janiec Dominik,
16.   Jastrzębski Kamil,
17.   Julian Ćwirko,
18.   Jureńczyk Jarek,
19.   Komorowski Łukasz,
20.   Kozłowski Przemysław, Marek Pyrko
21.   Krzywicki Rafał,
22.   Lenart Kazimierz,
23.   Leoniuk Łukasz, Dariusz Gierasimiuk
24.   Makowski Sebastian,
25.   Mielcarski Michał,
26.   Miler Andrzej,
27.   Miniuk Daniel,
28.   Misiak Ireneusz,
29.   Mitczuk Jerzy,
30.   Osiński Maciej,
31.   Pasierbik Kamil,
32.   Perski Michał, Tomasz Dębowski
33.   Piotr Michalski,
34.   Piotr Pszczółkowski, Darek Chachulski
35.   Podeszwa Tomasz, Jakub Krupa
36.   Przymusiak Piotr,
37.   Przystupa Michał,
38.   Redlicki Kacper,
39.   Staszkiewicz Adam,
40.   Švach Janusz,
41.   Szuplewski Rafał,
42.   Szymon Synak,
43.   Śledziński Łukasz,
44.   Trybułowski Adam,
45.   Trzciałkowski Marcin, Marcin Olewczyński
46.   Urbaniak Bartosz,
47.   Wentowski Maciej,
Munich Dunkel
1.       Bułat Krzysztof, Konrad Kmieciak
2.       Bystryk Mariusz,
3.       Ciupke Maciej,
4.       Czarny Piotr,
5.       Drzazga Karol,
6.       Gumieniak Robert,
7.       Hurko Aleksander,
8.       Janiec Dominik,
9.       Jureńczyk Jarek,
10.   Kamiński Robert,
11.   Komorowski Łukasz,
12.   Kozłowski Przemysław, Marek Pyrko
13.   Kozłowski Bartosz,
14.   KRYSIAK JAN,
15.   Krzywicki Rafał,
16.   Lenart Kazimierz,
17.   Podeszwa Tomasz, Jakub Krupa
18.   Przymusiak Piotr,
19.   Rymkiewciz Łukasz, -
20.   Samociuk Adam,
21.   Sklarek Łukasz,
22.   Staszkiewicz Adam,
23.   Švach Janusz,
24.   Szymon Synak,
25.   Śledziński Łukasz,
 
Biere Brut
1.       Bystryk Mariusz
2.       Jasiński Leszek
3.       Kamiński Robert
4.       Kozłowski Bartosz

Czołem Piwowarki i Piwowarzy,
 
Udostępniam dla Was 19 wersję PPPP o numerze 2.8
 
http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/
 
Lista zmian jest gruba:
Dodano opis drożdży FM27, FM28, FM53, Fermentis SafAle F-2 Dodano słody Viking Malt: Jęczmienny wędzony (różne) i Pszeniczny wędzony dębiną Uaktualniono dane słodów Weyermann: usunięto pszenicę prażoną (brak w aktualnym katalogu), dodano: Jęczmienny diastatyczny, Pszeniczny diastatyczny, Pilzneński czeski, Pilzneński czeski klepiskowy, Ciemny czeski klepiskowy, Pszeniczny czeski klepiskowy Zmieniono nazwę zakładek "Zasyp i woda" i "Ekstrakt" na "Zasyp w %" i "Zasyp w kg"  Z zakładki "Zasyp w %" usunięto przelicznik z kg na % (to samo można uzyskać wypełniając w razie potrzeby zakładkę "Zasyp w kg", przelicznik był pozostałością po dawnej wersji, kiedy nie było jeszcze zakładki "Ekstrakt") W zakładce "Zasyp w kg" dodano tabelki do Kontroli wydajności i Obliczania wody podobnie jak w zakładce "Zasyp w %" Tabelka do Obliczania wody pobiera teraz dane z receptury Zamieniono kolejność tabel Obliczania wody i Kontroli wydajności Kolor piwa oblicza się na bieżąco podczas wpisywania receptury do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Dodano grafikę obrazującą kolor piwa do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Przeliczniki kolorów w skalach EBC i SRM przeniesiono do zakładki "Przeliczniki" Zlikwidowano zakładkę "Barwa" Baza danych surowców w zakładce "Zasyp w kg" jest pobierana z Zakładki "Zasyp w %" W zakładkach "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" zwiększono ilość słodów możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 W zakładce "Chmielenie" usunięto przykładowe wartości chmielenia w IBU W zakładce "Chmielenie" zwiększono ilość chmieli możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 Usunięto instrukcje rehydratacji z zakładki "Drożdże Fermentis" Uaktualniono nazwy handlowe i parametry drożdży Fermentis wg aktualnych specyfikacji Mam nadzieję, że Wam spasuje.
 
