02-05-2015 53 Schwarzbier 13BLG- 29,7 IBU-29l Skład: Słody: Słód pilzneński 2,9 kg Słód monachijski 3 kg Słód carabelge - 0,2 kg Słód Caraaroma 300-400 EBC 0,15kg Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 0,2 kg Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 0,16 kg Zacieranie: - 54°C - 10 min - 64°C - 30 min - 72°C - 30 min Wysładzanie: Wodą 76°C, do uzyskania 37l brzeczki Gotowanie: 60 min Chmielenie: 45min - 18g Magnum14,5% A-A 15min - 20g Hallertauer Tradition 5,5% A-A 5min - 15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A Inne: Mech Irlandzki – 7g Drożdże: Gęstwa W34/70 zadana 13 °C
Fermentacja burzliwa;