nikiboom
-
Postów
307 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez nikiboom
-
-
Na podstawie mojej walki z pierwszą warką:
1. Podobno lepsze jest wysładzanie ciągłe, ale chyba łatwiej jest na raty.
2. Blg przed gotowaniem dobrze żeby było ok. 2 mniejsze nie zakładane
3. Do granulatu chyba nie ma sensu dawać siateczek
4. Możesz napowietrzyć przy przelewaniu ale potem jeszcze na wszelki wypadek pokołysaj fermentorem
Co do drożdzy to chyba 20 stopni to trochę za mało.
Masz tu instrukcję do US-05
http://www.fermentis.com/FO/pdf/HB/PL/Safale_US-05_polski_HB.pdf
-
A witam, witam.
Jak już będzie pijalne to bardzo chętnie.
Receptura fajna, tylko mam nadzieję, że i piwo będzie fajne:)
-
Temperatura była zawsze ~ 20.
Mam wrażenie, że próbówka była jakaś "lewa". Bo pomiary gdy ballingometr był wrzucony swobodnie do szklanki lub wiadra pełnego wody były równe 0.
Na szczęście próbówka pokruszyła się przy warzeniu
-
Pierwsza warka przelana na cichą.
Zeszła do 2,5 Blg. Chociaż trochę mnie mój areometr kłamie gdyż przy sprawdzaniu przy warzeniu wydawało się że jest źle wyskalowany a teraz w wodzie wskazywał idealne 0.
Tak, że może początkowy Blg warki był ok 13,5 Blg:)
Przy przelewaniu za mocno poruszyłem drożdze i trochę mniej piwa udało się przelać
W smaku prezentuje się dobrze. Chociaż współlokatorka mówiła że jest lekko kwaskowe
Ja nic takiego nie czułem, tylko solidną goryczkę i piękny aromat
A i jeszcze etykieta (niestety ptak tylko znaleziony a nie własnoręcznie stworzony)
-
Szkoda, że znowu nie miałem czasu się wybrać
-
I znów artuykuł o browarach regionalnych na głównej gw
-
-
-
Warkę nr. 1 można uznać za odbytą. Dochładza się jeszcze na balkonie:)
Z negatywów:
przez nieuwagę nie wyłączyłem gazu pod zacierem i temperatura na kilka minut skoczyła do 70, mam nadzieję że bez większych konsekwencji.
wyszło chyba trochę ciemniejsze niż myślałem że wyjdzie.
i prawie 8 godzin w kuchni:)
Pozytywy:
wyszło tyle brzeczki ile chciałem, do fermentora wlałem ok 22 l. 12 Blg.
Jeden wniosek: Nie ma co się bać zacierania, choć jest czasochłonne;)
-
I tak już wydałem pół wypłaty:)
więc następne inwestycje w przyszłym miesiącu;)
Spróboję zbijać mokrą "szmatą" i izolacją karimatową.
Dzięki za dobre słowo:)
-
Na początek: Dzień dobry! Bo jeszcze się nie przywitałem oficjalnie:) Nazwa browaru na razie robocza:)
Gar stoi na półce, wielka paka z CP dziś przyszła. Każdemy ze współlokatorów udzieliłem odpowiedzi na pytanie: "jak to będziesz kapslował?" więc myślę, że warzyć czas zacząć
Jako że wyznaję zasadę, że jak spaść to z wysoką więc przygodę z piwowarstwem zaczynam od zacierania. I żeby jeszcze bardziej utrudnić sobie życie zaczynam nie od zestawu ale od własnego pomysłu.
I tu prosiłbym bardziej doświadczonych kolegów o korekcję moich planów ( chyba że jest ok). Kierowałem się wyliczeniaami beersmitha, ale nie bardzo wiem na ile ustawić wydajność i dałem 77%.
