smaky78

No teraz to już za późno, ale możecie dopisać.

Pływające chmieliny - nie zauważyłem, filtruję przez podwójną pończochę taniny ze słodu - warzę z zestawów gdzie ilość wody do wysładzania jest wyliczona i nie robię 30 litrów z zestawu na 20L Chłodzę wydajną chłodnicą z tego forum w 20 minut Chmielę na zimno, ale chmielenie na zimno nie da goryczki, poza tym wszyscy chmielą na zimno

To dobrze by było o tym wspomnieć przy wykresie, bo już od pięciu warek z tym tańczę przy amerykańskich chmielach i teraz podzieliłem wskazania przez dwa, żeby ktoś chciał dopić moje piwa.

Nie mogę dojść jak działa wyliczanie IBU bo już po opisie widać, że coś nie gra. Otóż przy 14 blg i 20 L wylicza 30 IBU i balans goryczy 0,53 Gorzki Co jeszcze można uznać, ale jak zrozumieć, że przy 21 IBU daje balans na 0,43 Zbalansowany? Przecież to jest poziom dla koncerniaków typu Lech czy Tyskie, a czy ktoś w nich czuje goryczkę? Druga sprawa; Przy zadanym chmielu Equinox 13,1 % 15 g przy 55 min, 30 g 5 min, 40 g 0 min. Dostałem realne piwo gorzkie na wysokim poziomie, goryczka jest spora nawet dla kogoś takiego jak ja gdzie wypicie Sharka czy Rowing Jacka nie stanowi problemu i w piwach komercyjnych taka goryczka jest na poziome 70 - 80 IBU. A Brewnessie co mamy przy takim chmieleniu? 30 IBU i balans goryczy 0.53 Gorzkie. Przecież już na oko widać że 15 g chmielu 13%- procentowego na goryczkę na 20L da efekt wykrzywienia ryja. Także moim zdaniem wyliczenia goryczki są z czapy i powodują dużą zmyłkę dla nieobeznanych z tematem.

Faktycznie, warto poczekać, może ten diacetyl jeszcze się zredukuje.

Z tego co się orientuję to diacetyl może być wywołany poprzez zbyt niską temperaturę fermentacji co tu odpada i poprzez zakażenie bakterią, obstawiam że to u mnie wystąpiło.

Warzenie było równo miesiąc temu, butelkowanie tydzień temu. Temp. fermentacji stała 19 st w podpiwniczeniu, drożdże US-05.

Witam Postanowiłem zmierzyć się z grodziskim i zakupiłem ten zestaw https://www.alepiwo.pl/?produkty/zestawy-surowcow/piwa-swiata/grodziskie.html zapach samego słodu miał lekko wyczuwalną wędzonkę, natomiast gotowe piwo daje dość mocno oscypkiem, przypomina zjęczałe masło co w piwie daje zapach maślano-wędzony czyli tak średnio powiedziałbym jak na grodziskie, które wędzonkę powinno mieć delikatną i neutralną. Zacierane było wg przepisu : 64 C 30 min 72 C 30 min 78 C 10 min Dodam jeszcze, że pianę ciężko uzyskać.

Czy będzie wyliczanie ilości wody do korekcji ekstraktu po gotowaniu?

Wszystko w porządku, chłodnica chłodzi jak szalona. Polecam tego Allegrowicza

A który kolega oferuje? Bo ja nietutejszy EDIT: Już znalazłem, to użytkownik 511201. Dzięki za cynk.

A więc zostaję przy Sterillu

Ja teraz stoję przed wyborem chłodnicy, ale nie wiem na co się zdecydować bo w podobnej cenie są trzy modele: 1. https://homebeer.pl/pl/p/Chlodnica-do-brzeczki-model-SILVER/129 2. https://browamator.pl/chlodnica-zanurzeniowa-browamator-inox-215,3,5,2430 3. https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/chlodnica_zanurzeniowa Która wg Was, najszybciej schłodzi? Ta trzecia to jakiś home made ale może najlepsza.

Czy do miejscowej dezynfekcji mogę użyć Sterill zamiast Despreju? https://diabetyk24.pl/sterill-preparat-do-dezynfekcji-1000-ml.html niby dopuszczają go do kontaktu z żywnością, ale wolę się upewnić.

Nie wiem czy wiesz, ale to nie jest syrop malinowy tylko Lowicz malina, co oznacza że są tam śladowe ilości malin, no ale jest o smaku malin.

Niechaj tej warce kanał lekkim będzie.

A co zrobić z końcówką oplotu po obcięciu, zostawia się dziurę czy zaprasowuje w jakiś sposób?

Ech, chyba rzeczywiście nie ma co się rzucać od razu na głęboką wodę, skoro brak mi umiejętności, pewnie i tak błędów nie uniknę. A przy zacieraniu to mocno śmierdzi w mieszkaniu, bo nie chcę żeby mnie żona wyrzuciła z domu z tym garem zanim skończę

Też mam zamiar popełnić swoje pierwsze piwo, nie wiem tylko czy ma sens robienie z brewkita, skoro docelowo i tak chcę zacierać to nie wiem czy jest sens tracenie czasu i pieniędzy na coś przy czym nie wiele mogę się nauczyć poza odkażaniem naczyń. Problem w tym że nie mam na razie odpowiedniego garnka bo tylko 22l max. czy można w nim zacierać tak jak w 30l i później dolać wody do brzeczki do uzupełnienia 20L? Wiem że to nieprawidłowo ale nie chcę na razie ponosić zbyt dużych kosztów.