Życzę Wam udanego sylwestra i dużo dobrego piwa w nadchodzącym 2017 roku.
 
Pozdrawiam
Daniel

Zgodnie z tradycją, 29 września ogłaszamy kategorie przyszłorocznego XV KPD PSPD 2017. Staraliśmy się tak dobrać style, aby każdy znalazł coś dla siebie. Są style jasne i ciemne, tradycyjne i nowofalowe, kwaśne i dzikie. Część z nich jest prosta do uwarzenia nawet dla początkującego piwowara, a część stanowi wyzwanie nawet dla bardzo doświadczonego. Wybierając kategorie, staraliśmy się też zrobić to w taki sposób, aby sędziowie mogli to dość łatwo je ocenić - udało się to mniej lub bardziej, ale mam nadzieję, że nie przysporzy to zbyt dużych problemów.
 
Konkurs odbędzie się w połowie czerwca 2017 roku. Opisy zamieszczone poniżej mają na celu wstępne zapoznanie piwowarów z historią stylów oraz podstawowymi informacjami dotyczącymi profilu piwa. Pełne opisy pojawią się do końca października.
 
Szef Jury: Michał Jaskólski
Organizator konkursu: Artur Kamiński
Fanpage na Facebooku: https://www.facebook.com/grandchampionPSPD
Regulamin i zgłoszenia: https://konkursy.pspd.org.pl/
 
Wyniki: Wyniki Eliminacji, Wyniki Finałów.
 
Gose [9-14°Blg] – Styl o ponad 500-letniej historii, nawiązujący do tradycji niemieckiego piwowarstwa jeszcze sprzed Reinheitsgebot. Historycznie warzony w Saksonii jako piwo fermentacji spontanicznej, jest bliskim kuzynem belgijskich piw kwaśnych. Po II wojnie światowej Gose podupadło i omal nie zostało zapomniane. Wyniesione ponownie na fali współczesnej rewolucji piwnej, podobnie jak przed wiekami znów zdobywa popularność jako piwo smakowite i świetnie gaszące pragnienie. Zakwaszone bakteriami kwasu mlekowego, warzone z dodatkiem soli i kolendry, jest piwem o czystym profilu, kwaśno-słonym smaku i orzeźwiającym charakterze.
 
Polskie Pszeniczne [10-13°Blg] - Kategoria nawiązująca do długiej tradycji spławiania rzeką Wisłą polskiego zboża i jeszcze dłuższej tradycji warzenia w Polsce piw pszenicznych. W celu upamiętnienia 550-lecia ustanowienia wolnej żeglugi wzdłuż całego biegu Wisły, Sejm RP ogłosił rok 2017 „Rokiem Wisły”, a PSPD ustanawia Polskie Pszeniczne jedną z kategorii XV KPD. Polskie pszeniczne traktujemy jako interpretację stylu American Wheat. Oczekujemy lekkiego, ale wyraźnie chmielonego piwa, w zasypie bazującego na słodzie pszenicznym. Kategoria przewiduje użycie tylko polskich odmian chmielu (chmiele o amerykańskim, angielskim czy niemieckim rodowodzie uprawiane w Polsce nie powinny być używane).
 
English Porter [10-13°Blg] – Klasyczny, angielski styl piwa ciemnego, korzeniami sięgający początków XVIII wieku. U swojego zarania warzony w 100% z ciemnego (i taniego) słodu „brown” był szczególnie popularny wśród londyńskich robotników i tragarzy portowych. Nie będzie dużej przesady w stwierdzeniu, że angielski porter wespół z maszyną parową były filarami angielskiej, a później europejskiej rewolucji przemysłowej, która zapoczątkowała nowoczesny świat. Eksportowany m.in. na ziemie polskie stał się również inspiracją do powstania naszego Porteru Bałtyckiego. Porter angielski charakteryzuje się brązową barwą oraz przyjemną, ciasteczkową, opiekaną, lekko orzechową i karmelową, a także umiarkowanie paloną słodowością oraz wysoką pijalnością.
 
