Lewelyn

Czyli lepiej podnieść temperaturę i dać sobie spokój z lagerowaniem?

Witam czy dopasowany pojemnik ma duże znaczenie podczas lagerowania? Miałem dopasowany ale nie wlałem piwa pod sam korek ?i między poziomem piwa a wylotem od słojka jest jakieś 5 cm (fot) , chce lagerowac 2 tyg czyli nie zbyt długo. Czy będzie miało to wpływ na smak gotowego piwa??

Zacieram zwykle w temperaturze 62-63/72-73 , do chłodzenia używam chłodnicy zanurzeniowej Do dezynfekcji używam chempiro oxi, w piwnicy zimą 5-10C latem 15-20 C jednak latem raczej nic nie trzymam. Kapslownica stołowa raczej wszytko z nią ok , butelki myje i płukam chempiro oxi

Ma dziwny posmak określił bym jako zleżałe piwo, mam go w każdym długo leżakowanym piwie bez względu na styl , jeżeli chodzi o rozlew to klasycznie zaworek grawitacyjny unikając przy tym spieniania piwa w butelkach. Jedyny moment w którym może się napowietrzyć to transport z piwnicy na pierwsze piętro ??? Dokładnie ten sam posmak

Witam mam chyba problem z leżakowaniem piwa, szczególnie piw mocnych gdyż piwo po 3 miesiącach w butelce jest dużo lepsze niż to po pół roku(ostatnio RIS ). W mniejszym stopni dotyczy to piw normalnych gdyż zwykle zdarzę je wypić zanim zaczną gorzej smakować choć zdarzały się i takie sytuację. Podczas całego procesu produkcji staram się nie napowietrzań płynu. Piwo przechowuję w wilgotnej piwnicy. Gdzie może tkwić przyczyna takiego stanu rzeczy ??? piwnica? dzięki z góry za podpowiedzi .

Mi te drożdże ruszyły w 4 C przez przypadek ale dały radę

Mam 3 letni chmiel amerykański(przechowywany w zamrażarce) i planuje ważyc AIPA warto go użyć czy lepiej kupić świeże ?Pozdro

Ostatnio pierwszy raz chmieliłem na zimno, filtrowałem przez pończochę i klops piwo mętne i pływają w nim kawałki chmielu co mogłem zrobić nie tak ?

Witam planuję uważyć piwa w stylu mild i nothern english brown ale, czy drożdże fm 11 wichrowe wzgórza bèdą się nadawały czy lepiej użyć innych?

Witam jak wiadmo piwa mocne wymagają dłuższego czasu leżakowania i właśnie w tym tkwi mój problem, otóż każde piwo które leżakowałem w butelkach ok 5- 6 miesięcy wychodzi mi nie dobre, czuć mocno alkohol i generalnie smak jest mało przyjemny.Próbowałm jakis czas temu portera i eisbocka tuż po nagazowaniu i były naprawde ok a gdy otworzyłem po ok 5 miesiącach piwa były najzwyczajniej nie dobre. W czym tkwi problem ?? ( w przypadku wyżej wymienionych piw starałem się utrzymywać tem ok 10C) Pozdrawiam

Witam mam problem podczas kapslowania butelek, używam kapslownicy greta i zakapslowałem nią już kilkanaście warek. Ostatnio coraz częściej zdarza się że mam zmiażdżone szyjki butelek, stosuję tę samą technika kapslowania co zawsze jednak po każdym butelkowaniu mam zniszczone 4/5 butelek. Czy jest to wina kapslownicy czy też używanych butelek, czy też problem tkwi gdzie indziej ? proszę o radę. Pozdrawiam

to co teraz pzremywać czy zostawić w spokoju do wyklarowania płynu?

Witam zebrałem wczoraj gęstwę po Munich lagerach do słoja nalałem pod samą zakrętkę a po paru godz drożdże zaczęły mi uciekać ze słoja a płyn nad gęstwą jest do tej pory mętny czy to normalne?( nie przemywałem drożdży )

Witam a jeżeli piwo fermentuje w 9 C i podniosę do 11 C ( taką mam najwyższą tem w piwnicy) to czy redukcja diacetylu przebiegnie pomyślnie?