Voitas

problem w tym, że w weekendy robi się różne rzeczy, a nie tylko uczęszcza na spotkania piwne jedno spotkanie na miesiąc to jest tak akurat, zwłaszcza jak dochodzą jeszcze jakieś większe festiwale piwne. skoro raz na miesiąc ludzie mają problem, żeby się pojawić w lokalu, to raczej nie pojawią się częściej na działce myślę, że można zrobić takie jedno spotkanie grillowe, ale nic cyklicznego z tego nie wyjdzie.

Nie szkło jest problemem spotkań, ale frekwencja. Starsi członkowie PSPD mogliby się czasem pojawić, żeby przekazać trochę doświadczenia w teorii i może nawet nakłonić do wstąpienia do PSPD świeżego narybku :-)

Jak będą jacyś chętni, którzy się wcześniej zadeklarują, że na pewno będą i nikt inny nie będzie organizował spotkania w KAtowicach np, to proponuję Szynk na Winklu 6 lipca wstępnie. Butelek im więcej tym weselej ;]

alechanted, Ty się tyle nie martw. krzesła, grill. jakieś przyziemnie problemy grunt, żeby piwo było ;]

no jakiegoś grilla można by uskutecznić ;]

kolega chyba za mało poczytał zanim się wziął do pierwszego warzenia i potem wychodzą takie ciekawe tematy

Zapraszam na FejsBuka, gdzie pojawiają się co jakiś czas foty związane z moim "browarem"

https://www.facebook.com/browar.centrum

nie no spoko, faktycznie nie doczytałem. "od" brzmi lepiej niż "o"

zdajesz sobie sprawę, że dla większości mimo wszystko termin pon-piątek o 17:00 jest nierealny? ja nie mówię, że muszą być Gliwice i że musi to być niedziela. taki po prostu termin jest realny do ogarnięcia w Szynku, gdzie mogę to zorganizować. nikt nie dał innej alternatywy. jak ktoś ma jakąś inną propozycję i potem pociągnie temat to wszyscy są otwarci

przeważnie po prostu doprowadzam do tej temperatury. wydaje mi się, że wystarcza.

Warka #17 – IPA 14° BLG

Data: 2014-05-19

Surowce:

• Słód Pilzneński Weyerman–5kg
  
• Monachijski Strzegom – 1 kg
  
• Karmelowy Jasny Strzegom 150 – 0,2 kg
  
• Chmiel Citra – granulat 32g
  
• Chmiel EKG – granulat 50g
  
• Chmiel Fuggles – granulat 50g
  
• Drożdże Safale US-05
  

Zacieranie:

• 18 litrów wody
  
• 68°C – 60’
  
• 78°C – mashout
  

Wysładzanie:

• 5 + 5 + 5 = 15 litrów
  
• BLG po wysładzaniu 13°
  

Gotowanie:

• Wrzenie po 42’
  
• 60' - Citra 32g
  
• 30’ – Fuggles 10g, EKG 10g
  
• 15’ – Fuggles 20g, EKG 20g
  
• 5’ – Fuggles 20g, EKG 20g
  
• BLG po chmieleniu 15°
  

Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 35’ do 18°C

Na koniec:

• Dolano 1,5 litra wody
  
• Do fermentacji ~22,5 litra
  

Burzliwa: 8 dni, temperatura 20-22°C

Cicha: 9 dni, temperatura 20-22°C

OG: 12°BLG

FG: 3°BLG

Objętość: 22,5 litra

Rozlew: 2014-06-06 – 40 x 0,5 + 2 x 0.66

Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek

Warka #16 – American Wheat 12° BLG

Data: 2014-05-12

Surowce:

• Słód Pilzneński Weyerman–3 kg
  
• Słód Pszeniczny Strzegom – 3 kg
  
• Chmiel Citra – granulat 32g
  
• Chmiel Amarillo – granulat 100g
  
• Drożdże Safale US-05
  

Zacieranie:

• 18 litrów wody
  
• 67°C – 60’
  
• 78°C – mashout
  

Wysładzanie:

• 5 + 5 + 5 = 15 litrów
  
• BLG po wysładzaniu 12,5°
  

Gotowanie:

• Wrzenie po 45’
  
• 60' - Citra 32g
  
• 30’ – Amarillo 20g
  
• 20’ – Amarillo 20g
  
• 15’ – Amarillo 20g
  
• 10’ – Amarillo 20g
  
• 0’ – Amarillo 20g
  
• BLG po chmieleniu 14°
  

Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 35’ do 22,5°C

Na koniec:

