piwozlop

Witam

Robiłem 1 piwo z ekstraktów słodu w płynie i chmielu. Po gotowaniu i ostudzeniu wlałem wszystko do fermentatora razem z tym co na dnie, drożdże wczoraj dodane, pracuje to w piwnicy (temperatura ok 18*) czy coś z tego piwa będzie ? czego mogę się spodziewać w smaku po tym co zrobiłem ?

piwo to zestaw Piwo jasne Ale 12° Blg z homebrewing.

Zdarzyło wam się kiedyś przypalić trochę garnek ? cholera mam nadzieje że nie wpłynie to masakrycznie na smak piwa które pachnie ładnie.

Gar 30L a brzeczka 19,4, po otrzymaniu temperatury 99* wlałem ekstrakty słodu mieszając, potem jeszcze litr zużyłem wrzątka z czajnika na dolanie do pojemników z ekstraktem aby dokładnie wszystko rozpuścić i wlać do gara, wsypałem pierwszy chmiel nie mieszałem już bo ładnie bulgotało i przykryłem lekko pokrywą, za 45 dodałem kolejny chmiel aromatyczny i gotowałem jeszcze 15 min (60 min gotowania).

Może za dużo grzałem gazem a może trzeba jednak raz na jakiś czas mieszać ? jak wy robicie ?

Właśnie grzeję garnek i między czasie pucuję fermentator, myję go ludwikiem, dobrze spłukam, potraktuję pirosiarczanem, dam całą torebkę 10g piro, wleję litr wody, zamknę pokrywę i będę trząchać na końcu spuszczę zawartość kranikiem i częściowo rurką fermentacyjną.

W takim razie bez sensu tak wysoka temperatura a przynajmniej czas wygrzewania, moja kuchenka rozgrzewa się szybko pewnie 15 min z rozgrzaniem wystarczy aby zabić w 100% bakterie.

Po co aż tak długo ? żeby popękały ?

Co myślicie o suszeniu butelek w piekarniku gazowym ustawionym na np 120*? zastanawiam się czy sobie tak nie przygotować butelek wcześniej umytych a sam pirosiarczan używać do odkarzania wężyków, rurek fermentacyjnych i fermentatora.

Ważę 115 kg przy 190 wzroście, kawał chłopa ale trochę się nie chcę, druga sprawa że 4 dni przed powrotem fermentatora na górę chcę w piwnicy dodać roztwór żelatyny oczywiście wiem co to higiena bo robie winka chodź tu trzeba być bardziej restrykcyjnym.

Gips piwowarski wsypujemy do wody w której będziemy gotować ? czy przygotować sobie np 15 L wody (jest w przepisie na moje piwo z ekstraktem słodu) wymieszać, poczekać aż osiądzie na dnie i przelać do gara a to co na dnie wywalić czy można gips wsypac od razu do gara gdzi ebędę gotowac ekstrakt słodowy i chmiel ? niby ktoś mi odpisał ale nie do końca rozumiem, jutro biorę się do pracy.

No właśnie tu jest problem. Mieszkam na 3 piętrze w bloku a żeby dostać się do piwnicy muszę przejść przez troje drzwi bo piwnica jest w drugiej klatce

trochę ciężko paradować z tym ciężarem.

dzięki, wykonam sobie takie pudło następnym razem te wasze pudła mają dno z styropianu ? pewnie wykorzystam jakieś pudło po drukarce, obłoże styropianem i folią aluminiową. Może macie jakieś zdjęcia waszych konstrukcji ? u mnie pudło pewnie będzie stało na balkonie.

Te butelki nie starczają chyba na długo musiał bym co parę godzin przez 10 dni wymieniać... a człowiek pracuje..

Zrobię tak, że wleje schłodzoną brzeczkę ( tak to się nazywa?) do odkarzonego fermentatora, zakryję pokrywą, zakleje taśmą otwór od rurki, zniosę jakoś do piwnicy gdzie szybko odkryję, wsypię drożdże ( gdzieś czytałem że tak też można ) zakryję i włoże rurkę.

po tych drożdżach wyklaruje się po 10 dniach ?

Nie no, skoro w mieszkaniu mam za gorąco (22-25*) a za parę dni ma być 29* na dworzu to chyba całą fermentację w raz z cichą (zalecane 10 dni cała fermentacja) wykonam w piwnicy w bloku. Muszę zmierzyć tam temperaturę..

