andy1856

urzyć do RISa poniewarz

urzyć Danstar

LITOŚCI.

Może to Ci pomoże? Ja pobieram ok. 1 litra piwa z fermentora i w nim rozpuszczam cukier/glukozę. Po przegotowaniu mam gotowy syrop do refermentacji.

Witam,

proszę o poradę, które z poniższych drożdży będą najwłaściwsze do saisona?

Dysponuję:

T-58,

Danstar Belle Saison,

Fermentis Abbaye.

W jakiej temperaturze prowadzić fermentację dla polecnych drożdży?

za uwarzyłem

I ja zauważyłem, że kolegę bardzo wciągnęło to warzenie.

dość przejżyste.

No cóż, jak się wyklaruje, to na pewno będzie przejrzyste

Im zimniejsze piwo w momencie rozlewania, tym mniej surowca do refermentacji potrzeba, więc przy jego wyliczaniu uwzględnij temperaturę.

 

Czy to oznacza, że jeśli prowadziłem fermentację w temperaturze 11 stopni, a lagerowałem w temperaturze 2 stopni, ale podczas rozlewu temperatura piwa wzrosła do 6 stopni, to przy obliczaniu zapotrzebowania na surowiec do refermentacji mam wziąć pod uwagę temperaturę 2 stopnie, 6 stopni czy może 11 stopni?

 

Jeżeli jesteś pewny co do poprawności fermentacji to możesz przyjąć temperaturę 11 stopni, bo więcej CO2 się nie wytworzy, ale ja dla pewności przyjąłbym temperaturę rozlewu czyli 6 stopni, lepiej mieć mniej nagazowane piwo jak przegazowane.

Dzięki Kolego. Zwykle właśnie tak robię, ale rada udzielona przez Jake'a wydała mi się tak banalnie prosta, że zacząlem zastanawiać się na zmianą lokalizacji "linii rozlewniczej" mojego browaru. Grenlandia byłaby ok.

Im zimniejsze piwo w momencie rozlewania, tym mniej surowca do refermentacji potrzeba, więc przy jego wyliczaniu uwzględnij temperaturę.

Czy to oznacza, że jeśli prowadziłem fermentację w temperaturze 11 stopni, a lagerowałem w temperaturze 2 stopni, ale podczas rozlewu temperatura piwa wzrosła do 6 stopni, to przy obliczaniu zapotrzebowania na surowiec do refermentacji mam wziąć pod uwagę temperaturę 2 stopnie, 6 stopni czy może 11 stopni?

używając zwrotu "wywarzać otwarte drzwi " nie wiem co chciałeś udowodnić ?

A Kolega chciał udowodnić, że z ortografią jest na bakier.

Mieszanie nie zaszkodzi tym twardzielą

Jeśli miał Kolega na myśli "twardzieli", to powinno być - "twardzielom".

Dziwna sprawa z tym łagodnym mieszaniem przez 30 minut - nigdzie nie widziałem takich zaleceń?

Zgodnie z zaleceniami producenta: http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2012/06/SFA_S04_PL.pdf

Kolego Andy sam się pogrążasz! Uwielbiam osoby zwracające uwagę (na szczegóły typu interpunkcja), a sam nie potrafiące władać Polszczyzną! Nie rób więcej OT i nie zwracaj uwagi innym, Igor ma prawo nie pisać poprawnie Po za tym część osób pisze też na systemach nie zawierających Polskich znaków (bo mieszkają za granicą) im też będziesz wielce zwracał uwagę? Masz ambicje pokazywać błędy to najpierw sam się naucz ortografii. Zgłoś swoje posty do usunięcia żeby nie zaśmiecały tematu.

Przepraszam wszystkich za tzw. OT.

Szanowny Kolego,

Ja tylko zacytowałem to słowo z błędem ortograficznym. Po co się zaperzać?

Proponuję, żeby Kolega sam zgłosił do usunięcia moje posty, mnie i wszystko, co się Koledze nie podoba.

Tak długo jak się da, będę zwracał uwagę (poprzez tzw. OT) na błędy ortograficzne. Na bełkotliwe posty nie dam rady.

