lutek

na brewtoad widziałem przepisy z dodawaniem na cichą burbonu, whiskey itp...więc nie sądzę żeby rum miałby dokonać jakiegoś "zła"

Zapowiedź kategorii na nowy rok oraz zaproszenie do udziału w konkursie: Tekst skopiowany z strony: http://www.pspd.org....ch-w-zywcu-2014 (Na przyszłość proszę osoby zakładające takie tematy o ładne sformatowanie tekstów, i przedstawienie tego w spójny sposób Undeath)

no i na spotkania do Strefy zapraszamy

nie bój, nie bój...ja ponad 30 litrów na indukcję już wrzucałem i nic się jej nie stało

100...warek rocznie Josefik!!! innych setek też

swoim piwem może częstować każdy czy tylko VIP zaproszeni przez organizatora?

taki mały offtop ...Krzyżaaaki jadą...pzdr i do zobaczenia

szkoda tylko, że nie publikują info o tym kto przeszedł eliminacje

1. jejski - Andrzej 2. przemas - Przemek 3. stasiek - Jacek 4. wyvern - Marek 5. wyvern - Maria 6. amap - Andrzej 7. elroy - Tomek 8. giziu - Waldek 9. dobrzanek - Pati 10. karczmarz - Kacper (sobota) 11. Stolarz - Łukasz 12. Lutek - Michał (piątek+sobota)

#9 American Amber Ale Radler (14.05.2013 r.) do gęstwy i ok 4 l piwka #8 dolałem 0,88 l syropu Łowicz Cytryna Bergamotka (65 g cukru w 100 ml) i 6 l mineralnej wyszło 11 l brzeczki, tyle że nie wiem w jakim Blg 6 dni burzliwej w temp. 18-19 C ... dni cichej w temp. 16-17 C zeszło do 2 Blg 27.05.2013 r. zakapslowane 20 butelek z dodatkiem 70 g glukozy i 110 g ksylitolu wyszedł megawytrawny i lekko kwaskowy, więc porządnie kopie znienacka opcje są dwie: albo za mało ksylitolu dosypałem, albo po prostu syrop Łowicz Cytryna Bergamotka się nie nadaje

#8 American Amber Ale (30.04.2013 r.) 2,80 kg słód pilzneński 1,50 kg słód monachijski 0,40 kg słód aroma 0,20 kg słód melanoidynowy zasyp wrzucony do 13 l wody o temp. 70 C 70' w 66 C mash out filtracja/wysładzanie: 27 l 60' - 20 g Centennial 15' - 20 g Citra 0' - 20 g Citra 24 l brzeczki przy 12 Blg w temp. 20 C zadane rehydratowanymi US-05 14 dni burzliwej w temp. 18-19 C 6 dni cichej w temp. 16-17 C zeszło do 1,5 Blg 20.05.2013 r. zakapslowane 40 butelek z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (135 g) Moje zdanie na jego temat: pięęęknie pachnie i jeszcze lepiej smakuje...zdetronizował milk stout #2 z pozycji debeściaka

#7 Lekki Stout (09.03.2013 r.) 4,00 kg słód pilzneński 0,25 kg słód Carawheat 0,25 kg słód pszeniczny czekoladowy 0,10 kg słód pszeniczny 0,10 kg pszenica palona zasyp wrzucony do 13 l wody o temp. 69 C 45' w 64 C 15' w 72 C mash out filtracja/wysładzanie: 25 l 60' - 30 g Styrian Goldings 60' - 10 g East Kent Goldings 10' - 10 g East Kent Goldings 24 l brzeczki przy 12 Blg w temp. 20 C zadane rehydratowanymi Danstar Nottingham 9 dni burzliwej w temp. 18-19 C 10 dni cichej w temp. 15-16 C zeszło do 2 Blg 28.03.2013 r. zakapslowane 48 butelek z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (110 g) Moje zdanie na jego temat: w planie był brown porter...ale chyba nie bardzo wykonalne bez słodu brown ;-) w miarę lekkie i fajnie sesyjne. ...a mentore może sam coś napisze

edit problem rozwiązany

postanowiłem zrobić coś dla miłych pań, którym z goryczką nie po drodze ;-) dziś lub jutro będę zlewał american amber ale na cichą chmielony Centennialem i Citrą...i tak się zastanawiam jakim soczkiem to zalać, żeby nie zabiło chmielowych aromatów. ktoś już próbował robić "kobiece" na amerykańcach? co byście polecili? w sklepie wypatrzyłem takie coś ...i się mocno zastanawiam czy nie zaryzykować w cytrynę bergamotkę...taki "radlerek" może wyjdzie?