Podobny wynik powinienem uzyskać wg toolkitu przy wydajności warzelni ok. 58%
Receptura:
Kiwi (NZ Pale Ale)
Na ok 22 l. do fermentora i ok 12 Blg
Zasyp:
4,5 kg Pale Ale Strzegom
0,25 kg karmelowy jasny Strzegom
barwa piwa ok. 13 EBC
Zacieranie:
68 oC - 60 min
76 oC - mash out
w 15 litrach wody
Filtracja i wysładzanie
~18 l, 3x6 l
Chmielenie:
70 min
60 min - 20 g Nelson Sauvin (szyszka) 11,5 % alfakwasów
20 min - 20 g Nelson Sauvin (szyszka) 11,5 % alfakwasów
2 min - 20 g Nelson Sauvin (szyszka) 11,5 % alfakwasów
(BS liczy mi 40 IBU, nie wiem czy nie trochę za dużo gdyż piwo w dużej cześci będzie rozczęstowane)
i ewentualnie, być może jeszcze na cicha dam 20 g, ale nie wiem czy warto ryzykować infekcję
Chłodzenie:
Wanna do poniżej 80 stopni a potem do fermentora i na balkon na chilloutowe chłodzenie.
Fermentacja:
drożdze US 05
I tu pytanie jak domowymi sposobami w pomieszczeniu gdzie temperatura oscyluje koło 22-23 stopni zbić temperaturę do tych 18-19OC.
Tak, że koledzy piwowarowie będzie ok?
Warzyć zamierzam w weekend o ile nie rozłoży mnie choroba:)
A tak piwo się prezentowało, niestety zdjęcie słabej jakości bo z telefonu:
-
Jeszcze nie byłem, ale po zdjęciach z poprzednich spotkań widziałem, że było kameralnie, chociaż na poprzednie spotkania trzeba było się wcześniej zapisać i była też jakaś mała opłata.
-
Pytanie techniczne: jak dojechać z Widzewa? Może się wybiorę?
Można też tramwajem 9 i wyskoczyć przy zielona/piotrkowska.
Mniej chodzenia piechotą
-
Łódzkie Warsztaty Warzenia Domowego Piwa - spotkanie dziewiąte
Wracamy z Warsztatami!!! I wraca do nas Piotr Piwowar!Już 18 listopada uwarzymy bittera. Druga dobra wiadomość: od teraz warsztaty są bezpłatne!!! A trzecia: chcemy z Wami, uczestnikami, porozmawiać o tym, jak nasze warsztaty mają wyglądać: czy mają być takim "wstępem dla początkujących" czy może "kursem dla średniozaawansowanych"? Są pomysły aby co pewien czas robić bardziej szczegółowe warsztaty - przyjdźcie na najbliższe Warsztaty i podzielcie się z Piotrem i nami swoimi uwagami!
Uwaga, najbliższe Warsztaty potrwają 4-5 godzin!
18 listopada 2012
15:00
Piwoteka Narodowa
I link do wydarzenia na fb
https://www.facebook...34524613363038/
Może tym razem w końcu uda się wybrać
-
-
Nie allegro ale może się komuś przyda (ogłoszenia z Łodzi):
Lodówko-zamrażara za 100 zł
http://tablica.pl/oferta/lodowka-z-zamrazarka-gorenje-170-ID1wVh3.html#70cb5537;r:7;s:
lodówka znanej marki za 50 zł
http://tablica.pl/oferta/lodowka-minsk-12-ID1wUfR.html#540c3c17;r:7;s:
i jeszcze raz ten sam producent za 100 zł
http://tablica.pl/oferta/lodowka-minsk-16-sprawna-ID1s1jD.html#b7ef430a;r:7;s:
Łódzki Browar Blokowy
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
20 g Nelson Sauvin (szyszka) 11,5 % alfakwasów wrzucone na cichą na 7 dni.
W przyszłą sobotę lub niedziele planuję rozlew.
Niestety zupełnie nie mam czasu żeby się wziąć za następną warkę