A wątek super (kurcze, kolejne zdanie zacząłem od "A"). Nareszcie coś ciekawego się pojawiło. Bardzo interesujące rozwiązania.

Po pierwsze nie zaczyna się zdania od A jeśli się czepiasz

Po drugie może kolega nie jest Polakiem i nie musi się tak doskonale jak ty posługiwać tym językiem

Po trzecie zmusiłeś mnie do tego co sam zrobiłeś,czyli OT

Interpunkcja kolego. Chyba, że to taki szczeguł.

Odemnie punkcik , dobra robota , obudowa to szczeguł , liczy się elektronika . Jedyny minus nie da się sondę w mięsko wkuwać ( wedzonki i takie tam ) , jako oki , tym bardziej platforma rozwojowa .

A koledze należałoby odjąć punkcik za umiejętność posługiwania się językiem polskim.

Robię syrop

Czy dopuszczasz ewentualność nieprecyzyjnego wymieszania syropu z piwem?

Jeśli nagazowanie powróci, to OK, ale uważaj, bo może się zdarzyć, że połowa butelek będzie potencjalnymi granatami !!.

Trzymam kciuki, żeby się dobrze nagazowało. (nie szalej z temperaturą )

Pierwsza warka po nalaniu ma pinę niską durze bąbelki

Koniecznie daj znać jak DURZE będą bąbelki .!!!!!

A wracając do meritum. W jaki sposób dodajesz glukozę? Czy w postaci syropu, czy indywidualnie do każdej butelki?

Osad mam zawsze i dlatego swoje piwo pije tylko i wyłącznie ze szklanki aby go nie wypić.

Ja przyjąłem inna strategię. Piję swoje piwo ze szklanki tylko i wyłącznie po to, żeby je wypić. Taki jakiś inny jestem.

Też taki chcę! Grzałka jest pod tym środkowym "plackiem"?

Tak, tam gdzie widać odbarwienie. De facto są tam dwie grzałki: 2700W + 300W.

@andy1856 jaki masz czas potrzebny do zagotowania ~23l?

Trudno powiedzieć, bo używam regulatora mocy Pamela. Przypalało się.

Przy warzeniu robię tak, że w trakcie wysładzania dodaję kolejne porcje przefiltrowanej brzeczki do gara i utrzymuje temperaturę ok. 90 stopni. Po dodaniu ostatniej porcji całość zagotowuje się w ciągu 10-15 minut i potem Pamelem reguluję intensywnośc gotowania.

Przy zacieraniu ograniczam pobór mocy do 50% a czasami nawet więcej, bo mimo mieszadła potrafiło się przypalić.

Bardzo proszę.

Bardzo fajny garneczek (wiem, bo mam). Ma tylko dwie wady:

1. Pojemność 25/26 l a nie 30 l. !!!!!!!!!

2. Moc 3 kW-nie każda instalacja to zniesie.

może te 23,5 ktoś ci namazał dla jaj markerem i baterię wyją

A czy Szanowny Kolega widział kiedyś wyjącą baterię?

To znaczy kiedy? Podczas cichej fermentacja też się odbywa.

Witam,

planuję przeprowadzenie chmielenia na zimno pilznera. I mam dylemat - kiedy to zrobić?

1. Podczas cichej?

2. Podczas lagerowania?

3. Po lagerowaniu?

Moją propozycję dot. nasycenia dla ESB podałem za BeerSmith2. Zakres nasycenia od 1,5 do 2,4.

Jeśli chcesz się zmieścić w stylu, to powinieneś dać od 40g do 95g na 15l przy założeniu, że fermentacja przebiegała w ok. 20 stopni.

co sądzicie o tym warniku?:

http://allegro.pl/show_item.php?item=3686507925

3000W na 30L -chyba spokojnie zagotuje?

Mam podobny. Wg oferty miał mieć pojemność 30l, a w realu 25l. 3000W fajna sprawa, ale nie każda instalacja to wytrzymuje. Upewnij się, że to jest rzeczywiście pojemność 30l.