Albeer

Przepraszam chodziło o wypowiedz Docenta http://polskieminibrowary.pl/2014/01/22/triplet-czeslawa/#comment-606

Koledzy , mam pytanie - czy w gospodarstwie agroturystycznym można warzyc piwo ? Czy coś co opisywał Czesław Dzielak jako usługę gastronomiczną nie wchodziłoby tu w grę ?

No i poszło - mała warka circa 15 l , po otwarciu paczki aromat ciasta drożdżowego z ciemnymi owocami ( śliwki , wiśnie ) posypanymi cukrem . Warzyłem w sobotę , dzisiaj uchyliłem pokrywę i jak walnęło bananami to ??

Moje chlebki robię z dodatkiem brzeczki , mąkę mielę sam z żyta i pszenicy zakupionej w GS-ie . Chlebki znikają do ostatniej kruszynki , ale czasem uda mi się zakamuflować jakieś piętki na kwasek

Ta paczka drożdży kompletnie mnie zaskoczyła jeśli chodzi o surowce . Słody posiadam w resztkowych ilościach : pilzneński 4 kg ( HT piwowar z Zadymy ) monachijski 0,5 kg melanoidynowy 1 kg bursztynowy 1 kg karmelowe 150 i 300 czekoladowy 600 i 400 oraz palony z Żywca circa po 200-300 g żytni własnej roboty 1,5 kg Chmiele to : Iunga , Willamette , Mosaic , Amarillo , Galaxy po ok 50 g I teraz , uwarzyć coś w kierunku czerwonego Flandersa ? Czy ciemniej - bardziej stoutowo ?

Robiąc porządki w mojej piwnej szafce , pośród pustych woreczków po słodach znalazłem paczkę drożdży . Postanowiłem je odpalić - o dziwo dość szybko spuchły , no i mam dylemat , zostawić tylko fotkę w archiwum czy jednak nastawić gar ? Oto one , proszę przyjrzeć się dacie !

Ciekawy myk z tą "usługą gastronomiczną" ?

Czy ktoś próbował na 100 % Brewferm ?

A jakie wrażenia z degustacji - piłeś już ? Pytam , bo jutro przelewam na cichą Brown Ale i będę miał gęstwę 1028 London Ale , może bym coś w sobotę zamieszał w garze wg Twojego przepisu .

Czy nuty orzechowe daje tylko słód pale ale ? Czy podpiekanie innych słodów daje inne efekty ? Czy efekt jest w smaku , czy aromacie piwa ?

Jak wam dojadają te zwierzątka, bo u mnie przy Porterze Bałtyckim doszły do 7 plato i leżą na brzuszkach - leniuchy jedne !

Dzięki ! przeniosę w cieplejsze miejsce . Mam jednak pytanie czy zebraną gęstwę dodać do fermentora w celu wzmocnienia odfermentowania czy to już nic nie da .

Pierwszy raz robię Kolsch'a i w 11 dniu fermentacji zeszło mi z 12 do 6 Blg - drożdże 2565 spora piana temp 16o C . Przelałem do innego fermentora ( zapach piękny) , ktoś wyżej pisał o 14 dniach burzliwej , jestem ciekaw ile jeszcze to potrwa ?

Przy 30 litrach powinno wystarczyć 6-7 mb rurki 1/2" Polecam też odwiedzić stronkę http://www.theelectricbrewery.com/hot-liquor-tank ( fajnie wytłumaczone co i jak , no i te "garnuszki")