• Dolano 3 litry wody
  
• Do fermentacji ~23 litrów
  

Burzliwa: 9 dni, temperatura 20-22°C

Cicha: 10 dni, temperatura 20-22°C

OG: 12°BLG

FG: 3°BLG

Objętość: 22,5 litry

Rozlew: 2014-05-29 – 45 x 0,5

Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek

Warka #15 – Bitter 12° BLG

Data: 2014-04-07

Surowce:

• Pale Ale Weyerman –5 kg
  
• Słód Strzegom Karmel 150 – 0,5 kg
  
• Czekoladowy Jasny – 0,1 kg
  
• Chmiel EKG – granulat 100g
  
• Drożdże Safale S-04
  

Zacieranie:

• 15 litrów wody
  
• 67-66°C – 60’
  
• 78°C –mashout
  

Wysładzanie:

• 7 + 5 + 5 = 17 litrów
  
• BLG po wysładzaniu X°
  

Gotowanie:

• Wrzenie po 45’
  
• 60' - 25g
  
• 30’ – 25g
  
• 20’ – 10g
  
• 15' - 10g
  
• 10’ – 10g
  
• 5' - 10g
  
• 0’ – 10g
  
• BLG po chmieleniu 15,5°
  

Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 25’ do 19,5°C

Na koniec:

• Dolano 4,5 litra wody
  
• Do fermentacji ~26 litrów
  

Burzliwa: 8 dni, temperatura 19°C

Cicha: 8 dni, temperatura 19°C

OG: 12°BLG

FG: 3°BLG

Objętość: 23 litry

Rozlew: 2014-04-23 – 42 x 0,5 + 8 x 0.33

Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek

Ważne, że dałeś mu poczekać. Nie każdy jest tak cierpliwy :-)

IPA 21L

Po skorygowaniu powyższego postu:

Razem: 16743,5 l

#15 Jadeit

Barwa taka jak na Amber Ale przystało, piwo przy ostrożnym przelaniu z butelki klarowne. Piania gęsta, drobnopęcherzykowa, długo się utrzymująca. Ładnie zdobi szkło. W aromacie czuć chmiele. W smaku? Świetne! Tak bardzo mi smakowało, że chyba skorzystam z przepisu i popełnię coś podobnego. Jakoś wcześniej nie byłem przekonany do tego stylu, ale zmieniłem zdanie Musze też coś w końcu uwarzyć na chmielach z tamtego regionu. Przeglądałem Twoje zapisku w poszukiwaniu przepisu i jak zobaczyłem kiedy to warzyłeś, to jestem w szoku, że po tak długim czasie to piwo trzyma taki poziom. Good job!

musieliśmy z KosciaKiem sami zdegustować te pyszne piwa inne regiony jakoś potrafią się zebrać i spotkać w większym gronie. u nas widać jest to problem. nie chce Wam się nawet wypowiedzieć na forum. szkoda.

akurat spotkanie jest w Gliwicach a w niedzielę, bo tak preferuje właściciel lokalu. jak się chce pić swoje trunki w knajpie to trzeba iść na kompromisy

właśnie degustuję swoją warkę #16, American Wheat. jak ktoś lubi goryczkę (tak wiem, nie w stylu) i amerykańce to zapraszam ;]

Czy ktoś jeszcze potwierdza, że będzie na spotkaniu? Czy mamy być kameralnie z Kosciakiem?

coś chyba źle policzyłeś ;]

Ze względu na brak innych propozycji zarezerwowałem salkę w Szynku na 8 czerwca na 16:00.

American Wheat - 22,5l

Razem: 16085 l

Pytanie gdzie robimy kolejne spotkanie? czy ekipa z Chorzowa organizuje coś w Browariacie czy robimy kolejne spotkanie w Gliwicach? Jeżeli chodzi o termin, to proponuję niedzielę 8 czerwca.

1. Elroy - Tomek (sobota)

2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota)

3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota)

4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota)

5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota)

6. Qxa - Adrian (piątek + sobota).

7. wyvern - Marek (piątek + sobota)

8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota )

9. maku13 - Maku (piątek i sobota)

10. DonZ - Maciek (sobota)

11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota)

12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota)

13. Voitas - Wojtek (sobota)

Zapraszamy :-)

Koncesja jest :-)