santa

Still better than Warka .

Fermentor poleciał do lodówki na szybkie dochłodzenie. Zanim drożdże zaczęły robotę, było poniżej 20C. Zobaczymy. W każdym razie, jak się człowiek śpieszy, to się piwny diabeł cieszy .

Taka lamerska akcja . Pomyliłem wiadra i zadałem drożdże do tego, które miało 35C. Przeżyją? Suchary West Coast. Coś mi świta, że ktoś kiedyś pisał, że drożdże i 40C przeżyją, ale nie mogę teraz tego znaleźć.

Potwierdzasz że do kolegi quba16 doszło pogniecione czy jak?

Z quba16 nie mam póki co bliższych konszachtów, nie oglądałem jeszcze jego dyplomów . Potwierdzam, że dyplomy lekko pogięte przyszły (u mnie coś pomiędzy kształtem ósemki a rulonem ), ale w antyramce się ładnie odprostowały .

Do mnie też dotarło, chociaż trochę pogniecione

Potwierdzam .

Czy ktoś już dostał dyplomy z tego rocznej edycji?

Ja już mam komplet.

Zgodjie z ostatnim newsem na stronie PSPD, kategorie ogłoszą 29 IX.

Kto obstawia ile będzie kwachów?

Wszyscy których wymieniłeś.

O kurczaki, cudnie, pójdą na ścianę w salonie (za zgodą małżonki oczywiście ).

Z informacji tylko dla mnie dostępnych, dzisiaj zostaną wysłane

Kto w ogóle dostaje dyplom poza Wielkim Mistrzem? Zwycięzcy kategorii, osoby z pudeł, wszyscy finaliści?

jako że i tak wydaję miliony na ekstrakty

Skoro jesteś z Gdańska, to możesz w hurtowni w Pruszczu kupić wiaderko ekstraktu wielkości 25kg i sporo tych milionów zaoszczędzić .

Już się na nie zdecydowałem, ale nigdzie w trójmieście ich nie ma.

W Nomart trzeba pytać.

Wyszlo 33 litry 13 blg, podzielone 27L Nottingham i 6L Gozdawa CBW.

Jak wyszło Polskie ALE na drożdżach witkowych?

EDIT:

Okej, już wiem .

Z świątecznym mniej wspólnego.

Za sprawą niższego ekstraktu czy owsa?

Generalnie nie jestem fanem tej przyprawy tak jak i lukrecji. Ale są gusta i guściki.

Ja też nie jestem, także na tę chwilę jest to składnik opcjonalny.

Okej, przekonałeś mnie do użycia czegoś innego, chyba Willamette. Moje ma być znacznie mniej ekstraktywne, bliżej moich preferencji, czyli 12-13 BLG. W ramach poprawy tzw. "odczucia w ustach" planuję też solidną dawkę płatków owsianych do zasypu. Żona kupiła anyż w gwiazdkach, którego nie zużyła, więc może także zaryzykuję jego dodatek.

Hehe bez przesady

Fakty mówią same za siebie .

Jak oceniasz, jako specjalista od piw świątecznych, czy nowofalowe chmiele (np. te bardziej żywiczne typu Simcoe czy porzeczkowe typu Pacific Gem) będą się wpasowywać w ten styl?

FBG1

 

Za Witem nie przepadam, a nie wiedziałem czego się po tych drożdżach spodziewać. Mało opinii na ich temat na necie, opis Gozdawy wg mnie też nie wszystko wyjaśnia (do Wita zresztą mają inne drożdże). Zrobiłem więc coś na wzór American Wheat, w takim przypadku jeśli by dały coś od siebie i wyszłoby coś podobnego do American Weizena to dobrze, a jeśli nie to w sumie też ok No i za wiele nie dały, a piwko i tak jest dobre.

No właśnie, z tego co mi wiadomo, to te drożdże weizenowych akcentów nie wprowadzają, więc i słusznie, że nic nie wniosły .

Warka #46 - Perle Pale Ale - 12,5blg

 

Drożdże Gozdawa OGA9 zadane w 18°C. Temp. otoczenia 14°C. W fermentorze ok. 20l.

Jak się sprawdziły drożdże Altowe w piwie, które Altem nie jest?

19.10.2014 warka #14 hopAromyTiny (American Pale Ale)

 

Fermentory zadane kolejno uwodnionymi Gozdawa Pale Ale Yeast (PAY7) oraz eksperymentalnie Old German Altbier (OGA9).

Jakieś szersze wnioski z porównania posiadasz?

Drożdże: Gozdawa FBG1

Zastanawiałem się jaki efekt dadzą drożdże, które Gozdawa opisuje jako drożdże do pszeniczniaków, czy będzie bardziej A.Wheat czy Weizen, ale nie dały absolutnie nic charakterystycznego dla weizena. Owocowość jest (tylko nie wiem na ile z chmielu i skórki pomarańczy, a na ile z drożdży), ale do typowych niemieckich pszenic raczej nie polecam. W takim piwku natomiast spisały się całkiem nieźle.

Nie masz czasem na myśli drożdży BW11? FBG1 to bym bardziej do Wita przymierzył, niż do klasycznego Weizena .

Drożdże: Gozdawa OGA9

Jak oceniasz te drożdże, szczególnie w "niededykowanych" stylach?

Co można na nich uwarzyć, poza Altem?

EDIT: widzę po zapiskach, że ludziska na nich twory typu APA/AW robili. Może i ja spróbuję .

właściwym adresatem do wyrażania swego niezadowolenia (do czego gorąco zachęcam) jest Tomasz Brzostowski vel Browar Brodacz

Co się dzieje z tym gościem, pod ziemię się zapadł, czy co? Nikomu nie udało się skontaktować? Może Usiu, jako jeden z organizatorów (jeśli się mylę, proszę mnie poprawić) może pomóc?

Przyznam, że nie korzystałem jeszcze z dobrodziejstwa tych drożdży. Czy APA na nich w temperaturze otoczenia równej 17C ma sens? Nie dodadzą za dużo od siebie?

Ok, rozumiem, zwrócę na to uwagę. Przede wszystkim muszę się dogadać ze sprzedawcą lodówek, żeby mi odpowiedni sprzęt sprowadził, bo "natywnie" ma tylko opcje 40L. Mi taka duża nie jest potrzebna, bo warzę warki o pojemności 11L. Z tego co piszesz, wydaje mi się, że do zasypów w okolicy 3 kg to mi spokojnie 16 cm starczy .

Tylko się upewnij że gwint jest właściwy.

Z tego co widzę, to większość ma 1/2".

U mnie bazooka się sprawowała bardzo dobrze, ostatnio do niej wróciłem z pewnych względów i zastąpiła FD, i nadal jestem z niej zadowolony. Nie było problemów przy pszenicznym ani przy większych zasypach (ponad 10kg jak dobrze pamiętam).

Jaką masz długość?

Całe 9 dolców i darmowa przesyłka do Polski, cudownie .

Pytanie do posiadaczy bazooki. Planuję zamianę obecnie posiadanej lodówki na coś takiego, z tą różnicą, że w wersji 26-litrowej. W sklepie mogę od razu kupić bazookę, zamiast filtratora z oplotu. Jak się sprawdza to rozwiązanie, w porównaniu z klasyką? Czy długość nie jest zbyt mała (mój filtrator ma ponad 80 cm)? Wiem, wiem, że długość to nie wszystko .