santa

1. American Wheat (10-14blg)

2. Fruit Ale (10-14 blg)

3. Saison (12-16 blg)

4. Red IPA (12-16 blg)

5. Rauchbier (12-16 blg)

6. Milk Stout (12-16 blg)

 

Zasady te same co w zeszłym roku.

Warto dodać, że dopuszczalna jest tolerancja 1 BLG.

P.S. O co tym razem chodzi z Kopyrem, nie śledzę blogosfery?

Jest 'cisza' bo zakupy są dobrze realizowane

W to nie wątpię i nigdy nie wątpiłem, z resztą sam tam kupiłem rzeczy na sumę czterocyfrową. Nie o ten rodzaj ciszy mi chodziło. Dori dawno tu nie zaglądała.

Co się stało z tym sklepem? Nowa strona jest bardzo zniechęcająca. Nie rozumiem zupełnie tego ruchu.

Rzecz gustu, ale mnie także o wiele bardziej podobał się poprzedni wygląd sklepu. Był dużo bardziej czytelny. Swoją drogą, w tym wątku też od dawna cisza.

Co tak homeopatycznie tego chmielu dałeś?

a temperatura 16C też będzie lepsza niż 20-23?

Fermentowałbym .

temperatura piwa około 23C

Temperatura otoczenia w trakcie fermentacji wynosiła 23C?

Chyba ze robisz pol na pol albo czytalem dzisiaj ze to dobra sposob na stonowana dobrze zbalansowana goryczke z reszta sam zrobie o efektach powiadomie sam jestem ciekaw

Stonowana to ona będzie na pewno. Zbyt mała także, zapewniam . Trzeba to łączyć z tradycyjnym chmieleniem lub dać odpowiednio przeskalowaną ilość chmielu tylko na FWH, takie mam wnioski po wielu warkach.

Dodatek FWH jest porównywany przez Amerykanów do dodatku na 20 minut. Wydaje się to dziwne, bo przecież chmiel potem poddawany jest gotowaniu w pełnym czasie. Mocno się skłaniam ku prawdziwości tej zasady, gdyż goryczka zrobiona przez FWH vs. goryczka z dawki dodanej po zagotowaniu jest o wiele mniej odczuwalna. Trzeba na to uważać, szczególnie w piwach mocno goryczkowych, bo można mieć potem niedochmielone piwo.

a ktos korzystal z hurtowni tech met podobno maja ekstrakty slodowe?

Ja korzystałem, na początku swojej drogi. Mają duże baniaki (12,5 kg oraz 25 kg), w dobrej cenie. Różnica jest taka, że WES ze sklepów piwowarskich ma 80% cukru, a ten z hurtowni piekarniczej ma 75%.

Ktoś mi tu dzisiaj sugerował Marynke na FWH

Marynka jest dobra na każdym etapie chmielenia .

@santa piję piwko Twojej receptury po dwóch tygodniach od zabutelkowania. Z dnia na dzień coraz bardziej smaczne. Poczekam jeszcze z tydzień lub dwa. Bo z dnia na dzień coraz lepsze:)

Smacznego, mi także smakowało, chyba zainspirowałeś mnie do powtórnego warzenia .

Chcę coś uzyskać na smak PLON brązowy. Blisko choć nadal coś brakuje. Ktoś pomoże?

Zacząłbym od zanotowania różnic pomiędzy tymi piwami. Łatwiej będzie zmienić recepturę. Na pewno kolor jest różny. Moje było złote, PLON jest jasna miedź. Może zamiast karmelu 30 dać karmel 150, w ilości nieco większej, x2 na przykład? Ekstrakt w PLONie jest wyższy, z tym to wiadomo co zrobić .

Było już w tym wątki oraz trochę w innym.

W trakcie płukania po nalaniu (albo szykowania takich butelek do ponownego użycia) może się przydać szczoteczka do zębów typu Hard. Zdarza się, że nadwęglan sodu mi potem tego nie rusza i muszę się nią wspomóc.

czy jest szansa, że aldehyd zostanie jeszcze zmetabolizowany przez drożdżaki w butelce

Co u Ciebie w butelce robią drożdżaki? Może od tego głowy Was bolą?