też się do dwóch witków przymierzam: #9 Witbier 2,00 kg słód pilzneński 1,40 kg płatki pszeniczne 0,80 kg płatki owsiane 15 g Iunga - 60' 10 g Curacao - 10' 15 g kolendry: połowa na 10', druga na 3' skórka z limonki, cytryny i pomarańczy: połowa na 10', druga na 3' drożdże Wyeast Forbidden Fruit #10 Witbier Imperialny (by AgaL) 2,20 kg słód pilzneński 1,40 kg słód pszeniczny 0,10 kg słód aromatyczny 0,50 kg kasza manna 0,20 kg kuskus 0,40 kg płatki owsiane górskie 0,20 kg płatki owsiane błyskawiczne 25 g Willamette - 45' 15 g Willamette - 10' 10 g Cascade - 10' 5 g Chinook - 5' 5 g Citra - 5' 10 g Curacao - 10' 15 g kolendry: połowa na 10', druga na 3' skórka z limonki, cytryny i pomarańczy: połowa na 10', druga na 3' gęstwa Wyeast Forbidden Fruit ...i po przeczytaniu wątku zastanawiam się nad pszenicą zamiast płatków...o ile oczywiście uda mi się gdzieś zdobyć...to ma być ześrutowane jak reszta czy troche grubiej/cieniej? a druga sprawa...które płatki owsiane są "debeściaki"? błyskawiczne, górskie...itp? ma ktos jakieś przejścia z nimi?

tyle kombinujemy w temacie pianki...a koledzy z dalekiej Azji mają inny sposób ;-) http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Sonic-Hour-urzadzenie-do-spieniania-piwa,wid,15515900,wiadomosc.html

#6 Belgian Blond Ale (23.02.2013 r.) 4,00 kg słód pilzneński 1,20 kg słód wiedeński zasyp wrzucony do 17 l wody o temp. 70 C 45' w 64 C 20' w 72 C mash out filtracja/wysładzanie: 17 l 60' - 30 g Tettanger 10' - 15 g Spalt Select 10' - 0,30 kg belgijski biały cukier kandyzowany przy 15 Blg w temp. 20 C zadane rehydratowanymi T-58 10 dni burzliwej w temp. 19-21 C 13 dni cichej w temp. 20-21 C zeszło do 4 Blg 18.03.2013 r. zakapslowane 40 butelek z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (130 g) Moje zdanie na jego temat: mimo początkowego sceptycyzmu muszę stwierdzić, że wyszło całkiem całkiem (podczas "edukacji" piwni laicy twierdzili, że najlepsze z tych które próbowali...nielaikom też smakowało...więc do Żywca pojechało nie czuje kiedy rymuje)

#5 AIPA (31.01.2013 r.) 5,00 kg słód Pale Ale 0,70 kg słód monachijski 0,30 kg słód Cara Crystal 120 zasyp wrzucony do 15 l wody o temp. 70 C 40' w 65 C 40' w 72 C -> 70 C mash out filtracja/wysładzanie: 23 l 120' - 30 g Cascade 60' - 30 g Cascade 50' - 30 g Cascade 20' - 30 g Willamette 0' - 30 g Willamette 40 g Cascade na 4 dni cichej przy 16,5 Blg w temp. 20 C zadane rehydratowanymi US-05 11 dni burzliwej w temp. 17-18 C 15 dni cichej w temp. 14-15 C zeszło do 3 Blg 26.02.2013 r. zakapslowane 37 butelek z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (140 g) Moje zdanie na jego temat: trochę zalegająca goryczka ale dla mnie pyszne No i cytacik:

nooo elroy...dobrze Cie bylo dzis zobaczyc :-P

ależ owszem czemu nie...

ja nieśmiało zaproponuje takiego: http://www.piwo.org/...ki/#entry190196

jeśli nie będzie to weekend 13-14 to ja również

ale mi dzisiaj wydajność wyszła...25 litrów 12 Blg zadane Nottinghamami...kolorek ładny, i w smaku brzeczka nie wydaje się bardzo gorzka z paloności...zobaczymy za kilka dni

jakby czesem ktoś był online...proszę zerknijcie tu: http://www.piwo.org/topic/9079-ala-brown-porter/

Po Artezanowym Brown'ie, który mi baaardzo smakuje postanowiłem uwarzyć coś podobnego. Sugerując się trochę recepturami i stanem słodów w magazynku wymyśliłem taki zasyp (niestety nie mam słodu Brown i dlatego a'la Brown Porter): 4,00 kg pilzneński 0,25 kg Carawheat 0,20 kg pszeniczny czekoladowy 0,10 kg pszenica prażona 0,10 kg pszeniczny jasny 45' w 64 °C 15' w 72 °C 60' 25 g Styrian Golding 60' 10 g East Kent Golding 10' 10 g East Kent Golding wg Brewtargeta powinienem wycelować w 12 Blg, 24 IBU i 57 EBC Zważywszy na moje znikome doświadczenie mam dwa pytania: 1. Myślicie, że coś fajnego z tego wyjdzie? 2. Dobrze kombinuję, żeby prażoną pszenicę i czekoladowy pszeniczny wrzucić na jakieś 5-10 ostatnich minut przerwy 72°C? pozdrawiam i z góry dzięki za w miarę szybki odzew...bo za moment zaczynam podgrzewanie wody ;-)