Trochę poczytałem o kwaśnym piwie i chciałbym tego uniknąć

Trochę będzie ciężko znieść fermentator do piwnicy (3 piętro), najwyżej po wszystkim zaniosę na górę, wybiorę chłodniejszy dzień i odczekam jeden dzień aby się ustało i od razu zabutelkuję, w piwnicy chyba nie ma zbyt higienicznych warunków.

Witam

Czy dla drożdży górnej fermentacji Brewferm TOP gdzie temperatura fermentacji wg. opisu powinna zawierać się w przedziale 18-25*,

mogę po zakończeniu burzliwej fermentacji 4-5 dniach, przetrzymać do 10-15 dni piwo w fermentatorze w miejscu gdzie temperatura wynosi właśnie 23-25* czy powinienem znieść fermentator do piwnicy gdzie powinienem mieć ok 18* (piwnica w bloku) ?

Chciałbym uniknąć skwaszenia piwa, zamierzam je po ok 8 dniach sklarować sztucznie żelatyną.

Czy przy temperaturze 22-23* i dodaniu żelatyny piwo się sklaruje ? mieszkam w bloku, fermentator 33L raczej nie zmieści mi się do lodówki, mogę liczyć jeszcze ewentualnie na balkon i chłodne noce..

Słuchajcie, czy gips piwowarski dodaje się do gara przed gotowaniem czy po gotowaniu bezpośrednio do fermentatora z brzeczką ?,

Czy ktoś może powiedzieć czy dodanie 0,5 kg dodatkowego słodu do 3,4 Kg które jest w zestawie zostanie przerobione przez drożdże ?

W komplet mojego zestawu wchodzi:

• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmielu goryczkowego Marynka
  
• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmieli aromatycznego Lubelskiego
  
• Ekstrakt słodowy Bruntal jasny 3.4kg (dwie puszki 1.7kg)
  
• Drożdże górnej fermentacji Brewferm TOP
  
• Chciałbym troszkę podnieść % i ewentualnie urozmaicić kompozycję smakową aby nie był to zwykły Pils dodając np. Ekstrakt słodowy pszeniczny firmy w e s
  
• Dać sobie spokój czy zrobić eksperyment ?
  

Następne piwo będzie z zacierów. Kupiłem już termometr lcd z dlugą sondą ale nie starczyło na wielki gar. Czy ktoś próbował tego zestawu co kupiłem ? Da się coś jeszcze polepszyć? Chciałbym uzyskać też pełne 5% alkoholu lub 5.5% ile więcej słodu powinienem dodać ? A może wystarczy ta glukoza 0,5 kg?

Zamówiłełm właśnie Piwo jasne Ale 12° Blg- zestaw surowców, kapslownicę, kapsle, gips piwowarski, glukoza 0,5kg do cichej fermentacji w butelkach i ewentualnie do dodania do zestawu żeby było ciut mocniejsze.

Co będzie to będzie, zrobię wszystko jak należy jak mi się spodoba następne piwo zrobię już z surowców.

Czy wybierając gotowy zestaw na bazie ekstraktów potrzebuję coś prócz cukrometra i naczynia fermentacyjnego ? czy będzie potrzebny gar 20L ? jeśli nie to chyba na razie spróbuję tego ewentualnie chciałbym lekko podnieść moc do 5.5%.

Witajcie!.

Będę robić pierwsze w życiu piwo, posiadam fiolkę z cukromierzem, fermentator 33L i początkowe doświadczenie z wytwarzaniem wina.

Na początku myślałem aby ważyć piwo z Brewkita + osobno dokupionego ekstraktu Słodu, potem poczytałem i znalazłem stronę homebrewing gdzie można kupić gotowy zestaw surowców pod konkretne piwo.. no ale może na początek to za wiele i lepiej pójść na kompromis i zakupić

zestaw na bazie ekstraktów czyli dobrane porcje chmielu, drożdże i 2 puchy ekstraktu słodowego ( 3,4Kg ).

Czy to dobry pomysł ? czy takie piwo jest dużo gorsze od wykonanego z zestawu surowców a lepsze od tego z Brewkita?

Na razie myślę o zestawie Piwo jasne Ale 12° sam i moi znajomi preferujmy piwa mocniejsze w smaku np. Dębowe Mocne, Tatra (teść), Lech nie wspominając o piwach nie koncernowych których jestem zwolennikiem.

Będę wdzięczny za pomoc.