Cześć,
Robiłem kiedyś cos podobnego, na nieco prostszym zasypie:
3 kg pszeniczny ciemny,
2,5 kg monachijski,
0,5 kg melanoidynowy,
0,2 kg czekoladowy.
Chmielone Iungą i Lubelskim (po 15g). Drożdże WB-06, 16,5 blg.
Wyszło dość dziwne ( w sensie że "niestylowe"), ale super pijalne piwo. Aromat kawowo-karmelowy, w smaku - banany i czekolada.
Kolor niemal idealnie czarny, piana typowo "pszeniczna", obfita i trwała.
Doskonałe na święta.
Jedyny problem jaki z nim miałem, to przy próbach powtórzenia warki - nie udało mi się uzyskać tak silnego smaku bananów.
Ale warto spróbować.
Pozdrawiam!