Wesołych Świąt całej ekipie sklepu życzę!

Pytanie było o plany rozwojowe na rok 2016:

Hi,

 

I've been working for some time on V2.3 which will clean up a bunch of inconsistencies in the interface, add new water tools and correct a number of known bugs.

Cheers!

Brad Smith
BeerSmith.com
Learn more about home brewing from my Brewing DVDs, book,  blog and podcast!
Follow BeerSmith on Twitter and Facebook

Zawsze warto robić starter, chyba, że bawisz się w małe warki typu 10L. Ja też nie mam mieszadła, starter z tymi samymi drożdżami zrobiłem w litrowym słoiku, co jakiś czas mieszając, jak przechodziłem koło niego. Na oko było widać, kiedy drożdże były gotowe do zadania.

Jaka gejmingowa klawiatura.

Konkurs trzeba ogłosić, jaka gierka w tle widoczna w tym poście .

Pytałem o to kilka stron wcześniej, ale nie było odpowiedzi. Miałem sam zrobić, ale jednak pogodziłem się ze Strzegomiem i w końcu tego słodu nie użyłem.

Ok, zrobię porównanie i sam ocenię. Palonego zboża nie wezmę pod uwagę.

Receptura 1:

20% słód żytni

5% karmelowy

5% jęczmień prażony

Receptura 2:

15% słód żytni

5% karmelowy żytni

5% żyto prażone

Dobra, pobawiłem się swoim profilem i już wiem. Receptury są w pliku Recipe.bsmx i wystarczy goła instalka tylko z tym plikiem, żeby mieć same receptury. W "Archive" odkładają się zmiany. To w kwestiach edukacyjnych, należy oczywiście zawsze przywracać pełen profil. Edytuję swoje wypowiedzi, żeby nie było żadnych wątpliwości z tym związanych .

Prędzej czy później zaczniesz przeglądać amerykańskie blogi,

ciekawa teoria, dotyczy wszystkich?

Nie, tylko chętnych . Ja nie mam problemów z językiem angielskim, ale słowa związane z browarnictwem były mi, na starcie przygody, nieznane, bo i gdzie miałem je spotkać. Dzięki używaniu BS2 w wersji oryginalnej nauczyłem się ich, co i reszcie polecam. Przymusu oczywiście nie ma .

Niestety jakbym wiedział, że tak to wyjdzie to oczywiście skopiowałbym cały plik ale na szczęście moich własnych receptur nie było tak wiele i w wolnej chwili pewnie "wklepie" je na nowo

Wysłałem Ci PM.

Witam, niedawno zacząłem używać beersmith wersja 2.2.12 Które spolszczenie jest najlepsze do tej wersji programu. Z tego co poszukałem to chyba najnowsze jest "Polskie Tłumaczenie do BS2 - poprawione 2.1"  zrobione przez Łukasz. Jak prawidłowo zainstalować te tłumaczenie? Czy wystarczy rozpakować i przegrać ostatni plik rar do głównego folderu, gdzie jest zainstalowany program? Czy też trzeba po kolei instalować od najstarszej wersji spolszczenia do najnowszej?

Ja Ci odpowiem dość przewrotnie. W mojej ocenie nie warto spolszczać programu, tylko używać angielskiego nazewnictwa. Prędzej czy później zaczniesz przeglądać amerykańskie blogi, czy choćby wytyczne BJCP, które mogą nie być jeszcze przetłumaczone. Jak się obędziesz z angielskimi nazwami, będzie Ci łatwiej.

Czytałem to, jednak próbując przywrócić pliki z folderu moje dokumenty, recepty się nie pojawiały. Chodziło mi właśnie o konkretne nazwy plików a nie lokalizację folderu. Teraz znalazłem błąd, przywracałem pliki z kopii zapasowej, ale nie do aktualnego usera. W każdym razie, recepty już mam - jednak nadal nie wiem, w którym pliku siedzą, bo nazwy plików nic nie mówią. Może trzeba je wcześniej wyeksportować?

Na Windowsie pełny profil programu znajduje się w katalogu: C:\Users\ferdek\Documents\BeerSmith2\. Należy przywrócić całość.