Skocz do zawartości

Rafał Pałka

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    162

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Rafał Pałka

  1. Rafał Pałka
    Czy ktoś z forumowiczów ma jakieś doświadczenia w konstruowaniu lodówki z wykorzystaniem zestawu z ogniwem peltiera takim jak ten: https://www.alibaba.com/product-detail/peltier-cooler-with-heat-sink-for_60517045700.html?spm=a2700.7735675.30.148.WvKjLJ&s=p Myślałem o pudle styropianowym z tym, że zamiast petów chłodzonym ogniwem peltiera sterowanym np arduino.
  2. Rafał Pałka
    Do tej pory myślałem, że wystarczy wybrać sobie browar i wysłać im recepturę i numer konta.
  3. Rafał Pałka
    Pompa fajna z tym że ja planuję wybicie 10-12 l na bazie warnika 20 l. Mała chińska wystarczy a może nawet da się ją upchnąć pod dnem warnika.
  4. Rafał Pałka
    Super. Ja z pewnością skorzystam. Planuję zbudować coś na bazie warnika. Zastanawiam się nad pompą. Trochę mi szkoda 400 PLN na cyrkulacyjną Grundfos lub LFP. Pochwal się swoim projektem.
  5. Rafał Pałka
    To ja może odpowiem śpiewająco
  6. Rafał Pałka
    Wygląda na fajna American Wheat. Ciekawy zasyp i git chmiele. Jak fermentacja nie poszybuje za wysoko (temp) to będzie świetne piwo. Choć trochę dużo ekstraktu jak na klasyczne American Wheat. Jedna rzecz jaką bym przemyślał to chmielenie na goryczkę. Zastanów się czy nie przesunąć Citry do chmielenia na goryczkę. Ona daje ją krótką i grejpfrutową co mi bardzo pasuje do amerykańskich piw.
  7. Rafał Pałka
    Właśnie to wydaje mi się kuszące. Elastyczność, więcej miejsca na eksperymenty. Taki 5-6 l baniak możesz lagerować w domowej lodówce nie pozbawiając rodziny do świeżej żywności. Możesz odważniej eksperymentować bo lżej wylać w kanał 10 niż 20 l. Nie trzeba robić starterów(przynajmniej na suchych i wyeast). Myślę, że właściwie dobierając sprzęt można skrócić czas na tyle żeby dało się warzyć po pracy. Kusi mnie 20 l warnik, filtrator z miedzianej rurki i bazooka screen do filtracji chmielin. Wydaje mi się, że przy takim "systemie" jestem w stanie zmieścić się w 5 h a za to uwarzyć dwie różne warki w tygodniu.
  8. Rafał Pałka
    Użytkownikiem nie jestem ale nie widzę problemu aby policzyć. Na 40 l potrzebujesz 9 kg słodu. Jeśli przyjmiemy 3 l wody na kg słodu to potrzebujemy 27 l. Kilo słodu zwiększa objętość zacieru o około 0,8 l. W efekcie mamy 27 + 9*0,8=34,2 litra. Przy pojemności 35 l masz zacieru po dach i jest to raczej niewykonalne bo nawet tego nie zamierzasz. Jeśli zamiast 27 l wody użyjesz 20 to myślę że da się to zrobić. Jeszcze jedno. 50 l garnek jest za mały do 40 l warek. Przydał by się 70. Przeanalizuj jeszcze czy masz na czym grzać takie ilości bo domowa kuchenka może się okazać za mała.
  9. Rafał Pałka
    Hej. Przeprowadzam się za granicę i zastanawiam się czy przy tej okazji nie przeskoczyć ze standardowej warki 20 l na 10 l. Myślę, że to skróci trochę proces warzenia oraz pozwoli warzyć częściej. Proszę o wasze opinie na powyższy temat. Szczególnie osoby, które warzą mniejsze warki. Jakie są wady i zalety oraz jakiego sprzętu używacie.
  10. Rafał Pałka
    Brakuje jeszcze zasmażki . Mało prawdopodobne jest, że takie bogactwo składników dobrze ci się skomponuje. Wywal te wszystkie gadżety. Słód, ja bym wywalił biscuit i zmniejszył wiedeński do 0,5 kg. Blond to drożdże i fermentacja a nie przyprawy i na tym powinieneś się skupić. Poza tym tak skomplikowany zasyp nie pozwoli ci się wiele nauczyć bo ciężko będzie ocenić efekt końcowy. Czego było za dużo a co całkowicie zostało przykryte.
  11. Rafał Pałka

    Czołgiem!

    Rafał Pałka odpowiedział(a) na Czołg temat w Poznajmy się :)

    To jest pierwsza warka. Myślę, że Czołg pytał o to czy nie zaleje sobie piwnicy jak zamknie szczelnie fermentor i jeszcze nie wnika w niuanse. Czemu zamknąć szczelnie? Rurka teoretycznie po zakończeniu etapu burzliwej fermentacji, kiedy nie jest już przedmuchiwana CO2 może być źródłem zakażenia. Poza tym bez rurki zajmuje mniej miejsca co czasem ma znaczenie. Zawsze zamykam szczelnie i czasem tylko nadyma wieko. Czołg zamykaj pełną pokrywą. Kolego hajclander proponuję na przyszłość zapoznać się z treścią pytania przed odpowiadaniem na nie
  12. Rafał Pałka

    Czołgiem!