Lager Wiedeński [11,5-13°Blg] – Pierwszym piwowarem, który rozjaśnił mrok XIX wiecznego lagera był Anton Dreher. Uwarzony przez niego po raz pierwszy w 1841 roku Lager Wiedeński był owocem połączenia bawarskiej tradycji fermentacji i leżakowania piwa w niskich temperaturach oraz zaadaptowania nowoczesnych, angielskich technik słodowania jęczmienia. W efekcie powstało pięknie prezentujące się w szkle klarowne piwo, o głębokiej miedzianej barwie z czerwonymi refleksami. Lager Wiedeński wyróżnia się w smaku słodowością o charakterze chlebowym, lekko opiekanym, pochodzącą ze słodu wiedeńskiego i/lub monachijskiego, zrównoważoną w końcówce smaku wystarczająco mocną chmielową goryczką, wniesioną przez szlachetne odmiany europejskiego chmielu.
 
Nowofalowy Pils [11,5-13,5°Blg] – Gdyby Pilznera wynaleziono współcześnie, z pewnością do jego nachmielenia użyto by amerykańskich odmian chmielu! Nowofalowy Pils to próba ukazania nowej twarzy klasycznego lagera, rodem z XIX wiecznego Pilzna. Gdyby Pilznera wymyślono współcześnie, z pewnością byłby piwem o czystym profilu fermentacji, solidnej podbudowie słodowej, wyraźnej goryczce i bogatym aromacie nowofalowych odmian chmielu, który jednak nie przysłania całkowicie cech klasycznego Pilsa.
 
Brett Saison [12-16°Blg] – Mający swoje korzenie w belgijskiej Walonii Saison, historycznie był piwem warzonym na farmach w chłodniejsze miesiące, a przeznaczonym do spożycia latem, przede wszystkim w okresie żniw. By móc skutecznie gasić pragnienie robotników rolnych warzony był jako piwo lekkie, musujące i przede wszystkim bardzo wytrawne. Mając na uwadze fakt, że dawniej piwo przechowywane było w drewnianych beczkach, niewątpliwie niektóre z ówczesnych Saisonów zawierały w sobie także drożdże „brettanomyces”. I właśnie użycie „brettanomyces” jest kluczem do tej kategorii XV KPD. Oczekujemy piwa w stylu Saison fermentowanego z udziałem (lub całkowicie za pomocą) drożdży z rodzaju „brettanomyces”. Wysokie odfermentowanie, wytrawność smaku i bogaty dobrze zbalansowany bukiet, w którym istotną rolę grają nuty "brett" to główne wyznaczniki tego stylu.
 
American Stout [12,5-18°Blg] – Pierwszym amerykańskim browarem, który po zniesieniu prohibicji zaczął warzyć Stouta był kalifornijski „New Albion”. Był rok 1978. Dziś wspomniany browar już nie istnieje, a amerykańska interpretacja tego starego, brytyjskiego stylu przeszła znaczną ewolucję. Piwo stało się mocniejsze i jeszcze bardziej palone. Przede wszystkim jednak, do jego nachmielenia zaczęto używać nowoczesnych odmian amerykańskiego chmielu, co przełożyło się z jednej strony na jego wyraźniejszą obecność w profilu piwa, a z drugiej wzbogaciło stoutową paloność o charakterystyczne dla amerykańskiego chmielu nuty. Przygotowując się do warzenia tego stylu należy jednakże zwrócić uwagę na to, by w efekcie nie powstała Black IPA.
 
Northeast IPA [14-17,5°Blg] Występuje także pod nazwami New England IPA oraz Vermont IPA. Stosunkowo nowy wariant stylu AIPA, zapoczątkowany przez amerykańskim browar „The Alchemist”. W założeniu miał on być łącznikiem pomiędzy wytrawnymi wersjami z zachodniego wybrzeża i znacznie lepiej zbalansowanymi, bardziej słodowymi wersjami ze wschodu USA. Najważniejszymi wyróżnikami Northeast IPA są: zdecydowanie chmielowy i owocowy charakter, gładkie odczucie w ustach, stonowana jak na IPA goryczka, „soczystość” smaku i świetna pijalność aż do ostatniego łyka. 
 
