azbest

Warka nr 21 (11.03.2016) - Oatmeal IPA słody: pale ale – 5 kg płatki owsiane błyskawiczne - 1,2 kg zacieranie: 66 - 69°C – 80 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 50g Magnum - 60’ 10g Pacyfica - 15' 10g Nelson Sauvin - 15' 10g Waimea - 15' 10g Pacyfica - whirpool 10g Nelson Sauvin - whirpool 10g Waimea - whirpool wyszło 23l o ekstrakcie 15°BLG fermentacja: drożdże: US-05 BLG końcowe: 3 na zimno docelowo po 30g Pacyfica, Nelson Sauvin i Waimea

Sorry, za odgrzewanie kotleta, ale mam pytanie jak było z goździkiem i bananem, czuć było i co z nagazowaniem/pianą? Czuć było głównie banan połączony z wędzonką. Goździk slabo. Nagazowanie solidne ale piana bardzo kiepska, prawie brak.

Warka nr 20 (02.12.2015) - Smoked Amber Ale słody: pale ale – 3 kg wędzony Steinbach - 2kg karmelowy ciemny 200-300 EBC - 0,2 kg karmelowy ciemny 400-800 EBC - 0,2 kg Special W - 0,2 kg melanoidynowy - 0,2 kg zacieranie: 66 - 69°C – 70 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 50g Iunga - 60’ wyszło 23l o ekstrakcie 14°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M10 BLG końcowe: 4 Na zimno 50g Kazbeka

Warka nr 19 (16.10.2015) - Jesienny Stout słody: pale ale – 4,5 kg Special B - 0,2 kg kawowy - 0,2 kg Chocolate - 0,2 kg jęczmień palony - 0,2 kg żyto prażone - 0,2 kg zacieranie: 66 - 69°C – 60 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 25g Iunga - 60’ wyszło 22l o ekstrakcie 14°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M10 burzliwa: cicha: BLG końcowe: 5

Warka nr 18 (04.10.2015) - Sorachi Ale słody: pale ale – 5 kg zacieranie: 66 - 68°C – 80 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 25g Iunga - 60’ 10g Sorachi Ace - 30' 10g Sorachi Ace - 10' 30g Sorachi Ace - whirpool wyszło 22l o ekstrakcie 12°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M10 burzliwa: 6 dni w temp. 12-15°C, 5 dni w temp. 20°C cicha: x dni w temp. x°C + 50g Sorachi Ace BLG końcowe: 3

Etykiety do mojego ślubnego

Nie znam tej metody. Jak to wygląda?

Warka nr 17 (13.06.2015) - Piwo Ślubne czyli Rye Belgian Stout słody: monachijski - 3 kg pale ale – 2 kg płatki żytnie błyskawiczne - 1,2 kg barwiący - 0,2 kg jęczmień palony - 0,2 kg zacieranie: 66 - 68°C – 90 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 40g Iunga - 60’ wyszło 22l o ekstrakcie 14°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M27 burzliwa: cicha: BLG końcowe: 1 Straszliwa filtracja, nie leciało nawet przy mieszaniu. Na szczęście jakoś wyciurkało jakoś brzeczkę do gotowania.

Warka nr 16 Rozlana na cichą. Te drożdże to jakieś potwory, odfermentowały do 0 BLG!!! W zapachu Belgia pełną gębą ale zobaczymy jak będzie dalej. Planuje sypnąć jeszcze po 30g Ahtanum, Dr Rudi i Pacyfic Gem.

Warka nr 16 (01.06.2015) - Piwo Ślubne czyli Rice Belgian Ale słody: pale ale Strzegom - 3 kg pszeniczny Litovel – 1 kg płatki ryżowe błyskawiczne - 1kg zacieranie: 63 - 66°C – 80 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 45g Iunga - 60’ po 10g Ahtanum, Dr Rudi, Pacyfic Gem - 10’ po 10g Ahtanum, Dr Rudi, Pacyfic Gem - w temp. 78°C wyszło 22l o ekstrakcie 13°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M27 burzliwa: 10 dni w temp. 24-28°C cicha: + 20g Ahtanum, 20g Dr Rudi, 20g Pacyfic Gem BLG końcowe: 0

Warka nr 15 - Rauchweizen Odfermentowało do 3BLG i więcej nie chciało. W aromacie dominuję wędzonka. Cukru dałem na bogato bo aż 200g. Wyszło: 44 x 0,5l 3 x 0,33l

Warka nr 15 (15.05.2015) - Rauchweizen słody: pszeniczny Litovel – 2 kg wędzony Steinbach - 2 kg zacieranie: 44°C - 20 min 63 - 65°C – 45 min 72°C - 20 min 77°C – filtracja gotowanie – 60 min: 15g Iunga - 60’ wyszło 23l o ekstrakcie 11°BLG fermentacja: drożdże: Mangrove Jack's M20 burzliwa: 10 dni, średnio 20°C BLG końcowe: 3

Żytnie IPA od Michała Stefaniaka Wygląd piwa nie zachęca do spróbowania. Coś pomiędzy smectą a wodą z kałuży. Piana niezbyt obfita. Aromat o umiarkowanej intensywności, owocowy, przyjemny. Gęste, pełne piwo o średniej goryczce. Lekko rozgrzewa w przełyku. Wysycenie w sam raz. Nie rzuca mnie to na kolana ale przyjemnie się to pije.

Zabrałem: Rye IPA od Michała Stefaniaka Zostawiłem: A'la Grodziskie