WojtekKr

To wiadomo ale miałem na myśli stworzenie własnej receptury. Czy sa jakies żelazne zasady, ktorych powinienem przestrzegać?

Hej! Czy sposób zacierania (czasy, przerwy itp.) powinien być dostosowany do rodzaju użytych słodów? Ps. Pierwsza warka na cichej Pozdrawiam W.

No właśnie!!! Zmniejszenie objetosci brzeczki jak napisał Bajo skutkuje "przechmieleniem", zwiększenie objetosci rozwodnieniem co odbije się na smaku i aromacie. Czyli wychodzi na to, że brew-kity to co najwyżej namiastki "rasowych" piw bo samym brewkitem nie jestesmy w stanie osiągnąć pełnego charakteru i smaku danego gatunku czy rodzaju piwa.... szkoda Z drugiej strony jak najszybciej będe szukał własnych rozwiązań i receptur bo te puchy to zawracanie ...py Dzieki chłopaki!

Witam. Czy standardowa zawartość brewkita (1,5 - 1,8kg nachmielonego ekstraktu słodowego) wystarczy do uwarzenia 12-15 litrów piwa bez konieczności dodawania dodatkowych ekstraktow? Niejasnośc tą powoduje nagminne komentowanie w sklepach internetowych, że do uwarzenia 23 litrów piwa konieczne jest zastosowanie dodatkowego składnika słodowego. Nikt ze sprzedawczykow nic nie pisze, ze standardowy brewkit wystarczy na 12-15 litrów. Uważam ze to nie w porządku No ale interes to interes.... Ps. Mnie akurat bardziej odpowiada warzenie mniejszych ilości a częściej. Dzięki i pozdrawiam Was wszystkich Wojtek

Dokladnie właśnie tak zrobiłem i stąd te moje odczucia. Może spowodowane przez duże stężenie co2 ale ewidentnie pachnie alkoholem. no nic... moze tak ma być...

Tak jak w nicku - nazywam się Wojtek, jestem z Krakowa. Po wielu miesiacach zastanawiania, czytania itp postanowiłem, znudzony piwem przemysłowym, spróbować tego co Wy.... No i pierwsza warka pracuje! zobaczymy co z tego bedzie ale widze że na jednej się nie skończy Będę miał duzo pytań -więc bądzcie wyrozumiali. pozdrawiam wszystkich serdecznie i może do zobaczenia.... hej

Witam po raz pierwszy szlachetne grono! Po wielu miesiącach wreszcie zdecydowałem się na zakup sprzętu i spróbowanie sił w domowym wytwarzaniu ukochanego trunku Jako że moje doświadczenie jest zerowe to mam kilka pytań a zacznę od jednego (na które nie znalazłem nigdzie odpowiedzi). Mianowicie właśnie fermentuje moja pierwsza warka - piwo jasne domowe z WES. Zgodnie z instrukcją pucha ekstraktu do 12 litrów wody, drożdże Mauribrew Lager 497 w ilosci 11,5g. Startowe Blg 10,5 st. Wszystko ruszyło po mniej wiecej 12 godzinach, od poczatku utrzymuje temperaturę brzeczki 21-22 st.C (niższej nie jestem w stanie osiągnąć). W drugiej dobie fermentacji, wydaje sie prawidlowo przebiegajacej, brzeczka zaczela wydzielac silną woń alkoholu i chciałbym Was zapytać czy to normalne?? Z czasem zapach ten nieco zanika. Dodam, ze objawów zakażenia nie ma - aseptyka w zasadzie pewna. Pozdrawiam serdecznie i proszę o wyrozumiałość oraz rzeczowe odpowiedzi.