Rauch-Doppelbock [18-26°Blg] – W burzliwych czasach XVI wiecznych wojen religijnych, w celu umacniania katolicyzmu, do Monachium przybyli włoscy mnisi, uczniowie Św. Franciszka z Paoli. W ich zgromadzeniu panowała surowa reguła, m.in. wegetarianizm, a także ścisłe przestrzeganie postów i związany z nimi zakaz przyjmowania jakichkolwiek pokarmów. Najtrudniejszymi okresami dla mnichów były 4 tygodnie ścisłego postu poprzedzające Wielkanoc, oraz 4 tygodnie Adwentu przed Bożym Narodzeniem. O ile przyjmowanie pokarmów było wtedy całkowicie zabronione, o tyle piwo nie. Mając to na uwadze, do warzenia specjalnie na okres postu, mnisi opracowali recepturę „płynnego chleba”, czyli najbardziej treściwego i pożywnego piwa tamtych czasów. Nazwali je „Zbawca” (łac. Salvator). 500 lat później, jego spadkobiercą jest styl określany jako Doppelbock (podwójny koźlak), czyli bardzo mocne, silnie słodowe i melanoidynowe piwo, z nutami suszonych owoców. Do tego na potrzeby naszego konkursu, powinna wzbogacać je wyraźna wędzoność, jeszcze bardziej upodabniająca współczesne piwo do tego z czasów, kiedy słód zwykle suszony był dymem.
 
Rye Wine [24°Blg+] – Jedną z cech charakterystycznych dla historycznego angielskiego piwowarstwa, było oddzielanie w trakcie filtracji pierwszej porcji, najbardziej skoncentrowanej w smaku i bogatej w cukry brzeczki, od kolejnych porcji, już o niższym ekstrakcie, a otrzymanych dzięki wysładzaniu gorącą wodą . Ta pierwsza porcja, zwana „first runnings” przeznaczana była do produkcji najlepszych, najdroższych i najmocniejszych piw. Wprawdzie najwcześniejsze wzmianki o angielskich „Barley Wine” i „Malt Wine” pochodzą jeszcze z XVIII wieku, to jednak za pierwsze piwo w tym stylu, uchodzi uwarzony po raz pierwszy około roku 1870 „Bass No.1”. Kategoria XV KPD „Rye Wine” jest nawiązaniem do starej tradycji angielskich „win słodowych”, ale z akcentem na osiągnięcie jeszcze większej gęstości i treściwości. Analogiczne do stylów „Barley Wine” i „Wheat Wine”, oczekujemy piwa bardzo mocnego, skoncentrowanego na słodowości, gęstego i oleistego, o wyraźnie żytnim charakterze. Charakter nowofalowych (lub szlachetnych) odmian chmielu jest pożądany, jednakże nie może dominować profilu.

A ja głupi myślałem, że w celu poinformowania piwowarów

Był taki temat w 2015 roku, w 2016 go brakowało. Robimy, więc na 2017. (kolejność alfabetyczna)
 
