piwozlop

Witam Robiłem 1 piwo z ekstraktów słodu w płynie i chmielu. Po gotowaniu i ostudzeniu wlałem wszystko do fermentatora razem z tym co na dnie, drożdże wczoraj dodane, pracuje to w piwnicy (temperatura ok 18*) czy coś z tego piwa będzie ? czego mogę się spodziewać w smaku po tym co zrobiłem ? piwo to zestaw Piwo jasne Ale 12° Blg z homebrewing.

Zdarzyło wam się kiedyś przypalić trochę garnek ? cholera mam nadzieje że nie wpłynie to masakrycznie na smak piwa które pachnie ładnie. Gar 30L a brzeczka 19,4, po otrzymaniu temperatury 99* wlałem ekstrakty słodu mieszając, potem jeszcze litr zużyłem wrzątka z czajnika na dolanie do pojemników z ekstraktem aby dokładnie wszystko rozpuścić i wlać do gara, wsypałem pierwszy chmiel nie mieszałem już bo ładnie bulgotało i przykryłem lekko pokrywą, za 45 dodałem kolejny chmiel aromatyczny i gotowałem jeszcze 15 min (60 min gotowania). Może za dużo grzałem gazem a może trzeba jednak raz na jakiś czas mieszać ? jak wy robicie ?

Właśnie grzeję garnek i między czasie pucuję fermentator, myję go ludwikiem, dobrze spłukam, potraktuję pirosiarczanem, dam całą torebkę 10g piro, wleję litr wody, zamknę pokrywę i będę trząchać na końcu spuszczę zawartość kranikiem i częściowo rurką fermentacyjną.

W takim razie bez sensu tak wysoka temperatura a przynajmniej czas wygrzewania, moja kuchenka rozgrzewa się szybko pewnie 15 min z rozgrzaniem wystarczy aby zabić w 100% bakterie.

Po co aż tak długo ? żeby popękały ?

Co myślicie o suszeniu butelek w piekarniku gazowym ustawionym na np 120*? zastanawiam się czy sobie tak nie przygotować butelek wcześniej umytych a sam pirosiarczan używać do odkarzania wężyków, rurek fermentacyjnych i fermentatora.

Ważę 115 kg przy 190 wzroście, kawał chłopa ale trochę się nie chcę, druga sprawa że 4 dni przed powrotem fermentatora na górę chcę w piwnicy dodać roztwór żelatyny oczywiście wiem co to higiena bo robie winka chodź tu trzeba być bardziej restrykcyjnym.

Gips piwowarski wsypujemy do wody w której będziemy gotować ? czy przygotować sobie np 15 L wody (jest w przepisie na moje piwo z ekstraktem słodu) wymieszać, poczekać aż osiądzie na dnie i przelać do gara a to co na dnie wywalić czy można gips wsypac od razu do gara gdzi ebędę gotowac ekstrakt słodowy i chmiel ? niby ktoś mi odpisał ale nie do końca rozumiem, jutro biorę się do pracy.

No właśnie tu jest problem. Mieszkam na 3 piętrze w bloku a żeby dostać się do piwnicy muszę przejść przez troje drzwi bo piwnica jest w drugiej klatce trochę ciężko paradować z tym ciężarem.

dzięki, wykonam sobie takie pudło następnym razem te wasze pudła mają dno z styropianu ? pewnie wykorzystam jakieś pudło po drukarce, obłoże styropianem i folią aluminiową. Może macie jakieś zdjęcia waszych konstrukcji ? u mnie pudło pewnie będzie stało na balkonie.

Te butelki nie starczają chyba na długo musiał bym co parę godzin przez 10 dni wymieniać... a człowiek pracuje.. Zrobię tak, że wleje schłodzoną brzeczkę ( tak to się nazywa?) do odkarzonego fermentatora, zakryję pokrywą, zakleje taśmą otwór od rurki, zniosę jakoś do piwnicy gdzie szybko odkryję, wsypię drożdże ( gdzieś czytałem że tak też można ) zakryję i włoże rurkę.

po tych drożdżach wyklaruje się po 10 dniach ?

