krzychu_72

Czy u Ciebie są te piwka? W Gdyni i okolicach nie dowieźli.

W Intermarche w ramach promocji na piwa importowane od 2-8 lutego jest m.in. London Pride od Fullersa za 4,99 zł, w konserwie 500 ml.

Odczyt jest bardzo czytelny, dla mnie przydatny, bo większość receptur mam na SG.

Receptura w książce podaje 35 IBU, kolor 20 EBC. Cukru/glukozy do refermentacji jeszcze nie liczyłem, bo zauważ, że warzenie miało miejsce przedwczoraj Natomiast pewnie dam coś pod 1.9vol, liczone kalkulatorem brewersfriend. btw do przeliczania tych receptur z 19 na 20 L używam bardzo prostego programiku autorstwa Grahama, Beer Engine. Pokaże też IBU, EBC, wyliczy strike itp.

do którego piwa?

Czy możesz coś więcej napisać w tym temacie? Interesują mnie głównie klasyczne bittery, wszystkie na angielskich chmielach.

#17 Timothy Taylor Landlord Warzenie: 10.06.2015 Warka 20l. OG 1.042. Kolejny klon z "Brew Your Own British Real Ale". Surowce: Pale Malt Maris Otter 3700 g Black Malt 26 g Woda przygotowana pod profil Bitter/Pale wg Murphy's. 0,88 ml CRS na litr, 7,2 g soli DLS do zacierania. Zacieranie: 90 min w 66-67C. Mashout 75C. Wysładzanie: Do 1.010. Wyszło cos 1.042. Rozcieńczone na straty z gotowania. Gotowanie: 60 min Golding 28 g Styrian Goldings 28 g 10 min Mech 3g Styrian Golding 18 g Po gotowaniu jest 1.042. Fermentacja: Starter 300ml skos Brewlab Timothy Taylor. 20L w 19.8C. Drożdże wystartowały bez problemu, po dwóch dniach piana podchodzi pod dekiel. Temperatura podeszła do 21.5C, przeniosłem dzisiaj do lodówki styropianowej, 20.7C. Czuć siarkowodór.

Czytałem o firmie w Londynie, która oferuje takie usługi piwowarom borykającym się z problemami lokalowymi. Coś jak pub, w którym warzysz sobie na ich sprzęcie. ZTCP cena usługi dość wygórowana, jak wszystko w Londynie W temacie - ja warzę w garażu, dom. Mam małe pomieszczenie na fermentory (niestety nie piwnica), a od czasu wyjazdu syna na studia zawłaszczyłem jego pokój na przechowywanie sprzętu

#16 Belhaven 80/- Warzenie: 04.06.2015 Warka 20l. OG 1.040. Surowce: Pale Malt Maris Otter 3000 g Crystal Malt 225 g Black Malt 51 g Cukier 255 g Woda przygotowana pod profil Bitter/Pale wg Murphy's. 0,88 ml CRS na litr, 7,2 g soli DLS do zacierania. Zacieranie: 90 min w 66-67C. Mashout 75C. Wysładzanie: Wysładzanie wodą 75C, przy 1.011 spuściłem to, co było z złożu, wyszło 1.037. Rozcieńczyłem do 1.030. Gotowanie: 90 min Whitbread Golding 34 g 10 min Mech 3g Whitbread Golding 12 g Po gotowaniu mam 1.041. Fermentacja: 19,5 l schłodzone do 19C. Zadany litrowy starter Fermentum Mobile FM12. 05.06 krausen na 1,5 cm. 06.06 drożdże wychodzą z wiadra. Temp. fermentacji 21C. Uwagi. W trakcie chłodzenia zauważyłem, że nieznacznie puściła obejma na wlocie do chłodnicy... trochę kranówy wyciekło do chłodzonej brzeczki.

Obserwowałem temat Mycie i dezynfekcja, z wyłączonymi powiadomieniami. Dwukrotnie je wyłączałem, a wciąż otrzymywałem maile o nowych odpowiedziach w tym temacie. W końcu przestałem obserwować :-|

Mam takie pytanie. Myję fermentor płynem do mycia naczyń, potem pare godzin w NaOH, przepłukanie wodą, wlewam pare litrów roztworu Starsanu i zamykam. Czy tak przechowywany fermentor ze Starsanem w środku mozna użyć za kilka(naście) dni od razu do wlania brzeczki? Czy ponownie mycie?

Nie używałem, natomiast piłem piwo zrobione na tych drożdżach (dubbel). Piwo smakowało wybornie, bardzo klarowne, same drożdże niesamowicie zbite na dnie butelki. Sam zamierzam popełnić coś na tych drożdżach.

W sensie piwa w szkle? Poprawia

#15 JBK IPA Warzenie: 19.05.2015 Powtarzam warkę #10, która wyszła średnio. Chyba zakaziłem gęstwę, albo za mało jej zadałem, bo w dwóch warkach mam aldehyd octowy. Ciekawi mnie to piwo, więc próbuję ponownie z innymi drożdżami - wg receptury forumowej. Warka 20l. OG 1.050. Surowce: Pale Malt Maris Otter 3840 g Crystal Malt 225 g Caramalt (dałem jasny karmelowy 30 EBC) 225 g Prażona pszenica 225 g Woda przygotowana pod profil Bitter/Pale wg Murphy's. 0,88 ml CRS na litr, 7,2 g soli DLS do zacierania. Zacieranie: 90 min w 66-67C. Mashout 75C. Wysładzanie: Wysładzanie wodą 75C, przy 1.015 spuściłem to, co było z złożu, wyszło 1.049. Rozcieńczyłem do 1.044. Gotowanie: 60 min Challenger 53 g 15 min Progress 35 g 10 min Mech 3g flameout EKG 35g EKG potrzymałem 8 minut, zanim uruchomiłem chłodnicę. Po gotowaniu mam 1.052. Zakładane OG było 1.050. Fermentacja: 20 l schłodzone do 19,3C. Zadane uwodnione Danstar Windsor. Po 9 godzinach, fermentacja trwa w najlepsze, skoczyło do 20,3C. 16.06 zmierzone 3,5blg. Zapach mocno estrowy. Ostatnie cztery dni cold crash do 6C, ze względu na mętność piwa (drożdże, jak sądzę). Rozlew: 20.06.2015. Rozlane 19,5L piwa, 80 g glukozy, w temp. 6C. Trochę zmieniłem wyliczoną glukozę ze względu na niską temperaturę rozlewu, kalkulator podał coś poniżej 50g, ostatnio jak dałem taką małą ilość glukozy piwo się trochę słabo nagazowało, teraz daję więcej, niż twierdzi kalkulator.