Voitas

chciałem wpaść, ale wróciłem z pracy o 20 do domu...

Malinowy Jęczmień - Piwino (barleywine)

Na eleganckiej etykiecie napisane, żeby spożyć po 2015 roku, ale pewnie by się gdzieś zmarnowało w trakcie zbliżającego się remontu.

Aromat - delikatnie słodowy, na początku wyraźnie zaznaczone amerykańskie chmiele, potem już mniej, ale cały czas jest gdzieś ta nuta

Barwa - ciemny bursztyn

Piana - drobno pęcherzykowa, utrzymuje się na powierzchni w postaci delikatnego kożuszka

Wysycenie - średnie, dla mnie perfekt

Smak - gęste, delikatnie słodowe, ale bardziej w stronę wytrawnego, nie ulepkowate, wyczuwalny amerykański chmiel, bardzo dobre. alkohol delikatnie wyczuwalny, zdradzieckie!

Goryczka - wyraźnie zaznaczona, niezalegająca

Werdykt - świetne piwo deserowe, albo do degustacji na jesienny wieczór. bardzo pijalne, co może prowadzić do katastrofy przy większym spożyciu biorąc pod uwagę 11% alk dobrze, że nie czekałem do przyszłego roku z degustacją

dzięki za informacje i sorry za zaśmiecanie tematu. nie chciałem zakładać innego, a stwierdziłem, że w takim temacie jak ten przydałaby się informacje o ewentualnych zamiennikach

ktoś pomoże? bo mi zamówienie wisi w sklepie

pytanko, które suchary będą lepszym odpowiednikiem tych drożdży? S-04 czy US-05?

ja bym po burzliwej już wody nie dodawał. zostaw, poprawisz się następnym razem. zobaczysz przynajmniej co z tego wyjdzie

wodę zawsze można kupić w markecie. 5-litrowe baniaki bywają bardzo tanie.

fermentowałem chyba 12 pierwszych warek w fermentorze z kranikiem. bez infekcji.

Pobrałem dzisiaj:

- Barleywine od Malinowego

- Milk Stout od Weny

Zostawiłem

- 2 x świeżutkie Pacifica IPA, pobierać, nie czekać

po prostu same konkrety ;]

witamy i pozdrawiamy ;]

ojojoj. kibel

Warka #24 NZIPA 16° właśnie zadania drożdżami. Do gara poszło 200g chmielu. Chyba dotychczasowy rekord

Warka #23 leżakuje sobie na cichej. Zapowiada się bardzo fajny American Wheat. Klon warki #21, tylko inny chmiel.

Warka #22 Pacifica IPA gotowa do spożycia. Po pierwszej degustacji jestem zadowolony

Warka #22 – Pacifica IPA 14,5° BLG

Data: 2014-08-30

Surowce:

• Słód Pilzneński Weyerman–5 kg
  
• Słód Wiedeński Weyerman – 1 kg
  
• Słód Carahell Weyerman– 0,2 kg
  
• Chmiel Iunga – granulat 50 g
  
• Chmiel Pacifica – granlat 100 g
  
• Drożdże Safale US-05
  

Zacieranie:

• 18 litrów wody
  
• 67-66°C – 60’
  
• 78°C – mashout
  

Wysładzanie:

• 12 litrów
  
• BLG po wysładzaniu 15°
  

Gotowanie:

• Wrzenie po 41’
  
• 60' - Iunga 50 g
  
• 30' - Pacifica 30 g
  
• 15' - Pacifica 10 g
  
• 10' - Pacifica 20 g
  
• 5' - Pacifica 20 g
  
• 0' - Pacifica 20 g
  
• BLG po chmieleniu 17°
  

Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 40’ do 23°C

Na koniec:

• Dolano 3 litry wody
  
• Do fermentacji ~21,5 litra
  

Burzliwa: 10 dni, temperatura 16-18°C

Cicha: 8 dni, temperatura 16-18°C

OG: 14,5°BLG

FG: 3°BLG

Objętość: 20 litrów

Rozlew: 2014-09-18 – 40 x 0,5

Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek

jestem ciekaw jak smakuje teraz moje APA, które jeszcze leży w depozycie, a u mnie już dawno wyszło z obiegu do roboty Panowie i Panie!!

NIe używałem co prawda zwykłej Grifo, ale mogę sobie wyobrazić uciążliwość pracy przy różnych butelkach.

Mam, używam. Wystarczy raz pogrupować butelki, potem dokładać nowe do konkretnej grupy i problem znika.

Też mam taką regulowaną i naprawdę ta regulacja to nie jest żaden problem.

Również takiej używam. Regulacja to żaden problem. 5 sekund i masz zmienione. A jak sobie poustawiasz butelki rozmiarami to taka zmianę zrobisz 1-2 razy w trakcie butelkowania. No i nie wiem jak sie sprawdza krecenie wajchą, ale wydaje mi sie, że używanie dźwigni góra-dół jest szybsze

1, Kosciak

2. Voitas

No to powodzenia, Czekamy na dobre piwa

IPA - 20 litrów

Razem 23 615

Warka #22 zabutelkowana. Warka #23 American Wheat Single Hop Centennial wskoczy do gara jutro albo w poniedziałek

Bardzo fajny kurs. Polecam wszystkim, którzy jeszcze się wahają Jak będzie zainteresowanie to będą i kolejne edycje.

Dużo dobrego piwa Przemyss

jak w Katowicach nikt nie ogarnie to zawsze pozostają Gliwice, które ja już załatwię jakby co

Warka #22 IPA przelana na cichą. Zapowiada się fajnie A dzisiaj zamówione składniki na kolejną warkę American Wheat. Tym razem będzie delikatnie chmielone Centennialem, którego jeszcze nie używałem. Dodatkowo zamówiona tona rożnego chmielu z Nowej Zelandii i UK na kolejne piwa w stylu IPA. Będzie goryczkowo i aromatycznie tej jesieni

jak się uda to w piątek po szkoleniu sensorycznym wpadnę, albo w sobotę przed

Dzięki za reckę. Piana faktycznie kichowata. Nawet jak się ładna naleje to za chwile nie ma po niej śladu. To moje pierwsze ciemne piwo, z gotowego zestawu składników z CP. Muszę pokombinować przy kolejnej próbie. Co do alkoholu/rozpuszczalnika to raczej nie wina temperatury, bo staram się trzymać w takich granicach w jakich powinno być. Może to od słodów palonych, a może jakaś inna franca go trapi Zostały 2 ostatnie butelki w domu + 1 w depozycie. Trzeba będzie powtórzyć

Obiecywałem podrzucić American Wheat, ale schodzi w takim tempie, a ja dodatkowo nie mam czasu podjechać, że nie wiem czy zdążę. Najlepsze jest to, że na 48 butelek wypiłem może 3-4, a warki już prawie nie ma