-
Postów
45 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez viki
-
-
hej
9 tygodni temu uwarzyłem risa 25 blg na m10 i stouta 13 blg na s-04 ( z jednego zasypu)
stout po 7 tygodniach zszedł do 6 i wylądował w butelkach - jest ok - nieprzegazował się
chciałem risa butelkować dziś ale zeszło do 15 blg
fermentacja risa - 2 dni w 22 a potem do piwniczki na 18-19, risa było tylko 9 litrów a zadałem całą paczkę drożdży - piana podeszła aż pod pokrywkę w 40 litrowym wiadrze
teraz pytanie co robić
butelkować? zadać inne drożdże? zlać na cichą i poczekać?
jeśli zadać inne drożdże to ma ktoś pożyczyć paczkę sucharków we wrocku bo TB raczej dziś nieczynny
-
sorki - zmiana planów
-
nie wiem gdzie to umieścić, więc daję tutaj: w moim lidlu ( wrocław długosza) są kociołki 27 litrów z wyświetlaczem LCD po 249zł - dla tych którzy lubią pooglądać przed kupnem
-
American Amber ale 25l
Razem: 14 443.5l
-
znowu mam zjazd
-
czy to ten "pożyczony" z jednej ze słodowni ?
-
wszystko fanie - pomysł świetny - masz u mnie plusa
pytanie czy sklepy nie zaczną blokować/pozycjonować się
-
Milk Stout -25l
Razem 3614
-
już miałem wczoraj podnosić wieko, żeby zmierzyć BLG a tu bulkadełko się odezwało - jedno bulknięcie na godzinę ale ruszyło
Postanowiłem nie tykać do soboty
-
mcpol1 i Szuwa71 - 2 BLG się nie spodziewam ale np. 6-8 to już jak najbardziej
-
plan na dziś: zmierzyć gęstość - jak ładnie spadła to na przelać na cichą a jak nie to zamieszać drożdże i poczekać
-
longmen - dokładnie tak, ale to była moja 2 warka więc błędy były niemal pewne
-
bulkadełko jest sprawne- jak nacisnę wieko to bulka
lekki wzrost ciśnienia zaobserwowałem - przesunął się poziom cieczy w bulkadełku ale tylko tyle
muszę zmierzyć tą gęstość
longmen - WB-06 wspominam fatalnie - nie dofermentowało i miałem granaty
-
w 60 godzin zjadły brzeczkę 15 BLG ??
po pracy zmierzę gęstość
-
Jest sobie milk stout
Zasyp
Pilzneński 1kg
Monachijski 3kg
Pszeniczny 0.4kg
Czekoladowy 0.2kg
Pszenica prażona 0.2kg
Barwiący 0.15kg
Zacieranie
67stopni - 40 minut
72stopni - 40minut
78stopni i filtracja
Gotowanie 50minut
0' 20gr marynka
40' laktoza 1kg
BLG:
bez laktozy ok 15,5
z laktozą ok 18
Drożdże s-04 hydratowane i dodane do brzeczki o temperaturze 23stopnie
24h w 21 stopniach
i przeniesione do 17 stopni na jakieś 36h
Problem polega na tym, że w wyniku otwartego okna w piwniczce temperatura spadła do 13-14 stopni i fermentacja zatrzymała się ( znaczy przestało bąbelkować) . Wczoraj po południu przeniosłem do 21 stopni ale do dzisiaj nic nie zaczęło bąbelkować.
Pytanie co dalej z tym piwem - możliwe opcje
1 - poczekać
2 - pomieszać
3 - dodać kolejną saszetkę drożdży ( na stanie mam tylko nottinghamy)
4 - wylać ??
Pozdrawiam ??
-
wyvern - gdzie otwierasz ten sklep? może podjadę obejrzeć
-
Odfermentowanie dużo niższe niż w WB-06. Robiłem na nich pszenice w lecie przy 26 stopniach i wyszła fajna bananowa.
-
moje warki
#1 pszeniczne testowe 20l
#2 Manifest 20l
#3 Z miodkiem 20l
#4 świąteczne 20l
razem 48150 + 80 = 48230
-
ja dawałem na 10 minut przed końcem chmielenia
zawsze to zabezpieczy Cię przed zakażeniem
-
czekam z niecierpliwością
światło zapal bo ciemno
-
taa
w piątek jestem w pracy ale i tak chętnie popatrzę
-
kiedy będziesz robił koleje piwo - chętnie coś podpatrzę
-
przypiąć TO!!
bardzo fajne zebranie w jednym miejscu wszystkiego co potrzebne
masz plusa
-
jest sobie warka o składzie
pszenica 45%
pilzneński 50%
karmelowy ciemny 5%
+ miód jakieś 300g
Zadane WB-06 15.09.2012
23.09 poszło na cichą ale wyjechałem i temperatura spadła do 13 stopni
w poniedziałek 1.10 przyniosłem fermentator do domu i stoi w 21 stopniach
po przyniesieniu było nieco ponad 2 BLG a teraz jest lekko mniej niż 1,5 ( jakieś 1,3-1,4)
Pytanie - rozlewać dziś czy czekać do poniedziałku bo znowu wyjeżdżam
jak czekać to w 21-22 czy w 13-14??
Wolałbym uniknąć granatów jak przy poprzednim WB-06
proszę o pomoc
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
w Wsparcie piwowarskie
Opublikowano
tak zrobię - dzięki dori