Nie no, skoro w mieszkaniu mam za gorąco (22-25*) a za parę dni ma być 29* na dworzu to chyba całą fermentację w raz z cichą (zalecane 10 dni cała fermentacja) wykonam w piwnicy w bloku. Muszę zmierzyć tam temperaturę.. Trochę poczytałem o kwaśnym piwie i chciałbym tego uniknąć

Trochę będzie ciężko znieść fermentator do piwnicy (3 piętro), najwyżej po wszystkim zaniosę na górę, wybiorę chłodniejszy dzień i odczekam jeden dzień aby się ustało i od razu zabutelkuję, w piwnicy chyba nie ma zbyt higienicznych warunków.

Witam Czy dla drożdży górnej fermentacji Brewferm TOP gdzie temperatura fermentacji wg. opisu powinna zawierać się w przedziale 18-25*, mogę po zakończeniu burzliwej fermentacji 4-5 dniach, przetrzymać do 10-15 dni piwo w fermentatorze w miejscu gdzie temperatura wynosi właśnie 23-25* czy powinienem znieść fermentator do piwnicy gdzie powinienem mieć ok 18* (piwnica w bloku) ? Chciałbym uniknąć skwaszenia piwa, zamierzam je po ok 8 dniach sklarować sztucznie żelatyną.

Czy przy temperaturze 22-23* i dodaniu żelatyny piwo się sklaruje ? mieszkam w bloku, fermentator 33L raczej nie zmieści mi się do lodówki, mogę liczyć jeszcze ewentualnie na balkon i chłodne noce..

Słuchajcie, czy gips piwowarski dodaje się do gara przed gotowaniem czy po gotowaniu bezpośrednio do fermentatora z brzeczką ?,

Czy ktoś może powiedzieć czy dodanie 0,5 kg dodatkowego słodu do 3,4 Kg które jest w zestawie zostanie przerobione przez drożdże ? W komplet mojego zestawu wchodzi: 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmielu goryczkowego Marynka 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmieli aromatycznego Lubelskiego Ekstrakt słodowy Bruntal jasny 3.4kg (dwie puszki 1.7kg) Drożdże górnej fermentacji Brewferm TOP Chciałbym troszkę podnieść % i ewentualnie urozmaicić kompozycję smakową aby nie był to zwykły Pils dodając np. Ekstrakt słodowy pszeniczny firmy w e s Dać sobie spokój czy zrobić eksperyment ?

Następne piwo będzie z zacierów. Kupiłem już termometr lcd z dlugą sondą ale nie starczyło na wielki gar. Czy ktoś próbował tego zestawu co kupiłem ? Da się coś jeszcze polepszyć? Chciałbym uzyskać też pełne 5% alkoholu lub 5.5% ile więcej słodu powinienem dodać ? A może wystarczy ta glukoza 0,5 kg?

http://www.homebrewing.pl/piwo-jasne-ale-12st-blg-zestaw-surowcow-p-155.html

Zamówiłełm właśnie Piwo jasne Ale 12° Blg- zestaw surowców, kapslownicę, kapsle, gips piwowarski, glukoza 0,5kg do cichej fermentacji w butelkach i ewentualnie do dodania do zestawu żeby było ciut mocniejsze. Co będzie to będzie, zrobię wszystko jak należy jak mi się spodoba następne piwo zrobię już z surowców.

Czy wybierając gotowy zestaw na bazie ekstraktów potrzebuję coś prócz cukrometra i naczynia fermentacyjnego ? czy będzie potrzebny gar 20L ? jeśli nie to chyba na razie spróbuję tego ewentualnie chciałbym lekko podnieść moc do 5.5%.

Witajcie!. Będę robić pierwsze w życiu piwo, posiadam fiolkę z cukromierzem, fermentator 33L i początkowe doświadczenie z wytwarzaniem wina. Na początku myślałem aby ważyć piwo z Brewkita + osobno dokupionego ekstraktu Słodu, potem poczytałem i znalazłem stronę homebrewing gdzie można kupić gotowy zestaw surowców pod konkretne piwo.. no ale może na początek to za wiele i lepiej pójść na kompromis i zakupić zestaw na bazie ekstraktów czyli dobrane porcje chmielu, drożdże i 2 puchy ekstraktu słodowego ( 3,4Kg ). Czy to dobry pomysł ? czy takie piwo jest dużo gorsze od wykonanego z zestawu surowców a lepsze od tego z Brewkita? Na razie myślę o zestawie Piwo jasne Ale 12° sam i moi znajomi preferujmy piwa mocniejsze w smaku np. Dębowe Mocne, Tatra (teść), Lech nie wspominając o piwach nie koncernowych których jestem zwolennikiem. Będę wdzięczny za pomoc.