pontius

Ostatnio jest bardzo ciepło, więc pewnie drożdże szybciej zrobiły co miały zrobić. Z tego co wiem, to granatmi można się martwić, gdy piwo zaczyna samoczynnie wypływać z butelki po otwarciu.

Też chyba muszę sobie sprawić bunkier ze styropianu. Ostatnio w upały termometr nakleojony na fermentor wskazywał 27 - 28 °C... A jak okładacie zamrożonymi butelkami fermentor w bunkrze, to jakoś równomiernie, czy po prostu wrzucacie te butelki "ot tak" - pytam bo zastanawiam się nad tym czy brzeczka nie będzie miała punktów gdzie będzie temp 19 °C, a po drugiej stronie fermentora będzie 26 °C?

O tej też słyszałem, a skoro mówisz, że większość "tajemnej" wiedzy z książki Raya Danielsa, jest na wiki, to może skuszę się właśnie na Moshera .

Czytał może ktoś z Was, i może coś nieco o niej powiedzieć? Na amazonie same pochlebne opinie. Myślałem o sprawienie sobie takiego podręcznika, ale dosyć drogi (ponad 100 zł).

Zamówiłem po 100 g i chciałem jak najwięcej zostawić na następną warkę - AIPA. Ale jeszcze na cichą planuję dać do kundla. 30 g wystarczy? I co lepiej - Citra czy Amarillo?

Bezstylowe ale - 18 L Razem 14875

Pora zacząć prowadzić porządek w notatkach. Warka nr 5 - Kundel - Bezstylowy Ale Uwarzony ze słódów do lagera wiedeńskiego, którego nie zdążyłem uwarzyć jak jeszcze były warunki; z dodatkiem chmieli amerykańskich, które przyszły w nowej dostawie . Zobaczymy co za mieszaniec wyjdzie. Mam nadzieję, że do wypicia Zasyp: - słód wiedeński - 2,0 kg - słód monachijski typ I - 2,0 kg - słód karmelowy jasny Carahel - 150 g - słód Caramunich - 150 g woda - słód: 3,5 - 1; zacieranie infuzyjne w 67 °C Gotowanie - 60 min Chmiele: - Hallertau Tradition (6,6% aa) - 30 g - 50 min. - Citra (12,1% aa) - 10 g - 40 min. - Amarillo (8,9 % aa) - 20 g - 15 min. Drożdże - Safale US-05 Wyszło nieco ponad 18 L brzeczki o gęstości 12,6 °Blg. Muszę następnym razem lepszy whirpool zrobić i dłużej dać odstać piwu przed zlaniem do fermentora, bo sporo brzeczki zostało uwięzionej z mułem. Na cichą wrzuciłem 30 g Amarillo. Piwo już zabutelkowane i oetykietowane

Pszeniczne - 17,5 l Razem 12 013 l

Myślicie, że warto dodać do tego piwa jakiś chmiel aromatyczny do chmielenia na zimno? (po krótkiej przerwie w końcu wróciłem do warzenia - teraz na Kaszubach )

Dzięki za podpowiedzi Chyba spróbuję na Danstar Nottingham.

Witam, Planując uwarzyć lagera wiedeńskiego, jakiś czas temu zakupiłem następujący zestaw słodów i chmielów: - 3 kg słodu wiedeńskiego - 1 kg słodu monachijskiego - 70 g słodu zakwaszającego ph 3,4-3,6 - 150 g słodu karmelowego jasnego 20-30 EBC - 150 g słody Caramunich 80-100 EBC - 30 g chmielu Hallertau Tradition 6,6% AA Niestety teraz warunki mi nie pozwolą na fermentację w odpowiednio niskiej temperaturze. Czy ktoś ma może pomysł jakie drożdże górnej fermentacji zrobiłyby z tego coś ciekawego? Z góry dziękuję za odpowiedź

Tak czytam posty o Waszych granatach i zaczynam się zastanawiać czy warto znajomych i rodzinę obdarowywać butelkami, bo w przypadku niektórych historii to nawet jak wszystko było zrobione OK, to i tak coś potrafiło wybuchnąć... Nie chciałbym mieć kogoś na sumieniu

A czy zna ktoś jakiś wzór/metodę jak przeliczać % na potencjał?

#1 Pale Ale - 17L #2 Porter Angielski - 18L #3 Lekkie Monachijskie Ciemne - 20L 52737

Witam wszystkich Piszę z Krakowa, ale ważę pod Krakowem - w domu rodzinnym, w Olszynach koło Chrzanowa ( w akademiku ciężej by było zacierać). Na razie popełniłem 3 warki: Pale Ale (już nie ma ), Porter Angielski (w tą sobotę będę butelkował) i lekkie Monachijskie Ciemne (lekkie, bo za mało BLG mi wyszło). Pozdrawiam