viki

tak zrobię - dzięki dori

hej

9 tygodni temu uwarzyłem risa 25 blg na m10 i stouta 13 blg na s-04 ( z jednego zasypu)

stout po 7 tygodniach zszedł do 6 i wylądował w butelkach - jest ok - nieprzegazował się

chciałem risa butelkować dziś ale zeszło do 15 blg

fermentacja risa - 2 dni w 22 a potem do piwniczki na 18-19, risa było tylko 9 litrów a zadałem całą paczkę drożdży - piana podeszła aż pod pokrywkę w 40 litrowym wiadrze

teraz pytanie co robić

butelkować? zadać inne drożdże? zlać na cichą i poczekać?

jeśli zadać inne drożdże to ma ktoś pożyczyć paczkę sucharków we wrocku bo TB raczej dziś nieczynny

sorki - zmiana planów

nie wiem gdzie to umieścić, więc daję tutaj: w moim lidlu ( wrocław długosza) są kociołki 27 litrów z wyświetlaczem LCD po 249zł - dla tych którzy lubią pooglądać przed kupnem

American Amber ale 25l

Razem: 14 443.5l

znowu mam zjazd

czy to ten "pożyczony" z jednej ze słodowni ?

wszystko fanie - pomysł świetny - masz u mnie plusa

pytanie czy sklepy nie zaczną blokować/pozycjonować się

Milk Stout -25l

Razem 3614

już miałem wczoraj podnosić wieko, żeby zmierzyć BLG a tu bulkadełko się odezwało - jedno bulknięcie na godzinę ale ruszyło

Postanowiłem nie tykać do soboty

mcpol1 i Szuwa71 - 2 BLG się nie spodziewam ale np. 6-8 to już jak najbardziej

plan na dziś: zmierzyć gęstość - jak ładnie spadła to na przelać na cichą a jak nie to zamieszać drożdże i poczekać

longmen - dokładnie tak, ale to była moja 2 warka więc błędy były niemal pewne

bulkadełko jest sprawne- jak nacisnę wieko to bulka

lekki wzrost ciśnienia zaobserwowałem - przesunął się poziom cieczy w bulkadełku ale tylko tyle

muszę zmierzyć tą gęstość

longmen - WB-06 wspominam fatalnie - nie dofermentowało i miałem granaty

w 60 godzin zjadły brzeczkę 15 BLG ??

po pracy zmierzę gęstość

Jest sobie milk stout

Zasyp

Pilzneński 1kg

Monachijski 3kg

Pszeniczny 0.4kg

Czekoladowy 0.2kg

Pszenica prażona 0.2kg

Barwiący 0.15kg

Zacieranie

67stopni - 40 minut

72stopni - 40minut

78stopni i filtracja

Gotowanie 50minut

0' 20gr marynka

40' laktoza 1kg

BLG:

bez laktozy ok 15,5

z laktozą ok 18

Drożdże s-04 hydratowane i dodane do brzeczki o temperaturze 23stopnie

24h w 21 stopniach

i przeniesione do 17 stopni na jakieś 36h

Problem polega na tym, że w wyniku otwartego okna w piwniczce temperatura spadła do 13-14 stopni i fermentacja zatrzymała się ( znaczy przestało bąbelkować) . Wczoraj po południu przeniosłem do 21 stopni ale do dzisiaj nic nie zaczęło bąbelkować.

Pytanie co dalej z tym piwem - możliwe opcje

1 - poczekać

2 - pomieszać

3 - dodać kolejną saszetkę drożdży ( na stanie mam tylko nottinghamy)

4 - wylać ??

Pozdrawiam ??

wyvern - gdzie otwierasz ten sklep? może podjadę obejrzeć

Odfermentowanie dużo niższe niż w WB-06. Robiłem na nich pszenice w lecie przy 26 stopniach i wyszła fajna bananowa.

moje warki

#1 pszeniczne testowe 20l

#2 Manifest 20l

#3 Z miodkiem 20l

#4 świąteczne 20l

razem 48150 + 80 = 48230

ja dawałem na 10 minut przed końcem chmielenia

zawsze to zabezpieczy Cię przed zakażeniem

czekam z niecierpliwością

światło zapal bo ciemno

taa

w piątek jestem w pracy ale i tak chętnie popatrzę

kiedy będziesz robił koleje piwo - chętnie coś podpatrzę

przypiąć TO!!

bardzo fajne zebranie w jednym miejscu wszystkiego co potrzebne

masz plusa

jest sobie warka o składzie

pszenica 45%

pilzneński 50%

karmelowy ciemny 5%

+ miód jakieś 300g

Zadane WB-06 15.09.2012

23.09 poszło na cichą ale wyjechałem i temperatura spadła do 13 stopni

w poniedziałek 1.10 przyniosłem fermentator do domu i stoi w 21 stopniach

po przyniesieniu było nieco ponad 2 BLG a teraz jest lekko mniej niż 1,5 ( jakieś 1,3-1,4)

Pytanie - rozlewać dziś czy czekać do poniedziałku bo znowu wyjeżdżam

jak czekać to w 21-22 czy w 13-14??

Wolałbym uniknąć granatów jak przy poprzednim WB-06

proszę o pomoc