 
Albae Cerevisiae - III Flisacki KPD American India Pale Ale - Podlaski Konkurs Piw Domowych;  IV Łódzki KPD New Zealand IPA - VIII Częstochowski KPD Bractwa Piwnego American Russian Imperial Stout - II Jurajski KPD American Saison - VI Szczeciński Konkurs Piw Domowych American Stout - XV KPD PSPD American Wheat - II Beergoski KPD, Biała Wrona Belgian Blonde - Kuźnia Piwowarów 2017, Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego Berliner Weisse z owocami/warzywami - III KPD o Puchar Probusa Biere de Brut - Podlaski Konkurs Piw Domowych Black IPA - Biała Wrona Bock - IV Międzynarodowy KPD Chorzów Brett Saison - XV KPD PSPD;  IV Łódzki KPD British Brown - Karpacki KPD; XI Pomorski KPD Czeska 10 - IV Lubuski KPD w Witnicy,  Dark Mild - Biała Wrona English Porter - XV KPD PSPD Foreign Extra Stout Barrel/Wood Aged - II Beergoski KPD Foreign Extra Stout Wędzony - VII Mikołajowy KPD Fruit Ale - XII KPD we Wrocławiu, X Toruński Zlot Piwowarów Domowych Gose - XV KPD PSPD Gose (z owocami) - II Beergoski KPD, Biała Wrona, Krakowski KPD, Grodziskie - Krakowski KPD, Grodziski KPD - Piwobranie 2017 Grodziskie (wariacje na temat Piwa Grodziskiego) - Grodziski KPD - Piwobranie 2017 Hefeweizen - IV Lubuski KPD w Witnicy, Piwo Roku Witnickich Piwowarów;  IX Poznański KPD Herbal Ale - Kuźnia Piwowarów 2017 India Pale Ale - Karpacki KPD Irish Red Ale - IV Międzynarodowy KPD Chorzów, III Flisacki KPD Jopejskie - VII Mikołajowy KPD Lager Wiedeński - XV KPD PSPD Lambik / Unblended Lambic - II Jurajski KPD; IX Poznański KPD Lichtenhainer - II Jurajski KPD Marcowe - IV Międzynarodowy KPD Chorzów Mild - XII KPD we Wrocławiu Milk Stout (z dodatkiem owoców) -  Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego Munich Dunkel - Podlaski Konkurs Piw Domowych ; IV Łódzki KPD Northeast IPA/New England IPA/Juicy IPA - XV KPD PSPD, Krakowski KPD, VIII Częstochowski KPD Bractwa Piwnego, I KPD Chmiel Fest 2017,  Oatmeal Stout - VI Szczeciński Konkurs Piw Domowych Old Ale - XII KPD we Wrocławiu Pils - X Toruński Zlot Piwowarów Domowych Pils Czeski - Międzynarodowy Cieszyński KPD PSPD Pils Niemiecki - XII KPD we Wrocławiu Pils Nowofalowy - XV KPD PSPD Pilsner (Single Polish Hops) - VI Szczeciński Konkurs Piw Domowych Polskie Pszeniczne - XV KPD PSPD Porter (Angielski) - V Warmiński KPD, Porter Bałtycki - VII KONKURS PIW DOMOWYCH PSPD „PORTER BAŁTYCKI - PIWOWARSKI SKARB POLSKI”;  IV Łódzki KPD; IX Poznański KPD; XI Pomorski KPD Porter Bałtycki Wędzony -  Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego Porter Bałtycki z dodatkami - III Flisacki KPD Rauch-Doppelbock - XV KPD PSPD Smoked Stout - Gwiazdkowy KPD Rosanke - V Warmiński KPD,  Russian Imperial Stout - IV Międzynarodowy KPD Chorzów Rye Wine - XV KPD PSPD Saison - X Toruński Zlot Piwowarów Domowych Sour Ale -  Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego, VIII Częstochowski KPD Bractwa Piwnego Special Bitter - III KPD o Puchar Probusa Session IPA - Kuźnia Piwowarów 2017 Świąteczne - VII Mikołajowy KPD; Gwiazdkowy KPD Tea Pale Ale - Kuźnia Piwowarów 2017 Tripel Wild - II Jurajski KPD Tropical Stout - Kuźnia Piwowarów 2017 Wee Heavy - VII Mikołajowy KPD Weizenbock -  Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego West Coast IPA - Kuźnia Piwowarów 2017,  Warszawski KPD 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego Witbier -  IV Łódzki KPD White IPA - III KPD w Zielonej Górze Quadrupel - VI Szczeciński Konkurs Piw Domowych  
Kategorie otwarte:
Owocowe, kwaśne - VI Szczeciński Konkurs Piw Domowych; II Jurajski KPD Owocowe pszeniczne - V Warmiński KPD, Piwo niskoalkoholowe - VIII Częstochowski KPD Bractwa Piwnego Piwo z chili - VIII Częstochowski KPD Bractwa Piwnego 19-24 Plato, 40-80 IBU, >35 EBC, możliwe dodatki: szafran, marcepan, wędzona kiełbasa i/lub boczek, wanilia, kapusta - Piwo Jepiwkowe + Cracow Beer Academy  Experimental Beer: "From Lager to Heaven" - Biała Wrona Piwo owocowe - Biała Wrona Chmielowa woda/lemoniada - Krakowski KPD,  
Klony: 
BrewDog: Hardcore IPA - Biała Wrona BrewDog: Punk IPA - V Warmiński KPD, Schneider Aventinus Weizen Eisbock - II Jurajski KPD

Jakby było takie dobre to żal na konkurs byłoby wysyłać.