    Rafał Pałka odpowiedział(a) na Czołg temat w Poznajmy się :)

    Pełna pokrywa. Na cichej nie powinien już się wydzielać CO2.
  13. Rafał Pałka
    Us05. Mętne to złe słowo ale AW jest opalizujące.
  14. Rafał Pałka
    Proponuję wyjść od klasycznego American Wheat. pół na pół Pilneński i Pszeniczny: -złocisty kolor (nie jest konieczny), mętne -piana dość trwała, ale nie jest to konieczne -średnio chmielone (18-25 IBU) Dorzuć pół kilo Monachijskiego i zatrzyj w 68 C: -pełne w smaku, lekko słodkie. Pozostawiające przyjemny posmak w ustach. Chmiel tylko na goryczkę i aromat. Mi się sprawdza w AW chmielenie na goryczkę, chwilę po rozpoczęciu chłodzenia i na zimno, w sumie 50 - 60 gram chmielu jest akurat. Zmniejsz ilość amerykańca a sypnij na koniec gotowania ze 30 g EKG: W zapachu owocowe, kwiatowe, mogą być tropiki, ale wolałbym kwiaty
  15. Rafał Pałka
    2-3 razy tak dochładzałem w sezonie kiedy woda w kranie była zbyt ciepła i chłodnica działała średnio. Infekcji nie było. Nie spodziewaj się jednak że zbijesz ze 100 do 18 C przy pomocy 3 PET-ów.
  16. Rafał Pałka

    Tuning brewkita

    Rafał Pałka odpowiedział(a) na rob7320 temat w Receptury

    Pierwsza warka i już chcesz kombinować? To może ogon jaszczurki albo pazury nietoperza? Zrób zgodnie z instrukcją, najprościej jak się da. Dzięki temu masz szansę cieszyć się pierwszym własnym piwem.
  17. Rafał Pałka
    Zgadzam się z przedmówcą. Nawet wyższe cukry po zejściu temperatury do właściwej dla B-amylazy cięte są na maltozę.
  18. Rafał Pałka
    W czasie gotowania nic się nie przypala?
  19. Rafał Pałka

    bazooka screen

    Rafał Pałka odpowiedział(a) na Marian1990 temat w Sprzęt

    Ważne żeby używać lewej nogawki. Prawe dają dziwne posmaki A tak poważnie to dowolna. Najwygodniejsze są skarpety a nie pełne pończochy. Dla pewności możesz zalać wrzątkiem i/lub uprać przed pierwszym użyciem, żeby sprawdzić czy nie puszczą jakiegoś barwnika. Ja wieszam taka onucę na fermentorze (przypinam takim dużym klipsem do papieru) i końcówkę węża po zassaniu wkładam do niej. Prosta metoda a ogranicza straty do akceptowalnego minimum.
  20. Rafał Pałka
    Książka w wersji elektronicznej na Amazon dostępna za $4. Przeczytałem (dość wybiorczo). Przeznaczona raczej dla początkujących. Podstawowa wiedza zebrana w jednym miejscu. Bardzo przyjemna lektura dotykająca większości zagadnień piwowarstwa domowego, choć bardziej doświadczonych może znudzić.Nie jest to instrukcja jak uwarzyć piwo ale wiele może rozjaśnić komuś kto dopiero zaczyna i ma mętlik w głowie. Bardzo miły polski akcent w postaci etykiet piw domowych pojawia się kilka razy. Mi osobiście najbardziej spodobała się część z recepturami. Nie są to klasyczne style ale ich turbo wersje. Np mild z czarną porzeczką albo Nambiapils (Pils 16.6 Blg, 70 IBU i łopata chmielu na aromat)coś jak niemiecka historia wożenia piwa przez ocean.
  21. Rafał Pałka
    Próbowałem wczoraj Bittera na tych drożdżach. Baaardzo estrowy. Przykrył cały aromat chmielu i pachnie jak kwiaciarnia. Fermentowane w 18 - 18 C.
  22. Rafał Pałka
    Warto rzucić okiem:
  23. Rafał Pałka
    Gdyby to była wina śrutowania to miał byś błoto po filtracji. Miałeś? Też stawiam na drożdże. Może za krótka cicha?
  24. Rafał Pałka
    Użyteczne narzędzie. Dziękuję za Twoją pracę. Również jestem zwolennikiem nazw angielskich. Jeszcze jedna drobna uwaga. Jesteśmy przyzwyczajeni do podawania na ile czasu wrzucamy chmiel a nie w której minucie gotowania. W Piwowarze podajemy czas wrzucenia. Dodatkowo jeśli nie wpiszemy żadnej wartości program przyjmuje wartość 0. Może to prowadzić do pomyłek. Tak czy inaczej super robota. Masz dalsze plany rozwoju Piwowara?
  25. Rafał Pałka
    Do wzięcia gęstwa FM10 O czym szumią wierzby. Dziś zebrana po Bitterze 12,5 Blg pierwsze pokolenie. Kraków Azory.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.